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Zacusca mit Champignons, Karotten und Sellerie

Zacusca mit Champignons, Karotten und Sellerie


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Sellerie und Karotten werden gereinigt und mit großen Löchern auf die Reibe gelegt. Zwiebeln werden gereinigt und sehr fein gehackt. Donuts werden gewaschen und fein gehackt. Wir verwenden den Roboter für diesen Vorgang. Braten Sie sie mit etwas Öl an. Braten Sie die Zwiebel separat mit dem Karotten und Sellerie in Öl, ebenso die Donuts aus eigener Herstellung), Pfefferkörner, Lorbeerblätter und ggf. Salz.

Stellen Sie die Pfanne für anderthalb Stunden in den Ofen. Rühren Sie gelegentlich um, aber es klebt nicht an der Pfanne. Das Öl steigt an die Oberfläche.

Wenn es fertig ist, in saubere und trockene Gläser füllen, gut mit dem Deckel verschließen und noch warm in den Ofen stellen, bis es abgekühlt ist.

Haben Sie einen Winter mit vollen Vorratskammern !!!!!


Tarte mit Champignons und Zacusca

1. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und braten Sie sie leicht an. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und gut köcheln lassen. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, mit 250 g Hüttenkäse, geriebenem Käse, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer leicht mischen.

2. Separat in einer Schüssel den Käse mit Joghurt und Ei verquirlen. Das Mehl im Regen und eine Prise Salz dazugeben und einen Teig kneten. Den Teig in einer Pfanne verteilen, von Ort zu Ort einstechen und im Ofen 15-20 Minuten backen.

3. Füllen Sie die Oberseite mit der Pilzmischung und lassen Sie sie weitere 15 Minuten im Ofen, dann verteilen Sie die Auberginen-Zacusca. 10 Minuten im Ofen ruhen lassen und sofort die Tarte mit Champignons und Zacusca servieren.

1 Zwiebel
200 g Zacusca
500 g Hüttenkäse
300 g Champignons
100 g Käse
Dill
Salz
150 g Joghurt
250 g Mehl
Pfeffer
1 oder
Öl


Sellerie-Karotten-Salat

Hmmmmmmmmmm. wie gut muss es sein! Du leckst deine Finger. Und sehr gesund, ich mag es.

Mayonnaise-Vorschlag, weil wir fasten und manche vielleicht sogar daran festhalten :) Statt Ei, Kartoffel in der Schale gekocht und mit einer Gabel zerdrückt, mit Senf, Öl, Salz, Zitronensaft oder Apfelessig eingerieben.
Ich hoffe, es macht dir nichts aus, dass ich hier ein kleines Rezept für dich schreibe, ich gebe es dir!

Ich habe dieses Rezept auch gemacht, aber ich habe auch Rotkohl hinzugefügt. Das Rezept findest du auf meinem Blog. Und guten Appetit, wenn du es probierst

mehr Robert. Sie haben den Sellerie bestanden. wo du verschwunden bist, hat Dia um dich geweint. Ich mag deinen Salat, sehr gesund

@Sidy: Ohne Mayonnaise wäre es noch gesünder gewesen, hätte aber keinen Geschmack gehabt :))
@Zina: danke für die Spende! :) An dieser Krise ist jede Spende himmlisch :D Ich bin überzeugt, dass viele das Rezept für Fastenmayonnaise für sinnvoll halten werden.
@Moni: Ich habe gesehen, dass du die Karotte durch den Apfel ersetzt hast. Ich habe vor einer Woche Rotkohl für einen Kürbissalat verwendet, daher möchte ich erst einmal darauf verzichten - ich versuche mich so abwechslungsreich wie möglich zu ernähren.

Robert, neben Sellerie und Karotten habe ich auch noch einen geriebenen Apfel dazugelegt. So mag ich es, süßer. Ich mache auch Fastenmayonnaise aus Salzkartoffeln oder Sellerie.
Sehr leckerer Salat.
Zuerst habe ich gelernt, es nur mit Sellerie und Mayonnaise zu machen, erst später habe ich es mit Karotte und Apfel gemacht.

Groß, ich werde auch geriebenen Apfel probieren. Fastenmayonnaise reizt mich allerdings überhaupt nicht :)

Neben Karotten, Sellerie, Äpfeln und einer Handvoll Walnüsse ist es einen Versuch wert, ich denke das Ergebnis wird euch nicht enttäuschen

Du hast recht Dorina, ich denke, dieser Walnusssalat würde sehr gut passen.

