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The Rib House: Ein Geschmack von Kansas City Barbecue im Herzen von Colorado

The Rib House: Ein Geschmack von Kansas City Barbecue im Herzen von Colorado


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Tracy und Merry Ann Webb hatten nie die Absicht, einen Grillrippen-Joint zu eröffnen. Als sie von Kansas City, Missouri nach Longmont in Colorado vermissten sie beide die Art von Barbecue, die sie aus ihrer Heimatstadt gewohnt waren, die für ihr geräuchertes Fleisch berühmt ist.

Die Herkunft von Das Rippenhaus war vielen Gastronomen nicht unähnlich, die von bescheidenen Anfängen ausgehen. In Tracys Fall hatte er einen Raucher im Hinterhof, wo er seine eigene Version von Rippchen und Bruststück kochte. Natürlich führte das wogende Raucharoma dazu, dass die Nachbarn Proben bekamen, die dann begannen, mehr von seinem köstlichen, leckeren Schweinefleisch zu verlangen.

2001 sah er eine Anzeige für eine Einzelhandelsfläche in der trendigen, 80 Hektar großen Stadtgemeinde New Town Prospect in Longmont. Der Rest ist, wie man sagt, Geschichte.

Kunden können an der Fronttheke bestellen und in einigen erweiterten Bereichen Sitzgelegenheiten finden. Die Wände sind mit zahlreichen Auszeichnungen gesäumt, darunter die A-Liste von Channel 7 für das beste Barbecue in Colorado (2007) und die von Discovery Channel Das Beste von Colorado zum Grillen (2015). Was die Besitzer jedoch überraschte, war die Auszeichnung des Sunset Magazine, die 2009 ihr begehrtes Top Barbecue im Westen der USA verlieh.

Tracy ist ein bescheidener Mann, der die Leute daran erinnert, dass er nur ein durchschnittlicher Typ aus der Autoindustrie ist, der Grillen liebt.

Sein Geheimnis? Er beginnt mit einigen der besten Schweine- und Rindfleischsorten, die er finden kann, direkt aus Iowa. Als nächstes wird es mit seiner eigenen Gewürzmischung trocken eingerieben. Dann kocht er es langsam für 11 bis 12 Stunden über Hickoryholz, das speziell aus Missouri gebracht wird, da Colorado diese Art von Baum nicht hat. Wenn es fertig ist, ist das Fleisch gabelzart und fällt buchstäblich vom Knochen. Schließlich wird das Fett getrimmt, damit die Kunden alles essen können, ohne „von den Rippen chaotisch“ zu werden, wie er es ausdrückt.

Fügen Sie dazu eine Vielzahl von Saucen auf Tomatenbasis hinzu und Sie haben ein Erfolgsrezept über die Jahre. Zu den treuen Kunden von Tracy und Merry Ann gehören Menschen, die aus anderen Bundesstaaten wie Wyoming und Nebraska anreisen, sowie Hollywood-Prominente und Geschäftsleute, die aus der ganzen Welt zu einem nahegelegenen kleinen Flughafen fliegen, um hier zu essen.

Es ist keine Überraschung, dass die Nummer 1 unter den Verkäufern Tracy's Famous Illegal Ribs ist, gefolgt von Rinderbrust und knochenlosen Rinderrippchen.

„Ich serviere auch etwas, was sonst keiner hat“, sagt Tracy mit einem Lächeln. Als er aus der Küche kommt, hält er einen Korb mit zwei riesigen Hähnchenflügeln (4 bis 5 Unzen). „Ich reibe sie trocken, räuchere sie und knusprige sie in der Fritteuse“, sagt er, was sie prall, saftig und lecker macht.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie essen. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Lokal Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese mit Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Sauce
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie essen. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Lokal Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Soße
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

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Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
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Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
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KC Meisterwerk
Diese mit Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Soße
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


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Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie essen. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Lokal Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Soße
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


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Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

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Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Lokal Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Sauce
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie essen. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Lokal Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Sauce
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie mit Essen aufgewachsen sind. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Laden Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Soße
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie essen. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Laden Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. Wir dachten, es passt gut zu gegrilltem Hühnchen.

Big Bob Gibson&aposs Original weiße Soße
Der einzige Ausreißer war diese weiße Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein Kultfavorit in Nord-Alabama. Diese milde und würzige weiße Sauce wird normalerweise mit Hühnchen serviert und hat ein wenig Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Wenn Sie eine Abwechslung von der üblichen Tomatensauce suchen, probieren Sie es aus. Oder verwenden Sie es als einfaches Dressing für Krautsalat oder als Dip für gegrillte Garnelen.


Wir haben sechs BBQ-Saucen probiert und das haben wir gelernt

Nicht alle abgefüllten Saucen wurden gleich hergestellt. Finden Sie heraus, welche Lebensmittelmarken ihr Geld wert sind.

Mit einem Stapel flauschiger Weißbrotscheiben bewaffnet, probierten die Mitherausgeberin Hannah Hayes und ich sechs verschiedene Marken von Barbecue-Saucen, die in Lebensmittelgeschäften im ganzen Süden zu finden sind. Was Sie in einer Barbecue-Sauce mögen, hängt davon ab, woher Sie kommen und was Sie essen. Es ist fast so persönlich wie Ihre Fußballmannschaft oder Ihre Andachtsstätte. Dieser Geschmackstest war auf Tomaten-basierte "ierte" Saucen beschränkt, mit Ausnahme einer weißen Barbecue-Sauce. Wir haben Saucen auf Senfbasis in diesen Geschmackstest nicht aufgenommen, obwohl ich sie persönlich liebe, besonders auf Pulled Pork. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken am besten abgeschnitten haben.

