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Rezept für Hühnereintopf mit Knödeln

Rezept für Hühnereintopf mit Knödeln


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Das ist das Lieblingsessen meiner Familie. Es ist ein Hühnereintopf mit weißer Soße, mit Erbsen, Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Knödeln. Dieser Eintopf ist ein toller Winterwärmer.

1156 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 (295 g) Dosen Hühnercreme-Kondensationssuppe
  • 750ml Wasser
  • 120g Sellerie, gehackt
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Hühnergewürz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 5 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 275g gefrorene Erbsen
  • 4 Kartoffeln, geviertelt
  • 360g Knödelmischung
  • 325ml Milch oder nach Bedarf

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:2h30min ›Fertig in:3h

  1. In einem großen, schweren Topf Suppe, Wasser, Hühnchen, Sellerie, Zwiebel, Salz, Hühnchengewürz und Pfeffer mischen. Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden kochen.
  2. Kartoffeln und Karotten hinzufügen; abdecken und weitere 30 Minuten kochen.
  3. Hähnchen aus dem Topf nehmen, zerkleinern und zurück in den Topf geben. Erbsen hinzufügen und nur 5 Minuten länger kochen.
  4. Knödel hinzufügen. Knödel zubereiten: Knödelmasse und Milch mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Lassen Sie esslöffelweise auf den KOCHENDEN Eintopf fallen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dann aufdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1286)

Bewertungen auf Englisch (952)

Tolles Rezept, ich habe es im Slow Cooker gemacht und meine Familie hat es geliebt.-15 Feb 2016

so schön cremig, ich liebe es-25 Nov 2015

Leckerer Eintopf. Zuerst dachte ich, es würde nicht funktionieren, aber es ist wirklich schön geworden. Genau richtig für den Winterabend.-20. Nov 2014


Hühnereintopf mit Knödeln Rezept - Rezepte

VERWANDTE REZEPT-SAMMLUNGEN

Wenn es gebrauchsfertig ist, gut abtropfen lassen. Hähnchen in einen Dutch Oven geben und mit 2 TL bestreuen. Salz. Kaum mit Hühnerbrühe bedecken. Lorbeerblätter, Thymian, Knoblauch, Sellerie und Zwiebel hinzufügen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Karotten hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Knödel zubereiten.

Mehl mit Backpulver, Salz oder Bouillonpulver und Zucker sieben. Milch dazugeben und nur unterrühren, bis die Mehlmischung befeuchtet ist. Petersilie einrühren, bis sie vermischt ist.

Bringen Sie die Temperatur im Schmortopf auf mittelhoch, entfernen Sie den Deckel und tauchen Sie den Löffel in die Flüssigkeit, um zu verhindern, dass der Teig am Löffel kleben bleibt. In die Knödelmasse tauchen und mit dem Teig eine Kugel formen. Vom Löffel in heiße Flüssigkeit fallen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Knödel 15 Minuten lang oder bis sie fertig sind.

Hähnchenstücke mit einem Teil der Knödel und etwas Brühe/Soße servieren. Nach Belieben mit bestreuter Petersilie und Butterflöckchen bestreuen.


Cremiger Hühnereintopf und Schnittlauchknödel

Unsere Version dieses klassischen Rezepts führt zu zartem Hühnchen, einer reichhaltigen und cremigen Brühe und Schnittlauch-gesprenkelten, luftigen Knödeln. Auch wenn es nicht traditionell ist, verleiht es den Knödeln eine schöne goldbraune Kruste, den Topf einige Minuten unter den Grill zu legen, ein toller Kontrast zu ihrer kissenartigen Mitte. Das ist feine Küche des Südens.