Robert - schöner Name - ich habe auch noch Knoblauch und einen Apfel dazugelegt, THE FLAVORS vereinen sich und sind der Wahnsinn. Signierte D0ra Muffins

:) Ich habe hier keine Verdienste, mein Vater hat mich gewählt. Aber dein Name ist zumindest appetitlich :D Knoblauch Ich habe nicht daran gedacht diesen Selleriesalat zu machen, sollte ich mal probieren.

Hallo Robert. Danke für die Antwort. Und weil ich nicht mehr damit gerechnet habe, dass du es mir gibst, schicke ich dir eine weitere Nachricht, die du ignorieren (oder.) wieder zurücklassen kannst, um mich daran zu erinnern, dass es sich jedoch um einen kulinarischen Blog handelt. Ich abonniere und stimme dir zu. Es ist kein Zufall, dass ich hier poste. Es gibt keine Diskussion!), aber ich hatte ein Problem mit dem endgültigen Aussehen, das nicht allzu appetitlich aussieht verzichte darauf!), habe ich ein paar hartgekochte Eier gekocht, sie geschält, der Länge nach aufgeschnitten und sehr vorsichtig mit dem Eigelb nach unten über den Salat gelegt, der Linie der Schüssel folgend Salat vorher einfetten und mit etwas Mayonnaise einfetten (zum Fixieren und Aussehen). , dann zum Garnieren von Petersilienblättern und optional (wenn ich habe) ein paar Oliven. Fast jedes halbe Ei ist eine Portion Talent für ein solches Arrangement. Aber es ist effektiv. Vielen Dank für Ihre Geduld und Ihr Verständnis. Mit unendlicher Anteilnahme, Mariana.

Hallo Mariana. Ich finde dein Eiersalat sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch viel sättigender. Aber wie Sie über den Geschmack gesagt haben, werden wahrscheinlich einige der Meinung sein, dass der Salat sowohl mit Eiern als auch mit Mayonnaise viel zu "grea" ist. Das ist natürlich nicht mein Fall, ich mag die Salate so sättigend wie möglich, sodass ich keine weiteren Gerichte mehr kochen muss :) hoch). Es wäre bunter, aber das Eigelb würde wahrscheinlich alle Unvollkommenheiten zeigen, die nach dem Schnitt verbleiben (auch wenn wir das Messer jedes Mal nass machen, ich glaube nicht, dass wir alles perfekt schneiden könnten).


Für knusprige und leckere Gurken müssen Sie:
- Gurken gut waschen
- Gurken 15 Sekunden brühen und gut abtropfen lassen
- die restlichen Zutaten anbrühen (Knoblauchzehen, Meerrettich, Peperoni, optional, Kirschblätter)

- sauberes Wasser ohne Chlor verwenden, aber auch Kochsalz, ohne Jod
- Legen Sie die Gurken vorsichtig in das Glas und vermischen Sie die restlichen Zutaten
- Gießen Sie heiße Sole darüber und bewegen Sie das Glas, damit keine Luftblasen zurückbleiben
- Die Sole wird hergestellt, indem ein Teelöffel mit einer Prise Salz auf einen Liter Wasser gegeben wird


Herbstrezepte in Omas Speisekammer

-Geben Sie sie heiß in Gläser, heften Sie sie und sterilisieren Sie sie.

6. Zacusca mit Sellerie:

-1 kg Karotten auf eine feine Reibe

-3 kg gebackene Donuts, gereinigt und abgetropft, gemahlen

-3 kg geröstete Kapia-Paprikaschoten, gereinigt, gemahlen

-3 große Zwiebeln gereinigt, gekocht und gemahlen

-2 großer Sellerie auf einer feinen Reibe oder leicht gegart und gemahlen

-Geben Sie die Zutaten in einen Topf, geben Sie 2 l Brühe, 0,5 l Öl, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Puderzucker, 1 Teelöffel Essig, Pfeffer nach Geschmack, Senfkörner hinzu und köcheln Sie bis zum Eindicken

-Wenn es fertig ist, fügen Sie 1 Teelöffel Salitin hinzu und geben Sie es noch ein paar Furunkel

- Heiß in Gläser füllen, heften und sterilisieren

7. Töpfe

-5 kg ​​Paprika, putzen und schneiden Sie die Fidelita

-2 kg Karotten und Petersilie, putzen und in dünne fff-Scheiben schneiden oder auf eine große Reibe legen

-2 kg fein gehackte Zwiebel

-Die Zutaten nacheinander in einem Liter Öl kochen

- dann in der Pfanne mit dem Öl und 1 Liter Brühe mischen

-Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Senfkörner hinzufügen und die Mischung kochen, bis das Öl oben aufsteigt

- 3 Teelöffel geriebenes Salitin hinzufügen und noch ein paar Furunkel bringen

- Heiß in Gläser füllen, heften und sterilisieren

-im Winter können wir Reis oder Kartoffeln kochen oder einfach in eine Pfanne geben und Eier brechen


# 1 Einfaches Rezept für gebackene gefüllte Champignons

Bereiten Sie schnell die notwendigen Zutaten zu und überraschen Sie Ihre Familie mit einem originellen und leckeren Gericht. Das müssen Sie auf Ihrer Küchentheke haben!

