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Fleischbällchen in Käsesauce

Fleischbällchen in Käsesauce


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Ich habe mich für Frikadellen aus Würstchen entschieden, weil sie viel schmackhafter sind, kaufte das Fleisch bereits zubereitet und machte kleine Frikadellen, die ich in heißem Öl frittierte. Als sie gebräunt waren, ließ ich das Öl gut abtropfen und legte sie in einen Teller.

Dann beginnen wir mit der Zubereitung der Käsesauce:

Paprika waschen, längs halbieren, Rücken, Rippen und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Eine Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.

In eine Pfanne etwas Öl geben und die Zwiebel mit dem Pfeffer anbraten. Fügen Sie einige Esslöffel Wasser hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze aushärten, bis das Wasser verdampft ist.

Dann den Käse, die saure Sahne und zum Schluss den Parmesankäse dazugeben und vorsichtig mischen. 2-3 Minuten köcheln lassen.

Die Fleischbällchen in die Käsesauce geben und mischen, alles 1-2 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Heiß mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit !



Würzige Frikadellen in Sauce, unter dem Deckel von Kartoffelpüree

Wenn ich Frikadellen mache, mache ich normalerweise viel und esse scharf mit Senf, dann mache ich für die, die übrig bleiben, eine Sauce, aber diesmal habe ich es wie einen Pudding gemacht, mit Kartoffelpüree. Sie sind sehr gut!

  • Für Fleischbällchen:
  • 1 kg Hackfleischmischung: Schwein + Rind + Huhn
  • 2 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Frittieröl
  • Für die Soße:
  • 1 Glas Zacusca (400 gr)
  • 3 Esslöffel verschwendeter Saft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Für Püree:
  • 1 kg Kartoffeln
  • 30 gr Butter
  • 150 ml Milch
  • das Wasser
  • Salz
  • gehacktes Basilikum
  • 4 Knoblauchzehen
  • 150 gr geräucherter Delaco-Käse

[/ Zutaten]
[Vorbereitungstitel = & # 8221Vorbereitung & # 8221]

Zuerst bereiten wir die Frikadellen zu.

Wir putzen das Gemüse und waschen es, dann geben wir die Zwiebel und den Knoblauch durch den Fleischwolf oder Roboter und mischen sie mit dem Hackfleisch.

Wir passieren den Fleischwolf und die Kartoffeln mit der Karotte, wir pressen sie mit dem Saft, den sie hinterlassen, gut aus und mischen sie mit dem Hackfleisch.

Salz, Pfeffer, Thymian und zwei ganze Eier hinzufügen und vermischen.

Runde und kleine Frikadellen formen und in heißem Öl von allen Seiten anbraten, dann in einem Sieb oder saugfähigen Tüchern herausnehmen, um das Öl zu entfernen.

Währenddessen bereiten wir das Püree zu.

Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und kochen sie in Salzwasser.

Wenn sie anfangen zu bröckeln, abtropfen lassen und zusammen mit dem gereinigten und gepressten Knoblauch, dem gehackten Basilikum, passieren. Butter dazugeben und mit heißer Milch verdünnen.


Für die Sauce die Zacusca mit Tomatensaft und Zucker mischen.

In eine hitzebeständige Form die Frikadellen legen, dann die Sauce hinzufügen und mit dem Kartoffelpüree bedecken.

15 Minuten bei 180 Grad backen, dann den Käse herausnehmen und darüber reiben, dann wieder 5 Minuten in den Ofen stellen.


Fleischbällchen mit Tomatensauce

Was ich an diesem Rezept neben dem besonderen, normalen Geschmack am meisten mag? Dass die Gäste den Eindruck haben, dass es sich um ein raffiniertes kulinarisches Rezept handelt, ist schwierig und wird Sie für Ihre Qualitäten als Hausfrau loben. Was sie nicht wissen, ist, dass Sie maximal 30 Minuten brauchen, um diese komplette Mahlzeit zuzubereiten: Frikadellen + Sauce + Garnitur.

Ich habe mich für verschiedene Frikadellen entschieden, aus Hühnchen (gehackte Hähnchenbrust und kein fertiges Hähnchen, bei dem ich nicht daran denken möchte, was im Schlachthof gehackt wird), mit Parmesan und viel Basilikum. Tomatensauce ist das klassische Rezept der berühmten Oma Sia.

