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Zitronenleber

Zitronenleber



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Das Öl mit zwei Esslöffeln Wasser erhitzen.

Die Lebern werden gut gewaschen, mit Wasser abgewischt und dann in heißes Öl gelegt.

2-3 Minuten ruhen lassen, bis sie sich weißlich verfärbt.

Das restliche Wasser dazugeben, die geschnittene Zwiebel, den geschnittenen Knoblauch hineinlegen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.

Nach ca. 10 Minuten zwei dicke Zitronenscheiben auflegen und wieder abdecken.

Etwa weitere 15 Minuten ruhen lassen, bis die Leber fertig ist, und das Curry dazugeben.

Am Ende fügen wir Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Mit frisch geschnittener Zitrone servieren.


Guten Appetit!