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Amerikas unverschämteste Pommes Frites

Amerikas unverschämteste Pommes Frites


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Hier ist eine Liste wilder und exotischer Pommes Frites, die in ganz Amerika serviert werden

jalp/kimQ

Dies lässige Minikette der Restaurants in der Gegend von Sacramento bietet eine Speisekarte mit gehobenen Abendessen, und verfügt sogar über eine Salatbar. Das charakteristische Gericht hier sind die Urban Fries, die mit einer scharfen Kombination aus Blauschimmelkäse, würzigem Chiliöl und zerkleinerten roten Chiliflocken serviert werden. Das Ergebnis ist erdig mit einem Schuss Wärme.

25. Urban Fries – Jack’s Urban Eats, Sacramento, Kalifornien.

jalp/kimQ

Dies lässige Minikette der Restaurants in der Gegend von Sacramento bietet eine Speisekarte mit gehobenen Abendessen, und verfügt sogar über eine Salatbar. Das Ergebnis ist erdig mit einem Schuss Wärme.

24. Geladene Riss-Pommes – HopCat, Detroit, Mich.

"Mach dir keine Sorge. Wir werden es deinen Freunden nicht erzählen“, verspricht HopCat auf ihrer Speisekarte. Sie beziehen sich auf ihre Crack Fries, die Bier angeschlagen und mit einem speziellen Hausgewürz aus schwarzem Pfeffer bestreut. Der Weg hierher sind jedoch die Loaded Crack Fries: ihre typischen Crack Fries mit Käsesauce, roten Zwiebeln, Jalapeños und kirschgeräuchertem Speck. Es ist eine Gewohnheit, von der wir glauben, dass es sich lohnt, diese aufzunehmen.

23. Thai Ginger Fries – die Centennial Tavern bei Jonesy's (ehemals Jonesy's EatBar), Denver, Colo.

Von einem von zwei Restaurants, um mehrere Plätze auf dieser Liste zu verdienen, die Thai Ginger Fries at Jonesys sind zu gut, um darauf zu verzichten. Die Unterschrift zweimal –Bratkartoffeln werden großzügig in eine Schüssel gestapelt und mit frischem Ingwer, Zitronengras, Frühlingszwiebeln und süßer Thai-Chilisauce belegt.

22. Pommes Frites mit Granatapfel-Teriyaki-Mayonnaise – Pommes Frites, New York, N.Y.

Eines der beliebtesten Pommes-Only-Restaurants des Landes, Pommes in New Yorks Ostdorf serviert hungrigen Manhattanern Hütchen mit frisch frittierten Pommes nach belgischer Art. Bei den Saucen wird es hier interessant, am Beispiel der süchtig machenden Granatapfel-Teriyaki-Mayo.

21. Tornado-Kartoffel – Tornado-Kartoffel, Anaheim, Kalifornien.

Dieser beliebte Südkoreaner Straßenessen Das Gericht macht beim Anschauen genauso viel Spaß wie beim Essen – die Kartoffeln sind spiralförmig geschnitten, aufgespießt und frittiert. Tornado-KartoffelDie verrückt aussehenden Pommes sind mit allem belegt, von Cajun-Gewürzen bis hin zu Karamell- und Schokoladensaucen. Sie sind sogar um eine Wurst gewickelt erhältlich.

20. Chile- und Kakao-Waffel-Pommes – Max Brenner, New York, N.Y.

jalp/David G.

Kakaopulver auf Pommes frites? Nicht weniger erwartet man von Chocolate Master Max Brenner. Der goldene, knusprige Waffel-Pommes werden mit Chili- und Kakaopulver bestäubt und allein oder zu Gerichten wie dem charakteristischen Burger des Restaurants serviert.

19. Ooey Gooey Fries – Chego, Los Angeles, Kalifornien.

Roy Chois Chinatown-Restaurant behauptet, sich nur um Reis zu drehen, aber sie wissen auch, wie man eine Kartoffel behandelt. Exponat A gehört ihnen Ooey Gooey Pommes, die mit Sauerrahm-Sambal im Bierteig serviert werden; Monterey-Jack-, Cheddar- und Cotija-Käse; Chilis; Koriander; und eingelegtem Knoblauch. Getreu ihrem Namen sind sie ooey, klebrig und sehr lecker.

18. Pastrami Soße Pommes – Plan Check, Los Angeles, Kalifornien.

Serviert als besonderer Menüpunkt in ihrem Fairfax und Sägeblatt Orte, an denen die Pastrami Gravy Fries von Plan Check benannt wurden Laist’s Best Dressed Fries Liste. Kein Wunder, denn sie werden in Rindertalg gebraten (wie McDonald's früher ihre goldenen Schnüre behandeln) und dann mit gehacktem Pastrami, Pastrami-Soße, gehackten Gurken und Schweizer Käse bedeckt.

17. Poutine mit allen Add-Ons – Saus, Boston, Mass.

Das Team von Saus nimmt Sauce ernst – deshalb bieten sie mehr als 15 Auswahlmöglichkeiten auf ihrer Speisekarte, mit denen Sie Ihre Pommes-Frites-Bestellung dekorieren können. Die Go-Big-or-Go-Home-Option hier ist jedoch ihre Poutine mit allen Add-Ons. Es beginnt mit Pommes garniert mit Käsebruch von Pineland Farms und Rind-Hühner-Soße; Sie können das dekadente Gericht mit einem frittierten Ei, Speckstücken, Trüffelpilzen, „Bacon n Stout“-Schmorbraten und Schweinebauch abrunden (jeweils gegen einen Aufpreis von 1,50 bis 3,00 USD). Wir nehmen bitte vier!

16. Lila Pommes mit Blaubeerketchup – Boise Fry Company, verschiedene Standorte

Falls der Name es nicht verraten sollte, dies Unternehmen mit Sitz in Boise nimmt ihre Pommes sehr ernst. Nachdem sie verschiedene Zubereitungsmethoden studiert hatten, beschlossen sie, jede frische Kartoffel sorgfältig zuzubereiten und anschließend ihre Pommes in natürlichem Erdnussöl zu frittieren, das wenig bis gar keine gesättigten oder Trans-Fette. Sie wählen die Art der Kartoffel oder ähnlichen Knolle – lila, gold, süß, Okinawa oder Yamswurzel – und können sie in fünf verschiedene Stile schneiden lassen: Schnürsenkel, Regular, Homestyle, Curly oder ihre eigenen „Po-Bälle“. All diese Möglichkeiten ergeben eine fast überwältigende Anzahl möglicher Kombinationen, aber wir empfehlen, sich für die lila Pommes Frites mit einer Seite Blaubeerketchup für einen entschieden einzigartigen Bissen zu entscheiden, der Ihnen nicht den Blues gibt.