Zutaten

  • FÜR DEN EINtopf
  • 4 Esslöffel (56 g) ungesalzene Butter
  • 1 große gelbe oder spanische Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Sellerierippen, gewürfelt
  • 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 6 Tassen (1,4 L) Golden Chicken Brühe (Seite 84) oder im Laden gekaufte Brühe
  • 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
  • 1,4 kg knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel oder -brüste
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6 Esslöffel (48 g) Allzweckmehl
  • 1 (12-oz [355-ml]) Dose Kondensmilch
  • 4 Unzen (113 g) Frischkäse, Raumtemperatur, in Würfel geschnitten

  • FÜR DIE KNÖDEL
  • 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel (6 g) Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse plus 2 EL (150 g) Buttermilch
  • 3 Esslöffel (45 ml) geschmolzene ungesalzene Butter, abgekühlt
  • 1/4 Tasse (12 g) fein gehackter frischer Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren

Anweisungen

Um den Eintopf zu machen, die Butter in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist, 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, 1 Minute. Ergänzen Sie die
Brühe, Thymian, Lorbeerblatt und Hühnchen und stellen Sie sicher, dass alle Hähnchenteile untergetaucht sind. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Huhn in der heißen Brühe 10 Minuten weiter pochieren. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und lassen Sie es ruhen, bis es abgekühlt genug ist, um es anfassen zu können. Das Fleisch zerkleinern und mit Alufolie abdecken, damit es warm bleibt. Leg es zur Seite.

Das Mehl in eine kleine Schüssel geben und die Kondensmilch einrühren, bis die Mischung vollständig glatt ist. Stellen Sie die Hitze unter dem Dutch Oven wieder auf niedrig und gießen Sie die Milch-Mehl-Mischung langsam in die Hühnerbrühe, wobei Sie ständig rühren. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt. Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf und lasse es unter gelegentlichem Rühren köcheln, während du den Knödelteig machst.

Um die Knödel zu machen, in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Butter und Schnittlauch verrühren. Gießen Sie die Buttermilchmischung langsam zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Pass auf, dass du es nicht übermischst, sonst werden die Knödel zäh.

Gib esslöffelgroße (15 g) Kleckse Knödelteig auf den Eintopf und lasse zwischen jedem etwas Platz. Zugedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln lassen. Die Knödel sollten etwa um das Fünffache an Größe gewachsen sein und das Innere sollte wie ein weiches Brötchen aussehen. Wenn sie nicht vollständig durchgegart sind, abdecken und weitere 2 Minuten kochen. Wenn Sie wie wir gebräunte Knödel mögen, heizen Sie Ihren Broiler vor, während die Knödel pochieren. Sobald die Knödel aufgebläht sind, stellen Sie den Topf ohne Deckel in den Ofen und grillen Sie, bis ihre Oberseiten goldbraun sind, je nach Grill 2 bis 5 Minuten. Den Hühnereintopf und die Knödel auf Schüsseln verteilen und nach Belieben mit mehr Schnittlauch belegen.

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von The Ultimate Dutch Oven Cookbook: The Best Recipes on the Planet for Everyone's Favourite Pot von Emily und Matt Clifton, Page Street Publishing Co. 2021.


Hühnereintopf mit Knödeln

Dicke Sauce und saftige Hühnchen- und Gemüsestücke, abgerundet mit flauschigen Knödeln, machen diesen Eintopf zum ultimativen Komfortgericht.

Zutaten

  • 5 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 Pfund enthäutete Hähnchenschenkel (14 Stück)
  • 7 Karotten geschält und schräg halbiert
  • 4 Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 Tassen geschälte Perlzwiebeln
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3 Stangen Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tassen Champignons
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Tasse Erbsen gefroren
  • 1/4 Tasse Schlagsahne
Knödel:
  • 2 Tassen gesiebtes Kuchen- und Gebäckmehl
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3/4 Tassen Milch (ca.)

