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Erschreck mich

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Virtue Feed & Grain in Alexandria, VA, serviert diese Version eines Old Fashioned, nur eines ihrer charakteristischen "Hoptails".

Zutaten

  • 1/4 Tasse Brooklyn Brown Ale oder ein anderes Brown Ale
  • 2 Esslöffel Bourbon (wie Maker's Mark)
  • 1 Teelöffel Southern Comfort
  • 1 Teelöffel reiner Ahornsirup

Rezeptvorbereitung

  • Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. Mit Eis füllen; 10 Sekunden vorsichtig umrühren. In ein Old Fashioned Glas abseihen.

Rezept von Virtue Feed Grain,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 122,5 % Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 6,4 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 4,0 Netto-Kohlenhydrate ( g) 6,4 Protein (g) 0,2 Natrium (mg) 2,1 Bewertungen Abschnitt

Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Blatt legen und kühl stellen, bis es fest ist. Rollen Sie die erstarrten Kugeln in geschmolzene Schokolade. Kühl stellen, bis die Schokolade hart wird.

Einfacher No-Bake-Zitronen-Käsekuchen Ergibt 6 Portionen, die Sie benötigen: • 16 Unzen Frischkäse • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft • 4 Unzen Sahne • 2 Tassen sauer c.

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel eine viertel Tasse Chiasamen, 1 EL. je brauner Zucker und weißer Zucker, 2 EL. Kakaopulver, ½ TL. Instantkaffee, ¼ TL. Vanille.

Zucker –6,5 g Anleitung: 1. Geben Sie eine Tasse Wasser in den Schnellkochtopf und lassen Sie ihn mit dem Untersetzer darin auf der Seite stehen. 2. Nehmen Sie einen hitzebeständigen Behälter wie.

Dann sind Schoko-Schokoladenkekse genau das Richtige für Sie. Um diese Kekse zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Tasse weiche Butter, 2 Eier, 1,5 Tassen weißen Zucker, 2 Teelöffel.

Unter 30 Minuten, One Pot 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch ½ Tasse leicht gedämpfter Grünkohl ¼ Tasse Frischkäse 1 Esslöffel Hanfsamen 2 (7 g) Päckchen Stevia 2 Tassen .

1 Tasse Allzweckmehl. 3/4 Tasse brauner Zucker verpackt. 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen 2 große Eier + 1 Eigelb.  1/2 Teelöffel Salz. 3/4 Tasse Halbw.

Sofort servieren. Wenn Sie keinen Kaffee verwenden möchten, probieren Sie als Alternative Chai-Tee! 38 Zesty Purple Acai Bowl Zubereitungszeit: 5 Minuten Portionen: 1 Acai.

4 Esslöffel Zucker. 2 Teelöffel Mehlpudding. 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt. 2 Teelöffel Maisstärke. Eine einfache Möglichkeit, Schokoladenpudding zuzubereiten: Bereiten Sie eine Rathe vor.

Gefrorene Schokoladenbrösel mit Milch: Nehmen Sie die Schokoladenbrösel und geben Sie die Milch und die Schokoladenbrösel einfach in die Eiswürfelschale und frieren Sie diese ein. Jetzt w.


Steven Raichlen’s 11 beste Grillrezepte

1. Katalanisches gegrilltes Tomatenbrot

Es mag seltsam erscheinen, diese einfache spanische Vorspeise aus den Hunderten von Rezepten in der Grillbibel ausgewählt zu haben. Es enthält nur 6 Zutaten (2 davon Salz und Pfeffer) und beinhaltet kaum mehr als das Toasten von Brotscheiben auf dem Grill und anschließendes Reiben mit geschnittenem Knoblauch und frischen Tomaten. Aber die Kombination ist so viel mehr als die Summe ihrer Teile (und ist das nicht das Ziel eines jeden Rezepts?): das knusprig-heiße Brot, die kühle saftige Tomate, das duftende Olivenöl, die Schärfe der Paprika. Das Beste daran ist, dass es interaktiv ist – Ihre Gäste stellen es zusammen – also das perfekte Gericht, um es zu servieren, wenn sich die Leute um Ihren Grill versammeln. Und das ist die Magie des Grillens: Menschen werden sich immer um Ihren Grill versammeln.

