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Erdbeer-Käsekuchen-Becher

Erdbeer-Käsekuchen-Becher

Einzelportions-Käsekuchenbecher mit Erdbeer-Topping sind ein perfektes mundgerechtes Dessert. MEHR+WENIGER-

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Pakete (8-oz) fettarmer Frischkäse

3

Tassen frische Erdbeeren, geviertelt

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

  • 2

    In der Schüssel einer Küchenmaschine Frischkäse und Eier gut verrühren. Zucker, Vanille und Salz hinzufügen und gut vermischen (ca. 1-2 Minuten).

  • 3

    16 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen. In jeden Liner 1 Vanillewaffel geben.

  • 4

    Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 16 Tassen auf und füllen Sie etwa 3/4 Tasse voll.

  • 5

    In der Zwischenzeit die Erdbeeren und 1 EL Zucker mischen. Gut mischen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (mindestens 1 Stunde).

  • 6

    20-25 Minuten backen, bis sie fest sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

  • 7

    Mit Erdbeeren belegt servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Als mein Sohn ein Baby war, waren wir auf einer Party und es wurde Käsekuchen serviert. Ich knabberte an ihm, und das nächste, was ich wusste, war, dass er förmlich nach mehr bettelte. Der Junge liebt seinen Käsekuchen. Als mein Sohn sich dem Kindergartenabschluss näherte, wusste ich also das perfekte Dessert für den besonderen Anlass: Erdbeer-Käsekuchen. Aber ein voller, großer Käsekuchen im Juni ist nicht ganz das, was ich wollte. Ich bin mit New Yorker Käsekuchen aufgewachsen, einem dichten, reichhaltigen, dickflüssigen und schwer zu sterbenden Konfekt. Aber das ist nicht die einzige Art von Käsekuchen. Manche sind eher wie luftige Seidigkeit. Das wollte ich ihm zu seiner Feier servieren. Strawberry Cheesecake Cups sind die perfekte Antwort. Sie haben eine leichte Textur (nicht so dicht wie New York Cheesecake, obwohl ich New York Cheesecake liebe) und sind perfekt in einzelne Portionen portioniert. Dann belegen Sie sie mit mazerierten Erdbeeren. Es ist so hübsch und der Geschmack ist unglaublich. Diese zuzubereiten ist auch ein Kinderspiel. Sie beginnen mit einem Vanille-Waffelkeks. Das ist die Kruste. Befürchten Sie, dass es zu steif wird? Sei nicht. Sobald es gebacken ist, wird der harte Keks völlig weich und glückselig. Wie auch immer, dann mischst du den Teig. Lassen Sie den Schneebesen etwas belüften (deswegen schlagen Sie ihn am Ende 1-2 Minuten lang!) und verteilen Sie ihn dann auf die mit den Vanillewaffeln ausgelegten Muffinförmchen. Nur etwa 20 Minuten backen, und es ist praktisch fertig … muss nur abkühlen. Kurz vor dem Servieren mit den Erdbeeren belegen.
  • Scheint, als ob besondere Zeiten besondere Leckereien erfordern. Hier sind einige, die die Feier beleuchten.

No-Bake Erdbeer-Käsekuchen-Becher

Happy Friday — Ich hoffe ihr hattet eine schöne Woche! Weihnachten ist weniger als eine Woche entfernt und ich habe an diesem Wochenende eine Party, also stehe ich vor der ewigen Frage: Was soll ich zu einem Weihnachtsessen mitbringen? Ich tendiere zu etwas Herzhaftem, aber süße Dinge scheinen in den Ferien ein Publikumsmagnet zu sein. Vielleicht diese Käsekuchenbecher, die ich heute für dich habe?

Mini-Einmachgläser sind nicht mehr nur für Marmeladen und Gelees geeignet! Ich stelle dir vor: No-Bake Erdbeer-Käsekuchen-Becher. Einfache Dessertidee? Prüfen. Lecker? Überprüfen!

Graham Cracker werden mit Butter und einem Hauch Zucker verarbeitet, um die knusprige Kruste dieser Desserts in individueller Größe zu bilden, die mit einer flauschigen No-Bake-Cheesecake-Füllung und einer leichten Beerenschicht belegt sind.

Süß und dekadent, mit ein bisschen frischen Früchten vermischt, um es ein bisschen weniger sündhaft erscheinen zu lassen, ist dies mein ideales Dessert. Auch perfekt für den Urlaub! Make-Ahead, dann nehmen Sie eine Portion mit zu einer Party oder servieren Sie sie auf einer festlichen Platte zum Nachtisch an Silvester.

