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Schwarz-Weiß-Kuchen

Schwarz-Weiß-Kuchen

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Fügen Sie geschmolzene Butter mit warmer Milch und Salz hinzu. Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis der Zucker schmilzt und über die Mehlmasse gießen. Mischen Sie ein wenig zusammen, damit alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Teilen Sie die Zusammensetzung in zwei Teile und geben Sie im ersten die Beutel mit Zucker und Essenz und im zweiten die Kakaolöffel hinzu.

Bereiten Sie ein mit Öl gefettetes und mit Mehl ausgekleidetes Blech vor und gießen Sie die Kakaomasse ein und gießen Sie die Vanillemasse gleichmäßig darüber. Backen, bis es den Zahnstochertest besteht. Abkühlen lassen.

Den abgekühlten Kuchen auf ein Blech geben und mit Puderzucker bestäuben. Erhitze die Schokolade ein wenig in der Mikrowelle, damit wir sie formen und Modelle daraus machen können (ich habe ein paar Kugeln gemacht)


Kuchen "Schwarz-Weiß" - Clementina Cojan

Zutaten: 2 Eier, 10 EL Zucker, 10 EL Öl, 200 g Fettjoghurt, ½ Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 2-3 EL Kakao, 25 EL Mehl, 500 g Frischkäse Dr.Oetker, 150 g Puderzucker , abgeriebene Zitronenschale, 2 Päckchen Vanillezucker.

Zubereitungsart: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen, bis er geschmolzen ist. Öl, Joghurt, Backpulver mit etwas Essig, Salzpulver, Kakao und Mehl hinzufügen.

Mischen Sie alles, bis Sie einen Teig von der Konsistenz einer dickeren Creme erhalten. Ein Blech mit Öl und Mehl auslegen.

Die Hälfte des Teigs verteilen, auf dem die mit Puderzucker, Zitronenschale und Vanillezucker vermischte Käsemasse verteilt ist.

Mit dem restlichen Teig bedecken und 40 Minuten backen. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, in die gewünschte Form schneiden.

Es kann mit Zucker oder Schokoladenglasur bestäubt werden, um ihm eine festliche Note zu verleihen.


und dir ein leckeres Rezept!

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Snack-Kuchen

Hergestellt aus einfachen und gesunden Zutaten, die wir normalerweise alle zu Hause haben. Ein köstlicher Kuchen mit Schokoladenstückchen und perfekt für einen Snack.

  • Ascen Jiménez
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Picknick
  • Kalorien: 290
  • Portionen: 12
  • Kochzeit: 1H
  • Gesamtzeit: 1H

Zutaten

  • 2 Eier
  • 180g Zucker
  • 315g Milch
  • 100 g natives Olivenöl extra
  • 400 g Mehl
  • 30 g bitteres Kakaopulver
  • 16 g Backhefe
  • Die Schale einer halben Zitrone
  • 40 g überzogene Schokolade

Vorbereitung

Den Backofen auf 170° vorheizen.

Zitronenschale mit reiben mehr Turbo-Shots, nur den gelben Teil in das Glas geben. Wir nehmen es heraus und reservieren es.

Wir rahmen die Schmetterlinge auf den Klingen ein. Eier und Zucker in das Glas geben. Programmierer 3 Minuten, Geschwindigkeit 3.

Milch und Öl hinzufügen und planen 15 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

Mehl und Hefe hinzufügen und planen 6 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

Wir geben die Hälfte des Teigs in eine Form, die wir zuvor gefettet haben. Ich habe eine Form für die Krone verwendet, wie mit einem Loch in der Mitte. Auf diesem weißen Tisch die Zitronenschale hinzufügen und mit einem Löffel unter den Tisch mischen.

Zur anderen Teighälfte, die wir noch im Glas haben, die 30 g Schokoladenpulver hinzufügen. Ich habe wieder gerührt 6 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

Mit einem Messer die dunkle Schokolade hacken und auf den soeben vorbereiteten Schokoladentisch geben. Mit dem Spatel die Schokoladenstückchen in den Teig integrieren.