Zutat:
& # 8211 500 gr Hähnchenhack
& # 8211 ½ frisch geriebener Parmesanbecher
& # 8211 ½ Cana-Pesmet
& # 8211 ein oder
& # 8211 eine Handvoll Basilikumblätter
& # 8211 eine kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
& # 8211 2 Knoblauchzehen
& #8211 Salz, Pfeffer nach Geschmack

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch mit Semmelbrösel und Parmesan mischen, gut durchkneten, dann die restlichen Zutaten dazugeben: Ei, fein gehacktes Basilikum, zerdrückter Knoblauch, Zwiebel. Dann nach Geschmack würzen. Wir formen die Frikadellen und legen sie in ein großes Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Hähnchenfleischbällchen trocken erscheinen, sie werden viel besser, nachdem Sie ein wenig in der Tomatensauce gekocht haben.

Zutaten für die Soße:
& # 8211 4-5 EL Öl
& # 8211 1 ½ Esslöffel Mehl
& # 8211 500 ml hausgemachte Brühe
& # 8211 2-3 Esslöffel Zucker
& #8211 Salz, Pfeffer, nach Geschmack

Mischen Sie das Öl mit dem Mehl in einem Topf, ohne sie auf das Feuer zu legen. Rühren, bis wir keine Mehlklumpen mehr haben, erst dann stellen wir die Pfanne auf das Feuer. Wir müssen das Mehl nicht wie bei Rantas braten, aber beim ersten Kochen, wenn die Zusammensetzung Ballons bildet, nehmen wir die Hitze und fügen die gesamte Brühe und den Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und lassen Sie sie ein wenig kochen, bis sie anfängt, einzudicken. Die Hackbällchen dazugeben und mit der Sauce noch einige Minuten kochen lassen.

Ich servierte die Frikadellen mit magischem Couscous, fertig in 5 Minuten, gekauft von Carrefour (der eigenen Marke, aber sehr gut). Sie können ihn aber auch mit Kartoffelpüree, Weiß- oder Süßkartoffeln, Natur- oder Bratkartoffeln, Reis usw. servieren. Gern geschehen!


Saucenzubereitung

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Fleischbällchen sind ideal für die Momente, in denen Sie Lust auf ein leckeres, gleichmäßiges und warmes Essen haben. Schnell zubereiten und mit Parmesan und gehacktem Basilikum servieren. [..] Weitere Informationen zu: Pasta, Rezepte, Spaghetti, Frikadellen, Pasta mit Frikadellen

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Herbstsalat mit reifem Gemüse

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Herbstsalat mit reifem Gemüse ist duftend und lecker, ideal für ein leichtes Familienessen. Es ist schnell zubereitet und wird mit Kiefernknospen und Joghurt serviert. [..] Weitere Informationen zu: Gemüse, Rezepte, Salate, gekochtes Gemüse, Gemüsesalat, Herbstsalat

Französischer Kartoffelsalat

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Französischer Kartoffelsalat ist duftend und sättigend. Es kocht schnell und ist sehr lecker. Es kann als solches oder zu Fleischgerichten serviert werden. [..] Weitere Informationen zu: Salate, Kartoffelsalat, französischer Salat

Spaghetti mit Mozzarella-Frikadellen

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Spaghetti mit Mozzarella-Frikadellen sind schnell zubereitet, lecker und würzig. Sie sind ideal für ein Familienessen. [..] Weitere Informationen zu: Pasta, Rezepte, Spaghetti, Mozzarella, Frikadellen, Spaghetti mit Frikadellen

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Frikadellen mit BROKKOLI und KÄSE

Wenn du möchtest Bauen Sie mehr Gemüse in Ihre Ernährung ein Sie können diese Brokkoli-Frikadellen probieren. Das Netzwerk ist so einfach wie möglich und das Ergebnis - ein schneller, leckerer, gesunder Snack oder eine Beilage.

Es ist die Art von Essen, die selbst die anspruchsvollsten mögen können die Kinder. Brokkoli wird in Kombination mit Käse und Eiern köstlich.

Brokkoli-Frikadellen und Käse

Brokkoli gehört zusammen mit Kohl und Blumenkohl zur Familie der Kreuzblütler. Diese Gemüsekategorie ist bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit aufgrund des Gehalts an wichtigen bioaktiven Verbindungen, wie z Glucosinolate, Phenole, Vitamin C. und Bergbau.

Eine brokkolireiche Ernährung kann eine Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Krankheiten spielen Herz-Kreislauf und Krebs (besonders Brustkrebs und der der Prostata).

Der Verzehr von Brokkoli kann uns aufgrund seiner antioxidativen Wirkung mehr Schutz vor Krankheiten geben, die mit oxidativem Stress verbunden sind.

Frikadellen mit Brokkoli - Rezept

Zutaten

• 450 g Brokkoli
• 3 Eier
• 200 g Käse (Käse, Telemea, Hüttenkäse, Quark usw.)
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Semmelbrösel
• 2 Teelöffel Gewürze
• ¼ Teelöffel Salz

Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 190 Grad Celsius aufheizen. Wickeln Sie den Brokkoli in die Bündel, waschen Sie sie, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie sie mit der S-Klinge in die große Schüssel der Küchenmaschine.