2. Auf Zuckerrohr gegrillte Garnelen mit dunkler Rumglasur

Wie die meisten von euch wissen, liebe ich große Aromen und versuche, so viel Geschmack wie möglich in meine Rezepte zu packen. Die Idee, Garnelen auf Zuckerrohrstreifen statt auf den üblichen Bambusspießen zu grillen, reizt mich also sowohl wegen der Neuheit der Zubereitung als auch wegen der Süße, die man beim Bissen bekommt. Die Inspiration für dieses Gericht stammt vom vietnamesischen Chao Tom – auf Zuckerrohr gegrillte Garnelenmousse – aber hier sind die Aromen pure Karibik: Rum, brauner Zucker, Zimt, Muskatnuss und Piment. Stellen Sie es sich als Garnelen vor, die auf einem essbaren Spieß gegrillt werden, und denken Sie nicht daran, die Grillsaison ohne sie vergehen zu lassen.

3. Geräucherter Gazpacho

Ich habe dieses Gericht schon immer geliebt. Denn was könnte für den Grill oder Räuchermann weniger wahrscheinlich sein als Suppe? Vor allem, wenn diese Suppe die Quintessenz der sommerlichen Erfrischung ist: Gazpacho. Diese in Spanien geborene Suppe mit explosivem Geschmack kombiniert reife Tomaten, duftende Paprika, knackige Gurken und scharfen Knoblauch, die mit Essig geschärft und mit Olivenöl besänftigt und dann in einem Mixer zu einem cremigen Püree verarbeitet werden.

Aber so großartig Gazpacho auch ist, es wird immer besser und das Geheimnis ist, Sie haben es erraten: ein Hauch von Holzrauch. Sie können es hinzufügen, indem Sie das Gemüse über einem Holzfeuer grillen. Oder indem Sie sie in einem Raucher rauchen. Der Schlüssel ist, schnell zu arbeiten, damit Sie die Außenseite rauchen, während Sie das Gemüse in der Mitte kühl und roh lassen. Zusätzlicher Vorteil, Sie können die Gazpacho bei einer vorherigen Grillsitzung rauchen: Es ist immer schön, ein Gericht zu haben, das Sie im Voraus zubereiten können.

4. Indische gegrillte Paneer und Gemüsespieße

Ich habe dieses Gericht in einem Grillsalon in Neu-Delhi entdeckt, als ich für mein Buch Planet Barbecue recherchierte. Angesichts der alarmierenden Anzahl von Vegetariern in meiner Familie (Tochter, zwei Cousins ​​und oft meine Frau), ganz zu schweigen von Amerika im Allgemeinen, ist es nützlich, ein paar großartige fleischlose Grillgerichte in Ihrem Repertoire zu haben. Sie müssen über eine besondere Zutat Bescheid wissen – Paneer – ein milder, weich knuspriger indischer Käse, der nicht schmilzt – selbst wenn er der hohen Hitze des Grills oder Tandoors ausgesetzt ist. Sie können ihn bei Whole Foods finden oder einen anderen großartigen Grillkäse ersetzen, wie z. B. griechischer / zypriotischer Haloumi oder Bonfire Grilling Cheese. Fügen Sie pfeffrige Poblanos, saftige Tomaten und aromatische Zwiebeln hinzu, und Sie haben einen Schaschlik, den selbst eingefleischte Fleischfresser genießen werden.

Hinweis: Für die Kebabs verwende ich gerne einen flachen Spieß, damit die Zutaten nicht verrutschen oder sich drehen.

5. Bierdose Huhn

Nur um die Sache klarzustellen, ich habe kein Bierdosenhühnchen erfunden. Aber ich habe es aus den Backwaters von Texas oder Louisiana (beide Staaten behaupten seine Abstammung) in den amerikanischen Grill-Mainstream gebracht. Das Jahr war 1999, und nachdem er in der New York Times darüber geschrieben und es in der Today Show demonstriert hatte, ging Bierdosenhühnchen viral. Aber es gab mehr als den bloßen Schockwert, ein Hühnchen aufrecht auf einer geöffneten Dose Bier zu braten. Die Haut schien knuspriger zu werden, das Fleisch feuchter als bei anderen Grillmethoden, und es ist praktisch unmöglich, ein Bierdosenhähnchen zu verkochen. Das Präparat wurde in letzter Zeit angegriffen, aber ich behaupte immer noch, dass es eine der besten Möglichkeiten ist, ein Hühnchen im Rauch zu braten. Und sicherlich am meisten Spaß!

