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Sommer Apfelsalat Rezept

Sommer Apfelsalat Rezept

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  • Salat

Dies ist ein erfrischender und einzigartiger Salat mit wunderschönen asiatischen Aromen. Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten, um einen schönen Kontrast zwischen Aromen und Texturen zu erzielen.


Cambridgeshire, England, Großbritannien

1 Person hat das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 2 Schalotten, fein geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 Granny Smith Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 3 Pink Lady Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Limettensaft
  • 6 Kirschtomaten, vierteln
  • 2 EL trocken geröstete Erdnüsse, zerkleinert
  • Handvoll Korianderblätter, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Fischsauce
  • Saft von 2 Limetten

MethodeVorbereitung: 15 Min. ›Fertig in: 15 Min

  1. Machen Sie zuerst das Dressing, indem Sie Knoblauch, Chili und Zucker in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste vermischen. Dann die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen und abschmecken.
  2. Für den Salat die Schalotten ca. 5 Minuten im Öl braten oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Werfen Sie den Apfel in den Limettensaft, mischen Sie ihn dann mit den Tomaten und dem Dressing.
  4. Mit Erdnüssen, knusprigen Schalotten und Koriander garniert servieren.

Kochnotiz

Südafrikanische Äpfel und Birnen haben zwischen Februar und Oktober Saison. Viele Sorten von Äpfeln und Birnen sind in britischen Supermärkten weit verbreitet, darunter errötete Forelle-Birnen und süße, knusprige Royal Gala-Äpfel.

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