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Rezept für Lauch-, Kartoffel- und Erbsensuppe

Rezept für Lauch-, Kartoffel- und Erbsensuppe

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  • Geschirrtyp
  • Suppe
  • Gemüsesuppe
  • Erbsensuppe

Eine schnelle und einfache Suppe voller Geschmack. Auf Wunsch mit knusprigem frischem Brot genießen.

42 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 4 große Lauch, ca. 3 cm Durchmesser, nur weiße Teile
  • 90 g Butter
  • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Liter Wasser
  • 2-4 Würfel Hühnerbrühe
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 5 mm große Würfel geschnitten
  • 225 g gefrorene Petits Pois oder frische Erbsenbabys
  • 2 Esslöffel gehackte frische Minze oder 1 Esslöffel getrocknete Minzblätter
  • 2 Esslöffel getrockneter Dill
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 6 Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 35 Min

  1. Den Lauch der Länge nach halbieren und dann wieder der Länge nach schneiden. Nun den Lauch in kleine Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben und zum Reinigen in kaltem Wasser abspülen. Durch ein Sieb passieren.
  2. In einem mittelgroßen Kochtopf mit schwerem Boden Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie gehackten Lauch hinzu und kochen Sie ihn 10 Minuten lang, bis er leicht erweicht ist. Brühe, Wasser, Hühnerbrühwürfel, Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Fügen Sie Erbsen, gehackte Minze, Dill, Salz, weißen Pfeffer hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten oder bis das Gemüse zart weich ist.
  4. Suppe mit einem Stabmixer oder Püree in einer Küchenmaschine oder einem Liquidator pürieren, dann in den Kochtopf zurückkehren und bei Bedarf erneut erhitzen. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
  5. Fügen Sie beim Servieren 1 Tropfen Sauerrahm oder Joghurt hinzu oder schwenken Sie die Suppe in jede Schüssel, die serviert wird.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(5)

Bewertungen in Englisch (4)

absolut großartig! habe es jetzt zweimal geschafft und es steht auf der Speisekarte der Teestuben, in denen ich arbeite! -05 Apr 2011

Auf jeden Fall ein Torhüter. Hatte keinen Dill zur Verfügung und legte nur drei Brühwürfel insgesamt, kann aber die Suppe in keiner Weise bemängeln. Wird regelmäßig machen.-14 Feb 2017

Wirklich lecker, habe es gerade geschafft. War angenehm überrascht !! - 10. Dezember 2013


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