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Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde

Wählen Sie Jakobsmuscheln, die „trocken“ sind (nicht in flüssigen Konservierungsmitteln gelagert). Bestreichen Sie sie vor dem Grillen gründlich mit Öl, damit sie nicht am Rost kleben.

Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl, plus mehr zum Grillen
  • 12 große Jakobsmuscheln, seitlicher Muskel entfernt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Grill für mittlere bis hohe Hitze vorbereiten; Öl Rost. Jakobsmuscheln mit 2 EL schwenken. öl auf einem Backblech; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Fischspatel oder den Händen die Jakobsmuscheln mit der flachen Seite nach unten auf den Grill legen. Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und gerade durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde servieren.

,Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 490 Fett (g) 36 Gesättigtes Fett (g) 5 Cholesterin (mg) 90 Kohlenhydrate (g) 1 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 40 Natrium (mg) 460Bewertungen Abschnitt

Leichter & Gesunder Sommer-Meeresfrüchte-Mahlplan

Der Juni markiert nicht nur den Beginn der wärmsten Jahreszeit, sondern ist auch der Monat für frisches Obst und Gemüse. Und es gibt nichts Besseres, als unseren Speiseplan mit Meeresfrüchten mit saisonalem Obst und Gemüse zu kombinieren, das vor Farbe und Geschmack strotzt.

Der Speiseplan mit Meeresfrüchten für diesen Monat ist leicht und gesund und wird Ihre Geschmacksnerven zum fröhlichen Tanzen bringen! Ihr Frühstücksspiel (oder Brunch, wenn Sie einen faulen Morgen bevorzugen) wird mit köstlichem Lachs, Eiern und Zwiebeln und einem schnell zubereiteten Krabbenquiche-Rezept auf den Punkt gebracht. Brauchen Sie einen Happen zwischendurch? Wir haben ein cremiges Krabben-Dip-Rezept, das zu jeder Tageszeit auf den Punkt kommt.

Frisch und leicht heißt das Mittagsspiel. Denken Sie daran: Lachs und Garnelen gepaart mit Obst und Poke-Thunfisch in einer knusprigen Salatumarmung. Und schließlich werden es Ihnen die hungrigen Mäuler in Ihrem Zuhause danken, wenn sie sich auf Meeresfrüchte konzentrieren, wie herzhaftes Thunfischsteak und Kartoffeln, gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitrone und Felchen mit gehackten Mangos und Orangen.

Hier ist ein Roundup- und Meeresfrüchte-Speiseplan mit 8 erfrischenden und einfachen Peasy-Rezepten, die perfekt für einen warmen Sommertag sind.

Frühstück: L.E.O. (Lox, Eier und Zwiebeln)

Wenn Sie Ihren Morgen mit Räucherlachs, cremigen Eiern und Butterzwiebeln beginnen, wie kann das sein? nicht ein toller Tag sein?

Quelle: Verkostungstisch . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Frühstück: Einfache Krabbenquiche

Beginnen Sie ein Wochenende unterwegs mit einem Gericht mit Krabbengeschmack, das vor Farbe und Geschmack nur so strotzt.

Quelle: Der blonde Koch . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Snack: Krabbendip

Egal, ob Sie füllen, schmieren oder direkt eintauchen, die Vielseitigkeit dieses cremigen Dips wird jedes Verlangen stillen.

Quelle: Gesunde Yum . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Mittagessen: Meeresfrüchte- und Obstsalat

Diese Kombination aus Garnelen, Lachs, Erdbeeren, Ananas und Gemüse ist eine himmlische Kombination.

Quelle: Wie die Mutter so die Tochter . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Mittagessen: Thunfisch-Poke-Salat-Wraps

Asiatisch inspirierte Aromen vereinen sich in diesem gesunden, frischen Gericht, das den ganzen Geschmack bietet, aber keine Schuldgefühle.

Quelle: Essensplan HQ . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Abendessen: Zitronen-Kräuter-Thunfischsteak & Kartoffeln

Thunfischliebhaber können sich über ein Abendessen freuen, das viel Geschmack und herzfreundliche Nährstoffe enthält, aber keine Schuldgefühle oder Aufregung.

Quelle: Gericht auf Fisch . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Abendessen: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde

Fleischige Weichtiere sind der Star dieses zitrusartigen, einfachen Gerichts, das Sie nach Sekunden fragen lässt. Und vielleicht sogar Drittel.

Quelle: Guten Appetit . Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.

Abendessen: Karibischer Felchen mit Mango-Orangen-Relish

Ein mild gewürzter Fisch mit einem Hauch süßer Farbe bringt ein frisches und erfrischender Geschmack des Sommers.

Quelle: Leben im Mittleren Westen. Holen Sie sich dieses Rezept für einen Meeresfrüchte-Speiseplan hier.


10 gegrillte Sommerrezepte mit Meeresfrüchten, die Sie unbedingt probieren sollten

Was ist es am Grillen, dass Meeresfrüchte so gut schmecken und unsere Geruchssinne auf Hochtouren bringen? Juli ist nationaler Grillmonat, was bedeutet, dass wir mit 10 gegrillten Meeresfrüchte-Rezepten, die man unbedingt probieren muss, die Hitze aufdrehen!

Wir haben festgestellt, dass es Leute gibt, die selten den Ofen anmachen oder eine Herdplatte anmachen – aber nehmen Sie einen Pfannenwender und eine Zange in die Hand und siehe „Der Grillmeister!“ Aus diesem Grund haben wir für jede Nacht der Woche eine Vielzahl von Meeresfrüchten und geschmacksexplosiven Rezepten ausgewählt. Tauchen Sie ein in diese Rezepte und jeder wird diese Mahlzeiten verschlingen.