15. Carne Asada Fries – Lolitas Taco Shop, Chula Vista, Kalifornien.

Dieser Taco-Laden serviert seit mehr als 30 Jahren authentische mexikanische Gerichte, und die Besitzer Joaquin und Dolores Farfan haben sich seitdem zu einem Mini-Imperium mit fünf Standorten in der Umgebung erweitert San Diego ein sechster soll in diesem Sommer eröffnet werden. Sie verleihen einem der berühmtesten Gerichte Amerikas ihre mexikanische kulinarische Expertise und krönen ihre Pommes mit hausgemachter Guacamole, Sauerrahm, gehackten Stücken des charakteristischen Carne Asada des Ladens und Cotija-Käse.

14. Erstickte Pommes – Die rasierte Ente, St. Louis, Mo.

Die rasierte Ente in St. Louis ist bekannt für ihr Engagement für exzellentes Barbecue, und ihre Smothered Fries sind eine Hommage an die perfekte Kombination aus geräuchertem Schwein und Kartoffel. Sie beginnen mit handgeschnittenen Pommes und belegen sie dann mit Käsesauce, frisch geriebenem scharfem Cheddar und natürlich Pulled Pork. Kombiniere das Gericht mit einer Flasche oder einem Pint eines der vielen lokalen Craft Brews und genieße ein köstliches Essenskoma.

13. Pommes Frites mit Bordeaux-Wein, Feigen und Salbei-Mayonnaise – Pommes Frites, New York, N.Y.

Das zweite Restaurant, das mehr als einen Platz auf unserer Liste erreicht hat, Pomme Frites’ Anspruch auf Ruhm sind ihre perfekte Pommes und ihre riesige Auswahl an Dips und Dressings (ihre Version mit Granatapfel-Teriyaki-Mayo kam bereits auf Platz 22 dieser Zusammenstellung). Die empörendste ist unserer Meinung nach als letzte Option auf ihre Online-Speisekarte: Bordeaux-Wein, Feigen und Salbei-Mayonnaise.

12. Pastrami Chili Cheese Fries – Der Hut, verschiedene Orte, Kalifornien.

Wir haben von Chili-Käse-Pommes gehört, und wir haben von Pommes mit Pastrami-Topping gehört (siehe #18 auf dieser Liste), aber Chili-Käse-Pommes mit Pastrami-Topping? Die guten Leute bei Der Hut – ein kalifornischer Favorit mit über 10 Standorten, die über die Los Angeles, Orange, San Bernardino und Ventura – wussten eine gute Idee, als sie es probierten, und es ist ein Kultfavorit, der nicht auf ihrer Online-Speisekarte aufgeführt ist, aber dennoch das Internet mit Empfehlungen zum Probieren des riesigen Haufens knuspriger Pommes frites begeistert mit erstaunlichen Mengen an geriebenem Käse, Chili und Stückchen Pastrami.

11. S'mores Fries – Sticky’s Finger Joint, New York, N.Y.

Late-Night-Munchie-Optionen gibt es im Überfluss New York City, und der Sticky's Finger Joint Murray Hill Standort rühmt sich seiner ganz eigenen Art, Ihr Verlangen nach Zucker und frittiertem Essen bis spät in die Nacht zu stillen: S'mores Fries. Auf goldenen Pommes mit Haut stapeln sich Mini-Marshmallows, hausgemachte geröstete Marshmallow-Sauce, hausgemachte Schokoladensauce aus von Dominique Ansel zugelassenem Kakaopulver und zerkleinerter Graham-Cracker. Du kannst sie sogar bitten, einen ihrer köstlichen gebratenen Hähnchenfinger hinzuzufügen – komm schon, wir wissen, dass du das willst.

10. Dirty Dirty Pommes – Eingelegter Fisch, Long Beach, Wash.

Auf dem gelegen Adrift Hotel, Eingelegter Fisch hat eine Website, die Besucher dazu ermutigt, ihre "kreative, unterhaltsame, lokal inspirierte Küche und Holzofenpizzas ... Craft-Cocktails, regionale Weine und nordwestliche Mikrobrauereien zu probieren, während sie die atemberaubende Aussicht genießen." Wir finden, das klingt einfach toll, aber wir bestehen darauf, dass Sie auch ihre Dirty Dirty Fries bestellen. In Rindertalg gebraten, mit Knoblauch belegt, gebratener Schweinebauch, Peperoncini und Ziegenkäse.

9. Beer Cheese Soup Smothered Pommes - The Centennial Tavern at Jonesy's (ehemals Jonesy's EatBar), Denver, Colo.

Diese dick geschnittenen Schönheiten werden durchweg als die besten Pommes in anerkannt Denver — unter ihren vielen Auszeichnungen wurden sie genannt Beste Pommes in Amerika von CNN im Jahr 2012 – und es ist ziemlich einfach zu verstehen, warum. Comfort Food auf Comfort Food stapeln, Die Centennial Tavern bei Jonesy's Pommes werden in einer dicken Bier-Käse-Suppe erstickt, was uns dazu veranlasst, alles zu hinterfragen, was wir haben Gedanke wir wussten von Käse Pommes.

8. Knusprige Pommes mit Mornay-Sauce, Knoblauch-Aioli und einem hoffrischen Spiegelei - Au Cheval, Chicago, Ill.

Au Cheval ist wahrscheinlich am bekanntesten für sein Buzz-würdiger Burger, aber ihre Pommes verdienen eine besondere Erwähnung. Eine Studie im Übermaß, diese werden mit gemacht Morgensoße (denken Sie an cremige, käsige Güte) über knusprige Pommes gegossen, mit einem Spiegelei vom Bauernhof belegt und mit einer Seite Knoblauch-Aïoli serviert.

7. Jumbo-Klumpen-Krabbenkäse-Pommes – Varga Bar, Philadelphia, PA.

jalp/Candace C.

Das verspielte Varga Bar ist mit Fotos von Pinup-Girls dekoriert und serviert eine Speisekarte mit gehobenen Komfortgerichten. In diesem unverschämten Gericht werden dünn geschnittene Pommes Frites perfekt frittiert und in eine Schicht Trüffelöl geworfen, bevor sie mit einer gesunden Portion Jumbo-Krabbenfleisch, geschmolzenem weißem Cheddar und geriebenem garniert werden Parmesankäse.

