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Rezept für scharfe Thunfischfrikadellen

Rezept für scharfe Thunfischfrikadellen

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Ein leichtes leichtes Mittagessen oder ein billiges und fröhliches Abendessen mit Thunfischkonserven. Mit grünen Bohnen oder Salat servieren.

425 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 320g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
  • 1 Ei
  • 1/4 Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel trockene Semmelbrösel oder nach Bedarf
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter oder Gewürze
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:30min ›Fertig in:50min

  1. Die Kartoffel in einen kleinen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 15 - 20 Minuten. Abgießen und ein bis zwei Minuten dampftrocknen lassen, dann in einer großen Schüssel zerdrücken.
  2. Thunfisch, Ei, Zwiebel, Senf, Semmelbrösel, Knoblauch, Kräuter oder Gewürze, Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer in das Kartoffelpüree gut vermischen. Die Thunfischmischung in 8 gleiche Portionen teilen und zu Fischfrikadellen formen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischfrikadellen in der Pfanne braten, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 3 Minuten auf jeder Seite.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(326)

Bewertungen auf Englisch (243)

genial einfach und lecker perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche mit Salat oder Pommes dies wird jetzt ein Stammgast in unserem Haus sein, danke x-03 Apr 2012

sehr schnell und lecker. Serviert mit Salat und süßer Chilisauce nom nom.-16. August 2012

Ich habe diese gerade mit einer leichten Tweek gemacht, wie es für meine 1-Jährige zum Abendessen war, nachdem ich festgestellt hatte, dass ich nichts Passendes für sie zum Abendessen hatte. Also ohne Pfeffer hergestellt und gemischte Kräuter verwendet. Ich muss sagen, sie sind reizend und ich bin mir sicher, dass sie sie später genießen wird. Werde dies wahrscheinlich als Grundrezept verwenden und in Zukunft vielleicht ein paar Wochen wie Käse hinzufügen. Aber lecker und ganz einfach zuzubereiten-27 Apr 2017


Würzige Fischfrikadellen (Fischpastetchen)

Veröffentlicht am 13. Februar 2018 | Aktualisiert 15. September 2020 Von Roxana Begum | 10 Kommentare Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Würzige Fischfrikadellen (Fischfrikadellen) außen knusprig, in der Mitte weich, diese würzigen würzigen Frikadellen sind eine tolle Vorspeise. Einfach, gesünder, kohlenhydratarm und mit Lachs zubereitet. Friert schön ein!


Würzige Thunfisch-Fisch-Kuchen mit Dip.

Ich liebe Fischfrikadellen, und schon als Kind liebte ich diese matschigen Dinge, die sie zum Schulessen servierten.

Diese Liebe habe ich mit meinen Makrelen-Fischfrikadellen aus der Dose und Sardinen- und Lachsfischfrikadellen in meinen &ldquorgewachsenen&rdquo-Kochstil eingebracht.

Mein neues Angebot an der Fischfrikadelle-Front fügt die Würze hinzu, die ich mit den Aromen Thailands liebe.

Sie packen einen gewaltigen Schlag, etwas, von dem ich als Kind in der Warteschlange des Schulessens noch nie gehört hätte.

Was die Dip-Sauce betrifft, stellen Sie sicher, dass Sie sie das nächste Mal wiederverwenden, wenn Sie Frühlingsrollen machen!

Sie können sie warm und bei Zimmertemperatur servieren. Sie müssen vor dem Servieren etwas abkühlen, sie sind sehr weich, wenn sie heiß sind.


Was passt zu Thunfischkuchen?

Ich habe diese auf mehrere Arten serviert. Hier sind einige Ideen, um dieses einfache Protein zu kombinieren:

  • Machen Sie sie dicker und dienen Sie als Burger
  • Machen Sie sie kleiner für eine Vorspeise
  • Über einen Salat geben
  • Über Chow Mein oder gebratenem Reis servieren
  • Als Sandwich oder in einer Pita servieren

  • Ich bevorzuge es, Thunfisch zu spülen, bevor ich Zutaten hinzufüge. Thunfisch in ein Sieb geben, mit etwas Wasser übergießen und mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken, um die Flüssigkeit herauszubekommen. Wenn der Thunfisch trocken gepresst wird, haften die Gewürze besser und haben nicht zu viel Fischgeschmack.
  • Sie können diese Fischfrikadellen stattdessen 15 Minuten lang bei 375 Grad F backen (auf halbem Weg umdrehen).
  • Fügen Sie Kartoffelpüree, rote und grüne Paprika oder Mais für Abwechslung hinzu.
  • Für dieses spezielle Rezept müssen die Thunfisch-Pastetchen vor dem Braten nicht paniert oder in Eierwaschmittel getaucht werden, sondern einfach formen und direkt in die Pfanne geben.