Jetzt lasst uns den Grill anzünden und die Meeresfrüchte brutzeln sehen! Fangen Sie auf der Kehrseite!

Garnelenkochfolienpakete

Füllen Sie sie mit Garnelen, Wurst, Mais und Kartoffeln und Sie haben eine Mahlzeit, die nur Geschmack und praktisch keine Reinigung hat.

Quelle: Verdammt lecker . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Zedernplankengarnelen

Die Zedernholzplanke fügt etwas Rauchigkeit hinzu und verstärkt die süßen, knoblauchartigen Aromen der Garnelen. Außerdem ist das Aroma himmlisch!

Quelle: Wird für ein Lächeln kochen . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrillter Lachs mit Knoblauch und Kräutern

Ein schneller und gesunder Lachshut ist ein bisschen süß, ein bisschen herzhaft und sehr lecker.

Quelle: Abendessen im Zoo . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde

Bunte Grüntöne machen dieses leichte Jakobsmuschelgericht zu einem Augen- und Gaumenschmaus.

Quelle: Episch . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrilltes mediterranes Zedernholz-Lachs-Gyros

Lachs ist der Star dieses köstlichen, herzgesunden und griechisch inspirierten Gerichts.

Quelle: Gericht auf Fisch . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrillter Hummerschwanz

Stellen Sie sich saftigen Hummer vor, der mit reichhaltiger, zitroniger Knoblauchbutter bestrichen wird. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Ja, unsere auch.

Quelle: Dessert retten . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrillte Austern und Krabbenkuchen

Dieses köstliche Meeresfrüchte-Duo wird mit Butter und Parmesan und würziger Mayo gekrönt.

Quelle : Die Eierfarm . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrillter Zwiebel-Butter-Kabeljau

Nehmen Sie Kabeljau –, einen Fisch mit butterartigem Geschmack und Textur und kombinieren Sie ihn mit Zwiebeln und Weißwein und Sie haben ein raffiniertes, aber einfach köstliches Gericht.

Quelle: Die Fichte isst . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Mit Kräutern gegrillte Thunfischsteaks

Ein paar frische und einfache Zutaten reichen aus, um Ihr Thunfischsteak auf die nächste Stufe zu heben.

Quelle: Geschmack von Zuhause . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.

Gegrillte Cobia Seafood Sliders

Cobia probiert? Diese Fingerfood-Favoriten sind ein leckerer Begleiter für jeden Tag und jede Gelegenheit.

Quelle: Gericht auf Fisch . Holen Sie sich hier das Rezept für gegrillte Meeresfrüchte.


Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde

Dieses Rezept hat eine schöne Präsentation und kommt fast mühelos zusammen. Mit frischem Brot servieren, um die Salsa Verde aufzusaugen, wenn Sie möchten – es ist köstlich und Sie haben mehr.

Zutaten

Anweisungen

  1. Beginnen Sie damit, die Salsa Verde zuzubereiten. Eingemachte Zitrone, Schalotte und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ruhen lassen. Olivenöl extra vergine und frische Kräuter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. Für die Jakobsmuscheln eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl extra vergine bestreichen und auf mittlere Hitze erhitzen.
  3. Jakobsmuscheln mit 2 EL vermengen. Olivenöl extra vergine auf ein Backblech geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Jakobsmuscheln mit der flachen Seite nach unten auf den Grill legen und grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und gerade durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite.
  5. Jakobsmuscheln servieren und mit Salsa Verde belegen.

Rezept nach Alison Roman für Bon Appetit

Dritter Kurs


Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde - Rezepte

Es ist offiziell Sommer, die Jahreszeit des Schwimmens, der Sonne und natürlich des Grillens mit Freunden und Familie. Es ist an der Zeit, den Grill auszubrechen und etwas Gesellschaft einzuladen. Dies sind einige der besten Grillrezepte für den Sommer, die Sie Ihren Gästen bei Ihrem nächsten Treffen im Garten servieren können.

Honigglasierte Baby Back Ribs mit Whisky-Marinade

Es ist kein Sommer-Cookout ohne ein oder zwei Babyrückenrippen. Diese mit Whisky marinierte Variante klassischer Grillrippen ist genau das, was Sie brauchen, um in Sommerstimmung zu kommen.

Zutaten:

Marinierte Rippchen
• 3 Racks Babyrückenrippen
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Whisky
• 1/4 Tasse Honig
𔅖 Esslöffel frischer geriebener Ingwer
• 1 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
𔅕 Teelöffel asiatisches Sesamöl
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss

Honigglasur und Dip-Sauce
• 1/4 Tasse Honig
• 2 Esslöffel heißes Wasser
• 1/2 Tasse frischer Limettensaft
• 1/4 Tasse Fischsauce
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse koreanische Paprikaflocken
• 1/4 Tasse Koriander
𔅖 Esslöffel Zucker

Tipp: Wenn Sie keine koreanischen Paprikaflocken zur Hand haben, können Sie den gleichen Geschmack erhalten, indem Sie stattdessen 1 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika verwenden.

Gegrillte Ananas-Teriyaki-Hähnchenspieße

Dieses Rezept ist eine perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen und eine einfache Möglichkeit, selbst die unentschlossensten Geschmacksknospen zu befriedigen.

Zutaten:

Spieße
• 16 Unzen Hähnchenbrust
• 1/2 Ananas
• 1 Zwiebel
• 2 grüne Paprika

Teriyaki Soße
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 5 Esslöffel Honig
𔅕 Teelöffel Ingwer
• 1 Knoblauchzehe

Gegrillter dreifacher Zitruslachs

Obwohl gegrillter Lachs bereits ein Sommerfavorit ist, können Sie diesen Klassiker mit den süßen und würzigen Aromen von Zitrone, Limette und Orange noch weiter verbessern.