Die zerbrochenen Eier, geriebenen oder zerdrückten Käse, Salz und Gewürze dazugeben und einige Male schlagen, bis der Brokkoli fein gehackt ist und eine gebundene Masse entsteht. Wenn es zu weich ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen.

Etwas Öl in die Pfanne geben, gut einfetten und Backpapier auslegen. Um die Frikadellen zu formen, können Sie den Eisbecher verwenden oder sie mit den Händen herstellen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und mit dem Gabelrücken flach drücken.

Die Fleischbällchen 20-25 Minuten backen oder bis sie an der Oberfläche goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie können mit Tomatensauce, Joghurt, Reis, Püree oder Gemüse / grünen Salaten gegessen werden.

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Bibliographische Quellen:

1. Joon-Ho Hwang und Sang-Bin Lim, „Antioxidans- und Antikrebsaktivitäten von Brokkoli-Nebenprodukten aus verschiedenen Sorten und Reifestadien bei der Ernte & # 8221, Artikel veröffentlicht in Präventive Ernährung und Lebensmittelwissenschaft. 2015 Mär 20 (1): 8–14, entnommen der Website: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4391535/
2. Laura Fuentes.com, „BROCCOLI & CHEESE NUGGETS RECIPE & # 8221: https://www.laurafuentes.com/broccoli-cheese-nuggets-recipe/

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder medikamentöse Behandlungen durchführen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Frikadellen mit Ricotta in Tomatensauce mit Fenchel

Ich sah eines Abends, aber leider nicht ganz in einer kulinarischen Show, einen Onkelkoch, der Frikadellen mit Ricotta-Käse zubereitete.

Leider habe ich nicht das komplette Rezept gesehen, ich erinnere mich nur von allem, was in der Show war, dass es mit Käse gut ist, die Frikadellen in Sauce zu kochen und nicht zu frittieren, weil der Käse schmelzen würde und etwas, das wir nicht tun will rauskommen. Ich habe das Rezept nach meinem Stil kreiert, Chiftelute mit Ricotta in Tomatensauce, mit den Aromen, die ich mag und ich empfehle dieses Gericht, weil es sehr lecker ist.

750 gr Hackfleisch (Rind + Schwein)

10 cm fein gehackter Fenchel

Kreuzkümmel und gemahlen

eine halbe Vanilleschote

Ich gebe in einer Pfanne bei schwacher Hitze den fein gehackten Fenchel mit Knoblauch, etwas Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Chili, Vanilleschoten und lasse sie leicht kochen.

Dann habe ich das Tomatenpüree und das Wasser dazugegeben und die Sauce leicht aufkochen lassen.

In eine Schüssel habe ich Hackfleisch, Ricotta, Eier, Semmelbrösel, Knoblauch, Gewürze gegeben, gut mit der Hand geknetet und als die Soße anfing zu kochen, habe ich die Hitze sehr niedrig gestellt und die Frikadellen einzeln hinzugefügt, ohne umzurühren sie nicht zu brechen.

Ich lasse die Frikadellensauce etwa 30 Minuten kochen, dann habe ich die Hitze ausgeschaltet und mit getrocknetem Oregano und etwas Zucker gewürzt.

Obwohl ich Tomaten, Tomatensauce oder andere Tomatenderivate in Lebensmitteln überhaupt nicht mag, hat mir dieses Gericht sehr gut gefallen.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Klassisches Rezept für marinierte Fleischbällchen

Diese fluffig-weichen Frikadellen sind köstlich, in einer leicht säuerlichen Tomatensauce und mit einer Beilage nach Wahl: Kartoffelpüree oder anderes Gemüse, Naturkartoffeln, Reis, Pasta & Hellip.Die besten marinierten Frikadellen. Das Rezept ist einfach und lecker!

Marinierte Frikadellen sind Fleischklößchen Schwein, Rind, Geflügel, Fisch oder Gemüse, in Öl gebraten oder gebacken und anschließend in einer leckeren Tomatensauce leicht säuerlich gewickelt.

Die Frikadellensauce unterscheidet sich geringfügig von einer klassischen Tomatensauce, da sie Essig enthält.

Die Frikadellen werden nach einem der obigen Rezepte zubereitet, wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt, mit einem Klick auf das Bild. Wenn Sie die festliche Frikadelle zubereiten möchten, servieren Sie die Sauce in den Topf, daneben und jeder legt so viel auf seinen Teller, wie er möchte. Die restlichen Hackbällchen können in die Sauce gegeben werden.


Video: Тефтели с подливкой, как в детстве - быстро, просто и вкусно. Источник: (Kann 2022).