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Auberginenfutter

Auberginenfutter


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Wasser in einen Topf auf den Herd geben, dann die Auberginenschale in Streifen schneiden und dann halbieren, dann halbieren. Auf die Herdplatte legen, Salz und Öl darüber geben und in den heißen Ofen schieben, bis sie goldbraun sind. Eine Zwiebel schälen, waschen und in Julienne schneiden. In das Wasser, das auf dem Herd zum Kochen gebracht wird, Salz und dann gehackte Zwiebel geben. 10-15 Minuten kochen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Geben Sie nicht zu viel Öl in eine große Pfanne, da die Aubergine im Ofen das Öl aufgesogen hat und das Essen nicht zu fettig wird, geben Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie es 10 Minuten bei starker Hitze kochen. Die Auberginen werden über die Zwiebel gegeben und zusammen kochen lassen Nach 5 Minuten das abgekochte Wasser über die Auberginen in die Pfanne geben und kochen lassen, den Tomatensaft hinzufügen. Inzwischen Knoblauch und Petersilie putzen und hacken. Wenn der Kranich gut gekocht ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie den Knoblauch und das Gemüse hinzu.

Guten Appetit.


Auberginengericht mit Tomaten und Zwiebeln

Wenn noch Auberginensaison ist und sie jetzt am leckersten sind und noch genügend Tomaten auf dem Markt sind, funktioniert ein Auberginengericht mit Tomaten perfekt. Außerdem fasten (vegan) und es geht schnell und einfach.

Um dieses Auberginengericht mit Tomaten zuzubereiten braucht man keine gebackenen Auberginen sondern es wird mit rohen Auberginen zubereitet, in Würfel geschnitten, wie ich es im Rezept gemacht habe gebratene Aubergine mit Knoblauch nur jetzt sind sie mit Zwiebeln und Tomaten, wie eine Art Eintopf.

Da Auberginen beim Frittieren viel Öl aufnehmen, habe ich weniger Öl verwendet, aber stattdessen etwas Wasser hinzugefügt, damit sie besser kochen können. Die Tomaten, die ich hatte, waren auch nicht zu saftig. Sie müssen also mit eigenen Augen entscheiden, ob und wie viel Wasser hinzugefügt werden muss.

Sehen Sie im Video unten, wie man Auberginen im Ofen macht!
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Auberginengericht mit Tomaten und Zwiebeln

Wenn noch Auberginensaison ist und sie jetzt am leckersten sind und noch genügend Tomaten auf dem Markt sind, funktioniert ein Auberginengericht mit Tomaten perfekt. Außerdem fasten (vegan) und es geht schnell und einfach.

Um dieses Auberginengericht mit Tomaten zuzubereiten braucht man keine gebackenen Auberginen sondern es wird mit rohen Auberginen zubereitet, in Würfel geschnitten, wie ich es im Rezept gemacht habe gebratene Aubergine mit Knoblauch nur jetzt sind sie mit Zwiebeln und Tomaten, wie eine Art Eintopf.

Da Auberginen beim Frittieren viel Öl aufnehmen, habe ich weniger Öl verwendet, aber stattdessen etwas Wasser hinzugefügt, damit sie besser kochen können. Die Tomaten, die ich hatte, waren auch nicht zu saftig. Sie müssen also mit eigenen Augen entscheiden, ob und wie viel Wasser hinzugefügt werden muss.

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Auberginengericht mit Tomaten und Zwiebeln

Wenn noch Auberginensaison ist und sie jetzt am leckersten sind und noch genügend Tomaten auf dem Markt sind, funktioniert ein Auberginengericht mit Tomaten perfekt. Außerdem fasten (vegan) und es geht schnell und einfach.

Um dieses Auberginengericht mit Tomaten zuzubereiten braucht man keine gebackenen Auberginen sondern es wird mit rohen Auberginen zubereitet, in Würfel geschnitten, wie ich es im Rezept gemacht habe gebratene Auberginen mit Knoblauch nur jetzt sind sie mit Zwiebeln und Tomaten, wie eine Art Eintopf.

Da Auberginen beim Frittieren viel Öl aufnehmen, habe ich weniger Öl verwendet, aber stattdessen etwas Wasser hinzugefügt, damit sie besser kochen können. Die Tomaten, die ich hatte, waren auch nicht zu saftig. Sie müssen also mit eigenen Augen entscheiden, ob und wie viel Wasser hinzugefügt werden muss.

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Zuerst die Auberginen waschen und in Würfel schneiden.In eine große Schüssel Wasser, einen Esslöffel großes Salz geben, die Auberginen tauchen und mit einem Teller bedecken, um sie unter Salzwasser zu stellen.

Nach einer halben Stunde spülen wir sie sehr gut aus und trocknen sie mit saugfähigen Küchentüchern ab.

