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Eingelegte Peperoni

Eingelegte Peperoni

Wie gut ist eine eingelegte Peperoni neben einer Suppe oder einer heißen Suppe !!!! : D

  • 1 kg. Peperoni (kleine Paprika, verschiedene Farben)
  • Thymian, Dill
  • Sellerieblätter
  • Öffnung:
  • 1 L apa
  • 1/2 Essig (9%)
  • 1 Esslöffel hartes Salz
  • ein paar Pfefferkörner
  • 2 Esslöffel Zucker

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Eingelegte Peperoni:

Die Peperoni waschen und mit Thymian und Dill in Gläser geben. Das Wasser mit den Zutaten aus dem Rezept aufkochen und heiß über die Peperoni gießen. Verschließen Sie die Gläser fest und stellen Sie sie bis zum nächsten Tag in den heißen Ofen.


Mit Kräutern eingelegte Peperoni & # 8211 sind duftend und lecker, nur gut zu täglichen Mahlzeiten, aber auch festlich zu servieren

Eingelegte Peperoni in einem Glas mit Kräutern und Knoblauch sind sehr duftend und lecker. Sie können sowohl zu täglichen als auch zu festlichen Mahlzeiten serviert werden. Probieren Sie das folgende Rezept aus. Es wird Ihnen bestimmt nicht leid tun.

Notwendige Zutaten:

  • 1 kg Peperoni, 60 ml 9% Essig
  • 5 gr Sellerieblätter, 50 gr Petersilie, 50 gr Dill
  • 50 g Knoblauch, 50 g Salz
  • 1 Liter Wasser

Zubereitungsart:

Paprika und alle Kräuter (Sellerie, Petersilie, Dill) unter kaltem Wasser abspülen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Bevor Sie die Peperoni in die Gurken geben, müssen sie im Ofen bei einer Temperatur von 150-180 Grad gebacken werden, bis sie weich sind.

Die Paprika aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Während die Paprikaschoten abkühlen, spülen und sterilisieren Sie die Gläser und Deckel. Die Gläser können im Backofen und die Deckel in einem Topf mit heißem Wasser sterilisiert werden.

Wir brechen alle Blätter von den Zweigen. Die Paprika in sterilisierte Gläser geben, abwechselnd mit Schichten von Knoblauch- und Sellerieblättern, Petersilie und Dill.

Gießen Sie das Wasser in einen Topf. Salz und Essig hinzufügen. Marinade aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sobald die Marinade Raumtemperatur erreicht hat, gießen wir sie in die Gläser mit Paprika.

In jedes Glas geben wir eine Presse (ein mit Wasser oder kleinen Kieselsteinen gefülltes Glas). Lassen Sie die Gläser 3 Wochen bei Raumtemperatur stehen.

Nach 3 Wochen die Gläser mit Deckeln verschließen und auf Undichtigkeiten prüfen. Bewahren Sie die Gläser mit Peperoni im Kühlschrank auf. Das ist alles! Guten Appetit und mehr kochen!


Peperoni im Glas für den Winter & #8211 ein anderes aber leckeres Rezept mit Bienenhonig und Knoblauch

Eingelegte Peperoni nach diesem Rezept haben ein süßes, angenehmes Aroma. Die Honigbienenmarmelade und die Peperoni harmonieren perfekt miteinander. Eingelegte Peperoni passen perfekt zu Fleischgerichten. Probieren Sie das folgende Rezept aus.

Zutat:

  • 2 kg Peperoni, 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Essig, 2 Teelöffel Honig
  • 4 Teelöffel feines Salz, 5 schwarze Pfefferkörner
  • 500 ml klares Wasser, 2 Teelöffel Zucker

Zubereitungsart:

Wir waschen die Paprika, trocknen sie mit Papiertüchern und geben sie in sterilisierte Gläser.

Gießen Sie 500 ml klares Wasser in einen Topf. Fügen Sie dem Wasser geschälte Knoblauchzehen, Honig, Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und Essig hinzu. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und warten Sie, bis die Marinade kocht.

Wir gießen sofort die kochende Marinade über die Paprika in den Gläsern. Schließen Sie die Deckel fest und drehen Sie sie auf den Kopf (stellen Sie sicher, dass keine Undichtigkeiten vorhanden sind).

Decken Sie die Gläser mit Paprika mit einer Decke oder einem dicken Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 24 Stunden abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie dunkel und kühl, am besten im Keller, Speisekammer oder Kühlschrank.

Eingelegte Peperoni werden zweifellos den Geschmack jedes Gerichts verbessern. Auch wenn Sie kein Fan von scharfen Speisen sind, wäre es dennoch gut, dieses Gemüse auch in kleinen Mengen zu essen, denn es hat sich gezeigt, dass Peperoni die Produktion von Glückshormonen anregt.

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und teilen Sie es mit Ihren Freunden. Sie werden es Ihnen auf jeden Fall danken. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


Notwendige Zutaten für scharfe Paprika in Dosen:

  • 2 kg fein gehackte Peperoni
  • 1 kg Essig 9 Grad, aus Wein
  • 1 Päckchen Pfefferkörner
  • 1 Päckchen Senfkörner
  • 1 Esslöffel Zucker, großes Salz

Wir kümmern uns um die Paprika, reichen sie von Hand und entfernen die kranken. Wir verwenden eine Schere und schneiden sie von den Schwänzen ab, sodass sie kürzer bleiben, damit sie in Gläsern nicht unnötig viel Platz einnehmen. Paprika waschen und abtropfen lassen, gut trocknen. Wir stellen die Gläser 10 Minuten lang in den Ofen, um sie zu sterilisieren, und füllen sie anschließend mit Peperoni, die so angeordnet und gefüllt sind, dass mehr von ihnen in das Glas gelangen. Weil ich Abwechslung mag, habe ich rote, gelbe und grüne Paprika konserviert.