Zutaten:

• 4 (6-Unzen) Lachsstücke
• 1/2 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1/4 Tasse Limettensaft
• 1/4 Tasse Orangenmarmelade
𔅖 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Wasser

Tipp: Um einen stärkeren Geschmack zu erhalten, etwas von der überschüssigen Sauce aufheben und vor dem Servieren auf den Lachs streichen.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronensalsa Verde

Gegrillte Jakobsmuscheln haben eine ikonische Textur, die im Mund zergeht, die viele sich jeden Tag wünschen. Wenn Sie Meeresfrüchte in Restaurantqualität in Ihrem eigenen Garten haben möchten, bietet Ihnen dieses Rezept genau das.

Zutaten:

Jakobsmuscheln
𔅖 Esslöffel Pflanzenöl
• 12 große Jakobsmuscheln
• Koscheres Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zitronensalsa Verde
• ½ Zitrone
• 1 kleine Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• Koscheres Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
𔅕 Tasse Olivenöl
• 3/4 Tasse Petersilie
• 1/2 Tasse Koriander
• 1/4 Tasse Schnittlauch
• Frischer Zitronensaft

Gegrillter Apfelkuchen à la Mode

Wenn der Rest der Mahlzeit fertig ist, müssen Sie den Grill noch nicht einpacken. In der Tat kann das einfache Grillen von ein paar Äpfeln zu einem schnellen und einfachen improvisierten Dessert führen.

Zutaten:

• 4 große Fuji-Äpfel
• 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 6 Esslöffel gesalzene Butter
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 4 Graham Cracker
• 2 Tassen Vanilleeis

Schnappen Sie sich den Propantank und rüsten Sie sich mit einer Zange aus, denn diese Grillrezepte werden Ihren Gaumen—und den Ihrer Gäste—diesen Sommer besänftigen.


Meeresfrüchte vom Grill

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Schritt 1

1. Gießen Sie Erdnussöl in eine Pfanne oder Pfanne mit hohem Rand bis zu einer Tiefe von 1/2 Zoll. Bei mittlerer Hitze erhitzen. (Wenn Öl raucht, ist es zu heiß.)

2. Während das Öl erhitzt wird, verquirlen Sie Milch und Ei in einer flachen Schüssel. Mehl in eine andere flache Schüssel geben. In einer dritten Schüssel Zitronenschale, Panko und Kokosflocken mischen.

3. Tauchen Sie jedes Filet in die Eimischung und wälzen Sie es dann in Mehl. Überschüssiges Mehl abschütteln. Das bemehlte Filet erneut in die Eimischung tauchen, dann leicht mit der Panko-Mischung bestreichen.

4. Das überzogene Filet mit der Hautseite nach unten in heißes Öl legen. Wenn der Boden leicht gebräunt ist, das Filet wenden. Kochen, bis die Haut mittelbraun ist, dann wieder auf die Hautseite drehen und kochen, bis die Hautseite ebenfalls mittelbraun ist. Nach dem Garen ist die Haut knusprig und die Forelle blättert leicht ab. Sofort servieren.


Alle Amerikaner

Wir beginnen mit Amerika, der Heimat des BBQ, wie wir es kennen.

Zuerst, gegrillte Schweinekoteletts mit Pflaumen, Halloumi und Zitrone . Halloumi ist einer unserer Lieblingskäse, köstlich gesalzen und gegrillt, mit einer geschmeidigen Textur, die lange anhält. Dieses Rezept ist ein Vintage-Klassiker mit einem Twist von 2019. https://www.bonappetit.com/recipe/grilled-pork-chops-with-pflaumen-halloumi-and-lemon

Gegrilltes Brisket mit Schalotten-Erdnuss-Salsa. Brisket ist ein Publikumsliebling – es ist ein Akt der Liebe zum Marinieren und sorgt für epische Reste. Wir mögen dieses Rezept, weil es reichhaltig, aber erfrischend mit dem Kick dieser Erdnusssalsa ist. Ja. https://www.bonappetit.com/recipe/grilled-brisket-with-scallion-peanut-salsa

Rumgespickte Ananas mit Kokosnuss. Gegrillte Ananas ist ein Sommerklassiker – sie sieht wunderschön aus und verleiht Ihrer Speisekarte einen Hauch von Schlagkraft. Dieses Rezept hat den zusätzlichen Schwung von Sommerkokosnuss, einem unserer Lieblingsgeschmacksrichtungen. https://www.cookinglight.com/entertaining/menus-for-entertaining/grilled-fruits-vegetables-recipes?slide=152365#152365

Veggie Forward ist immer ein Plus, und deshalb stellen wir a Salat mit gegrilltem Mais und Paprika . Vegan und lecker, mit etwas Crunch. https://www.cookinglight.com/recipes/grilled-corn-bell-pepper-salad


Italienische Kultur – Die Kunst der militärischen Führung

Militärische Führung ist ein grundlegender Bestandteil der Kriegsführung, ohne den der Ausgang eines Kampfeinsatzes nicht gewährleistet werden kann. Der Anführer ist das Gehirn, die treibende Kraft der Befehlsgewalt, auf die sich die Untergebenen für Führung und Weisheit verlassen und auf die ihr gutes Urteilsvermögen angewiesen ist. Der Anführer muss entschlossen, unerschütterlich und charismatisch sein, Vertrauen in die Delegation von Autorität haben und in der Lage sein, die verschiedenen Befehlsstränge zu einem gemeinsamen Faden zu kombinieren, erfahren, intelligent und nachdenklich. (Oxford University Press)

Bartolomeo Colleoni von Stefano Bolognini

Napoleon Bonaparte

“Die Gallier wurden nicht von den römischen Legionen erobert, sondern von Caesar. Nicht vor den karthagischen Soldaten ließ Rom erzittern, sondern vor Hannibal. Nicht die mazedonische Phalanx erreichte Indien, sondern Alexander. Nicht die französische Armee erreichte die Weser und den Inn, sondern Turenne. Preußen wurde sieben Jahre lang nicht von den preußischen Soldaten gegen die drei mächtigsten europäischen Mächte verteidigt, sondern von Friedrich dem Großen.”

