Neue Rezepte

Gegrillter Brokkoli mit Knoblauch, Chili und eingelegter Zitrone Rezept

Gegrillter Brokkoli mit Knoblauch, Chili und eingelegter Zitrone Rezept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Salat
  • Gemüsesalat
  • Brokkolisalat

Vor ein paar Wochen habe ich beschlossen, mich für eine gelieferte, saisonale Gemüsekiste anzumelden, um weniger Fleisch und Gemüse von besserer Qualität zu essen. Ich habe mir etwas ausgedacht, was im Wesentlichen ein warmer Brokkolisalat ist, und er traf ziemlich gut; frisch und einfach mit der konservierten Zitrone, die ihm einen warmen, pikanten Unterton verleiht.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • Für den Brokkoli
  • 1 Kopf Brokkoli, in grobe Röschen geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Für das Dressing
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 rote Chilis, in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll gehobelte Mandeln
  • die Schale einer 1/2 eingelegten Zitrone, abgespült und gehackt
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 Prise gemahlene Pimentbeeren
  • 1 Prise Salzkristalle

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

    Für den Brokkoli:

  1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen, fügen Sie dann die Brokkoliröschen hinzu und blanchieren Sie sie, kochen Sie sie nur 2 Minuten im Wasser, bevor Sie sie herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Die Röschen auf Küchenpapier auslegen, damit sie gut trocknen.
  2. 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald er heiß ist, fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn 8 bis 12 Minuten lang, wobei Sie ihn gelegentlich wenden.
  3. Für das Dressing:

  4. In der Zwischenzeit 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch und Chili hinzufügen. Nur 1 bis 2 Minuten kochen und rühren, dann aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen. Wischen Sie die Pfanne aus und rösten Sie dann die Mandeln bei mittlerer Hitze, bis sie gerade gebräunt sind.
  5. Zu Knoblauch und Chili die eingelegte Zitrone, 100 ml Olivenöl und den Essig geben. Schlagen Sie es und fügen Sie das Salz und die Gewürze hinzu. Sobald das Dressing kombiniert ist und der Brokkoli fertig ist, gießen Sie ihn darauf und werfen Sie ihn. Zum Schluss mit Mandeln und einer Prise Salzkristallen garnieren.

Auswechslungen

Wenn Sie keine konservierten Zitronen haben, probieren Sie die Schale einer Zitrone und einige geröstete Kreuzkümmelsamen.

Siehe es auf meinem Blog

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

Bewertungen auf Englisch (0)


  • 1 großer Blumenkohlkopf
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • Schwarzer oder Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel (in Scheiben oder grob gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
  • 1/4 bis 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1 konservierte Zitrone (geviertelt)
  • 1 Handvoll rote Oliven (oder violette Oliven)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 2 bis 3 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und abtropfen lassen. Blumenkohl mit den Gewürzen – Kreuzkümmel, Ingwer, Salz, Paprika, Kurkuma, Schwarz- oder Cayennepfeffer (je nach Wahl) – mischen und beiseite stellen.

In einer breiten, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze nur wenige Minuten anbraten. Blumenkohl, eingelegte Zitrone, Oliven und Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten, rühren Sie leicht ein- oder zweimal, bis der Blumenkohl gerade zart ist. Weiter kochen, ohne Deckel, um die Flüssigkeiten nur zu Öl zu reduzieren.


Gegrillter Brokkolisalat

Für das Knoblauch-Chili-Dressing Öl, Knoblauch, Frühlingszwiebel- / Frühlingszwiebelweiß und Chili in eine kleine Pfanne geben. Bei sehr schwacher Hitze kochen, bis der Knoblauch weich, aber nicht gebräunt ist (ca. 10 Minuten). Alternativ bei 150ºC / 300ºF 15 Minuten backen. Zitronenschale und -saft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Salat Brokkoli in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 2 Minuten kochen lassen. Abgießen, unter kaltem Wasser erfrischen, nochmals abtropfen lassen und trocken tupfen. Bei mittlerer Hitze grillen / grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind (ca. 4 Minuten auf jeder Seite).

Wenn Sie servierfertig sind, werfen Sie das Knoblauch-Chili-Dressing durch den Brokkoli und garnieren Sie es mit Parmesan oder Pecorino, Petersilie oder Korianderblättern / Korianderblättern und reservierten Frühlingszwiebeln / Frühlingszwiebelgrün. Sofort servieren.