6. Rippchen für Erstbesucher

Ribs sind die Verkörperung des amerikanischen Barbecues, und sie zu meistern ist der Traum eines jeden Neophyten des Live-Feuer-Kochens. Also habe ich hart und lange daran gearbeitet, ein Rezept zu entwickeln, das praktisch ausfallsicher ist und Ihre Grill-Street-Credit-Garantie garantiert. Es beginnt mit Baby Back Ribs, die viel zarter und schneller zu kochen sind als Spareribs. Sie tragen eine schnelle hausgemachte Barbecue-Einreibung auf. Das Geheimnis liegt darin, die Rippchen bei einer höheren Temperatur im Rauch zu rösten als bei der niedrigen und langsamen Methode, die von den meisten Grubenmeistern verwendet wird. Dies lässt das Fleisch ein wenig kauen (hey, deshalb hat Gott dir Zähne gegeben), während es mit Holzraucharoma parfümiert wird. Und Sie glasieren es mit einer zitronenbraunen Zucker-Barbecue-Sauce, die Sie direkt vor dem Servieren in das Fleisch brutzeln, indem Sie die Rippchen direkt grillen.

Lassen Sie sich nicht von der Länge des Rezepts einschüchtern: Ich führe Sie Schritt für Schritt durch, damit auch ein Anfänger es schaffen kann. Und vergessen Sie nicht, ein Rippenstück zu verwenden, damit Sie vier Babyrücken gleichzeitig zubereiten können. Hinweis: Es gibt noch einen weiteren Grund, warum mir dieses Rezept so viel bedeutet: die Fotos der Rippenfresser, die die Seiten des Buches zieren. Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie meinen verstorbenen Verleger Peter Workman, meine ehemalige Lektorin Suzanne Rafer, die Buchdesignerin Lisa Hollander und viele andere Mitarbeiter von Workman Publishing sehen. Es braucht ein Dorf, um ein Buch zu schreiben, und es macht mich stolz zu sehen, wie die Leute, die so hart an diesem Buch gearbeitet haben, Rippchen im Buch genießen.

7. Großes Kahuna-Bruststück

Ich beschreibe Brisket gerne als den Mount Everest des Grillens – die ultimative Herausforderung. Wenn Sie endlich beherrschen, wie man dieses zähe Fleischstück raucht – bestehend aus zwei separaten Muskeln, die jeweils mit würzigem, aber zähem Kollagen beladen sind – wissen Sie, dass Sie sich der Elite der Grubenmeister angeschlossen haben. Es ist auch ein Gericht, das mir am Herzen liegt, denn seit Jahrzehnten bestehen drei Generationen von Familienmitgliedern auf Raichlens Räucherbrust für Feiertage und Familienfeiern.

Der Big Kahuna beginnt mit einem Full Packer Brisket (14 Pfund reines proteinhaltiges Vergnügen), das Sie mit einer einfachen „Zeitungsreibung“ würzen (dafür müssen Sie das Buch lesen). Ja, es ist temperamentvoll und zeitaufwändig , aber wenn du meinen 11 Schritten zum Brisket Nirvana folgst, einschließlich Wrap, Rest und Carve, wird dein Brisket wettkampftauglich sein – sogar zu Hause.

8. Höhlenmensch T-Knochen

Er sollte nicht. Er würde nicht. Das ist die Reaktion, die ich bekam, als ich zum ersten Mal einen 50-Dollar-T-Bone direkt auf glühender Glut grillte und auf den üblichen Grillrost verzichtete, den die meisten Leute beim Kochen eines Steaks verwenden. Aber sobald Sie den anfänglichen Schock überwunden haben, werden Sie einige der besten Steaks von Planet Barbecue genießen – die brutzelnde und knusprige Kruste, das seltene und saftige Fleisch, das Ensemble mit einem unnachahmlichen Rauchgeschmack. (Dieser Rauch kommt von einer Maillard-Reaktion auf Steroiden, die ich gerne nenne.)