  • 700 g gut gereinigte große Champignons
  • 500 g gewürfeltes Hühnchen
  • 300 g normaler oder geräucherter Käse
  • 1 fein gehackte Tomate
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Kurkuma
  • 4 Esslöffel Öl
  • Salz nach Geschmack.

Zubereitungsart:

  1. Nachdem Sie die Pilze gut gewaschen und gereinigt haben, hacken Sie ihre Stiele vorsichtig und legen Sie sie beiseite.
  2. Von nun an die Pilzfüllung vorbereiten. Beginnen Sie damit, die Zwiebel 3 bis 4 Minuten in einem großen Topf zu härten.
  3. Die gehackten Hähnchenwürfel über die gehärteten Zwiebeln legen und einige Minuten gut mischen.
  4. Nachdem das Fleisch blanchiert ist, die fein gehackten Pilzstiele in den Topf geben und vermischen.
  5. Kurkuma, Paprika und Salz dazugeben und gut unter die Masse mischen.
  6. Jetzt ist es an der Zeit, dass die Tomaten über den anderen Zutaten in den Topf gegeben werden.
  7. Die letzte Zutat für die Füllung ist die fein gehackte Petersilie. Gut mischen und die Füllung abkühlen lassen.
  8. Nachdem die Füllung abgekühlt ist, füllen Sie die Pilzkappen mit Wasser.
  9. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Champignons 20 Minuten ruhen lassen.
  10. Die Champignons aus dem Ofen nehmen und dünne Käsescheiben schneiden, die auf jeden Champignon gelegt werden.
  11. Die Champignons 2-3 Minuten backen, um den Käse zu schmelzen.
  12. Zum Schluss können Sie die Pilze mit der restlichen Petersilie dekorieren.

Verpassen Sie nicht unseren Artikel über 5 Zacusca-Rezepte, die Sie diesen Herbst ausprobieren sollten. Der Pilz Zacusca wird Sie auf der Stelle erobern.


Wie man die beste Auberginen-Pilz-Zacusca macht. Das Rezept für ein leckeres Gericht

Der letzte Sommermonat hat bereits begonnen und der Herbst wird bald kommen, schneller als wir denken. Viele Hausfrauen bereiten sich daher schon im Voraus vor, um die Versorgung für den Winter zu sichern. Somit ist Zacusca eines der beliebtesten traditionellen rumänischen Gerichte, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Wir zeigen Ihnen das beste Auberginen-Pilz-Zacusca-Rezept.

Wenn Sie dieses Gericht also in der Speisekammer haben möchten, bieten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Auberginen-Pilz-Zacusca. Es ist ganz einfach, Sie müssen nicht viel Erfahrung in der Kochkunst mitbringen und müssen nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen.

Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie Pilze aus dem Wald sammeln. Überprüfen Sie zuerst die Liste der giftigen Pilze.


Mit Karotten gefüllte Champignons

Mit Möhren gefüllte Pilze, eine Idee, die ich mit den Kleinen spielerisch entdeckt habe.

Mit Karotten gefüllte Pilze, ein schnelles Rezept voller Nährstoffe. Es kann als Hauptgericht oder Snack serviert werden.

Zutaten

  • Zutat: 9 Champignons (Champignon)
  • 1 Karotte, mittel
  • 1 Zwiebel, klein weiß
  • 2 EL Öl, extra native Traubenkerne und 1 EL fein gehackte Sauce
  • für die Sauce: 2 Tomaten, reif und saftig
  • 2 Knoblauchzehen

Schritte zur Vorbereitung

  1. Die Champignons unter fließendem kaltem Wasser waschen.
  2. Das Waschen erfolgt schnell, um nicht in Wasser einzuweichen.
  3. Pilzschwänze werden zerbrochen und in anderen Rezepten verwendet, und Pilzhüte werden zum Abtropfen auf ein Küchentuch gelegt.
  4. Nach dem Abtropfen 10 Minuten im Ofen auf einem Backblech backen und abkühlen lassen.
  5. Mit ein paar Tropfen Traubenkernöl und einer Prise Salz bestreuen.
  6. Waschen Sie die Karotte und reinigen Sie sie bei Bedarf.
  7. Dann wird es auf die kleine Reibe gegeben.
  8. Die gereinigte Zwiebel fein hacken.
  9. Die geriebene Karotte, die Zwiebel, etwas Öl und den gehackten Thymian mischen.
  10. Mit dieser Mischung die Champignons füllen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
  11. Für die Sauce Tomaten, Knoblauch, Traubenkernöl und Estragon in einen Mixer geben.
  12. Mischen, bis eine Sauce entsteht.

