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Tiramisu Originalrezept im Glas

Tiramisu Originalrezept im Glas

Tiramisu-Originalrezept

Das Eigelb mit 3 EL Zucker und Milch mischen.

Dann in einen Topf auf ein Dampfbad geben und ständig umrühren, bis es dick wird.

Die Eigelbcreme in einer großen Schüssel abkühlen lassen.

Nach und nach Mascarpone und einen Teelöffel Rumessenz dazugeben und gut verrühren, bis eine starke Creme entsteht.

Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz vermischen, dann nach und nach den Rest des Zuckers hinzufügen und mischen, bis ein sehr starkes Baiser entsteht.

Fügen Sie den Eiweißschaum in 2-3 Tranchen hinzu und mischen Sie leicht mit weiten Bewegungen, bis sie perfekt eingearbeitet sind.

Schlagsahne hart mischen und unter leichtem Rühren über die Eiercreme geben.

Die Rum-Essenz (1 Teelöffel) über den Kaffee geben und gut vermischen.

Bewahren Sie 4 Kekse auf und brechen Sie den Rest in geeignete Stücke.

In jedes Glas eine Reihe sirupartiger Kekse geben.

Fügen Sie die Sahne und eine Reihe sirupartiger Kekse und zum Schluss eine Schicht Sahne hinzu.

Jedes Glas mit Kakao bestreuen und mit einem halben Keks dekorieren (ich habe 8 Gläser)

Lassen Sie die Gläser mindestens 4-5 Stunden oder am besten über Nacht abkühlen.