Pasta mit Brokkoli, Lauch und eingelegter Zitrone

Auf der Suche nach einem wirklich schnellen Nudelgericht voller Geschmack? Hier ist es! Dies Pasta mit Brokkoli, Lauch und eingelegter Zitrone ist so einfach, gesund, lecker, aromatisch und angenehm für den Gaumen, dass Sie es jede Woche haben möchten. Immer wenn ich jungen Brokkoli oder Broccolini auf dem Markt sehe, mache ich dieses Gericht. Es ist einfach zu einfach und zu gut, um darauf zu verzichten.

Dieses Pasts-Gericht hat eine leichte Sauce aus Olivenöl, Wasser aus dem Nudeltopf und etwas eingelegter Zitrone. Die Zutaten sind einfach und wenige, und die Pasta kann alles sein, was Sie in der Speisekammer haben. Und wenn Sie nicht zufällig ein Glas haben? Konservierte Zitronen im Kühlschrank kann man immer a schnelle kleine Charge in etwa 24 Stunden. Ich hoffe dir gefällt es.


Rezept: Brokkolisalat mit Mandeln und Feta

Auf einer kürzlichen Reise nach Wellington besuchte die Leserin Pam Shackleton das Ti Kouka Cafe in der Willis Street zum Mittagessen.

Shackleton war beeindruckt von seinem knackigen und pikanten Brokkolisalat. "Das ist das Beste, was ich je gegessen habe."

Wir kontaktierten das Café und es lieferte glücklich das Rezept.

BROKKOLI-SALAT MIT MANDELN UND FETA
Für 6

Zutaten

2 Brokkoliköpfe
50ml Olivenöl
1 Teelöffel Chiliflocken
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone, geschält
½ konservierte Zitrone, nur die Haut in dünne Scheiben schneiden
60g Ziegenfeta
40g gehobelte Mandeln

Brokkoli in die gewünschte Größe schneiden und in kochendem Wasser mit einer Prise Salz 30 Sekunden blanchieren. Herausnehmen und abkühlen. Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen und Brokkoli in einer Schicht hinzufügen, eine Minute anbraten oder bis er leicht verbrannt aussieht. Abkühlen lassen. Olivenöl, Chili und Knoblauch zu einem Dressing verrühren. In einer großen Schüssel Brokkoli mit Dressing, Feta, Mandeln, Zitronenschale anrichten und würzen. Bei Zimmertemperatur servieren.

Ti Kouka Cafe, Ebene 1, 76 Willis Street, Wellington. Geöffnet Montag bis Freitag 7.30 bis 15.30 Uhr und Samstag 9.30 bis 15 Uhr.


Gebratener Blumenkohl und Brokkoli mit eingelegter Zitrone

Ich bin mir sicher, dass sich viele von Ihnen fragen, was sie mit diesem Glas konservierter Zitronen aus Sur le Plat machen sollen, das Sie vor ungefähr 6 Wochen gemacht haben. Konservierte Zitronen sind für die nordafrikanische Küche, insbesondere die Küche Marokkos und des Nahen Ostens, unverzichtbar. Eingemachte Zitronen verleihen jedem Rezept einen Glanz und eine exotische Salzigkeit. Sie schmecken nach Zitronen, aber auch nicht nach Zitronen!

Paula Wolfert hat Bücher über die marokkanische Küche, die Küche Südwestfrankreichs und die östliche Mittelmeerküche geschrieben. Meine zerlumpte, fleckige und hundeohrige Ausgabe von Wolferts &ldquoMediterranean Cooking&rdquo ist eines meiner beliebtesten Kochbücher. Sie hat mich mehr als einmal dazu inspiriert, Gläser mit eingelegten Zitronen herzustellen. Es hilft auch, großzügige Freunde zu haben, wie Maurer und ihre Mutter Annette, die bereit sind, ihre Zitronenfülle aus ihrer jährlichen Ernte zu teilen.

Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl und Brokkoli mit eingelegter Zitrone wird Ihnen helfen, Ihren Zitronenvorrat kreativ zu nutzen und sich mit den vielen Möglichkeiten vertraut zu machen, wie Sie die Zitronen in jedes Rezept integrieren können.