Big Bob Gibson Champion Rote Sauce
Diese Tomatensauce aus Alabama &aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q wurde beim American Royal International Sauce Contest als "Best Sauce on the Planet" ausgezeichnet. Das ist ein ziemlicher Titel, dem man gerecht werden kann, aber wir waren Fans dieser reichhaltigen, stark gewürzten Sauce. Hergestellt aus Rosinenpaste, braunem Zucker und Melasse, ist es definitiv süßer, aber es ist nicht so süß. Ein Hauch von Orangenschale fügt Komplexität hinzu. Probieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork oder Chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
Diese Sauce hat eine ganze Menge würzigen, würzigen Geschmack. Wir entdeckten eine starke Tomatenbasis (höchstwahrscheinlich Ketchup), die mit einer guten Menge Rauch und Hitze, möglicherweise von gemahlenem Cayenne, belebt wurde. Auf dem Etikett sind die verwendeten Gewürze außer Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrockneten Zwiebeln unklar. Probieren Sie diese Sauce auf Rippchen oder als Dip für Hühnchen.

Stubb&aposs Original
Wenn Sie kein Fan von übermäßig süßer Barbecue-Sauce sind, könnte die Sauce aus diesem texanischen Barbecue-Lokal Ihr neuer Favorit sein. Wir mochten seinen würzigen, rauchigen Geschmack, der uns an eine gute verkohlte Salsa oder feuergeröstete Tomaten erinnerte. Essig, Melasse und schwarzer Pfeffer gleichen die Tomaten aus und sorgen für Komplexität und eine schöne Portion Süße, Würze und Würze. Wir denken, diese Sauce wäre großartig auf Brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Ananassaftkonzentrat und Tamarinde machen die Sweet Baby Ray&aposs Sauce fruchtig, ein bisschen tropisch und gut. Süss. Diese Sauce hatte die dickste Konsistenz des Bündels und eine dunkle, satte Farbe. Wir denken, es würde am besten mit Rippchen oder gebackenen Bohnen funktionieren. (Wir werden die Tatsache übersehen, dass es in Chicago hergestellt wurde.)

KC Meisterwerk
Diese aus Tomaten, Zwiebeln, Melasse und Gewürzen (einschließlich Kurkuma) zubereitete Sauce nach Kansas City-Art war die süßeste und dunkelste Sauce, die wir getestet haben. We thought it would pair well with grilled chicken.

Big Bob Gibson&aposs Original White Sauce
The one outlier of the bunch was this white, mayonnaise-based sauce, a cult favorite in North Alabama. Typically served with chicken, this mild and tangy white sauce has a little heat from black pepper. If you&aposre looking for a change of pace from the usual tomato-based sauce, give it a try. Or use it as an easy dressing for coleslaw or dipping sauce for grilled shrimp.


We Tasted Six BBQ Sauces and Here's What We Learned

Not all bottled sauces were made the same. Find out which grocery store brands are worth the money.

Armed with a stack of fluffy white bread slices, associate editor Hannah Hayes and I sampled six different brands of barbecue sauces commonly found in grocery stores throughout the South. What you like in a barbecue sauce depends on where you&aposre from and what you grew up eating. It&aposs almost as personal as your football team or place of worship. This taste test was limited to tomato-based "red" sauces, with the exception of one white barbecue sauce. We didn&apost include mustard-based sauces in this taste test𠅊lthough I personally love them, especially on pulled pork. Read on to find out which brands came out on top.

Big Bob Gibson Champion Red Sauce
This tomato-based sauce from Alabama&aposs Big Bob Gibson Bar-B-Q was named "Best Sauce on the Planet" at the American Royal International Sauce Contest. That&aposs quite a title to live up to, but we were fans of this rich, heavily spiced sauce. Made with raisin paste, brown sugar, and molasses, it&aposs definitely on the sweeter side, but it&aposs not cloyingly sweet. A hint of orange peel adds complexity. Try this sauce with pulled pork or chicken.

Kraft Slow-Simmered Original Barbecue Sauce
This sauce packs a whole lot of spicy, tangy flavor. We detected a strong tomato (most likely ketchup) base, livened up with a good amount of smoke and heat—possibly from ground cayenne. The label is unclear about the specific spices used, other than paprika, dried garlic, and dried onions. Try this sauce on ribs or as a dipping sauce for chicken.

Stubb&aposs Original
If you&aposre not a fan of overly sweet barbecue sauce, the sauce from this Texas barbecue joint might be your new favorite. We liked its savory, smoky flavor, which reminded us of a good charred salsa, or fire-roasted tomatoes. Vinegar, molasses, and black pepper balance out the tomatoes and add complexity and a nice amount of sweetness, tanginess, and spice. We think this sauce would be great on brisket.

Sweet Baby Ray&aposs Original Barbecue Sauce
Pineapple juice concentrate and tamarind make Sweet Baby Ray&aposs sauce fruity, a little bit tropical, and, well. sweet. This sauce had the thickest consistency of the bunch, and a dark, rich color. We think it would work best with ribs or baked beans. (We&aposre going to overlook the fact that it&aposs made in Chicago.)

KC Masterpiece
Made with tomatoes, onions, molasses, and spices (including turmeric), this "kettle-cooked" Kansas City-style sauce was the sweetest and darkest sauce we tested. We thought it would pair well with grilled chicken.

Big Bob Gibson&aposs Original White Sauce
The one outlier of the bunch was this white, mayonnaise-based sauce, a cult favorite in North Alabama. Typically served with chicken, this mild and tangy white sauce has a little heat from black pepper. If you&aposre looking for a change of pace from the usual tomato-based sauce, give it a try. Or use it as an easy dressing for coleslaw or dipping sauce for grilled shrimp.


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