Nährwerte <b>Pro Portion:</b> about

  • Natrium 1168 mg
  • Protein 35 g
  • Kalorien 523.0
  • Gesamtfett 18 g
  • Cholesterin 137 mg
  • Gesättigtes Fett 8 g
  • Gesamtkohlenhydrat 54 g
  • Eisen 36.0
  • Folat 36.0
  • Kalzium 15,0
  • Vitamin A 173,0
  • Vitamin C 23,0

Methode

In einem großen Schmortopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Hähnchendeckel hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Saft klar wird, wenn das Hühnchen durchbohrt wird, etwa 30 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, die in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Perlzwiebeln zugedeckt köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 5 Minuten. Mit einem Schaumlöffel das Gemüse auf den Teller geben. Gießen Sie bei Bedarf Brühe in einen großen Messbecher, fügen Sie mehr Hühnerbrühe hinzu, um 5 Tassen (1,25 L) zu erhalten.

In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und Sellerie, Zwiebeln und Pilze unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die reservierte Brühe einrühren, zum Kochen bringen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und rühren Sie oft um, für etwa 5 Minuten oder bis sie dick genug sind, um die Rückseite des Löffels zu beschichten. Hühnchen und angesammelte Säfte wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie Karottenmischung, Erbsen und Sahne hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Knödel: In einer Schüssel Mehl, Petersilie, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Teigmixer oder 2 Messern die Butter in grobe Krümel schneiden. Mit einer Gabel so viel Milch einrühren, dass ein klebriger, löffelbarer Teig entsteht. Lassen Sie um jeden Platz herum einen Esslöffel (15 ml) auf den köchelnden Eintopfdeckel und kochen Sie ihn, ohne den Deckel anzuheben, 15 Minuten lang oder bis die Knödel darunter nicht mehr teigig sind.


Bisquick Hühnchen-Knödel-Eintopf

Dieses Rezept für Hühnchen und Knödel hat Ihr Leben gerade viel einfacher gemacht. Bisquick Chicken and Dumplings Stew ist ein herzhafter Eintopf, den die Familie lieben wird. Der mit Bisquick zubereitete Eintopf wird mit Kräutern und Gemüse gewürzt, um eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten, die Sie Schüssel für Schüssel essen lässt. In nur 30 Minuten fertig, es ist ein perfektes Abendessen unter der Woche.

Zutaten

  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
  • 1 / 4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pepepr
  • 1 3/4 Tasse Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 Tasse geschnittene gekochte Hähnchenbrust
  • 1 Tasse Bisquick
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
  • 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 / 3 Tasse Milch

Anweisungen

  1. In einem 2-Liter-Topf Mehl, Salbei, Thymian und Pfeffer mischen. Nach und nach Brühe mit Schneebesen einrühren, bis alles vermischt ist.
  2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gemüse einrühren und Hühnchen zum Kochen bringen.
  3. In einer kleinen Schüssel Bisquick-Mix, Zwiebeln und Zwiebelpulver verrühren. Milch einrühren, bis sie feucht ist. Mit 6 Esslöffeln auf den kochenden Eintopf fallen lassen, Hitze reduzieren.
  4. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen und 10 Minuten länger köcheln lassen.
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Ich füge Nudeln, Kartoffeln und Karotten hinzu --- Eintopfgericht und die Enkel lieben es.

Ich würde ein paar Karotten und Sellerie anbraten, um es so zu machen, wie ich es gewohnt bin. einfach zu machen und viel mehr Geschmack hinzuzufügen

Hallo zusammen - Das Gemüse in Schritt 2 bezieht sich auf die grüne Zwiebel. Hoffe das hilft! -Redakteure von RecipeLion

Ja . gleiche Fragen wie von DawnC. Welches Gemüse.

Ich sehe kein Gemüse in der Zutatenliste, aber die Anweisung Nr. 2 sagt, dass Gemüse und Hühnchen einrühren? Mamamoo

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Hühnereintopf mit niedrigem Natriumgehalt & Knödel

1. Hähnchen, Sellerie, Karotte, Zwiebeln und Kartoffeln würfeln und mit der Hühnerbrühe in einen großen Topf geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Erbsen und Kräuter dazugeben und verrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

2. Machen Sie die Knödel und lassen Sie sie Esslöffelweise auf die heiße Flüssigkeit fallen. Lassen Sie sie 10 Minuten ohne Deckel kochen und dann weitere 10 Minuten zugedeckt. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Knödel auf einen warmen Teller nehmen.