Gerösteter Blumenkohl und Brokkoli mit eingelegten Zitronen oder geröstetem Gemüse wie Rosenkohl oder Kartoffeln werden mit den pikanten salzigen Zitronen lebendig. Probieren Sie auch eingelegte Zitronen mit Nudeln und Spinat, fügen Sie Zitronensplitter in einen Bulgur-Weizensalat oder den Couscous-Salat Sur le Plat, ein klassisches Risotto oder zu peruanischer Quinoa hinzu.

Wo immer Sie normalerweise Zitronensaft oder Zitronenschale verwenden, ersetzen Sie konservierte Zitronenschale. Die Zitrone passt gut zu jeder Art von Fisch oder Schalentieren, Fleisch, insbesondere Hühnchen, wie mein marokkanisches Hühnchen, und Lamm, oder probiere es mit Eiern oder Käse wie Labneh. Versuchen Sie, es in ein Relish zu integrieren oder eine Gremolata oder Chermoula mit eingelegter Zitrone anstelle einer normalen Zitrone zuzubereiten.

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, konservierte Zitronen zu verwenden. Einige können Sie hier auf der Website von Sur le Plat und in Ihren eigenen beliebten Kochbüchern entdecken.


Die Hälfte der Zutaten wird auf einem großen Backblech zusammengeworfen: Brokkoli, Olivenöl, Pinienkerne (bei AIP weglassen), Knoblauch und Meersalz. Diese Leckereien werden etwa 15 Minuten lang geröstet, bis der Brokkoli gerade anfängt zu verkohlen.

Inzwischen wird die Zitronen-Vinaigrette hergestellt. Wir werfen die Vinaigrette mit den warmen Grüns.

Und mit Toppings garnieren: frische Minze, winzige Zitronenspalten (so gut!), frische oder gefrorene Himbeeren, optional Feta (weglassen für AIP, Whole30 und Vegan) … und geschnittene Avocado, wenn Sie möchten.

Das ganze Gericht ist wunderschön und absolut lebendig – sowohl optisch als auch geschmacklich.

Tipp: Für die beste Optik servieren Sie den Roasted Broccoli Salad kurz nach der Zubereitung warm. Die Grüns werden weniger lebendig, wenn sie sitzen. Sie können den Salat jedoch vor dem Servieren kühlen, wenn Sie einen gekühlten Salat bevorzugen oder ihn im Voraus zubereiten möchten. Die Aromen werden immer noch lebendig sein und Sie können sich auf winzige Zitronenspalten, frische Minze und Himbeeren verlassen, um eine leuchtende Farbe hinzuzufügen.


Was tun mit eingemachter Zitronensauce?

Eingemachte Zitronensauce hält sich im Kühlschrank wochenlang. So verwenden Sie es:

  • Neben gebratenem Heilbutt, Kabeljau oder einem milden Weißfisch
  • Mit gegrillten Garnelen oder Jakobsmuscheln
  • Über gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Broccolini, Spargel oder Blumenkohl


Jono und Jules machen Essen und Wein

PSB ist unser Gemüseretter zu Beginn des Jahres, wenn der Winter noch andauert und der Frühling noch zu weit weg scheint. Wir liebten diese geröstete Version mit einem würzigen Zitronendressing.

Geröstetes PSB mit Feta und eingelegten Zitronen – serviert 4 bis 6 als Beilage

  • 500g lila sprießender Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 rote Chili, gehackt
  • 1 eingelegte Zitrone, Fruchtfleisch und Schale gehackt, plus 1 EL Saft aus dem Glas
  • 80g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • 30g Feta

Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen 6.

Das PSB in einen großen Bräter geben, das Olivenöl und die rote Chilischote dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit den Händen schwenken.

15 Minuten rösten, dabei halb wenden, bis sie weich sind und zu verkohlen beginnen.

In der Zwischenzeit die eingemachte Zitrone, den Saft und den Knoblauch unter den Joghurt rühren.

Den Feta über den gerösteten Brokkoli zerbröseln und mit Joghurtdressing und bestem Olivenöl beträufeln.


Rezepte für lila sprießenden Brokkoli

Servieren Sie lila sprießenden Brokkoli in einer Reihe von Salaten, Beilagen, Nudelgerichten und Aufläufen. Dieses frische Gemüse der Saison passt hervorragend zu Braten.