Dann legen wir diese Schokoladenmasse in die Form, auf den weißen Tisch, den wir vorher gestellt haben. Mit einem Spieß die beiden Massen leicht vermischen.

Bei 170° etwa 50 Minuten backen.

Weitere Informationen - Schokoladenkuchen, Ricotta und Zitrone

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Kuchen & # 8220Duett in Schwarzweiß & # 8221 ist ein einfacher, eleganter und feiner Kuchen, der keine großzügigen Sahneschichten benötigt, um den Geschmack und die Aromen jeder Schicht hervorzuheben.

Die weiße Vanille- und die rumfarbene Spitze werden durch eine dünne Schicht Schokoladencreme ergänzt, die mit Zimt und Orangenlikör aromatisiert wurde.

Die Spitzen sind einfach, flauschig, pandispan. Das Rezept ist nicht kompliziert, es ist einfach zuzubereiten, mit Zutaten, die Sie normalerweise zu Hause haben. Wenn Ihnen Orangenlikör fehlt, können Sie 1 Teelöffel Orangenessenz hinzufügen.

Kuchen & # 8220Duett in Schwarzweiß & # 8221 Es ist eine Torte, die zu 100% von mir gemacht wurde. Ich bin sicher, es gibt viele Rezepte im Netz, die denen ähneln, die ich hier gemacht habe, aber die Zusammensetzung der Arbeitsplatten ist sicherlich nicht dieselbe. Und keine Creme, die sie vereint. Wir begannen mit einem anderen einfachen Rezept: Kuchen Tag und Nacht. Als ich mir die Bilder auf dem Blog ansah, stellte ich mir vor, wie eine Torte mit farblich abwechselnden Arbeitsplatten aussehen würde. Ein Stück mit 2 Lagen Kakao und eines mit 2 Lagen Vanille. Und um es in ein besonderes Rezept zu verwandeln, habe ich die Spitzen mit einer aromatisierten Schokoladencreme kombiniert.

Oberteile Kuchen & # 8220Duett in Schwarzweiß & # 8221 sie brauchen kein Backpulver. Sie werden sehr fluffig, wenn die Eier gut verrührt werden, bis der Zucker schmilzt. Je mehr Sie sie mischen, desto flauschiger werden sie. Auch aus diesem Grund habe ich einen Teil des Mehls durch Stärke ersetzt. Es scheint mir, dass es sehr hilft, den Teig für die Arbeitsplatten feiner und flauschiger zu machen.

Außerdem habe ich mir bei der Torte extra überlegt 2 Stück pro Portion anzubieten. Wie könnte ein Duett ohne Partner sein?

Kuchen & # 8220Duell in Schwarzweiß & # 8221 es ist zart, schlicht und elegant, ohne komplizierte Dekorationen. Ich habe zum Einkaufen Schokoladenflocken verwendet, aber Sie können eine Schokolade zwei Stunden lang in den Gefrierschrank legen, sie dann mit einem Messer abkratzen und erhalten die einfachste Dekoration. Sie können auch andere Zucker- oder Schokoladenornamente hinzufügen. Es liegt an Ihnen, das Dekor zu wählen, je nach Inspiration oder dem, was Sie zur Hand haben.

Dieser Kuchen ist sehr einfach zu machen und ist sehr schnell fertig. In maximal einer Stunde haben Sie es aufgebaut und können portioniert werden. Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, damit Sie den Kuchen gut schneiden können.

Mehr besondere Kuchen, die zu einem festlichen Essen oder zum Weihnachtsessen / Osteressen serviert werden können, finden Sie in diesem Link. Rezepte für Blechkuchen Ich habe sie separat, nur sie, in eine Sammlung gelegt, die Sie finden können Hier.

