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Dies ist ein typisches Punjabi Rajma Rezept, das von allen genossen wird! Mit Reis oder Naan servieren. Es passt auch sehr gut zu Ihrem Lieblings-Hühnchen- oder Lammcurry.
7 Leute haben das gemacht
ZutatenServiert: 6
- 450 g rote Kidneybohnen
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 5cm Stück frischer Wurzel Ingwer, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tomaten, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Asafoetida
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 20 Min.› Verlängerung: 8 Std. Einweichen ›Fertig: 8 Std. 30 Min
- Die Kidneybohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- Kochen Sie das Rajma in einem Schnellkochtopf 20 Minuten lang (oder wie von Ihrem Hersteller angegeben) mit Kurkumapulver und Salz.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel hinzu. Braten Sie bis duftend.
- Garam Masala, gemahlenen Koriander, Asafoetida und Chilipulver hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das gekochte Rajma hinzu; 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(1)
Bewertungen in Englisch (1)
von Buchweizen-Königin
Sehr gut. Ich habe Bockshornklee und schwarzes Salz anstelle des Heeng verwendet, den ich in meiner Gegend nicht finden kann. Vielen Dank für das Rezept.-12 Apr 2016