Gebratener lila sprießender Brokkoli mit Feta & konservierte Zitrone

Dieses Brokkoli-Feta-Gericht ist eine großartige vegetarische Vorspeise mit einer Prise wärmender Chili. Der konservierte Zitronenjoghurt macht ernsthaft süchtig

Lachs & lila sprießende Brokkoli-Kornschale

Füllen Sie sich zur Mittagszeit mit dieser gesunden Lachs-Brokkoli-Mischkornschüssel. Voller Omega-3, Ballaststoffe und Vitamin C nährt es Körper und Geist

In Kreuzkümmel gebratener Brokkoli mit eingelegtem Zitronenjoghurt

Genießen Sie diesen in Kreuzkümmel gerösteten Brokkoli mit eingelegtem Zitronenjoghurt als lebendige Beilage. Es ist eine schöne Kombination aus Gewürzen, Texturen und Farben

Lila sprießender Brokkoli mit Mandeln

Die beste Art, Gemüse zu essen: zart und mit knackigen Mandeln belegt. Diese einfache Seite von Brokkoli passt hervorragend zum Sonntagsbraten

Lila sprießender Brokkoli mit Knoblauch & Sesam

Lila sprießender Brokkoli mit einem Hauch von Knoblauch und Sesam. perfekt zu deinem Sonntagsbraten

Lila sprießender Brokkoli & Grünkohl gratiniert

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und jeder liebt ein cremiges, käsiges Gratin. Das Grün mit reichlich Grünkohl und Brokkoli anhäufen, dann mit Parmesan garnieren

Lila sprießender Brokkoli mit eingelegtem Zitronendip

Ein zitroniges Dressing passt perfekt zu dieser frischen Frühlingsbeilage aus lila sprießendem Brokkoli mit griechischem Joghurt, einer Prise Chili und frischen Kräutern

Orecchiette mit Sardellen & lila sprießender Brokkoli

Dieses bescheidene süditalienische Gericht mit Chili und Zitronensaft wird mit frittierten Semmelbröseln für mehr Knusprigkeit belegt

Lila sprießender Brokkoli, pochierte Eier & Hollandaise

Diese Variante des klassischen Brunch-Gerichts, Eier Florentiner, ersetzt Spinat durch lila sprießenden Brokkoli – über Sauerteig servieren

Lila sprießender Brokkoli, Lauch & Mandeltorte

Diese atemberaubende vegetarische Torte ist kein Problem, da sie aus einer Packung Blätterteig besteht

Sesamlachs, lila sprießender Brokkoli & Süßkartoffelpüree

Probieren Sie dieses asiatisch inspirierte Lachsessen mit einem nussigen Sesam-Dressing, knackigem Gemüse und beruhigendem Süßkartoffelpüree. Es ist gesund, kalorienarm und reich an Omega-3

Gebratener, sprießender Brokkoli mit Champignons & stilton

Kombinieren Sie knusprigen, lila sprießenden Brokkoli mit Kastanienpilzen und würzigem Käse für eine ideale Beilage zum Sonntagsbraten

Dinkelspaghetti mit Chili, sprießender Brokkoli & Pancetta

Dinkel Spaghetti hat einen nussigen Geschmack und fügt zusätzliches Protein, Ballaststoffe und Vitamine hinzu. Dieses schnelle und einfache Nudelgericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen unter der Woche

Wurst & Brokkoli-Nudeln

Beleben Sie die Pasta unter der Woche mit einer feurigen Wurst und einem Chili-Hit

Superfood-Salat mit Zitrus-Dressing

Ein Quinoa-Salat voller guter Sachen - Brokkoli, Sojabohnen, Avocados, Spinat, Kräuter, Granatapfel und Kürbiskerne

Leichtes thailändisches grünes Curry

Diese leichte vegetarische Version Ihres thailändischen Lieblingscurrys ist eine unglaubliche 5 Ihrer 5 am Tag! Wärmendes Chili und cremiges, mit Kokos überzogenes Gemüse sorgen für ein sättigendes Abendessen


Schau das Video: Garnelen in Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch, Zitronen und Chili (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Mohamed

    Ich kann empfehlen, auf die Website zu kommen, auf der es viele Informationen zu diesem Thema gibt.

  2. Yosef

    Ich denke, dass Sie sich irren. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  3. Yao

    Ja. In diesem Blog sind zumindest die Kommentatoren normal. Und dann schreiben sie normalerweise in den Kommentaren alle Arten von Unsinn.



Eine Nachricht schreiben