William Shakespeare

„In Frieden gibt's nichts, also wird ein Mann

Als bescheidene Stille und Demut

Aber wenn uns die Kriegswelle in die Ohren bläst,

Dann ahme die Aktion des Tigers nach:

Versteife die Sehnen, beschwöre das Blut.“

Giuseppe Garibaldi

“Ich biete weder Lohn noch Quartier, noch Nahrung, ich biete nur Hunger, Durst, Märsche, Schlachten und Tod. Wer sein Land mit seinem Herzen und nicht nur mit seinen Lippen liebt, soll mir folgen.”

Winston Churchill

"Wir schlafen nachts sicher, weil raue Männer bereit sind, Gewalt gegen diejenigen zu suchen, die uns schaden würden."

Luigi Palma di Cesnola

Der erste italienische Amerikaner, der die Ehrenmedaille des US-Kongresses erhielt, war Luigi Palma di Cesnola, ein Unionsgeneral im Bürgerkrieg, der später der erste Direktor des Metropolitan Museum of Art in New York City wurde.

Luigi Palma di Cesnola wurde als zweiter Sohn eines Grafen und Offiziers in Rivarolo Canavese im Königreich Sardinien, Italien, geboren. 1848 trat Luigi im Alter von 15 Jahren in die sardische Armee ein und diente im Ersten Italienischen Unabhängigkeitskrieg. Während der Schlacht von Novara am 23. März 1849 wurde er für Tapferkeit ausgezeichnet und zum Leutnant befördert. Er absolvierte 1851 die Royal Military Academy in Cherasco. 1854 wurde er aus unbekannten Gründen entlassen und diente anschließend bei der britischen Armee im Krimkrieg als Adjutant von General Enrico Fardella.

1858 ging er nach New York, wo er zunächst Italienisch und Französisch unterrichtete. Im Februar 1861 heiratete er Mary Isabel Reid, die Tochter des Kriegshelden Commodore Samuel Chester Reid. Anschließend gründete er eine private Militärschule für Offiziere, in der er in sechs Monaten über siebenhundert Schüler ausbildete.

1862 nahm er als Oberst eines Kavallerieregiments am amerikanischen Bürgerkrieg teil. In der Schlacht von Aldie (Juni 1863) wurde Oberst di Cesnola verwundet und gefangen genommen. Für seine Bemühungen während der Schlacht erhielt er eine Ehrenmedaille. Er wurde Anfang 1864 aus dem Libby-Gefängnis entlassen, als der Union Agent for Prisoner Exchange einen persönlichen Freund von Jefferson Davis als Tausch anbot.

Nach dem Krieg wurde er zum Konsul der Vereinigten Staaten in Larnaca auf Zypern (1865–1877) ernannt. Während seines Aufenthalts auf Zypern führte er Ausgrabungen (insbesondere rund um die Ausgrabungsstätte von Kourion) durch, bei denen zahlreiche Antiquitäten entdeckt wurden. Die Sammlung wurde 1872 vom neu erweiterten Metropolitan Museum of Art in New York gekauft und Cesnola wurde 1879 der erste Direktor. Diese Position hatte er bis zu seinem Tod im Jahr 1904 inne.

Giuseppe Garibaldi

Garibaldi führte Italien 1861 zur Vereinigung und wurde von Präsident Lincoln als Generalmajor der Unionsarmee angeboten. Garibaldi lehnte ab, aber um ihn zu ehren, wurde die 39. New Yorker Infanterie als Garibaldi Guard bekannt. Etwa 150 seiner 850 Mann waren Italiener und kämpften in der Unionsarmee von Bull Run bis Appomattox.

Giuseppe Garibaldi wurde am 4. Juli 1807 in Nizza, das damals zu Frankreich gehörte, als Sohn von Giovanni Domenico Garibaldi und Maria Rosa Nicoletta Raimondo geboren und auf den Namen Joseph Marie Garibaldi getauft. Das Engagement der Familie Garibaldi im Küstenhandel führte ihn zu einem Leben auf See. Er wurde 1832 als Kapitän der Handelsmarine zertifiziert.

Im April 1833 reiste er mit dem Schoner Clorinda nach Taganrog, Russland, und traf während zehn Tagen im Hafen Giovanni Battista Cuneo aus Oneglia, einen politisch aktiven Einwanderer und Mitglied der geheimen Bewegung La Giovine Italia / Young Italy von Giuseppe Mazzini. Mazzini war ein leidenschaftlicher Befürworter der italienischen Vereinigung durch politische und soziale Reformen. Garibaldi trat der Gesellschaft bei und legte einen Eid ab, um sich dem Kampf für die Befreiung und Einigung seines Heimatlandes und seine Befreiung von der österreichischen Vorherrschaft zu widmen. Er trat der revolutionären Vereinigung Carbonari bei und nahm im Februar 1834 an einem gescheiterten Mazzinian-Aufstand teil. Ein Genueser Gericht verurteilte ihn in Abwesenheit zum Tode und er floh über die Grenze nach Marseille.