Die frischen, saftigen Erdbeeren sind das Sahnehäubchen auf dem (Käse-)Kuchen, besonders zu dieser Jahreszeit, wenn Kürbisse, Pekannüsse und Schokolade an erster Stelle stehen. Ich hatte seit Monaten keine Erdbeeren mehr und nach einem Bissen dachte ich: „Whoaaaa…ich vermisse diesen Geschmack!“ Zugegeben, Erdbeeren haben zu dieser Jahreszeit keine Saison, aber eine Prise Zucker hilft, sie zu versüßen. Wenn Sie keine in die Finger bekommen, können Sie gerne einen Klecks Erdbeerkonfitüre darüber geben.

Ihre Naschkatzen werden auf jeden Fall zufrieden sein!

Dies war eine arbeitsreiche Woche und ich bin bereit, mich an diesem Wochenende zurückzulehnen und zu entspannen. Ich freue mich darauf, einige meiner Lieblingsfernsehsendungen und ein Nickerchen in dieser Reihenfolge nachzuholen. Ich hoffe du hast einen schönen Tag!


Warum werden Sie dieses Dessert lieben?

  • Dessert ohne Backen: Ich weiß, dass wir mehr von No-Bake Dessert in unserem Leben brauchen. rechts? No-Bake-Desserts sind viel einfacher und machen viel mehr Spaß. Besonders an Tagen, an denen die Zeit knapp wird, werden No Bake Desserts wie diese ein freudiger Genuss.
  • Make-Ahead-Dessert: Es versteht sich von selbst, dass diese Erdbeer-Käsekuchen-Becher ein Dessert zum Nachkochen sind, das problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und genossen werden kann, wenn die Gäste nach Hause kommen.
  • Bestes Sommerdessert: An den Sommertagen, wenn die Erdbeeren frisch sind, wäre ein Dessert wie dieses ein unglaublicher Genuss.


Vanille-Käsekuchen-Tassen mit Erdbeersauce


Nehmen Sie Ihre Nilla-Waffeln und pulsieren Sie sie in einem Mixer, bis eine feine Krume entsteht.

Mit der geschmolzenen Butter mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Cupcake-Form drücken.

Geben Sie den weichen Frischkäse und den Zucker in Ihren Mixer und mischen Sie, bis er sich vermischt. Fügen Sie Milch, Sahne, Sauerrahm, Vanille und Mehl hinzu und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie, bis sie sich vermischt haben. Nicht zu viel mischen, nachdem die Eier hinzugefügt wurden!

Den Teig in die Cupcake-Formen geben.

Im vorgeheizten Backofen backen. Bei 350 backen, bis die Mitten gerade eingestellt sind, oder etwa 20-25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Für die Erdbeersauce die Beeren schälen und waschen. In einer Küchenmaschine mit Zucker und Vanille pulsieren, bis eine Sauce entsteht. Auf gekühlte Cheesecake-Tassen verteilen und mit einer frischen Erdbeere garnieren.


42 Kommentare

Benutze ich gesalzene oder ungesalzene Brezeln für die Kruste?
Ich freue mich darauf, dies für den Vatertag vorzubereiten.
Das Lieblingsobst meines Mannes aller Zeiten!

Hallo Barbe! Sie können entweder gesalzene oder ungesalzene Brezeln verwenden. Wir empfehlen gesalzen für eine süß-salzige Kombination in der Kruste. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es am Ende versuchen!

Muss ich die Samen von den Beeren abseihen?

Hallo Caroline! Ich empfehle es, ja. (Siehe Schritt 3.) Sie können diesen Schritt jedoch bei Bedarf überspringen.

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Kann es kaum erwarten diesen Kuchen zu backen!!

Könntest du daraus einen No-Bake-Heidelbeer-Käsekuchen machen? Wenn das so ist, wie?

Hallo Abby, wir haben dieses Rezept nicht mit verschiedenen Beeren getestet, aber du könntest es auf jeden Fall ausprobieren. Die Blaubeeren pürieren, dann das Püree auf dem Herd reduzieren. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie es uns wissen!

Hallo Sally,
Das Rezept hört sich so lecker an und ich werde es demnächst nachbacken. Bald, wenn ich Erdbeeren beim Erdbeerbeet pflücken gehe.
Ich war neugierig, kann ich Heidelbeeren anstelle der Erdbeeren verwenden? Ich denke, es wäre köstlich, wenn es möglich wäre. Fragt sich nur.
Vielen Dank für all deine tollen Rezepte. Habt einen fantastischen Sommer.

Hallo Glenda! Ich habe dies nicht mit anderen Beeren oder Früchten getestet, aber ich kann kein Problem damit sehen, solange Sie 1/2 Tasse reduziertes Püree in der Käsekuchenfüllung verwenden. Lassen Sie uns wissen, was Sie versuchen!