Als Sauce mache ich eine Paprikapfanne, die in einer Pfanne direkt auf der Glut gekocht wird, und Sie gießen die brutzelnden Paprikaschoten, den Knoblauch und das Öl direkt über das Steak und kombinieren Fleisch, Gemüse und Sauce zu einem außergewöhnlichen beissen. Das ist Grillen in seiner theatralischsten Form – und am besten.

9. Holzgegrillter Schwertfisch mit gebratener Kapernbutter

Viele meiner Gerichte sind ein echter Hingucker – entworfen, um an der Barbecue University und in meinen Fernsehsendungen zu schockieren und zu ehren. Dies ist eine, die ich mindestens einmal pro Woche zu Hause bereite. Es enthält nur 3 Zutaten: Schwertfisch, Butter und Kapern (plus Salz und Pfeffer natürlich), aber das Ergebnis ist im Geschmack orchesterartig. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und Sie können es mit jedem Steakfisch machen. (Schwertfisch ist mein Favorit – vor allem der milde, süße harpunierte Schwertfisch, den wir im Juli und August in Martha's Vineyard bekommen.) Aber einfach bedeutet nicht einfältig, denn der sanfte Rauch des Holzes, die brutzelnde Butter und die knusprige, herbe, salzige Gebratene Kapern sind die perfekten Gewürze für gegrillten Fisch. Bauen Sie ein Holzfeuer nach den Anweisungen im Buch oder werfen Sie eine Handvoll Hartholzstücke oder -späne auf Ihre Holzkohle. Verwenden Sie auf einem Gasgrill eine Räucherbox, wie meine Best of Barbecue Smoking Pucks.

10. Rauchgerösteter Blaubeer-Crisp mit geräuchertem Eis

Von dem Tag an, als ich anfing, über Grillen zu schreiben, habe ich daran geglaubt, die ganze Mahlzeit auf dem Grill zuzubereiten – sogar das Dessert – insbesondere das Dessert. Lebendiges Feuer hat etwas an sich, das den Geschmack und die Süße jedes Desserts verstärkt. Was mich zu diesem Knusper bringt – hergestellt mit frischen Blaubeeren und einem Streuselbelag und in einer gusseisernen Pfanne im Rauch geröstet. Sie können es in 15 Minuten zusammenbauen, und wenn das Kochen 40 bis 60 Minuten dauert, verbringen Sie die meiste Zeit damit, einen Cocktail zu schlürfen (siehe unten), während Sie darauf warten, dass er fertig ist. Sie finden keine frischen Blaubeeren? Ich habe diesen Knusper mit einer großen Auswahl an Früchten zubereitet, von Äpfeln über Himbeeren bis hin zu Mangos. Einmal habe ich sogar Kaktusbirnen verwendet – als wir meine Primal Grill-Show im Süden von Arizona aufzeichneten.

Hinweis: Möchten Sie den Heidelbeer-Crisp ganz übertrieben nehmen? Servieren Sie es mit einer anderen Raichlen-Erfindung: Räuchereis. Das ist ein weiteres dieser kulinarischen Rätsel, an denen ich mich so sehr zu erfreuen scheine, denn wie könnte man ein hitzeempfindliches Essen wie Eiscreme grillen oder räuchern? (Das Geheimnis ist in Projekt Feuer.) Das Rauchen verleiht dem Eis einen überirdischen Geschmack, der Sie an einen gerösteten Marshmallow denken lässt.

11. Katama Kir

OK, ich weiß, das ist nicht gegrillt und ich weiß, dass es aus einem Roman stammt, den ich geschrieben habe, nicht aus einem Kochbuch. Aber der Katama Kir ist ein langjähriger Raichlen-Cocktail-Favorit und die Tatsache, dass er nur 2 Zutaten enthält, tut seiner Ursprünglichkeit und seinem Genuss keinen Abbruch. Der Einsiedler von Chappaquiddick ist eine Liebesgeschichte, die auf der Insel spielt, auf der ich das halbe Jahr lebe. Der Kir (benannt nach einem Priester und ehemaligen Bürgermeister von Dijon, Frankreich, und einem Helden der französischen Résistance im Zweiten Weltkrieg, Canon Felix Kir), wird traditionell aus Weißwein (genauer gesagt Bourgogne Aligoté) hergestellt, der mit einem Schuss gesüßt wird von Crème de Cassis. Um den Katama Kir (benannt nach einer Bucht auf Chappaquiddick) zu machen, mischt einer meiner Lieblingscharaktere, ein Psychiater und Selbsthilfe-Guru namens Elliott Fineblatt, Champagner mit Blaubeersirup. Letztere können Sie bei Amazon bestellen.