Vorsichtsmaßnahmen: Bei Pilzen, die Kindern angeboten werden, ist Vorsicht geboten. Wenn Sie ein empfindlicheres Kind haben, ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren, bevor Ihnen Pilze angeboten werden. Seien es Pilze.
Fotoquelle: Pilz-Pilz auf Thr-Salat-Blätter-Foto


Grüne Bohne Zacusca - ein kulinarischer Genuss

  • Grüne Bohne Zacusca (Maria Matyiku / Epoch Times) Grüne Bohne Zacusca
  • Die Hauptzutaten (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Hauptzutaten
  • Paprika oder Donuts backen, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen (Maria Matyiku / Epoch Times) Paprika backen, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen
  • Die Bohnen werden von Stielen und Spitzen gereinigt und dann in kleine Stücke geschnitten. (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Bohnen werden von Stielen und Spitzen gereinigt und dann in kleine Stücke geschnitten.
  • Zwiebeln in größere Scheiben schneiden und einige Minuten dämpfen (Maria Matyiku / Epoch Times) Zwiebeln in größere Scheiben schneiden und einige Minuten dämpfen
  • Karotten werden auf einer feinen Reibe gereinigt und gerieben (Maria Matyiku / Epoch Times) Karotten werden auf einer feinen Reibe gereinigt und gerieben
  • Gehackte Zwiebeln und Karotten in einem Topf mit Öl (Maria Matyiku / Epoch Times) Gehackte Zwiebeln und Karotten in einem Topf mit Öl
  • Dann die Bohnen dazugeben und ab und zu umrühren, bis die Bohnen ihre Farbe ändern. (Maria Matyiku / Epoch Times) Dann die Bohnen dazugeben und ab und zu umrühren, bis die Bohnen ihre Farbe ändern.
  • Paprika, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterkochen, bis es kocht. (Maria Matyiku / Epoch Times) Paprika, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterkochen bis sie kocht.
  • Weiter köcheln lassen, bis die Zusammensetzung die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Maria Matyiku / Epoch Times) Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zusammensetzung die gewünschte Konsistenz erreicht.
  • Die Gläser werden in einem Tablett mit heißem Wasser sterilisiert, das eine Stunde lang bei niedriger Temperatur in den Ofen gestellt wird. (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Gläser werden in einem Tablett mit heißem Wasser sterilisiert, das eine Stunde bei niedriger Temperatur in den Ofen gestellt wird.
  • Wir wünschen Ihnen viel Glück! (Maria Matyiku / Epoch Times) Wir wünschen Ihnen viel Glück!

Das folgende Rezept verwendet grüne Bohnen, was die Verwendungspalette in gewisser Weise abwechslungsreich macht: Sie können als solche verzehrt werden oder zur Zubereitung eines niedrigen Bohnengerichts oder einer grünen Bohnensuppe verwendet werden.

Zutat:

1,5 kg Paprika, Paprika oder Donuts,

Salz und Pfeffer nach Belieben,

1 Lorbeerblatt (optional)

Vorbereitung:

Die Paprika oder Donuts backen, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend fein hacken oder durch ein Sieb mit großen Löchern durch einen Fleischwolf passieren.

Zwiebeln gesäubert und in Längsstücke geschnitten, einige Minuten auf Dampf kochen oder mit heißem Wasser überbrühen, dann abtropfen lassen. Dies ist eine praktische Möglichkeit, das Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, was aufgrund des Zwiebelbrennens ziemlich unangenehm ist. Außerdem beseitigen gebrühte Zwiebeln die Verbrennungen, die manche Leute bei der Verwendung von rohen Zwiebeln verspüren.

Nach dem Abkühlen wird die Zwiebel mit einem Sieb mit kleinen Löchern durch den Fleischwolf gegeben.

Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Die Bohnen werden von Stielen und Spitzen gereinigt und dann in kleine Stücke geschnitten.

Die gehackten Zwiebeln und Karotten mit dem Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten mischen.