Danke, Sally
Das war auch mein Gedanke. Ich werde es Sie wissen lassen, wenn ich die Blaubeeren probiere, aber ich kann es kaum erwarten, die Erdbeeren zu probieren. Überall steht Frühling/Sommer.
Nochmals vielen Dank.

Hallo Sally, würde irgendein Teil dieses Rezepts mit getrockneten Erdbeeren funktionieren? Dankeschön!

Hallo Brooklyn, vielleicht gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, aber ich habe es nicht getestet. Lass es mich wissen, wenn du es tust!

Danke für die schnelle Antwort!

Ich frage mich, das gleiche – würde gefriergetrocknete Erdbeeren, zu einer Krume pulverisiert, funktionieren, also bitte, teilen Sie ein Update, wenn Sie es versuchen! Vielen Dank!

Hallo Sally! Ich würde dies gerne nächsten Monat zu meinem DIY-Hochzeits-Dessert-Buffet hinzufügen. Ich plane, alle Desserts selbst zuzubereiten, daher wird dieses Rezept ohne Backen sehr hilfreich sein. Ich möchte es jedoch in kleineren Chargen machen. Welche alternative Pfannengröße oder Serviervorschlag würden Sie empfehlen?

Hallo Kyra! Wie wäre es mit einzelnen Portionen wie unseren No-Bake-Cheesecake-Gläsern? Sie können die Kruste (kein Backen bei Verwendung von Gläsern) und die Füllung aus diesem Rezept verwenden.

Hallo Sally,
Erstmal großer Fan! Ich freue mich, wenn deine E-Mails in meinem Posteingang auftauchen! Ich habe mich gefragt, ob Sie versucht haben, Erdbeeren im Ganzen zu kochen und dann abzuseihen und zu reduzieren? Ich weiß, es ist ein zusätzlicher Schritt, mir wurde in der Kochschule gesagt, dass beim Pürieren von Früchten mit kleinen Kernen ein bitterer Geschmack aus den Kernen in Ihr Endprodukt freigesetzt wird. Irgendwelche Gedanken?? Ich kann es kaum erwarten, das für meine Mutter zu machen, ihr Lieblingseis ist der Ben & Jerry Strawberry CheeseCake, also wird das für sie wie der Himmel schmecken !!

Hallo Valerie! Vielen Dank fürs Abonnieren! Weißt du, ich habe nicht versucht, die Erdbeeren in dieser Reihenfolge zu kochen / abzuseihen / zu pürieren, aber ich bin mir sicher, dass das gut funktionieren würde. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es dennoch versuchen!

HI Sally, denkst du, es würde funktionieren, abwechselnd Kruste und Füllung in ein kleines Einmachglas zu schichten? Muss die Kruste gebacken werden?

Hallo Therese! Absolut. Und Sie könnten das Backen der Kruste definitiv überspringen, wenn Sie es so machen.

Oh Gott, Erdbeeren sind meine Favoriten und als ich dieses Rezept sah, habe ich sofort meinem Freund geschrieben. Morgen gehen wir Erdbeeren pflücken. Ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren, danke!

Ich habe mich gefragt, ob ich eine All-Graham-Cracker-Kruste machen könnte, anstatt Brezeln zu verwenden.

Hallo Maya, auf jeden Fall! Sie können stattdessen dieses Rezept für Graham-Cracker-Krusten befolgen.

Lecker! Ich habe den Kuchen vorgestern gebacken und gestern Abend serviert. Alle haben es geliebt. Uns hat gefallen, dass es nicht zu süß war und der Geschmack meiner frisch gepflückten Erdbeeren wirklich dominierte. Deine Anleitung ist wie immer hervorragend. Meine Kruste war etwas krümeliger, als ich dachte, – nicht sicher, warum – ich alle Zutaten abgewogen habe. Außerdem habe ich den Schlagsahne-Topping nicht gemacht, da ich ihn nicht schlagen wollte, während ich Gäste hatte. Ich habe die gekühlten Konserven verwendet. Ich weiß, es ist nicht so gut, aber es hat funktioniert. Fragen – wie lange im Voraus kann ich Schlagsahne zubereiten? Ich werde das auf jeden Fall wieder machen und mit anderen Früchten experimentieren. Dankeschön!

Hallo Mary Ann, wir freuen uns sehr, dass dir dieses Rezept geschmeckt hat! Schlagsahne kann im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.

Ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute serviert. Es war gut, aber die Kruste war bröckelig und hielt nicht gut zusammen, es schien mehr Butter zu brauchen. Die Füllung war gut, hätte aber etwas süßer sein können. Vielleicht waren meine Erdbeeren nicht süß genug?
Schöner Kuchen, aber ich würde die Kruste und Füllung optimieren, wenn ich ihn noch einmal backe. Dankeschön!

