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Kleine Lügen

Kleine Lügen

Wenn Sie es noch nicht wussten, sind die größten Köche Männer. Wir haben Beweise. ;)
Zusammen mit Alex haben wir in der Küche gespielt, den Teig geknetet und ein paar Lügen gemacht. Auch wenn einige eher Ratenzahlungen geworden sind, ist die Absicht wichtig. ;)

  • 3 Eier
  • 1 kleine Schachtel (200 g) Fettjoghurt
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • 1 Teelöffel geriebenes Backpulver
  • 550 g Mehl

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Lügen:

Die Eier aufschlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben und mit einem Mixer schlagen, bis die Eier schaumig sind und der Zucker geschmolzen ist. Joghurt, Natron und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen, zuerst mit einem Löffel mischen, dann, wenn der Teig dicker wird, von Hand kneten. Es sollte ein weicher, aber nicht klebriger Teig entstehen. Das Mehl auf den Arbeitstisch geben und den Teig auf einem 1 cm dicken Blech verteilen. Der Teig klebt recht leicht, daher werden wir nur auf dem bemehlten Tisch arbeiten. Den Teig in Quadrate schneiden, in die Mitte jedes Quadrats etwas einschneiden, dann eine Ecke drehen und aus dem Loch nehmen. :) Ich hoffe, Sie verstehen besser aus den Bildern. Die so entstandenen Lügen braten wir in einem Ölbad und nehmen sie dann auf saugfähigem Papier heraus. Puder mit Vanillezucker. Das ist alles.


Kleine Lügen

Mikirafaela hat dieses wunderbare Rezept für Lügen geschickt.

Lieblingssüßigkeiten der Kindheit!

Zutaten Lügen

3 Eier
600gr. Weißes Mehl
200gr. Fettjoghurt (griechisch)
3 Esslöffel Zucker
geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
Frittieröl
Puderzucker zum Servieren.

Wie bereitet man Lügen vor?

Brechen Sie die Eier separat auf (um ihre Frische zu überprüfen) und mischen Sie sie mit dem Zucker. Mit einer Gabel (oder einem Mixer) gut schlagen, bis sie schäumen und der Zucker geschmolzen ist.
Joghurt, Zitronenschale und Backpulver dazugeben. Homogenisieren Sie und beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl in mehreren Stufen (zwischen den Stufen fügen wir Salzpulver hinzu).
Kneten Sie einen homogenen Teig, weich, aber nicht klebrig. Erhöhen oder verringern Sie bei Bedarf die Mehlmenge.
Den Teig 30 Minuten gehen lassen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft aufbewahren.
Den Teig halbieren.
Auf dem mit Mehl bestäubten Tisch den Teig in einer rechteckigen Form von 1 cm Dicke verteilen.
Mit Hilfe des Pizzamessers schneiden wir den Teig in Rechtecke und machen in der Mitte jedes Rechtecks ​​einen Schnitt, durch den wir eines der Enden des & # 8222Liar & # 8221 führen und ihm die Form eines a . geben & # 8222schmelzen & # 8221.
Die Lügen in einem Ölbad von beiden Seiten anbraten. Bei Bedarf können Sie Öl nachfüllen oder wechseln (wenn es zu stark brennt). Wir nehmen sie auf saugfähigem Papier heraus.
Wir servieren sie pur oder mit Zucker gepudert, zusammen mit einer Tasse Tee oder einer Tasse warmer Milch.


Das Rezept für Lügen, ein Dessert, das an die Kindheit erinnert

Die Lügenscovergile, wie sie in der Region Moldawien auch genannt werden, ist ein Dessert für Kinder. Diese Art von Donuts zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine andere Form haben, länglich und leicht verdreht sind.
Wenn Sie die Erinnerung an einen Geschmack Ihrer Jugend vermissen oder einfach nur neugierig sind und dieses Dessert zum ersten Mal zubereiten möchten, müssen Sie Folgendes beachten:

Das Rezept für Lügen: Zutaten

& bull & frac12 kg Mehl
& Bull 2 ​​Esslöffel Zucker
& Stier 1-2 Eier
& bull Ca. 100 ml Wasser
& Stier Eine Prise Salz
& bull 1 Päckchen Vanillezucker
& Stieröl
& Stier Zahar pudra
& bull Optional können Sie die Essenz von Rum, Vanille, Zitronenschale und Joghurt oder Sauerrahm hinzufügen

Das Rezept für Lügen: Vorbereitung

Alle Zutaten vermischen, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu klebrig wird. Fügen Sie in diesem Fall bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Dann den Teig gut durchkneten, dabei darauf achten, dass er nicht zu hart wird, dann 10-30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf eine zuvor mit Mehl bestäubte Fläche legen und mit einem Nudelholz verteilen. Dann rechteckige Streifen schneiden, die in der Mitte gebohrt werden. Das Ende des Rechtecks ​​geht durch den so entstandenen Kreis und es entsteht die Form der berühmten Lügen.

Dann die Portionen in das heiße Öl geben. Sie müssen genau überwacht werden, damit sie nicht verbrennen und werden entfernt, wenn sie golden werden. Danach werden sie auf einen Teller gelegt, auf den eine Serviette gelegt wird, um das überschüssige Öl aufzunehmen.

Je nach Vorliebe lassen sich die Lies mit Puderzucker dekorieren und kalt oder heiß mit einer Tasse heißem Tee oder kalter Milch verzehren. Guten Appetit!

Ich habe dich überzeugt, es zu versuchen und zu folgen das Rezept für Lügen?


Video: Anajo - Kleine Lügen (Januar 2022).