3. Mischen Sie die Milch und die Maisstärke und geben Sie sie langsam zu dem heißen Eintopf. Fügen Sie etwas mehr Milch oder Wasser hinzu, wenn der Eintopf zu dick wird. Fügen Sie die Margarine oder ungesalzene Butter hinzu und rühren Sie um.

4. Den Eintopf auf Servierschüsseln verteilen und mit den Knödeln belegen. Nach Geschmack würzen.

Der ganze Eintopf mit Knödeln hat etwa 1953 Kalorien und 866 mg Natrium.

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Hühnereintopf mit Petersilienknödel

Öl in einem großen ofenfesten Topf erhitzen und die Hähnchenteile rundum 5-6 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich wird.

Fügen Sie die Paprika hinzu, kochen Sie für 4-5 Minuten. Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Paprika und Mehl einrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Würzen, dann Lorbeer- und Salbeiblätter dazugeben und mit Tomaten und Brühe aufgießen.

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, die Aprikosen dazugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen fast gar ist. Backofen auf 200 °C, 180 °C, Gasstufe 6 vorheizen.

Währenddessen die Knödel zubereiten. Das Mehl würzen und mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen, dann die Butter mit den Fingerspitzen einreiben. Milch und Petersilie mit einem runden Messer unterrühren, um alles gut zu vermischen. Teilen Sie den Teig in 12, dann rollen Sie ihn in 12 Kugeln, bevor Sie ihn auf den Eintopf legen.

In den Ofen schieben und 25 Minuten backen, bis der Eintopf gebacken ist und die Knödel oben goldbraun sind. Zum Servieren auf 6 Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen.


Hühnereintopf mit flauschigen Knödeln

Nichts ist besser als eine Schüssel warmer Hühnereintopf mit flauschigen Knödeln, um Sie an einem kalten Wintertag zu wärmen. Echtes Wohlfühlessen!

Omg, es ist so kalt! Ich hoffe, dass Ihre Morgen dort, wo Sie sind, wärmer sind als bei uns, die zwischen -11 ° C und -15 ° C liegen (das sind 5 ° F für unsere amerikanischen Freunde!). Es ist so kalt, dass unsere Rollos manchmal einfrieren und morgens nicht hochfahren. Und wir hatten überhaupt keinen Schnee, und ich bin mir immer noch nicht sicher, ob mir das gefällt (kein Schaufeln! Keine kalte Nässe auf meinen Händen oder auf meinem Rücken!) oder nicht (kein Schneemann, keine bezaubernde weiße Landschaft .) ). Ist es wirklich Winter, wenn kein Schnee liegt?

Wie auch immer, bei diesen Temperaturen fällt mir nur noch warmes Essen ein. Suppen und Eintöpfe und Minestronen, um genauer zu sein. Wie dieser rustikale und köstliche, warme Topf mit Hühnereintopf mit flauschigen Knödeln. Herzhaft und wohlig, genau das Richtige an einem kalten Wintertag.

Seit ich vor ein paar Wochen meinen Dutch Oven bekommen habe, kann ich mehr mit unserem Essen experimentieren, hauptsächlich weil das Essen unglaublich schmeckt und auch, weil es der erste Topf ist, den ich besitze, den ich direkt vom Herd in den Ofen. Und das ist wirklich praktisch!

Als ich diesen Eintopf machte, stellte ich mit Verspätung fest, dass ich zum Eintopf nur sehr wenig Brot im Haus hatte und auch kein Grieß, um Knödel auf meine übliche Art zu machen. Zeit zum Improvisieren! Ich habe den Ofen vorgeheizt, einige Zutaten zu Brot zusammengeworfen, dann den Teig zu kleinen Kugeln geformt und direkt in den Kochtopf gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und mit gekreuzten Daumen in den Ofen gestellt.