Was ist dein Lieblingsrezept ALLER ZEITEN von Steven Raichlen? Lass es uns auf Facebook, Twitter, Instagram oder dem Barbecue Board wissen!


Loaded Shock Top

Die Loaded Shock Top ist ein einfaches, aber erfrischendes Getränk mit Shock Top, Grand Marnier und einem Schuss Saft. Dieses Getränk ist perfekt für heiße Sommernächte, um auf dem Deck zu sitzen und die Gesellschaft Ihres Ehepartners oder vielleicht mit ein paar Freunden zu genießen.

Wir machten einen Familienurlaub nach Orlando, um das gesamte Disney-Erlebnis zu erleben. Unser Hotel hatte zufällig einen Irish Pub darunter mit einem wirklich leckeren Shepherd’'s Pie und tollen Getränken. Nach einem Tag in Disney World ist ein Getränk notwendig. Wirklich! Die ganze Disney-Fiasko-Geschichte werde ich mir für einen anderen Tag aufheben. Ein Barkeeper im Restaurant stellte ihm vor, was er nennt, a Loaded Shock Top. Natürlich musste ich den Drink mit euch allen teilen!

Wenn du Shepherd’s Pie genauso liebst wie ich, schau dir unser Rezept an für Hüttenkuchen.

Eine Flasche Shock Top plus Grand Marnier plus ein Spritzer Saft. Eine Orangenscheibe dazugeben und fertig. Liebe, wenn die guten Dinge im Leben auch so einfach sind. Sie können Orangensaft oder Cranberrysaft verwenden. Was auch immer du bevorzugst. Außerdem habe ich keine Menge Saft in die Anweisungen gegeben. Ich denke, es hängt wirklich von deiner Vorliebe ab und wie stark du deine Getränke magst.

Wenn Sie noch nie ein Shock Top getrunken haben, ist es ein belgisches Weizenbier mit einem Hauch von Orange, Zitrone und Limette mit einem kleinen Schuss Korianderwürze. Dieses Bier ist ein Medium Body Brew, das wirklich weich und erfrischend ist. Wenn Sie ein Blue Moon-Fan sind, ist dies wahrscheinlich ein Bier, das Sie genießen werden. Shock Top gibt es in verschiedenen Varianten und ich empfehle das belgische Weiß für dieses Loaded Shock Top. Der Schuss Grand Marnier bringt einen bitteren Orangengeschmack und alles wird mit einem Spritzer Saft ausgeglichen. Ich bevorzuge Cranberrysaft, mein Mann mag es mit Orangensaft. Ich denke, die Cranberry ist jedoch schön, weil sie das gesamte Orangenaroma im Getränk mit der zusätzlichen Süße und einem Hauch von Säure aufbricht.


Schock mich - Rezepte

Blutorange Quinoia-Salat: Der beste Sommersalat

Karamellisierter Ananas-Kokos-Reispudding

Garnelen-Zitronenbutter-Pasta

Chinesisches Fisch-Duft-Omelett

Roter gekochter Schweinebauch mit Lotuswurzel

Buttermilch gebratenes Hühnchen

Thailändischer gedämpfter Fisch mit Kokos-Quinoia

Dan Bing: Taiwanesischer Eierkrepp. Lecker!

Gebratenes Rindfleisch mit thailändischer Schnittlauchblüte und Bohnenquark

Frühstück

Chinesisch

Nachspeisen

Italienisch

Japanisch

Salate

Taiwanese


Buff-Typen

Es gibt 10 Arten von Buffs in Breath of the Wild. Sie sind

    (Gewährt temporäre Bonusherzen) (Gewährt temporäre Bonusausdauer) (Stellt Ausdauer wieder her) (Erhöht die Hitzeresistenz) (Erhöht die Kälteresistenz) (Erhöht die Elektrizitätsresistenz) (Erhöht die Bewegungsgeschwindigkeit) (Erhöht Tarnung) (Erhöht Angriff) (Erhöht die Verteidigung)

Um zu erkennen, ob eine Zutat eine bestimmte Qualität hat, schauen Sie sich den Namen an! Es sagt normalerweise den Typ direkt im Namen (z. B. Mighty Porgy) oder ist gleichbedeutend mit der Qualität (z. B. Silent Princess).