Bald darauf segelte er nach Tunesien und fand schließlich seinen Weg zum Kaiserreich Brasilien. Dort angekommen, schloss er sich den Rebellen, den sogenannten Ragamuffins, im Ragamuffin-Krieg an. Während dieses Krieges lernte er Ana Ribeiro da Silva (bekannt als Anita) kennen. Als die Ragamuffins im Oktober 1839 versuchten, eine weitere Republik in der brasilianischen Provinz Santa Catarina zu beanspruchen, schloss sie sich Garibaldi an Bord seines Schiffes Rio Pardo an und kämpfte an seiner Seite in den Schlachten von Imbituba und Laguna.

1841 zogen Garibaldi und Anita nach Montevideo, Uruguay, wo Garibaldi als Händler und Schulmeister arbeitete. Das Paar heiratete im folgenden Jahr in Montevideo. Sie hatten vier Kinder – Menotti (geboren 1840), Rosita (geboren 1843), Teresita (geboren 1845) und Ricciotti (geboren 1847). Anita, eine erfahrene Reiterin, soll Garibaldi die Gaucho-Kultur Südbrasiliens und Uruguays beigebracht haben. Zu dieser Zeit nahm er seine Markenkleidung an, die aus dem roten Hemd, dem Poncho und dem Sombrero bestand, die üblicherweise von den Gauchos getragen wurden.

Garibaldi kehrte während der Revolutionswirren von 1848 nach Italien zurück. Im erfolglosen Ersten Italienischen Unabhängigkeitskrieg führte er seine Legion zu zwei kleineren Siegen bei Luino und Morazzone. 1859 brach der Zweite Italienische Unabhängigkeitskrieg (auch bekannt als der Österreichisch-Sardische Krieg) aus. Garibaldi wurde zum Generalmajor ernannt und bildete eine Freiwilligeneinheit, genannt die Jäger der Alpen. Garibaldi griff 1866 mit Unterstützung der italienischen Regierung wieder zu den Waffen. Der Österreichisch-Preußische Krieg war ausgebrochen und Italien hatte sich mit Preußen gegen Österreich-Ungarn verbündet in der Hoffnung, Venetien der österreichischen Herrschaft zu entreißen (Dritter italienischer Unabhängigkeitskrieg). Garibaldi versammelte seine inzwischen rund 40.000 Mann starken Jäger der Alpen wieder und besiegte die Österreicher bei Bezzecca.

Garibaldis Popularität, sein Geschick, das gemeine Volk aufzurütteln, und seine militärischen Heldentaten werden alle dafür verantwortlich gemacht, dass die Vereinigung Italiens möglich wurde. Er diente auch als globales Beispiel für den revolutionären Nationalismus und Liberalismus der Mitte des 19. Jahrhunderts.

Charles Camillo DeRudio

Carlo di Rudio wurde in Belluno, Italien, geboren. Er war der Sohn des Grafen und der Gräfin Aquila di Rudio. Als Jugendlicher besuchte er eine österreichische Militärakademie in Mailand und im Alter von 15 Jahren verließ di Rudio während des Aufstands von 1848 die italienischen Patrioten. Er beteiligte sich an der Verteidigung Roms und später Venedigs gegen die Österreicher. Bei einem gescheiterten Versuch, nach Amerika zu segeln, erlitt er Schiffbruch vor Spanien. 1855 lebte er in East London (England) und heiratete Eliza, die 15-jährige Tochter eines Konditors. Schließlich bekamen sie drei Töchter und zwei Söhne.

DeRudio wanderte 1860 nach New York City aus. Er wurde Gefreiter bei den 79. New York Volunteers (“Highlanders”) und diente zwischen dem 25. August und dem 17. Oktober 1864 etwa zwei Monate bei der Belagerung von Petersburg, Virginia. Am 11. November 1864 wurde er Second Lieutenant, 2nd US Colored Infantry, in Auftrag gegeben. DeRudio serviert mit dem 2. U.S.C.T. in Florida, bis er am 5. Januar 1866 ehrenhaft außer Dienst gestellt wurde.

Nach seinem Dienst im Bürgerkrieg erhielt DeRudio am 14. Juli 1869 als 37-jähriger 2. Leutnant eine Ernennung zur 7. Kavallerie. Am 25. Juni 1876 war DeRudio bei der Kompanie A und überquerte den Little Bighorn River als Teil des Bataillons von Major Marcus Reno. Seine Kompanie stieg ab und kämpfte in einem Scharmützel gegen die Krieger von Hunkpapa und Oglala, die herbeieilten, um ihr Dorf vor Renos Angriff zu verteidigen. Unter dem Druck einer wachsenden Zahl von Kriegern befahl Reno einen Rückzug über den Fluss, wo DeRudio sein Pferd verlor und im Wald am Westufer zurückblieb. Sechsunddreißig Stunden lang blieben DeRudio und Private Thomas O’Neill bis in die frühen Morgenstunden des 27. Juni verborgen, als sie endlich den Fluss überqueren konnten und sich dem Kommando von Reno und Benteen auf dem Reno Hill anschlossen.

DeRudio kommandierte eine reformierte Kompanie E während des Nez-Perce-Krieges von 1877 und setzte seinen Dienst bei der 7. Kavallerie fort. Er wurde am 17. Dezember 1882 zum Kapitän befördert, während er in Fort Meade im Dakota-Territorium stationiert war. Später diente er in Fort Sam Houston, Texas und in Fort Bayard, New Mexico. Er ging am 26. August 1896 mit dem Grad eines Majors nach San Diego, Kalifornien, in den Ruhestand.