Dann die Bohnen dazugeben und ab und zu umrühren, bis die Bohnen ihre Farbe ändern.

Dann die gemahlenen Paprikaschoten, Tomatensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterkochen, bis es zum ersten Mal kocht.

Weiter köcheln lassen, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, dabei ständig umrühren, damit die Gemüsepaste nicht am Topfboden klebt.

Zacusca wird noch warm, aber nicht heiß in Gläser gefüllt.

Die Gläser waschen, bei schwacher Hitze in den Ofen stellen und erhitzen. Zacusca wird direkt in heiße Gläser gefüllt, die dann sterilisiert werden, indem sie 20-30 Minuten lang in einem Tablett mit heißem Wasser in den Ofen gestellt werden.

Aus dem Ofen nehmen, Deckel auflegen und mit mehreren Decken gut abdecken. Die Gläser werden bis zum nächsten Tag abgedeckt gelassen, danach werden sie in die Speisekammer gebracht.


Fasten rezepte. Die leckersten Fastenbeutel mit Pilzen

Fastenrezepte: Sarmalele mit Rosinen, ein Genuss

Fasten rezepte. Während der Fastenzeit bieten wir Ihnen ein Rezept zum Fasten von Pilzen mit Pilzen und icircnvelite & icircn eingelegten Kohlblättern an.

QUELLE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Fasten rezepte. Zutat:

1-2 Köpfe Sauerkraut oder Süßkohl (je nach Größe des Kohls, aber auch nach Blattqualität)

500 Gramm frische Champignons

200ml. Reis mit Rundkorn, gewaschen und welk

150ml. von Tomatenbrühe

Fasten rezepte. Vorbereitung:
Fasten rezepte. Die Blätter werden vom Sauerkrautkopf gelöst und wenn der Kohl zu salzig ist, können sie entsalzt werden, indem sie in ein paar kaltem Wasser abgespült werden. Schneiden Sie vorsichtig die verdickten Rippen an den Blättern (Rippen, die beiseite gelegt werden) und wählen Sie die richtigen Blätter in Größe und Qualität für den Sarmale aus. Aus den Blättern auf der Oberfläche der größeren Köpfe können 2-3 Sarmales gewonnen werden.

Wenn Sie Süßkohl verwenden, reinigen Sie den Kohl von den welken Blättern auf der Oberfläche. Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser, nach dem Kochen Salzwasser und kochen Sie den ganzen Kohl 1-2 Minuten lang. Schälen Sie die Blätter von der Oberfläche, die nach dem Brühen geschmeidig geworden sind, und weichen Sie den Kohl erneut in kochendem Wasser ein, bis sich alle Blätter gelöst haben. Bei Bedarf können die Blätter kurz überbrüht werden, ohne gekocht zu werden, gerade so viel, dass sie formbar und leicht zu verarbeiten sind.

Karotten werden gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben (ich habe sie dem Roboter gegeben), Sellerie und Zwiebeln ebenso.

Fasten rezepte. Öl in einem Topf erhitzen und Karotten, Sellerie und Zwiebel dazugeben. Rühren Sie ein paar Mal um und reduzieren Sie die Hitze, um das Gemüse 4-5 Minuten lang langsam zu kochen.

Champignons mit einem Küchentuch fein hacken (fein hacken) und zum Gemüse geben.

Gut mischen und die Gemüsemischung 2-3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gehackten Dill und die Thymianblätter dazugeben ( 2-3 Thymianzweige beiseite legen).

Das Gemüse gut mit dem Grün mischen und den Reis hinzufügen.

Fasten rezepte. Die Zusammensetzung wird homogenisiert und die Füllung wird gefüllt, indem Kohlblätter eingerollt und die Enden hineingefüllt werden.

Zum Kochen von Sarmales ist ein Topf mit dickeren Wänden oder ein Tontopf vorzuziehen.

Die Sarmales mit dem restlichen gehackten Kohl bedecken, ich habe die Tomatenbrühe, 2 Zweige Thymian und die Lorbeerblätter dazugegeben.

Fasten rezepte. Gießen Sie genügend heißes Wasser über die Sarmales, setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie die Sarmales auf schwache Hitze. Auf Wunsch können sie auch gebacken werden.


Video: Reteta de Zacusca cu Ciuperci (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Niyol

    Ich kann gerade nicht an der Diskussion teilnehmen - ich bin sehr beschäftigt. Ich komme wieder - ich werde auf jeden Fall meine Meinung äußern.

  2. Khya

    Ja, fast gleich.

  3. Waldemarr

    hmm



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