1. Die erste und einfachste Möglichkeit besteht darin, nur Essig und Salz zu verwenden. Wir geben grobes Salz in jedes Glas, solange wir zwischen drei Fingern nehmen, und füllen sie dann mit Essig direkt aus dem Glas. Wir ziehen die Deckel gut fest und legen sie in die Speisekammer.

2. Bei der zweiten Variante geben wir 2 Messlöffel Essig und einen Messlöffel Wasser, Pfefferkörner, Senfkörner, einen Löffel Zucker in eine Schüssel und lassen es einmal köcheln. Ich schätze die Mengen nach Augenmaß ein, in der Regel, wenn das Glas gut mit Paprika gefüllt ist, braucht es etwas weniger als ein halbes Glas Flüssigkeit. Eine andere Möglichkeit wäre, Wasser in jedes Glas Paprika zu geben und es dann in eine Schüssel zu leeren, um die benötigte Gesamtmenge zu erhalten. Nachdem die Mischung abgekühlt ist (wenn sie heiß ist, können die Paprikaschoten weich werden), gießen wir sie einzeln in Gläser, einschließlich der Paprika- und Senfkörner. Wir setzen die Deckel auf, ziehen sie gut fest und lagern die Gläser in der Speisekammer.

3. Die dritte Variante der scharfen Paprikakonserven ist nur für Suppen. Paprika fein hacken und in ein Glas geben. Achten Sie beim Hacken der Paprika darauf, dass Sie Ihre Augen nicht berühren. Etwas Salz auf die Paprika geben, in ein Glas geben und nach und nach mit Essig auffüllen. Wenn wir den Essig hinzufügen, setzen sich die Paprikaschoten besser ab, sodass wir mehr gehackte Paprikaschoten hinzufügen. Wir setzen den Deckel auf das Glas und das war's.

4. Ich lasse eine beträchtliche Menge Peperoni in einem Tablett, auf einer Zeitung oder, wenn ich Zeit habe, trocknen. Nachdem es getrocknet ist, können Sie es zu Paprika verarbeiten. Ein authentisches, sauberes Papier, das nicht wie das in den Umschlägen aus dem Laden aussieht. Im Winter auf der Herdflamme gebacken, verleihen diese getrockneten Paprika jeder Suppe Duft.


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Zuerst waschen wir die Peperoni gut in 2-3 Wasser. Wir kürzen die Schwänze. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, mit Salz, Essig und Zucker abschmecken und aufkochen.

Wenn es kocht, legen Sie die Peperoni hinein, wo wir sie für etwa 1-2 Minuten stehen lassen, bis sie ihre Farbe ein wenig ändern (sie werden blasser). Wir nehmen sie aus der Pfanne und legen sie in Gläser (wenn wir sie in Flüssigkeit verbrennen, können die Paprika viel einfacher in Gläser gefüllt werden). Bringen Sie die Flüssigkeit erneut zum Kochen und gießen Sie sie so heiß über die Paprika.

Wir heften die Gläser und stellen sie bis zum nächsten Tag zwischen die Betten, danach bringen wir sie in die Speisekammer im Regal.
Ich gebe keine festen Mengen an Essig, Wasser, Zucker, Salz, denn die Flüssigkeit, die über die Paprika kommt, bereiten wir entweder sauer oder süßer zu.
salziger sein, je nach Geschmack und Vorliebe. Die Flüssigkeit, die über den Pfeffer gegossen wird, sollte etwa die Hälfte des Volumens des Glases betragen (oder leichter ... Ochiometrisch)


Eingelegte Peperoni, nur gut für den Winter

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten
Portionen: 8 Gläser oder ein großes 2-Liter-Glas
Kochmethode: kochen, dann kühl lagern
Gültigkeit: 4 Monate

Zutat:

- 600 g frische Peperoni, rot, grün oder gelb, je nach Vorliebe
- 10 große schwarze Pfefferkörner
- 10 große weiße Pfefferkörner
- ein Esslöffel Koriandersamen
- ein Teelöffel Senfkörner
- 5 getrocknete Lorbeerblätter
- 5 geschälte Knoblauchzehen
- 2 Liter Apfelessig
- 150 gr Zucker
- 2 Esslöffel Meersalz.

Zubereitungsart:

1. Waschen und trocknen Sie die Peperoni und legen Sie sie dann in kleinere Behälter oder in ein großes 2-Liter-Glas neben Paprika, Senfkörner, Lorbeer und Knoblauch.

2. Essig, Zucker und Salz in einen Topf auf das Feuer geben, bis die Mischung heiß wird, aber noch nicht den Siedepunkt erreicht hat. Gießen Sie die Mischung über die Peperoni und stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Behälter müssen sofort verschlossen werden, solange der Saft noch heiß ist.

3. Eingelegte Peperoni werden auf Raumtemperatur abgekühlt und dann vor dem Verzehr mindestens zwei Wochen gekühlt.

Tipp: Wenn es schneller gehen soll, wählen Sie möglichst kleine Stücke, denn diese sind am würzigsten.

Eingelegte Peperoni Für den Winter gehe ich direkt mit einem Steak an den Herd oder um sie in scharfen Saucen und Gerichten zu verwenden, nur gut in der kalten Jahreszeit, wenn wir etwas zum Aufwärmen brauchen.


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