John Basilone

Basilone, ein italienisch-amerikanischer Marine-Sergeant aus New Jersey, kämpfte in der Schlacht von Guadalcanal (1942), sammelte Kriegsanleihen in Millionenhöhe und wurde 1945 während der Schlacht von Iwo Jima getötet Geschichte, um die beiden höchsten militärischen Auszeichnungen der Nation zu erhalten: das Navy Cross für Tapferkeit und die US Congressional Medal of Honor für seine Verdienste im Zweiten Weltkrieg.

Basilone wurde am 4. November 1916 als sechstes von 10 Kindern geboren. Sein Vater, Salvatore Basilone, emigrierte 1903 aus Neapel und ließ sich in Raritan, New Jersey, nieder. Seine Mutter Dora Bencivenga wurde 1889 geboren und wuchs in Manville auf, aber auch ihre Eltern Carlo und Catrina stammten aus Neapel. Seine Eltern lernten sich bei einer Kirchenversammlung kennen und heirateten drei Jahre später. Basilone wuchs in der nahe gelegenen Stadt Raritan (heute ein Stadtteil von Raritan) auf, wo er die St. Bernard Parochial School besuchte. Nachdem er im Alter von 15 Jahren die Mittelschule abgeschlossen hatte, brach er das Gymnasium ab.

Basilone arbeitete als Golf-Caddy für den örtlichen Country Club, bevor er zum Militär ging. Er trat in die US-Armee ein und beendete seine dreijährige Einberufung mit dem Dienst auf den Philippinen, wo er auch ein Champion Boxer war. Nach seiner Rückkehr nach Hause arbeitete er als Lastwagenfahrer in Reisterstown, Maryland. Nachdem er einige Monate lang Lastwagen gefahren war, wollte er zurück nach Manila und glaubte, als Marine schneller dorthin zu gelangen als in der Armee. Er trat im Juli 1940 von Baltimore, Maryland, bei den Marines ein und rekrutierte im Marine Corps Recruit Depot Parris Island, gefolgt von einer Ausbildung in der Marine Corps Base Quantico und New River. Das Korps schickte ihn für seinen nächsten Einsatz nach Guantánamo Bay, Kuba und dann als Mitglied des Dog Company 1st Battalion, 7th Marine Regiment 1st Marine Division nach Guadalcanal auf den Salomonen.

Während der Schlacht um Henderson Field wurde seine Einheit von einem Regiment von etwa 3.000 Soldaten der japanischen Sendai-Division angegriffen. Japanische Streitkräfte begannen einen Frontalangriff mit Maschinengewehren, Granaten und Mörsern gegen die schweren amerikanischen Maschinengewehre. Basilone hielt die japanischen Soldaten, die seine Position angriffen, nur mit einer .45-Pistole ab. Am Ende des Gefechts waren die japanischen Streitkräfte gegenüber ihrem Linienabschnitt praktisch vernichtet. Für seine Taten während der Schlacht erhielt er die höchste Auszeichnung des US-Militärs für Tapferkeit, die Ehrenmedaille. Nach Erhalt der Ehrenmedaille kehrte er in die Vereinigten Staaten zurück und nahm an einer Kriegsanleihe-Tour teil. Obwohl er die Bewunderung zu schätzen wusste, fühlte er sich fehl am Platz und forderte eine Rückkehr zu den Einsatzkräften, die den Krieg kämpften.

Nachdem sein Antrag auf Rückkehr zur Flotte genehmigt wurde, wurde er während der Invasion von Iwo Jima der Charlie Company, 1st Battalion, 27th Marine Regiment, 5th Marine Division, zugeteilt. Am 19. Februar 1945 diente er als Maschinengewehrsektionsführer gegen japanische Truppen auf Red Beach II. Basilone bahnte sich seinen Weg um die japanischen Stellungen herum und griff mit Granaten und Sprengungen an, wobei er im Alleingang ihren gesamten Stützpunkt und die verteidigende Garnison zerstörte. Dann kämpfte er sich zum Flugplatz Nummer 1 vor und half einem amerikanischen Panzer, der unter intensivem Mörser- und Artilleriebeschuss in einem feindlichen Minenfeld gefangen war. Er führte das schwere Fahrzeug über das gefährliche Gelände in Sicherheit, trotz des schweren Waffenfeuers der Japaner. Als er sich am Rand des Flugplatzes entlang bewegte, wurde er von japanischen Mörsergranaten getötet. Seine Aktionen halfen Marines, die japanische Verteidigung zu durchdringen und den Landestrand während der kritischen frühen Phasen der Invasion zu verlassen. Für seine Tapferkeit während der Schlacht von Iwo Jima wurde er posthum für die zweithöchste Auszeichnung des Marine Corps für Tapferkeit, das Navy Cross, zugelassen. Er wurde auf dem Arlington National Cemetery in Arlington, Virginia beigesetzt und sein Grab befindet sich in Abschnitt 12.

General Zinni, ein Veteran der Marine und Sohn italienischer Einwanderer, kommandierte 1998 die Operation Desert Fox und die US-Bombardierung des Irak. Es war die größte US-Offensive seit dem Golfkrieg 1991. Der hochdekorierte Offizier war Commander-in- Chef des US-Zentralkommandos.

Zinni wurde in Conshohocken, Pennsylvania, als Sohn von Lilla (Disabatino), einer Schneiderin und Hausfrau, und Antonio Zinni, einem Chauffeur, geboren. Seine Eltern waren italienischer Abstammung. 1965 schloss Zinni sein Studium der Wirtschaftswissenschaften an der Villanova University ab und wurde zum Leutnant des United States Marine Corps ernannt. Er wurde der 2nd Marine Division zugeteilt, wo er als Zugführer, Kompaniechef und Kompaniekommandant im 1st Battalion, 6th Marines diente. Während dieser Tour diente er auch als Kompanieführer im 1. Infanterie-Ausbildungsregiment.