6. Die original geladenen Kimchi-Pommes – Chi'lantro BBQ, Austin, Texas

Mit einem Namen, der sich aus „Kimchi“ und „Koriander“ zusammensetzt. Chi'lantro serviert kreative Variationen traditioneller Grundnahrungsmittel sowohl der koreanischen als auch der mexikanischen Küche, wobei oft kulinarische Elemente der beiden Kulturen auf einem Teller verschmolzen werden. Sie behaupten stolz, die Erfinder der Original Kimchi Fries zu sein, und wir werden ihnen nicht im Weg stehen. Eine Bestellung dieser Pommes wird mit der Wahl des Kunden entweder Ribeye Bulgogi, scharfes Schweinefleisch, scharfes Hühnchen, mit Soja glasiertes Hühnchenoder marinierter Tofu. Darüber hinaus finden Sie Cheddar- und Monterey-Jack-Käse, Zwiebeln, karamellisiertes Kimchi, Koriander, „magische Sauce“, Sesam und eine Portion Sriracha.

5. Mapo Tofu Chili Cheese Fries – King Noodle, Brooklyn, N.Y.

Dieses psychedelisch bunte Bushwick-Restaurant ist auf panasiatische Küche spezialisiert und Tiki-Getränke, und sie haben um ihre unverschämteren Gerichte etwas Aufsehen erregt, wie zum Beispiel Dorito Kimchi Carbonara. Ihre erfinderische Interpretation von Pommes – serviert mit pfeffriger Szechuan-Sauce, Frühlingszwiebeln, Käse und Tofu – wurde ebenfalls gelobt: Sie wurden als die Village Voices beliebtestes Gericht auf Platz 55 im Jahr 2013.

4. Python Chili Cheese Fries – Sammy's Wild Game Grill, Houston, Texas

Dieses texanische Restaurant serviert Bier, Burger und Würstchen mit einer exotischen Note: Viele ihrer Fleischsorten sind nicht Ihre Standard-Burger-Gerichte, und Sie finden Känguru-Pastetchen und Fasan mit Cognac-Links auf der Speisekarte. Ihre Einstellung zu Chili-Käse-Pommes ist ebenso wild, mit einem Haufen goldener Schnüre, die mit Python-Chili, Cheddar-Jack-Käse und Frühlingszwiebeln erstickt sind.

2. Okonomiyaki-Pommes – illegales Essen, Atlanta, Georgia.

Ruhig einem Farm-to-Table-Ansatz verpflichtet, ohne das Posieren, Illegale Lebensmittel in Atlanta legt großen Wert auf sein Essen, indem es fast alles im Haus herstellt und behandelt, einschließlich Gewürzen, Gurken und Wurstwaren. Diese Philosophie wird erweitert auf ihre gefeierten Okonomiyako Pommes, die von Hand geschnitten, doppelt frittiert und mit hausgemachtem Sriracha, japanischer Mayonnaise, geschreddertem Nori und Bonitoflocken angerichtet werden.

1. Triple Fried Duck Fat Pommes – Salty Sow, Austin, Texas und Phoenix, Ariz.

Beide Standorte von diesem Amerikanischer Gastropub zielen darauf ab, „zeitgenössische Bauernkost… Diese Achtsamkeit wird auf die Ausführung ihrer Küchen ausgedehnt, und auch die Köche zeigen viel Geduld. Ein typisches Beispiel ist die Sorgfalt und Zeit, die in ihre Triple-Fried Duck Fat Fries gesteckt wird, die – Sie haben es erraten – dreifach gebraten in Entenfett, belegt mit einem 110-Minuten-Ei und serviert mit einer kalten Sauce Béarnaise. Wenn man bedenkt, wie viel Zeit und Mühe es braucht, um jede der drei Zutaten in diesem Gericht zuzubereiten, kann man mit Sicherheit sagen, dass es eine unverschämt zeitaufwändige Vorspeise ist. Noch wichtiger ist, dass es unglaublich befriedigend ist, zu essen.


Amerikas unverschämteste Pommes Frites

Für den Durchschnittsmenschen gibt es nur wenige Lebensmittel, die süchtig machen oder sättigender sind als eine Portion Pommes Frites, frisch aus der Fritteuse. Ob dünn geschnitten oder Steak-geschnitten, süffig oder belgisch, lockig oder gekräuselt, Pommes sind ein Essen, das den Amerikanern am Herzen liegt. Zu Ehren des Nationalen Pommes-Frites-Tages sehen Sie sich hier einige einzigartige und innovative Versionen dieses ikonischen Gerichts an.

So wie einige Restaurants und Verkäufer Lebensmittel wie Pizza, Burger und gegrillten Käse aufwerten wollen, servieren viele Pommes-Experten im ganzen Land ihre Spuds auf kreative Weise. Von der Füllung der Pommes mit faszinierenden Zutaten bis hin zu unverschämten Präsentationen (wie Spiralschnitt und Spieß) sind die Möglichkeiten für Innovationen endlos.

Frysmith, ein beliebter Foodtruck aus Los Angeles, bietet knusprige, goldene Pommes (mit Kennebec-Kartoffeln) an, die mit Döner-mariniertem Steak, in Tomatillo-Tamarinden-Sauce geschmortem Hühnchen und hausgemachtem Kimchi geschichtet sind. Und drüben in Portland, Oregon, krönt Kenny & Zuke's ihre gigantischen Portionen Pommes mit seinem charakteristischen Pastrami und geschmolzenem Schweizer Käse.


Foto von Marcus NilssonVon Adam Rapoport, Guten Appetit

Langsam gebratene Pommes Frites
Es gibt bestimmte Lebensmittel, die besser schmecken, wenn sie nicht zu Hause zubereitet werden, wie zum Beispiel Pommes Frites. Um eine goldbraune Perfektion zu erreichen, müssen Sie sie zweimal braten: zuerst bei niedriger Temperatur, um sie zu pochieren, dann bei hoher Hitze, um sie knusprig zu machen. Sehr lecker, sehr nervig. Vor ein paar Jahren habe ich gelesen, wie der französische Koch Joel Robuchon das angeblich in seinem Haus macht: Er legt geschnittene Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Öl, dreht die Hitze auf und lässt sie laufen. Es klingt zu einfach, um zu arbeiten. Doch mit steigender Temperatur garen die Kartoffeln von außen nach innen, bis die Pommes außen wunderbar knusprig und in der Mitte cremig sind. Sie werden niemals Pommes auf andere Weise zubereiten - selbst wenn Sie sie noch nie zuvor gemacht haben.

Vorbereitung
2 Pfund große rostrote Kartoffeln schälen, die in lange Pommes-Frites-Sticks geschnitten werden, etwa 3/8ࡩ/8 Zoll dick. Wasser abspülen.