Ich mache diese Thunfischkuchen gerne flach und dünn. Je dünner sie sind, desto mehr Platz für eine Kruste. Sie dünner zu machen braucht keine zusätzliche Zeit. Alternativ können Sie sie dicker und praller machen - schön für einen Thunfisch-Burger!


Methode

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, die Kabeljau-Lenden halbieren. Den Kabeljau in einen Dampfgarer oder ein hitzebeständiges Sieb geben und auf die Kartoffelpfanne legen. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. 6–8 Minuten dämpfen, oder bis der Fisch gar ist und zu blättern beginnt. Den Fisch herausnehmen und beiseite stellen. Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Den Kabeljau hinzugeben und mit einem Stampfer die Kartoffeln und den Fisch vermischen.

Salz, Knoblauch, Chilis, Koriander und Chilipulver einrühren. Zum Kombinieren mischen. Fügen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Ingwer und das geschlagene Ei hinzu und mischen Sie alles gut.

Das Mehl in eine flache Schüssel geben. Mit den Händen große Löffel der Fischmischung zu Runden formen, dann etwas flach drücken, bevor sie gut mit Mehl bestäubt werden. Auf einen Teller geben, während Sie die restliche Mischung verwenden – es ergeben ungefähr 12 Fischkuchen. Die Fischfrikadellen 10–15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest werden.

In einer beschichteten Bratpfanne so viel Öl erhitzen, dass der Pfannenboden vollständig bedeckt ist. Die Fischfrikadellen von jeder Seite 2–3 Minuten flach braten, bis sie goldbraun sind. Versiegeln Sie die Ränder der Fischfrikadellen vorsichtig im Öl, bis sie goldbraun sind. Auf einen Teller geben und die warmen Fischfrikadellen mit Korianderzweigen und Tomatenchutney servieren.


Beginnen Sie damit, den Ahi-Thunfisch vorsichtig zu würfeln, geben Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie ihn gut.

15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die würzigen Aromen in das Ahi einziehen können.

In der Zwischenzeit den Sushi-Reis zubereiten, dann Reiskuchen.


Pikante Thunfisch-Patties mit Zitronen-Knoblauch-Sauce

Thunfisch-Patties (manchmal auch Thunfisch-Kuchen genannt) sind mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits haben, leicht zuzubereiten, und ich denke, nach denen die meisten von uns derzeit suchen.

Hier sind einige einfache Ersatzstoffe:

  • Ich habe meine mit Chili-Knoblauch-Sauce gewürzt, aber wenn Sie das normalerweise nicht haben, können Sie stattdessen einen Spritzer Sriracha verwenden. Sogar eine Prise getrocknete Paprikaflocken reicht aus, wenn das alles ist, was Sie haben.
  • Anstelle der Frühlingszwiebeln können Sie auch eine sehr fein gehackte Zwiebel und/oder eine Handvoll Kräuter (Petersilie, Koriander) verwenden. Schnittlauch würde auch gut gehen.
  • Der Reisessiggeschmack funktioniert hier gut und ist etwas milder als normaler Essig, aber wenn Sie nur weißen Essig haben, verwenden Sie diesen. Sie können auch Zitronensaft oder Weißweinessig verwenden. Aber versuche es nicht ganz wegzulassen. Der Hauch von Säure macht einen großen Unterschied.
  • Wenn Sie keine Cornflakes-Krümel haben, können Sie auch außen Semmelbrösel verwenden, Sie erhalten nur nicht die gleiche goldene Farbe.

Die Zitronen-Knoblauch-Sauce bietet eine kühlende Kontra zu den würzigen Thunfisch-Kuchen. Ich empfehle auf jeden Fall, es zu machen!


Einfache leckere Keto-würzige Thunfisch-Fischkuchen

Die meisten Leute verwenden Thunfischkonserven, um Salate zuzubereiten. Manche essen es sogar direkt aus der Dose. Heute möchten wir Ihnen eine sehr leckere Art und Weise zeigen, wie man Thunfisch in Dosen zubereiten kann. Es heißt würzige Thunfisch-Fischkuchen*.

Für dieses Rezept verwenden wir Thunfischkonserven in Quellwasser. Du kannst aber auch frischen Thunfisch verwenden. Wenn Sie den Thunfisch aus der Dose verwenden, müssen Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen, sonst hält der Fischkuchen nicht zusammen.

Wir empfehlen auch Thunfisch zu verwenden, der wild gefangen und quecksilberarm ist. Wenn Sie sich für Thunfisch in Dosen entscheiden, sollten Sie in der Lage sein, eine Marke mit niedrigem Quecksilbergehalt auszuwählen.

Thunfisch in Dosen, der von der American Pregnancy Association zugelassen ist, ist beispielsweise eine gute Wahl, da er von sauberem Fisch stammt. Stellen Sie außerdem sicher, dass es keinen zugesetzten Zucker, keine Lebensmittelfarbe oder künstliche Zutaten enthält.