Sehr lecker. Das erste Mal habe ich Erdbeer-Frischkäse-Torte gemacht, schmeckt wie Mousse. Ich habe 2 Sorten für meinen Mann auf Keto-Diät mit Mandelmehlkruste und Mönchsfruchtsüßstoff gemacht. Das andere für den Rest meiner Familie, nach deinem Rezept. Beides ist perfekt geworden und ist innerhalb von 2 Tagen weg. Der schwierigste Teil wartete darauf, über Nacht gekühlt zu werden. Werde das nochmal machen.

Ich liebe alle deine Rezepte! Danke für das Teilen! Kann man diesen Kuchen nach dem Backen zufällig einfrieren? TIA

Hallo Stephanie! Absolut. Im Kühlschrank auftauen und kalt servieren.

Oh mein Gott, dieses Rezept ist so einfach und macht Spaß. Ich bin 70 Jahre jung, backe die meiste Zeit meines Lebens, aber kürzlich sagte mein Sohn, dein Backen ist so viel besser geworden, hmmmmm. Ich finde es sind die kleinen Dinge, die mein Backen besser machen. Zimmertemperatur, kalt stellen, Nüsse rösten. Vielen Dank für all die wunderbaren Notizen und die Freude am Backen und Essen.

Ich habe es für eine verspätete Muttertagsfeier gemacht. Alle waren begeistert, leicht und cremig. Die Brezeln in der Kruste ergänzten die süße Füllung perfekt. Es blieben ein paar Scheiben übrig, die ich mit zur Arbeit nahm. Sie waren begeistert. Ein perfektes Dessert–Danke!

FALSCH und den ganzen Aufwand NICHT wert. Überhaupt. Am Ende schmeckt es wie ein 5-Minuten-Kuchen mit kühler Peitsche, sogar mit Frischkäse der Marke Philly, frischer Sahne und süßen lokalen Erdbeeren. Und ja, ich habe es GENAU wie geschrieben gemacht, keine Ergänzungen oder Ersetzungen, auch wenn ich es besser wusste (Zitronensaft).

Auch wenn dies kein “gebackener” Käsekuchen ist, führt er Sie durch viele Schritte und dauert genauso lange, aber am Ende erhalten Sie schlechte Ergebnisse. Lesen Sie das Rezept und Sie werden sehen, dass Sie die Kruste backen und abkühlen müssen, die Beeren kochen und warten müssen, bis das Püree abgekühlt ist, bevor Sie die Füllung überhaupt mischen können. Es gibt also VIELE Schritte, es bringt viele Schüsseln und Werkzeuge durcheinander, und nach all der Arbeit ist die Arbeit fast geschmacklos — tatsächlich hatte das einzige, was wirklich Geschmack hatte, die Kruste und die frisch geschnittenen Beeren obendrauf! Es schmeckte überhaupt nicht nach Käsekuchen, was ich eigentlich erwartet hatte, da es keinen Zitronensaft oder Sauerrahm zum Hinzufügen gibt, und es hat im Kühlschrank die weiche Textur einer falschen Sahnetorte. Wir haben es nach der ersten Scheibe eingefroren, nur um es zu retten, und Zitronensaft zu den Erdbeeren hinzugefügt. Wenn Sie es also trotzdem schaffen wollen, seien Sie bereit, enttäuscht zu werden, und müssen dann noch Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Sieb, Mixer, Schüssel für Sahne plus Rührbesen, Schüssel für Frischkäsemischung plus Rührbesen waschen, und all die Spatel und Messbecher und Löffel.

ZEITVERSCHWENDUNG und NICHT ZU EMPFEHLEN! Machen Sie einfach einen ECHTEN Käsekuchen und fertig.

Vielen Dank für dein Feedback! Es ist immer hilfreich, wenn ich neue Rezepte teste.

Hallo, das sieht lecker aus und ich würde es gerne machen. Gibt es eine glutenfreie Option für die Kruste oder haben Sie ein anderes glutenfreies Krustenrezept, das gut zur Füllung passt?
Danke für dieses Rezept!

Hallo Elaine! Wir haben es nicht selbst ausprobiert, aber Sie können versuchen, glutenfreie Brezeln und glutenfreie Graham-Cracker zu verwenden, um die gleiche Kruste zu erzeugen. Oder die Kruste unserer Schoko-Kokos-Mandel-Torte ist von Natur aus glutenfrei und würde auch hier köstlich schmecken. Wenn Sie beides ausprobieren, würden wir gerne wissen, wie es für Sie ausgeht.