Übertragen Sie die Kartoffeln in einen großen tiefen, schweren Topf und verteilen Sie die Kartoffeln so, dass sie nicht mehr als 2 Schichten tief sind. Gießen Sie Distel- oder Pflanzenöl ein, um die Kartoffeln um 1″ zu bedecken. Topf auf mittlere Hitze stellen. 15 Minuten kochen lassen (das Öl beginnt leicht zu sprudeln). Weiter kochen, gelegentlich Kartoffeln mit einem hitzebeständigen Spatel vom Topfboden lösen, bis die Kartoffeln sehr zart sind, weitere 25-30 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und kochen Sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 15 Minuten länger (das Öl sprudelt stärker).

Mit einem Schaumlöffel die Pommes zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Mit grobem Meersalz würzen.

Pommes frites braten (Bildnachweis: Fritish)


Amerikas beste Pommes Frites

Sidekicks wird nie genug Anerkennung geschenkt. Tonto musste sich zurücklehnen und den Lone Ranger im Rampenlicht stehen lassen. Ron Weasley folgte Harry Potter treu bis an alle Enden der Zaubererwelt und Robin hatte immer Batmans Rücken, egal wie schwierig die Situation war. Es ist gut möglich, dass unsere beliebtesten Helden ohne ihre treuen Partner an ihrer Seite nie so erfolgreich gewesen wären. Gleiches gilt fürs Essen: Was wären Spaghetti ohne Frikadellen, Erdnussbutter ohne Gelee oder ein Burger ohne Pommes?

Pommes Frites spielen auf Speisekarten auf der ganzen Welt eine Nebenrolle. Die Niederländer und Belgier bevorzugen sie in einer Papiertüte mit Mayonnaise, während die Briten sie mit gerade genug Salz und Essig bestreut mögen, um die Nebenhöhlen zu reinigen. Auf der anderen Seite des Atlantiks bilden Pommes die Grundlage für so manche skurrile Kreation. In Kanada besteht eine freche Zubereitung, die als "Poutine" bekannt ist, mit Pommes Frites, die in brauner Soße und Käsebruch getränkt sind. Hier in den Vereinigten Staaten sind diese knusprigen, goldenen Spuds oft anpassbar: Steak, Schnürsenkel, Crinkle-Cut, Curly und Waffel-Cut Pommes sind nur einige Variationen, die Sie probieren können. Eine enttäuschende Pommes Frites ist schwer zu bekommen, aber welche Restaurants sind Amerikas beste Kartoffelhändler?

Mit Tipps von kulinarischen Experten und hungrigen Gästen hat U.S. News Travel 11 Orte aufgespürt, an denen Knollen den Respekt bekommen, den sie verdienen. Egal, ob Sie ein Geschmacksinnovator oder ein Pommes-Purist sind, diese Restaurants werden von Lebensmittelkritikern und Feinschmeckern gleichermaßen für ihre köstlichen Portionen verführerischer Tater anerkannt.


Sarah_Ackerman / Flickr


Boise Fry Company

Boise, Idaho

Diese Liste wäre nicht vollständig, ohne klassische und unkonventionelle Sorten aus dem Kartoffelstaat zu nennen. Und ein Restaurant in Boise, Idaho, würdigt die erlesene Ernte des Staates mit einer Speisekarte, die Pommes Frites gewidmet ist. Boise Fry Company serviert mehr als 100.000 Dip-Ready-Kombinationen. Wählen Sie aus sechs verschiedenen Kartoffelsorten, fünf Schnittsorten und einer langen Liste charakteristischer Saucen und Gewürze. Alle verwendeten Zutaten stammen aus biologischem Anbau und stammen aus der Region, während jede Kartoffel einen 30-minütigen Vorbereitungsprozess durchläuft, bevor sie in Erdnussöl getaucht wird, das keine Konservierungsstoffe oder Transfette enthält. Tauchen Sie eine knusprige Süßkartoffel in Blaubeerketchup oder tauchen Sie eine hausgemachte lila Fry in pikante Chipotle-Aioli. (Wenn Sie besonders hungrig sind, kombinieren Sie Ihre Kartoffeln mit einem gut zubereiteten Burger.)

Entenfett Restaurant
Portland, Maine

Mit einem Namen wie Duckfat wissen Sie, dass Sie Bratkartoffeln mit reichhaltigem Geschmack erwarten. Dieser intime Sandwichladen in Portland, Maine, serviert Pommes nach belgischer Art in einer Papiertüte. Diese nachsichtigen Kartoffeln aus der Region werden zweimal in – Sie haben es erraten – Entenfett gebraten. Das Ergebnis des Double-Dip-Zubereitungsprozesses von Duckfat sind knusprige Außenseiten und weiche, flauschige Innereien, wobei Entenfett einen intensiven Geschmack erzeugt. Sie können diese Pommes in einer von acht typischen Saucen wie Trüffelketchup und Thai-Chili-Mayo probieren. Oder Sie machen aus dieser herzhaften Seite eine vollwertige Mahlzeit, indem Sie die Poutine bestellen: köstliche Pommes mit Käsequark, hausgemachte Entensauce, Schnittlauch und ein Entenei.

Amsterdam Bar & Halle
St. Paul, Minn.

Die Amsterdam Bar & Hall in St. Paul, Minnesota, ist der richtige Ort für Live-Musik und einen Late-Night-Snack - besonders wenn Sie Pommes frites schlemmen möchten. Dieser entspannte Veranstaltungsort widmet den oberen Abschnitt seiner Speisekarte den handgeschnittenen Spuds. Nach Amsterdamer Pommes Frites werden die Häute hier unter einer Schicht gehackter Zwiebeln mit einer Dipsauce Ihrer Wahl serviert. Sie haben die Wahl zwischen acht verschiedenen Toppern, darunter Standard-Ketchup. Aber für einen atypischen Bissen tauchen Sie Ihre Pommes in charakteristische Saucen wie Curry-Mayo oder Honig-Sambaal. Wenn die knusprigen Pommes einfach nicht ausreichen, probieren Sie eines der "Boote mit Pommes" von Amsterdam Bar & Hall. Die "oorlog"-Option wird mit Zwiebeln, Erdnuss-Satay, Mayonnaise und Honig-Sambaal übergossen, während die "Pataje-Jus" eine herzhafte Dosis Zwiebeln und Soße enthält.