Wenn du sehen willst wie man den Kuchen macht & # 8220Duett in Schwarzweiß & # 8221 Ich lasse unten die Zutatenliste und die Präsentation, die Schritt für Schritt präsentiert wird.

ZUTAT:

Für die Vanillespitze:

1/2 Teelöffel Vanillepaste oder 1/4 Teelöffel natürliche Vanilleessenz

Für das Kakaooberteil:

ein paar Tropfen Rum / Brandy-Essenz

20 g schwarzes Kakaopulver

Für Schokoladencreme:

300 ml Sauerrahm für Schlagsahne min 30% Fett

2 Teelöffel Orangenlikör

Zur Dekoration:

dunkle und weiße Schokoladenflocken oder Zuckerdekorationen

Um den Kuchen & # 8220Duett in Schwarz-Weiß & # 8221 zu machen, habe ich mit der Vorbereitung des Vanilletops begonnen. Ich habe den Ofen auf Umluft bei 180 ° C gestartet, dann habe ich Eier mit einer Prise Salz, Puderzucker und Vanillezucker 5 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit gemischt. Das Volumen der Eier verdoppelte sich und wurde cremig.

Ich fügte Vanillepaste hinzu und mischte ein wenig. Wenn Sie eine natürliche Essenz oder eine andere Essenz verwenden, geben Sie diese erst nach Zugabe von Mehl ein.

Ich habe das zuvor gesiebte Mehl eingearbeitet und mit der Stärke vermischt. Ich habe den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt und ihn 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken.

Während der Vanilleaufsatz backte, habe ich die Paddel aus dem Mixer und der Schüssel gewaschen, dann 4 ganze Eier in die Mixerschüssel gegeben, eine Prise Salz, Puderzucker und Vanillezucker hinzugefügt und 5 Minuten auf hoher Geschwindigkeit gemischt .

Ich habe gesiebtes Mehl mit Stärke und Kakaopulver (Kakao vor allem, weil es Bulgaren macht) eingearbeitet, dann ein paar Tropfen Rumessenz dazugegeben und gemischt. Ich habe den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech gegossen und 15 Minuten gebacken.

Während die Arbeitsplatte mit Kakao backte, begann ich mit der Zubereitung der Schokoladencreme. Ich habe die Schokolade mit 3 EL Milch im Wasserbad geschmolzen. Als die Schokolade geschmolzen war, nahm ich sie vom Herd, legte die Butter auf und mischte sie, ich fügte Zimt und Orangenlikör hinzu, dann goss ich nach und nach die Schlagsahne zum Mischen bei mittlerer Geschwindigkeit ins Meer. Ich fuhr damit fort, bis ich mit der Schlagsahne fertig war. Gott, wie riecht diese Creme!

Ich ließ die Arbeitsplatten abkühlen und schneide sie dann in 3. Ich benutzte eine Linie, um sie so zu schneiden, dass sie alle die gleiche Größe hatten.

Ich gruppierte die Arbeitsplatten, um die Farben abzuwechseln.

Über die weiße Arbeitsplatte habe ich Sahne gelegt, dann die Arbeitsplatte mit Kakao, Sahne und wieder Vanille-Arbeitsplatte.

Ich lege die Sahne über die Kakaooberseite, dann die Vanilleschote, die Sahne und wieder die Kakaooberseite.

Zusammenfassend erhalten wir 2 Reihen Sahnetorte in einer dünnen Schicht zwischen den Blättern, aber wir achten darauf, die Sahne zu halten und zu glasieren.

Ich habe die Kuchenwürfel nach 30 Minuten geschnitten, aber ich habe den Kuchen während dieser Zeit nicht in den Kühlschrank gestellt.

Wie ich dir in der Beschreibung gesagt habe, haben wir zur Dekoration Schokoflocken verwendet, aber du kannst nach Belieben hinlegen.

Wenn die Creme hart wird und die Flocken oder andere Dekorationen nicht haften, können Sie ein Messer mit breiter Klinge auf der Flamme des Feuers erhitzen und leicht über die Creme gehen.