Zum Würzen verwenden wir gerne frische Zutaten wie Ingwer, Schnittlauch, Koriander, rote Chili und Zitronensaft, damit die Thunfischkuchen schön duftend werden. Wer scharfes Essen nicht mag, lässt das Chili einfach weg.

Serviert werden diese Thunfischkroketten mit unserem speziellen Zitronen-Dip, den wir Ihnen im Folgenden zeigen.

Unser Dip verlangt nach Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Koriander und Salz. Es ist frei von entzündlichen Ölen und raffiniertem Zucker, die Sie normalerweise in gekauften Dip-Marken finden.

Dieses Thunfisch-Fischkuchen-Rezept ist sehr günstig und vielseitig. Sie können es zum Mittag- und Abendessen zubereiten. Es ist so einfach und lecker und Sie werden es immer wieder machen wollen. Wer hätte gedacht, dass so etwas Leckeres und Leckeres aus einer Dose kommen kann?

Bereiten Sie das Gemüse und die Gewürze vor: Koriander und Schnittlauch fein hacken. Reiben Sie den Ingwer. Die Spitze der Chilischote in Scheiben schneiden und entsorgen. Entleeren Sie das Innere der Paprika, indem Sie die Kerne und weißen Portionen mit den Händen oder einem Messer herauskratzen. Spülen Sie den Pfeffer mit Wasser ab, um alle anderen Verunreinigungen zu entfernen. Brunoise Schnitt nach dem Waschen.

Als nächstes die Flüssigkeit vom Thunfisch abgießen und sicherstellen, dass er trocken ist.

Alle Zutaten für den Fischkuchen (außer Olivenöl) in eine Rührschüssel geben. Mit Salz nach Belieben würzen.

Mischen Sie die Zutaten zusammen. Etwa einen Löffel der Mischung zu kleinen Kugeln formen.

Kochen: Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Legen Sie die Kugeln nacheinander in das Olivenöl und drücken Sie sie dann mit einem Löffel flach. Beide Seiten des Fischkuchens anbraten.

Für den Dip: Alle Zutaten für den Dip in einer tiefen Schüssel vermengen. Umrühren, um sich gut zu vermischen. Sie können auch Mayo oder andere kohlenhydratarme Saucen verwenden, die Sie bevorzugen.

Die Fischfrikadellen auf einem Teller mit dem Dip und Zitronenspalten an der Seite servieren. Sie können auch einen kohlenhydratarmen Salat hinzufügen, um ihn zu einer kompletten gesunden Mahlzeit zu machen.

*Kredit: Von Gordon Ramsay inspiriertes Rezept. Hier können Sie ihm zusehen, wie er seinen Fischkuchen backt.


Würzige Thunfisch-Fisch-Kuchen

Wer braucht schon Krabben und eine Fritteuse, um diese leckeren Köstlichkeiten zu genießen. Thunfisch funktioniert super und ein leichtes Anbraten in der Pfanne erledigt diesen leckeren Leckerbissen ohne all das Fett! Mit scharfer Sauce oder Mayonnaise servieren.

Originalrezept ergibt 4 Portionen

Zutaten

1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
2 (6 Unzen) Dosen Thunfisch, abgetropft
1 Ei
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel trockene Semmelbrösel oder nach Bedarf
1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel italienisches Gewürz
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

  1. Die Kartoffel in einen kleinen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Abgießen und ein bis zwei Minuten dampftrocknen lassen, dann die Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken.
  2. Thunfisch, Ei, Zwiebel, Dijon-Senf, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer in das Kartoffelpüree gut vermischen. Die Thunfischmischung in 8 gleich große Portionen teilen und zu Pattys formen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Thunfisch-Patties in der Pfanne braten, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 3 Minuten auf jeder Seite.

Ernährung

Kalorien: 236 kcal
Kohlenhydrate: 20,7 g
Cholesterin: 78 mg
Fett: 5,6 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 25 g
Natrium: 170 mg


Thunfischfrikadellen

1. Thunfisch, Kartoffeln, 1 geschlagenes Ei, Petersilie, Zitronenschale und Gewürze vermischen. 4 große Fischfrikadellen formen.

2. Jeweils in das Our, dann in das restliche Ei tauchen und mit Panko- oder Paniermehl bestreichen. 30 Minuten kalt stellen.

3. Das Öl erhitzen und die Fischfrikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit der Sauce Tartare und Zitronenspalten servieren. Mit Salz.

Anmerkung des Kochs: Wenn Sie möchten, verwenden Sie statt Thunfisch Dosenlachs. Statt frischer Semmelbrösel können Sie auch getrocknete Semmelbrösel verwenden.

Foto: Andrea van der Spuy
Lebensmittelassistentin: Bianca Strydom

Rezept von: Abigail Donnelly Alle Rezepte ansehen

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