BOURBON-STEAK
Miami

Das von Starkoch Michael Mina geleitete BOURBON STEAK (im Hotel Turnberry Isle im Norden von Miami) bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit modernen amerikanischen Gerichten, die alle aus biologischen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Während Sie im Hauptspeisesaal alles finden, von brutzelnden Lendenstücken bis hin zu gedünsteten Maine-Hummer-Ziertischen im Hauptspeisesaal, empfehlen wir Ihnen, an die Bar zu gehen und Entenfett-Pommes zu bestellen. Die dick geschnittenen (aber nicht zu dicken) Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und dann für einen knusprigen, kräftigen Geschmack in Entenfett gebraten. Einmal perfekt zubereitet, werden die Pommes mit drei verschiedenen Gewürzen überzogen und mit drei charakteristischen Saucen serviert – die ausgewählten Pommes- und Saucen-Duos ändern sich saisonal. Die oben abgebildeten Kombinationen sind die Rosmarin-Kräuter-Pommes mit würzigem Ketchup, die Pommes mit Zwiebelgeschmack mit Schnittlauch-Crème Fraîche und die geräucherten Paprika-Pommes mit charakteristischer Barbecue-Sauce.

Coreanos
Houston

In diesem beliebten Imbisswagen in Houston treffen östliche Aromen auf die Lebensfreude südlich der Grenze. Coreanos streift durch die Straßen von Houston und serviert, was es als "mexikanische Küche mit koreanischen dazwischen" bezeichnet. Aber Coreanos 'verrückte Fry-Toppings verdienen ihm einen Platz in dieser Zusammenfassung. Wenn Sie keinen großen Hunger haben, können Sie es einfach mit einer Bestellung von gewürzten Pommes Frites bestellen, die mit einer charakteristischen "el scorcho" Dip-Sauce aus scharfem Ketchup und koreanischer Barbecue-Sauce serviert werden. Sie können Ihre Spuds auch mit einer von zwei geladenen Optionen in eine vollständige Mahlzeit verwandeln. Die Kim Cheese Pommes werden mit würzigem Schweinebauch, karamellisiertem Kimchi, Käse und El-Scorcho-Sauce serviert, während die Three Wise-Pommes mit würzigem Rinderrippchen, würzigem Hühnchen, würzigem Schweinebauch, gegrillten Zwiebeln, Käse und natürlich El Scorcho serviert werden Soße.

Frischer Pommes-Truck
Los Angeles

Sie werden erstaunt sein, mit welchen Arten von Belägen Feinschmecker ihre Pommes frites garnieren - alles von Hummus bis Mango-Chutney kann auf knusprigen Spuds geschichtet werden. Aber bevor Sie diese scheinbar seltsamen Geschmackskombinationen tadeln, probieren Sie sie und andere ungewöhnliche Gebräue im Fresh Fries Truck in Los Angeles. Wählen Sie zwischen naturgeschnittenen, lockigen oder Süßkartoffel-Pommes, gepaart mit 12 einzigartigen "großartigen Saucen", darunter Chipotle-Mayo und süß-sauer. Oder, wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind, probieren Sie eine Bestellung von "Fancy Pommes", die mit unkonventionellen Saucen wie grüner Chili-Guacamole oder Hoisin-Sauce und knusprigen Nudeln gekrönt werden. Die vielleicht faszinierendsten Menüpunkte sind die süßeren Varianten: Das "Sweet Tooth" bietet Süßkartoffel-Pommes mit süßer Sahnesauce, während die Ziegenkäse-Pommes mit einer Himbeersauce gepaart werden.

Jasper's Eckarmatur & Küche
San Francisco

Im Herzen von San Franciscos Tenderloin-Viertel befindet sich eine trendige Taverne mit einer unnachgiebigen Vorliebe für Pommes Frites. Benannt nach Jasper O'Farrell, dem irischen Einwanderer, der viele der Hauptstraßen der Stadt entworfen hat, bietet Jasper's Corner Tap & Kitchen eine Speisekarte mit hochwertigen Pommes. Wählen Sie zuerst Ihren bevorzugten Stil aus: dünn geschnittene, dick geschnittene oder Süßkartoffelspuds. Dann bestreuen Sie diese knusprigen Häppchen mit Gewürzen Ihrer Wahl. Sie können es einfach halten, indem Sie leicht Meersalz bestäuben oder ein dekadenteres Gewürz mit Trüffel, Parmesan und Kräutern genießen. Die Küche serviert auch herzhafte Teller mit Poutine. Jaspers Mitarbeiter empfiehlt, dick geschnittene Pommes als Basis zu verwenden, um in herzhafte Portionen Soße, Pilze oder geräuchertes Käsefondue einzutauchen.

Jonesys EatBar
Denver

Buffalo Wings und Nachos sind wahrscheinlich Angebote, die Sie auf einer Barkarte erwarten würden. nicht über Pommes frites geschichtet. Aber Jonesy's EatBar, ein Gastropub in Denvers Uptown-Viertel, kombiniert seine knusprigen Kartoffeln mit diesen würzigen Spezialitätenkombinationen. Die einzigartigen Beläge von Jonesy wurden von vielen lokalen Medien wie Westword und CBS Denver für die leckeren Ergänzungen zu den köstlichen Spuds gelobt. Nur dick geschnittene Kartoffeln passen zu Jonesys charakteristischen Belägen: Sie können Ihre Pommes mit einer von fünf "Weltberühmten" Geschmackskombinationen beladen. Probieren Sie die Bacon Mac & Cheese Pommes für eine erfinderische Interpretation des klassischen Komfort-Essens oder holen Sie sich Ihre Vorspeise mit den Nacho- oder Wing-Style-Wedges. Wenn Sie nach noch mehr Spezialitäten suchen, probieren Sie die Thai Ginger Pommes, die mit Ingwer, Zitronengras, Frühlingszwiebeln und Thai-Chilisauce übergossen werden.

Pommes
New York City

Diese Fritteuse in New York City mag klein sein, aber die Aromen im Inneren sind überwältigend. Das Pommes Frites liegt an der Second Avenue im East Village und ist auf traditionelle belgische Pommes Frites, bekannt als Pommes Frites, spezialisiert. Die dick geschnittenen Kartoffeln werden zweimal gebraten, um sowohl ein weiches Inneres als auch ein knuspriges Äußeres zu gewährleisten, und dann hoch in Papiertüten gestapelt. An sich sind die Pommes köstlich (wenn auch einfach), aber wenn Sie sie mit einer der 28 Spezialsaucen kombinieren, werden Sie Schwierigkeiten haben, zu einfachem Ketchup zurückzukehren. Einige der einzigartigeren Dips des Restaurants sind vietnamesische Ananas-Mayo, Erdnuss-Satay und Bordeaux-Wein, Feigen- und Salbei-Mayo. Sie sind sich nicht sicher, welche Soße Sie wählen sollen? Bei Pommes Frites können Sie jeden einzelnen (kostenlos) ausprobieren, bis Sie Ihren Favoriten gefunden haben.