Und was ich im Gegenzug bekam, war ein Topf mit göttlichem Komfortessen, der innerhalb von Minuten verschwand. Ich habe den Fehler gemacht, vor dem Einlegen in die Knödel zu wenig Flüssigkeit im Topf zu haben, die auftauchten, um den größten Teil der Flüssigkeit aufzusaugen. Naja, das Essen war trotzdem lecker!


Tipps für die besten Hühnerknödel

Die Knödel in diesem Rezept sind fest genug, um auch nach mehrmaligem Aufwärmen des Eintopfs zusammenzuhalten, ohne zu zerfallen, und dennoch leicht und fluffig zu sein. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, um die besten Hühnchen und Knödel zu erzielen:

  • Nicht gucken! Der Schlüssel ist, nicht in die Pfanne zu schauen, während die Knödel kochen. Die Knödel müssen im köchelnden Eintopf leicht dämpfen, um eine leichte Textur zu erhalten.
  • Kuchenmehl verwenden: Die Verwendung von Kuchenmehl anstelle von Allzweckmehl hilft auch, die Knödel leichter zu machen, da Kuchenmehl weniger Gluten enthält als normales Mehl.
  • Hähnchen anbraten: Um dem Eintopfboden mehr Geschmack zu verleihen, bräunen wir die Hähnchenteile, bevor wir sie im Eintopf kochen.
  • Mach eine Mehlschwitze: Das Bräunen des Mehls in einer Mehlschwitze mit ausgelassenem Hühnerfett verleiht der Basis mehr Geschmack, während der Eintopf dicker wird.

Slow Cooker Hühnereintopf und Knödel

1. Geben Sie Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Hühnchen in den Slow Cooker.

2. Suppen, Gewürze, Milch und Wasser vermischen und über Gemüse und Hühnchen gießen.

3. Auf niedriger Stufe 7-8 Stunden kochen oder bis das Hühnchen gar ist und das Gemüse zart ist. (Sie können 4-5 Stunden auf hoher Stufe kochen, aber die Ergebnisse sind auf niedriger Stufe besser).

4. Fügen Sie während der letzten Stunde des Garvorgangs Erbsen hinzu.

5. Für den Knödelteig: Mehl, Salz, Backpulver und Petersilie vermischen, Ei, zerlassene Butter und Milch zu den trockenen Zutaten geben. Verwenden Sie genug Milch, um einen weichen Teig zu machen.

6. Stellen Sie die Hitze auf dem Slow Cooker auf hoch und lassen Sie 6 Esslöffel des Teigs auf den Eintopf fallen.

7. Abdecken und ca. 30 Minuten oder bis die Knödel gut durch sind. (Die Knödel werden sich während des Kochens ausdehnen, um sich zu berühren, also trenne sie etwa zur Hälfte mit einem Messer, um sicherzustellen, dass der Teig an den Seiten auch gekocht wird).

Tipp: Überprüfen Sie den Eintopf, bevor Sie den Knödelteig hinzufügen, um sicherzustellen, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Sie können bei Bedarf eine Dose Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie nach dem Kochen viel Soße haben.


Schau das Video: Video pro Jirku, kuřecí guláš (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Ty

    Igor zhzhot))))) und nicht Sie, der das Haus dort versehentlich in Brand gesteckt hat?

  2. Gradasso

    Ich stimme zu, eine sehr gute Sache

  3. Sa'eed

    Menschen, lasst uns gegenseitig respektieren ... Ich denke, der Schriftsteller hat Recht, nun, es hätte weicher sein können. P. S. Ich gratuliere Ihnen zu letzten Weihnachten!

  4. Mallory

    Ich gratuliere, welche notwendigen Worte ..., eine großartige Idee

  5. Sneferu

    Bravo, was für ein Satz..., eine bemerkenswerte Idee



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GEMÜTTES HÄHNCHEN UND KNÖDEL