Die Creme schmilzt leicht und Sie können die Dekorationen bestreuen, die zu diesem Zeitpunkt haften bleiben.

Ich wünsche dir viel Glück mit dem Kuchen. Ich bin sicher, es wird dir gefallen Kuchen & # 8220Duett in Schwarzweiß & # 8221.

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Ein 9 x 13 cm großes Blech mit Butter einfetten und beiseite stellen. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Mixer die Butter mit dem Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis sie cremig wird. Fügen Sie 2 Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis die Zusammensetzung homogen ist. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers nach und nach auf niedrig und fügen Sie die Mischung aus Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in die Zusammensetzung mit Butter und Eiern hinzu. Nachdem Sie die gesamte Mehlmischung aufgetragen haben, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers erneut und mischen Sie 1-2 Minuten lang.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tasse der Zusammensetzung nehmen und zum Dekorieren beiseite stellen. Den Rest in das vorbereitete Blech geben, nivellieren und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach 30 Minuten für 25 Minuten in den Ofen geben und dann vollständig abkühlen lassen.
Frische Cremes mit Puderzucker, restlichem Ei und einem halben Teelöffel Vanilleextrakt verrühren. Diese Creme auf dem bereits abgekühlten Boden verteilen.

Nun die Einstellung.
Die beiseite gestellte Zusammensetzung wird im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn es aus dem Kühlschrank genommen wird, kann man etwas hart arbeiten, aber man muss sehr schnell arbeiten, wenn es ein wenig klebt, bedienen Sie sich, indem Sie etwas Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen. Machen Sie also kleine Rollen, die wie auf dem Bild zu sehen auf die Creme gelegt werden.

Wieder in den vorgeheizten Backofen stellen, ebenfalls bei 180 °C für 25-30 Minuten. Vollständig abkühlen lassen und dann in Rechtecke schneiden oder wenn Sie eine andere Form wünschen, tun Sie es.
In einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das Rezept für gegrillten Kuchen mit schwarzem und weißem Käse wurde von Emmalyne auf dem kulinarischen Forum vorgeschlagen.


Prajitura Alb Negru Keto / Keto schwarz & # 038 weißer Kuchen

Gerne habe ich die Herausforderung angenommen von NoSugarShop, Köstliche Herbstgeschichten #FaraZahar, und ich habe einen Kuchen gebacken, den meine Großmutter immer gemacht hat, als ich klein war, den Kuchen Schwarz-Weiss. Es ist unter mehreren Namen zu finden, Tag und Nacht, Schwarz und Weiß, Schwarze Zähne usw., aber im Grunde ist es ein Schwarz mit super leckerer Baiser. Als ich klein war, habe ich nur das Baiser oben gegessen :))) Und meine Version ist zuckerfrei, glutenfrei, kohlenhydratarm und ketogen, dank der Zutaten der Marke FitFood von #NoSugarShop Ihr könnt mich bei diesem Gewinnspiel mit jeder Reaktion (Gefällt mir, Teilen, Kommentieren) auf die Beiträge unterstützen Facebook Hier und Instagram Hier :)

  • 200g Butter
  • 100g Erythritol Fit Food
  • 6 Eigelb
  • 200ml Kokosmilch
  • 100g Mandelmehl Fit Food
  • 1 lg Kokosmehl Fit Food
  • 1 l Xanthangummi Fit Food
  • 1 l Backpulver
  • 3 lg Kakao

Die Butter mit dem Mixer weich schlagen, dann den Süßstoff hinzufügen (ich habe ihn vorher gemahlen, um ihn leichter einarbeiten zu können). Eigelb und Kokosmilch dazugeben, gut vermischen.

Separat mischen: Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Xanthangummi, Kakaopulver. Die Mischung in die Rührschüssel geben und alles gut vermischen.