Thrashers Pommes Frites
Ocean City, Md.

Thrasher's ist seit 1929 für Pommes-Puristen da, als J.T. Thrasher eröffnete einen kleinen Imbissstand entlang der Promenade von Ocean City, Md.. Thrasher's gibt es jetzt an drei verschiedenen Standorten in Ocean City und einem vierten in Bethany Beach, Del. Und zur Freude der Traditionalisten hat sich das bewährte Rezept nicht geändert – die Kartoffeln werden immer noch von Hand geschnitten und gebraten Erdnussöl mit den Häuten. Aber wenn Sie Ihre Chips lieber in Ketchup tauchen, haben Sie kein Glück. Was die Gewürze angeht, bietet Thrasher's nur eine leichte Prise Salz und Essig, um den reichen Geschmack seiner charakteristischen Spuds nicht zu beeinträchtigen. Sie werden den Geschmack mit ein oder zwei Freunden genießen wollen.

Varga Bar
Philadelphia

An einer ruhigen Straßenecke in der Nähe des Independence Parks in Philadelphia bietet die Varga Bar eine lebendige Atmosphäre - komplett mit Postern von Pin-up-Girls aus den 1940er Jahren, die der Künstler Alberto Vargas ursprünglich für das Esquire-Magazin gezeichnet hat - für einen abendlichen Drink oder einen Wochenendbrunch. Obwohl sich diese lokale Institution nicht wie andere Restaurants auf dieser Liste auf die Zubereitung von Pommes oder Soßen spezialisiert hat, verdient die Varga Bar Anerkennung für ihre einzigartige Note. Sowohl auf der Brunch- als auch auf der Abendkarte sind die viel bewunderten Krabbenkäse-Pommes der Varga Bar zu finden. Die knappen Spuds werden goldbraun gebraten und mit Trüffelöl beträufelt. Dann werden die kreativ zubereiteten Pommes mit großen Stücken Jumbo-Klumpenkrabbenfleisch gepaart, mit einer cremigen weißen Cheddar-Sauce übergossen und mit Parmesan bestreut.


Amerika's 50 beste Pommes Frites

Pommes Frites finden sich auf den Speisekarten der Restaurants in ganz Amerika, von der kleinsten Imbissbude bis hin zu den großen Bastionen der gehobenen Küche. Obwohl die Herkunft der Pommes für unsere europäischen Freunde ein wunder Punkt ist (die Franzosen und die Belgier sind sich immer noch nicht einig, welches Land sie erfunden hat), sind sie zu einem guten Beispiel für klassische amerikanische Küche geworden. Jeder hat eine bevorzugte Konsistenz – befriedigend knusprig, herrlich knusprig oder weich und matschig – und große Debatten sind über die überlegene Art, sie zu schneiden, entbrannt. Crinkle, Curly, Shoestring, Steak oder Waffel: Fast jeder hat eine leidenschaftliche Meinung.

Wir haben uns bereits zweimal der Aufgabe gestellt, die besten Pommes Frites des Landes zu ermitteln, und auf der diesjährigen Liste von 50 befinden sich 14 Pommes Frites, die es nun zwei Jahre in Folge geschafft haben. Zwanzig Staaten sind diesmal vertreten. Die drei Bundesstaaten mit den meisten Orten auf dieser Liste sind Kalifornien, New York und Texas, und obwohl Sie beim Durchklicken keine aus Alaska oder Hawaii sehen, haben wir Pommes aus allen vier Ecken der kontinentalen Vereinigten Staaten abgedeckt, von York, Maine bis Miami, Phoenix und Seattle.

Für das Ranking von 2015 haben wir uns zunächst vorgenommen, genau zu definieren, was wir in Erwägung ziehen würden, dass beladene Pommes-Gerichte nicht enthalten sind, da wir sie bereits mit Amerikas unverschämtesten Pommes Frites abgedeckt haben. Einige unserer Auswahlen werden in Entenfett gebraten oder mit einem Kräutergewürz bestäubt, aber jeder Preisträger hat es auf die Liste geschafft, weil seine Pommes für sich genommen hervorragend sind. Avocado-, Süß- und Yucca-Pommes waren ebenfalls draußen, da sich die Aromen dieser Spuds zu stark von traditionellen Pommes unterscheiden, um einen fairen Kampf zu ermöglichen.

Die Redaktion hier bei The Daily Meal hat zuerst unsere eigenen Lieblings-Pommes frites nominiert, und dann haben wir unsere sachkundigen Stadtredakteure gebeten, uns mitzuteilen, welche Pommes in den 24 amerikanischen Städten, die wir derzeit behandeln, als die besten gelten. Wir haben auch die Kartoffelstöcke von allen Restaurants hinzugefügt, die es letztes Jahr auf die Liste der 101 besten Burger in Amerika geschafft haben, da wir festgestellt haben, dass ein Restaurant, das sich mit guten Burgern auskennt, höchstwahrscheinlich auch weiß, wie man köstliche Pommes zubereitet. Wir haben dann eine Umfrage erstellt und Sie, unseren Daily Meal-Lesern, geöffnet und Sie gebeten, uns mitzuteilen, wer Ihrer Meinung nach am besten geeignet ist. Sie haben den Anruf entgegengenommen, und als sich der Staub gelegt hat, hatten wir einen klaren Gewinner.

Am Donnerstag, dem 26. März, nur drei Tage nach Abschluss unserer Umfrage, brach nach einer Gasexplosion auf der Lower East Side von New York an der 2nd Avenue zwischen der 7th und 8th Street ein 7-Alarm-Feuer aus. Obwohl unsere Büros eine Meile entfernt im Flatiron District liegen, hörten wir die Sirenen und rochen den Rauch, während Hunderte von Feuerwehrleuten rasten, um vier Gebäude zu retten, die in Flammen aufgegangen waren, wobei zwei Menschen ums Leben kamen. Eines dieser Gebäude hatte Pommes Frites beherbergt, das Restaurant, das dieses Jahr zur Heimat der besten Pommes frites Amerikas gekürt werden sollte.

Diese beliebten Lieferanten von belgischen Pommes Frites führen derzeit eine Spendenaktion durch, um ein neues Zuhause für ihre Late-Night-Munchie-Institution zu finanzieren, aber zum Zeitpunkt der Veröffentlichung serviert Pommes Frites ihre köstlichen Pommes nicht. Also fuhren wir auf den zweiten Platz und machten weiter.