1967 wurde Zinni als Berater des Infanteriebataillons dem vietnamesischen Marine Corps zugeteilt. Nach dem Vietnamkrieg wurde er an die Basic School beordert, wo er als Taktiklehrer, Zugführer und Kompaniechef diente. 1970 kehrte er als Kompaniechef im 1st Battalion, 5th Marines nach Vietnam zurück, wo er verwundet und anschließend der 3rd Force Service Support Group auf Okinawa zugeteilt wurde.

1981 wurde er als Operations- und Taktikausbilder am Marine Corps Command and Staff College in Quantico, Virginia, zugeteilt. Als nächstes wurde er der Operations Division im Hauptquartier des U.S. Marine Corps zugeteilt, wo er als Leiter der Abteilung für Sondereinsätze und Terrorismusbekämpfung und als Leiter der Abteilung Konzepte und Fähigkeiten der Marine Air-Ground Task Force diente. 1984 erwarb er seinen Master-Abschluss an der Central Michigan University. 1986 wurde er als Fellow in die Strategische Studiengruppe des Chief of Naval Operations gewählt. Von 1987 bis 1989 diente Zinni auf Okinawa als Regimentskommandeur des 9. Marineregiments und kommandierender Offizier der 35. Nach seiner Rückkehr in die USA wurde er als Stabschef des Marine Air-Ground Training and Education Center auf der Marine Corps Base Quantico eingesetzt.

Sein erster Einsatz als Generaloffizier war der des stellvertretenden Einsatzleiters beim U.S. European Command. 1991 diente er während der kurdischen Hilfsaktionen in der Türkei und im Irak als Stabschef und stellvertretender Kommandierender General der kombinierten Task Force Operation Provide Comfort. Er diente auch als Militärkoordinator für die Operation Provide Hope, die Hilfsaktion für die ehemalige Sowjetunion. Von 1992 bis 1993 war er Operationsdirektor der Unified Task Force in Somalia für die Operation Restore Hope. Ebenfalls im Jahr 1993 diente er als Assistent des US-Sondergesandten für Somalia während der Operation Continued Hope. Zinni war von 1992 bis 1994 stellvertretender Kommandierender General des US Marine Corps Combat Development Command, Quantico, Virginia.

Von 1994 bis 1996 diente er als Kommandierender General der 1st Marine Expeditionary Force. During early 1995, Zinni served as Commander of the Combined Task Force for Operation United Shield, protecting the withdrawal of U.N. forces from Somalia. From September 1996 until August 1997, Zinni served as the Deputy Commander in Chief, United States Central Command. His final tour was from August 1997 to September 2000 as the Commander in Chief, United States Central Command, MacDill Air Force Base, Florida, where he organized Operation Desert Fox, a series of airstrikes against Iraq during December 1998. Following this, he retired in autumn 2000 and in 2002, he was selected to be a special envoy for the United States to Israel and the Palestinian Authority.


This past week we did a lot of weed maintenance. As organic farmers, the only real way to keep weeds down to a “manageable” level is to stay on top of the weeding! Often this means weeding when you can’t even see weeds.

At the very early stages of a weed’s life, right after germination, they are hair sized and living in the top layers of the soil. The best way to prevent a future forest of weeds is to disturb the top 1/2″ or so of soil with something like a hula hoe. This flips the weed tendrils to the very top of the soil column, removes them from their water source, and bakes them in the sun. With this tactic, the weeds get dehydrated and die before they turn into the plague they want to become.

In the 2-acre garden and hoops, hula hoes work great. But in the 25-acre we fully embrace the mechanization of our tractors! It saves us time and human energy and gives us a huge leg up keeping our weeds under control. For our potatoes (all those pictures below), we use a Tiny Treffler and a hiller. The potatoes are growing fast so this was the last week we could use the Tiny Treffler on them, but the passes we have made over previous weeks and this pass today have kept the weeds down to a super manageable level. The Tiny Treffler combs through the top of the bed and disturbs the hair sized weeds in the top of the soil column. The Hiller serves 2 purposes: adding more dirt around the potato plants so it can grow more potatoes and also buries the baby weeds so they are starved of sunshine and can’t grow. Both of these actions allow the potatoes to grow bigger so they can out compete and shade out weeds and grow even more potatoes for the winter. Yay!

Top Left: the Tiny Treffler weeding the potatoes. Top Right: the Hiller in front of the Tiny Treffler pushing dirt up around the potatoes and burying the weeds. Bottom Left: right side of the frame is a hilled and Tiny Treffler weeded potato row, left side hasn’t been weeded or hilled. Bottom Right: potato plants after they have been hilled and weeded. Notice the small weeds on top of the soil and the potatoes all tucked into the dirt.

Another way to control weeds is to kill them all off before you start planting. Last year we took the southeast-ish corner of the 2-acre out of rotation and put solarization tarps on it in an effort to control an errant quack grass infestation. Last week we removed the tarps and started watering the section again. The weeds in the top layers of the soil column are germinating as we speak. This week, the farmers will go out and hula hoe everything. This will kill those tiny hair like weeds and then we can plant!

Links: We removed the solarization tarps and have started watering the southeast-ish corner of the 2-acre in preparation for planting more starts in the coming days. Rechts: The north-middle quadrant of the 2-acre, what the newly uncovered section will look like in a few weeks!