Masse in ein geeignetes Blech (ca. 18 * 28 cm) mit Backpapier ausgelegt gießen, glatt streichen und oben backen 30 Minuten zu 170C bis es den Zahnstochertest besteht. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf, fügen Sie dann das gemahlene Erythirol hinzu und schlagen Sie, bis Sie ein festes Baiser erhalten.

Baiser gut auf die Theke legen und Kuchen erneut backen 15 Minuten. Die Schokolade noch warm darüber reiben und nach dem Abkühlen in Würfel schneiden. Demenz, großer Appetit! :) #ReteteFaraZahar

ENGLISCHE VERSION

Dies ist einer der Kuchen, die meine Oma gemacht hat, als ich klein war, er heißt Schwarz-Weiß-Kuchen. Es ist im Grunde Brownie mit einer Baiserschicht und geriebener Schokolade obendrauf, meine Version ist natürlich gluten- und zuckerfrei, Keto und Low Carb, aber super lecker! :)

  • 200 g Butter
  • 100 g Erythrit
  • 6 Eigelb
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100g Mandelmehl
  • 1 EL Kokosmehl
  • 1 TL Xanthangummi
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Kakao
  • 6 Eiweiß
  • 100 g Erythrit
  • Belag: zuckerfreie dunkle Schokolade

Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer, bis sie weich ist, und fügen Sie dann das Erythrit hinzu (ich habe es gemahlen, damit es sich leichter einarbeiten lässt). Eigelb und Kokosmilch dazugeben, gut vermischen.

Separat das Mandelmehl, Kokosmehl, Xanthangummi, Kakao, Backpulver mischen. Die Buttermischung dazugeben und glatt rühren.

Den Teig in eine mittelgroße, mit Backpapier ausgelegte Pfanne (ca. 18 * 28 cm) geben und backen 30 Minuten bei 170C bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, dann den Süßstoff dazugeben und zu einem steifen Baiser schlagen.

Baiser vorsichtig über den Kuchen legen und weitere 15 Min. backen. Schokolade über den noch warmen Kuchen reiben und nach dem Abkühlen in Würfel schneiden. it & # 8217s ERSTAUNLICH, viel Spaß! :)


Verdens Beste Torte zusammenstellen

Ich habe einen langen Teller vorbereitet und den ersten Streifen Baiserblech vorsichtig vom Backpapier gelöst.

Ich legte es auf den Teller (mit Baiser und Mandeln obenauf) und bedeckte es mit der ganzen Vanillecreme mit Schlagsahne. Das Ergebnis war eine großzügige, dicke Schicht.

Obenauf habe ich das zweite Blatt gelegt, ebenfalls mit Baiser und Mandeln.

Ich habe die Kanten etwas angepasst und das wars dann auch schon. Obwohl sie keine Gelatine enthält, hat Vanillecreme mit Schlagsahne einen tollen Halt und fließt überhaupt nicht.

Ich stelle den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit er sich gut setzt.


1. Bereiten Sie zuerst die Arbeitsplatten vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis es nicht mehr vom Draht fällt. Reiben Sie das Eigelb mit dem Öl ein. Das Eigelb über das Eiweiß geben. Fügen Sie Mehl im Regen hinzu und kauen Sie leicht mit einem Löffel. Ein Backblech mit Backpapier tapezieren. Den Teig einlegen und bei schwacher Hitze backen, bis er an den Rändern leicht gebräunt ist.
2. Für die Kakaooberseite verfahren Sie wie für die weiße Oberseite, mit dem Unterschied, dass der Kakao mit Mehl vermischt wird.