Hier also die 50 besten Pommes frites in Amerika:

50) Hodads (San Diego)


Bildnachweis: flickr/Loren Javier

Obwohl viel aus Hodads Burgern gemacht wurde, sind auch ihre Pommes herausragend. Die Pommes sind in Keilform geschnitten, gewürzt, heiß serviert und sind knusprig, golden und perfekt zubereitet.

49) Poe's Tavern (Sullivan's Island, SC Atlantic Beach, Florida)

An beiden Standorten dieses Restaurants werden klassische Casual-Gerichte serviert, die am besten von Pommes Frites begleitet werden: Gourmet-Burger, Hühnchen-Slider, Fisch-Tacos und Meeresfrüchte-Sandwiches. Ihre handgeschnittenen Pommes sind jedoch gut genug, um alleine zu stehen. Wenn Sie sich in der Nähe des Außenpostens von South Carolina befinden, sollten Sie unbedingt Poes Original Fry Sauce probieren, die hauptsächlich eine Mischung aus Ketchup, Mayonnaise und Essig ist.

48) The Blind Tiger Pub (Charleston, S.C.)


Bildnachweis: The Blind Tiger Pub

Ein Schritt in das The Blind Tiger Pub enthüllt vielleicht ein typisches Tauchrestaurant, aber wenn Sie das Glück haben, einen Tisch auf der Hinterhofterrasse zu ergattern, können Sie eine viel angenehmere Gartenatmosphäre genießen. Die Pommes hier sind dick geschnitten, knusprig und goldbraun, werden als Beilage zu den vielen Burgern und Sandwiches angeboten und sind auch eine Option auf der Beilagenkarte.

47) Becks Prime (Houston)

Becks Prime, eine regionale Texas-Kette, bietet frisch geschnittene Pommes Frites aus Idaho-Kartoffeln. Diese köstlichen klassischen Pommes sind einfach, knusprig und sowohl mit Chili als auch mit Käse als Belag erhältlich.

46) db Bistro Moderne (New York City)

Das db Bistro Moderne von Daniel Boulud serviert dünne Pommes im schmalen Stil. Sie sind gut gesalzen und hoch in einem silbernen Kegel gestapelt und werden von einem Trio von Saucen begleitet: Mayonnaise mit Meerrettich, würzigem Dijon-Senf und Ketchup.


Wenn Sie nicht nach einem erstickten Leckerbissen suchen und stattdessen nach Pommes mit einem würzigeren Punsch suchen, schauen Sie sich diese mit Kräutern gesalzenen Parmesan-Pommes frites an! You’ll be frying these on the stovetop although you can take this idea right to the oven with some of your baked fries as well, so don’t worry too much if you’re a bit scared of that hot, boiling oil.

And this French fry creation is everything you love about pizza but made with the delicious crispness of a perfect fried potato (hence, the nachos above). Beef, pepperoni, cheese and more go into the making of this fries spread. Of course, you can personalize them to your own liking – Hawaiian style with ham and pineapple, classic cheese with lots of marinara and more!


1. The Breslin Bar & Dining Room (New York City)

This funky gastropub from chef April Bloomfield and restaurateur Ken Friedman has perfected the classic British-style chip, and in the process has also perfected the French fry. The fries here, identified on the menu as “thrice-cooked chips,” are fried, well, three times, resulting not in an overcooked fry but one that has about twice the “crust” of other fries, encasing a perfectly cooked, creamy potato center. Thick-cut and addictive, they pair well with the cumin mayo that they’re served alongside, but they’re good enough to eat on their own. These fries are unlike any others: while still maintaining their basic DNA, they don’t need duck fat or truffles to stand out, keep the potato at the center of the action, and are the best in America for the second year running.


The capital's version of a hot dog is called the half-smoke, and it's a more substantial sausage than a frankfurter. It's typically made with half beef and half pork (hence the name), smoked, and then griddled before serving. The most famous place to grab one is Ben's Chili Bowl, where they top it with mustard, onions and homemade chili sauce.


Bought some Campanelle because boxes of pasta were cheap, and it looked neat.

I looked for a campanelle recipe online, & this popped up:

I love all of these ingredients, aber I may lose the onion or substitute garlic…
Campanelle with Butternut Squash, Crispy Italian Pancetta and Balsamic Vinegar
ZUTATEN

  • 1 BOX Barilla Campanelle
  • 1/3 CUP Italian Pancetta, Julienne
  • 1/4 CUP Extra Virgin Olive Oil
  • 1/2 CUP White Onion, Chopped
  • 1 POUND Butternut Squash, Peeled, Cubed
  • TO TASTE Salt
  • TO TASTE Black Pepper, Freshly Ground
  • 1 SPRIG Fresh Rosemary
  • 1 1/2 CUP Chicken Broth
  • TO TASTE Balsamic Vinegar

COOKING INSTRUCTIONS

  1. SAUTÉ pancetta in a large skillet over medium- high heat until crispy. Drain excess fat.Set aside.
  2. HEAT olive oil in the same skillet over medium heat. Add onions and rosemary, sauté until golden.
  3. ADD the butternut squash and the chicken broth. Simmer for 10-15 minutes or until the squash gets soft.
  4. DISCARD the rosemary. Mit Salz und Pfeffer würzen. Process half of the sauce in the blender until smooth. Thin sauce with more chicken broth if desired. Return sauce to pan.
  5. COOK pasta according to directions and toss with the sauce.
  6. TOP the pasta with pancetta , drizzle with Balsamic vinegar.

Visit BarillaUS.com for more delicious Italian recipe ideas.
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Campanelle with Butternut Squash, Crispy Italian Pancetta and Balsamic Vinegar


Chi-Chi's

You lucky devil. You just found recipes for all your favorite famous foods! Bestselling author and TV Host Todd Wilbur shows you how to easily duplicate the taste of iconic dishes and treats at home for less money than eating out. Todd’s recipes are easy to follow and fun to make! Find your favorite copycat recipes from Chi-Chi's here. New recipes added every week.