CSA Pickup Update:

You all know how much we HATE plastic at Rainshadow Organics. We have tried for a few seasons to find an alternative to plastic for transporting and selling our salad mix and other bulk greens. Unfortunately, nothing has really worked. The compostable clam shells would get wet during transport and start composting right there and we noticed that the quality of bulk greens would decrease too quickly when we used the large bags of salad mix and dished out of them into your personal bags.

We spent the winter reaching out to other farmers and trying to find an alternative to plastic bags. What we learned is that THERE ISN’T ONE! How irritating is that! No viable alternative for plastic free bulk greens containers that keep greens as fresh as we want them to be. On the one hand it is nice to know we aren’t alone. On the other hand, it is such a disappointment that no one else has found a solution yet.

What that means for the CSA is that we are switching up how we give you bulk greens this summer. When bulk spinach, arugula, or salad mix are available, they will be bagged up in plastic bags for you to grab as part of your share. We know this is counter to a lot of our methods here at Rainshadow, but until we can find a viable alternative, we know this works and it delivers you the best quality greens possible.

SMALL share: you will need to take 1 bunch of herbs, 1 Kohlrabi, and 1 bunch of Hakuri Salad Turnips and will get to select 3 other items

LARGE share: you will need to take 1 bunch of herbs, 1 Kohlrabi, and 1 bunch of Hakuri Salad Turnips and will get to select 6 other items

Herb options will hopefully include: Chives / Dill / Parsley / Thyme / Oregano / Chives w/blossoms

Other Options might include: Kohlrabi / Lettuce Heads / Kale / ChardNapa Cabbage / Asian Greens / Hakurai Turnips / Baby Fennel / Zucchini / Peas / Salad Mix / Arugula / Spinach / Carrots / Green Onions

We have been keeping an eye on the hoops and 2-acre garden and have a pretty good idea of what is out there and ready to be harvested, but this is a Sunday estimation of what we will be harvesting on Tuesday. Also, because we have a market style CSA, this isn’t a guarantee of 1 of all these things for everyone. Instead, this will be the variety of what will hopefully (fingers crossed) have for you to choose from this week.)

Rezepte
We spent some time last week focusing on herbs and what you can do with them. Let’s explore Kohlrabi and Hakuri Salad Turnips this week. These are both very refreshing little bites of Central Oregon late spring and early summer!

Both of these recipes include quite a few of the options you can select this week for your share.

Market Ragout of Turnips, Kohlrabi, and Peas
adapted from Local Flavors: Cooking and Eating from America’s Farmers’ Markets, by Deborah Madison
serves 2 to 4

ZUTATEN
1 tablespoon unsalted butter
6 green onions, chopped
6 or more Hakuri turnips, scrubbed and quartered
1 to 2 kohlrabi, depending on size, peeled and chopped to the same size as the Hakuri turnips
1 thyme sprig
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
1 pound sugar peas, shelled
a few handfuls of baby spinach
dollop crème fraîche
4 large basil leaves, slivered or other available fresh herb, chopped (oregano, thyme, cilantro, parsley, etc.)

  1. Melt the butter in a skillet and add the onions, turnips, kohlrabi, and thyme. Give it all a stir and add water to cover halfway and a teaspoon of salt. Simmer while you shuck the peas.
  2. As soon as the vegetables are tender, after 12 to 15 minutes, add the peas and spinach and cook until the spinach has wilted down, a few minutes more. Stir in the crème fraîche and add the basil. Taste and adjust seasonings as needed.Y
  3. You can serve this with a starch (puff pastry, ravioli, even buttered toast) and offer as a vegetarian main dish.

Turnip Salad with Yogurt, Herbs, and Poppy Seeds
Adapted from Joshua McFaddens Six Seasons: A New Way With Vegetables
dient 4

ZUTATEN
1 bunch of Japanese turnips, with their tops if they’re nice and fresh, trimmed so there’s just a nice 1/4 inch of green stems left1 lemon, halved
1/2 teaspoon dried red chili flakes
koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 cup plain whole-milk yogurt (not greek yogurt)
about 1 cup lightly packed mixed herbs: mint leaves, parsley leaves, and chives, finely chopped (or any other fresh herb you have at hand)
4 green onions, trimmed (including 1/2 inch of the green tops) sliced on a sharp angle, soaked in ice water for 20 minutes and then drained well
Natives Olivenöl extra
1/4 cup poppy seeds

ANWEISUNGEN

  1. Slice the turnips lengthwise as thin as you can. If you have a mandolin, use it otherwise a sharp knife and steady hand will do just fine. Soak the sliced turnips in ice water for 15 minutes then drain them very well.
  2. Rinse, dry and roughly chop the turnip greens. If the greens seem like they’re old or not in the best shape you can quickly saute them in olive oil. Put the turnips in a large bowl and squeeze half of the lemon. Add the chili flakes, 1/2 teaspoon salt, and plenty of black pepper and toss to blend. Add the yogurt and toss again. Add the herbs, scallions, and 1/4 cup olive oil and toss again. Taste and adjust seasonings as needed.
  3. Scatter about half of the poppy seeds on the bottom of the platter or individual serving plates, top with the turnip salad, and finish the the rest of the poppy seeds. Serve right away before the salad turnips can weep their moisture out

Here are some other options for:

Kohlrabi:
Check out last week’s CSA email for more kohlrabi recipes
Roasted Kohlrabi with Parmesan from the Food Network
5 Tasty Ways to Prepare Kohlrabi from The Kitchn blog
A selection of Kohlrabi recipes from Martha Steward


Schau das Video: Thunfisch und Jakobsmuscheln an Rote Beete Carpacchio. eismann. Rezept (November 2021).