Die 5 EL Öl erhitzen und die Auberginen anbraten, mit einem Deckel abdecken und die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln.Wenn sie anfängt Farbe anzunehmen, den Deckel nehmen und weitergaren, bis sie weich und schön gebräunt ist.

Entfernen Sie sie auf saugfähigen Küchentüchern, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

3 EL Öl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel weich dünsten, geschälte Tomaten, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben, 4-5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie die Auberginen, den durch die Presse passierten Knoblauch und genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken.

Weitere 10 Minuten kochen lassen.Wenn der Eintopf zu niedrig ist, etwas mehr warmes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, zwei weitere.

Das Feuer löschen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Das Essen ist fertig und kann serviert werden.

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Auberginenbiss

Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salz darüber streuen und 30-40 Minuten abtropfen lassen. Anschließend mit Papiertüchern abwischen. Mit Mehl bestäuben und in heißem Öl anbraten.

Zwiebel und Knoblauch so klein wie möglich hacken und in heißem Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nachdem das Fleisch etwas gebräunt ist, die fein gehackten Tomaten und das Gemüse hinzufügen. Lassen Sie das Feuer weitere 20 Minuten brennen.

Wählen Sie eine Form mit geeigneter Größe, die tief genug ist und die wir mit Öl einfetten. Legen Sie die erste Schicht Auberginen. Gießen Sie die Fleischfüllung mit Tomaten darüber und dann wieder eine Schicht Auberginen. Folgen Sie dem restlichen Fleisch und glätten Sie es mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.

Die Masse für das Gratin vorbereiten: Eier mit Eigelb und geriebenem Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Moussaka gießen. Die Form in den Ofen schieben und das Moussaka 40 Minuten backen, bis es gleichmäßig gratiniert ist.


Gesundheitliche Vorteile von Auberginen

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Auberginen gehören:

Verdauung

Auberginen sind, wie viele andere Gemüsesorten, gute Ballaststoffquellen, ein notwendiges Element in jeder ausgewogenen Ernährung. Ballaststoffe sind für die Magen-Darm-Gesundheit sowie für den normalen Stuhlgang unerlässlich. Es reichert den Stuhl an, damit er leichter durch den Verdauungstrakt gelangt, und stimuliert gleichzeitig die peristaltische Bewegung, die Kontraktion der glatten Muskulatur, die die aus dem Körper entfernte Nahrung unterstützt. Schließlich stimulieren Ballaststoffe die Sekretion von Magensäften, die die Aufnahme von Nährstoffen und die Lebensmittelverarbeitung erleichtern. Ballaststoffe werden auch mit der Verringerung von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, da sie einen Teil des schlechten LDL-Cholesterins beseitigen, das Arterien und Venen blockieren kann, was zu Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall führt.

Gewichtsverlust

Da Auberginen eine minimale Menge an Fett enthalten, sind sie ein sehr gesundes Lebensmittel für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder Fettleibigkeit zu bekämpfen. Die Ballaststoffe sind zudem stark gefüllt, was die Freisetzung von Ghrelin, einem appetitanregenden Peptidhormon, hemmt. Durch das Füllen und Reduzieren des Appetits wird die Wahrscheinlichkeit von übermäßigem Essen stark reduziert, sodass Versuche zur Gewichtsabnahme besser sind.

Krebsvorsorge

Neben der positiven Wirkung von Ballaststoffen ist Aubergine auch eine großartige Quelle für Antioxidantien, eine der besten Verteidigungslinien des Körpers gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Zuständen. Auberginenfutter enthält Vitamin C, das ein wesentlicher Bestandteil des Immunsystems ist, da es die Produktion und Aktivität der weißen Blutkörperchen stimuliert. Auberginen enthalten auch Mangan, das ein natürliches Antioxidans und ein essentielles Mineral ist. Ihr Körper kann von Nasunin und Chlorogensäure profitieren, zwei organische Antioxidantien, die etwas ungewöhnlich sind, aber eine hemmende Wirkung gegen freie Radikale sowie antivirale und antibakterielle Eigenschaften haben. Freie Radikale sind Nebenprodukte des Zellstoffwechsels, die gesunde Zellen angreifen und DNA in potenziell krebserregende Zellen abbauen können. Ein hoher Gehalt an Antioxidantien in Ihrem Körper stellt sicher, dass Ihre Organe vor schädlichen Infektionen und Krankheiten, einschließlich Krebs und Herzerkrankungen, geschützt sind. Nasunin, ein Anthocyan, wurde speziell mit der Hemmung von schädlichem Verhalten im Gehirn in Verbindung gebracht. Freie Radikale sind mitverantwortlich für die neuronale Degeneration und das Auftreten von Alzheimer und Demenz. Die Studien konzentrierten sich hauptsächlich auf die Auswirkungen von Nazunin auf Tiere, aber es sind sehr ermutigende Nachrichten für diejenigen, die an kognitiven Beeinträchtigungen leiden.


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