3. Für die Schokoladen-Ganache-Creme: Schlagsahne in eine Pfanne mit dickerem Boden geben. Die Schokolade brechen und zur Schlagsahne geben. Das Feuer anzünden, bis die Schokolade schmilzt, nicht kochen. Kühl stellen, bis sie gut ausgehärtet ist. Dann mit dem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Für die Diplomatencreme: Die 3 Eier mit einer Tasse Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis sie etwas homogen sind. Dann auf das Dampfbad geben, bis es die Konsistenz einer Creme annimmt. Abkühlen lassen. Schlagsahne schlagen, dann mit Eiercreme und Zitronenessenz mischen.
5. Schneiden Sie die Arbeitsplatten in zwei Hälften. Sie werden wie folgt in eine rechteckige Form gebracht: weiße Arbeitsplatte, Schokoladencreme, schwarze Arbeitsplatte, Diplomatencreme, weiße Arbeitsplatte, Schokoladencreme, schwarze Arbeitsplatte, Diplomatencreme.
Mit Schokoladen-Topping garnieren oder nach Lust und Laune.

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Ein improvisiertes Rezept aus mehreren Quellen von meiner Schwägerin Carmen.
Empfohlenes Tablett: 32 cm x 22 cm

Es ist ein sirupartiger und cremiger Kuchen mit einem Geschmack, der uns nostalgisch an die Kuchen aus unseren Kinderkonfekten erinnert.

Biskuitkuchen
7 Eier
250 g Fruktose
230 g Gebäck-Premix "Abnehmen durch Essen"
75 ml kaltes Wasser
40 g Kakao
1/2 Teelöffel Backpulver (optional)
1 Prise Salz

Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Teigvormischung, gesiebten Kakao und Backpulver (bei Verwendung von Backpulver) in einer Schüssel getrennt mischen, Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, Fruktose zum Eiweiß geben und schlagen, bis der Schaum wieder hart wird, Wasser nach und nach dazugeben und schlagen, bis es eingearbeitet ist, dann das Eigelb hinzufügen, weitere 1-2 Minuten schlagen, die Mischung mit der Teigvormischung hinzufügen und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben mischen, um die im Eiweiß enthaltene Luft nicht zu entfernen.
Etwa 30 Minuten backen. Sie können überprüfen, ob der Biskuitkuchen so gebacken ist: Mit einem Zahnstocher in die Mitte des Blechs stechen - wenn er trocken aus der Zusammensetzung kommt, ist die Oberseite gebacken.
Den Grill umdrehen und gut abkühlen lassen.

Sirup
Machen Sie 300 ml sehr schwachen entkoffeinierten Kaffee, den Sie nach Belieben süßen (ca. 3-4 Teelöffel Fructose). Sirup oben damit.

Creme
375 g Frischkäse
375 g süße Sahne mindestens 32% Schlagsahne
110 g Fructose (oder ein anderes zugelassenes Süßungsmittel)
Vanille Essenz

Den Käse mit der Fructose schlagen (mit dem Mixer), die Schlagsahne, die Vanilleessenz hinzufügen und mit einem Konditorspatel oder einer Birne leicht mischen.

Der Kuchen wird wie folgt zusammengesetzt: Die Oberseite in drei Blätter schneiden, das erste Blatt mit Sirup bestreichen und mit der Hälfte der Sahne bedecken, das zweite Blatt auflegen, sirupieren und dann mit Sahnesirup bedecken das dritte Blatt und den Kuchen damit bedecken.

Glasur
70 g dunkle Schokolade & gt70% Kakao
30 g diätetische weiße Schokolade mit Fructose
50 ml süße Sahne & gt32% Fett
Die Schokolade separat fein hacken, die Sahne in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen, die gehackte Schokolade dazugeben und mit konzentrischen Bewegungen mischen, bis sie geschmolzen ist, wenn nötig, die Schüssel gelegentlich auf eine Schüssel mit kochendem Wasser stellen (um die Bruchstücke zu schmelzen) Schokolade).
Gießen Sie die Glasur über den Kuchen.
Sie können Streifen mit geschmolzener weißer Diätschokolade herstellen (ca. 20 g weiße Schokolade).
Sie können die Glasur auch mit dunkler Schokolade machen, aber in diesem Fall 2 Teelöffel Fructose in die Sahne geben (damit die Glasur nicht zu bitter wird).


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