  • American Coney Island
  • Applebee's
  • Arby's
  • Auntie Anne's
  • Bahama Breeze
  • Baja Fresh
  • Barney's Beanery
  • Baskin-Robbins
  • Benihana
  • Bennigan's
  • Big Boy
  • BJ's Restaurant & Brewhouse
  • Bob Evans
  • Bojangles'
  • Bonchon
  • Knochenfischgrill
  • Bostoner Markt
  • Buca di Beppo
  • Buffalo Wild Wings
  • Burger King
  • California Pizza Kitchen
  • Capital Grille
  • Carl's Jr.
  • Carnegie Deli
  • Carrabba's
  • Cheeseburger in Paradise
  • Cheesecake Factory
  • Cheddar's
  • Chevys
  • Chi-Chi's
  • Küken-fil-A
  • Chili's
  • Chipotle
  • Cinnabon
  • Claim Jumper
  • Coffee Bean and Tea Leaf
  • Cosmic Wings
  • Cracker Barrel
  • Dairy Queen
  • Del Taco
  • Denny's
  • Dive!
  • Domino's
  • DoubleTree
  • Dunkin' Donuts
  • Einstein Bros. Bagels
  • El Pollo Loco
  • Emeril's

Chi-Chi's cofounder Marno McDermott named his restaurant chain after his wife Chi Chi. He claims the name is quite memorable as it translates in Spanish into something like "hooters" in English. The Minneapolis Star quoted McDermott in 1977 shortly after the first Chi-Chi's opened in Richfield, Minneapolis, "English-speaking patrons remember it because it's catchy. And the Spanish-speaking customers are amused. Either way, it doesn't hurt business."

One of the side dishes included with several of the entrees at Chi-Chi's is the Sweet Corn Cake. It's sort of like cornbread, but much softer, almost like corn pudding. You'll find it goes well with just about any Mexican dish. The recipe requires a bain marie, or water bath—a baking technique commonly used to keep custards from cracking or curdling. This is done by baking the corn cake in another larger pan filled with a little hot water.

Try more of my Chi-Chi's copycat recipes here.

Menübeschreibung: "Our specialty! French Vanilla ice cream with a crunchy, crispy cinnamon coating. Served with your choice of honey, chocolate or strawberry topping."

Cooks at Chi-Chi's chain of Mexican restaurants are instructed to nicht memorize recipes for the dishes they make. Management says each chef is required to consult the company cookbooks every time they whip up a meal, so that each dish tastes exactly the same in every Chi-Chi's any time of the day. Perhaps it's that practice that has made Chi-Chi's the largest Mexican restaurant chain in the country.

This crispy-coated ice cream sundae is not exactly fried as you may expect by the name. The scoop of vanilla ice cream is actually rolled in cornflake crumbs that have been flavored with sugar and cinnamon, giving it the appearance and texture of being fried. It's a simple idea that tastes just great, and is well worth the try. Chi-Chi's calls this their "specialty" and claims it's the most requested dessert item on the menu.

Quelle: Top Secret Restaurant Recipes von Todd Wilbur.

Menübeschreibung: "Grilled steak or chicken wrapped in a flour tortilla with cheese and sauteed vegetables. Then the burrito is basted with spicy barbecue sauce and grilled again. Served with Spanish rice and sweet corn cake."

This dish burst with the Southwestern flavors that have become so popular lately. Southwestern dishes like fajitas and specialty burritos are the latest rage in the restaurant industry, and now more chains than ever are creating their own spicy, Southwestern-style-goodies.

I think you'll really enjoy this one. Chi-Chi's has taken fajita-style grilled beef, rolled it up like a burrito, grilled it again, and then smothered it with smoky barbecue sauce. This dish has quickly become a favorite menu item at Chi-Chi's and a favorite for people tiring of the same old Mexican food. Fire up the grill and give this recipe a try.

Menübeschreibung: "Seasoned beef, refried beans and cheese."

Marno McDermott was a successful Minneapolis restaurateur, opening a chain of Mexican restaurants in the seventies called Zapata's against the advice of skeptics who said he would never be able to sell Mexican food to the large population of Scandinavians in the area. Marno proved them wrong then, and once again in 1976, when he partnered with Max McGee, a former Green Bay Packer football player, to open the first Chi-Chi's in Richfield, Minnesota. The restaurant was built inside a deserted Kroger grocery store and became instantly famous for the intensely flavored and larger-than-usual portions of food. To keep volume high, Chi-Chi's designed a custom computer-driven system that clocks every aspect of service from the time each server enters an order to when the order is placed in front of the customers. Special attention was given to the design of the menu items as well, with each dish taking no more than nine minutes to prepare, even during the rush hours.

At the restaurant you can order the Nachos Grande with beef, chicken, seafood or a combination. This recipe will show you how to make the beef and chicken versions.

A deserted Kroger grocery store in Richfield, Minnesota, was the site for the first Chi-Chi's in 1976. That was the year restaurateur Marno McDermott got together with ex-Green Bay Packer football player Max McGee to open the first of what would soon become a growing chain of Mexican food restaurants. Today, with around 100 restaurants found mostly in the Midwestern and Eastern states, Chi-Chi's has become famous for its large portions of food, and for the expression, "don't touch the plate, it's very hot!"

Alongside many of the entrees served at the restaurant is this sweet side dish. It's sort of like a combination of custard and cornbread, with corn and cornmeal in it. But the original is loaded with butter. That means if you eat just a very small scoop of the tasty corn cake you'll be putting away around a dozen grams of fat. By using light butter or margarine and substituting milk for the heavy cream, we knock those fat grams down to about half of the real thing served in the restaurant. Yet the flavor and texture is just as good.

Nährwertangaben
Serving size–1 scoop
Total servings–8
Calories per serving–125 (Original–185)
Fat per serving–6.5g (Original–13g)

At one time the ice cream in this popular dessert was actually fried. A scoop of ice cream was rolled in breading, then refrozen. Just before serving, the ice cream would be flash-fried in oil for a few seconds, and then served immediately, still frozen in the middle. Considering that the nonfried version served at the restaurant chain still has around 34 grams of fat per serving, we can assume the fried version would weigh in with even more.

Now we're going to take those grams down even further—by an amazing 80 percent! We'll do that by using fat-free ice cream and fat-free flour tortillas. We'll also cut way down on the fat by spraying the tortillas with a light coating of cooking spray and then baking them, rather than using the traditional frying method. Use a light touch on that whipped cream can, and you've got a very low-fat dessert that just has to be experienced.

Nährwertangaben
Serving size–1 dessert
Total servings–2
Calories per serving–371 (Original–611)
Fat per serving–7g (Original–34g)


Schau das Video: Weltberühmt: Pommes frites aus Belgien. Deutsch lernen mit Videos (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Artemas

    Ich teile deine Meinung voll und ganz. Da ist was dran und ich halte das für eine gute Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.

  2. Chas Chunk A

    Du hast nicht recht. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  3. Frazier

    Es ist die amüsante Antwort

  4. Broughton

    Es zusammen. Und damit bin ich gestoßen. Wir werden diese Frage diskutieren.



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