Warum Penuche-Fudge?

Einige von Ihnen erinnern sich vielleicht noch daran, wie ich einen Winter im ländlichen Massachusetts verbrachte, abgesondert in Cape Cod, während einer Jahreszeit, die nur als „wirklich verdammt kalt“ bezeichnet werden kann. Ich habe den ganzen Winter im Grunde von Austern Rockefeller gelebt.

Wenn Sie ein kalifornisches Mädchen sind, das mitten in einer Scheidung steckt, in selbst auferlegter Einsamkeit eingesperrt ist und die Temperatur auf -10 ° F sinkt, suchen Sie nach allem, was auch nur im Entferntesten als tröstlich ausgelegt wird.

GEBEN SIE MIR ALLE DECKEN.
GEBEN SIE MIR DEN HEIßEN KAFFEE.
GEBEN SIE MIR ALLE GEBRATENE HÜHNER UND SCHALEN MIT SUPPE.

Wie es der Zufall wollte, gab es in einer nahegelegenen Stadt ein einziges Café. Ich habe dort so viele wache Stunden wie möglich verbracht.

Egal, dass ich in der eisigen Kälte am Straßenrand sitzen musste, in einen Steph-sical verwandelte und auf den Flex-Bus nach Orleans wartete. Ich war auf dem Weg zum Hot Chocolate Sparrow für eine Tasse Kaffee und eine Schüssel Suppe.

Abgesehen davon, dass es ein hübsches kleines Kaffeehaus ist, war das Chocolate Sparrow (Einheimische lassen das „heiße“ im Namen der Kürze halber, ich bin sicher) eine Full-Service-Fabrik für diabetisches Koma.

Neben Suppen und Sandwiches gab es eine wahnsinnig vielfältige Auswahl an Süßigkeiten. Kekse, Kuchen, Gebäck, Eis, Waffeln, was auch immer. Und sie hatten eine altmodische Süßigkeitstheke, die das Jesuskind vor Schmerzen in der Höhle zum Weinen bringen würde.


Gurken-Minz-Salat

Habe heute Morgen eine Menge Gurken auf dem Farmers Market bekommen. Übrigens, wenn Sie in Gainesville sind und zum Farmer’s Market gehen, gehen Sie bitte samstags und sonntags um 441, es ist nicht so schön, aber Sie bekommen die besten Angebote, und die echten Farmer sind da, nicht nur die Hippie-Küken, die ihre Seifen verkaufen.

Ok, Gurken-Minz-Salat ist etwas, das ich regelmäßig esse und ich habe es für einen veganen Brunch-Artikel serviert, also hier geht es:

4 große Gurken (kann nach Belieben geschält werden)

1 EL frisch gehackter Dill

1/4 Tasse zerrissene Minzblätter (hacken Sie die Minze nicht, weil Sie sie zerquetschen und sie hässlich ist, dann zerreißen Sie sie!)

Limettensaft (so viel du magst)

Gurken und Zwiebel hacken, in eine Schüssel geben. Dressing separat mischen und dann über die Gurken gießen. Mit Minze toppen. Manche Leute nehmen die Samen aus den Gurken, bevor sie sie mischen. Ich persönlich hoffe, dass, wenn ich die Gurkenkerne esse, mir eine Gurke im Bauch wächst, also esse ich sie


Einfach zu machende Rezepte

1. Joghurt

Die Herstellung von Joghurt in Ihrem Crockpot dauert Stunden, aber es sind Stunden, die Sie nicht damit verbringen müssen, sich darum zu kümmern.

Die Schritte zu diesem Rezept sind ziemlich einfach: Milch hinzufügen, auf niedrig stellen, gehen. Schalten Sie es aus, gehen Sie weg. Joghurtstarter auf bestimmte Weise zugeben, weggehen/zu Bett gehen. Wach auf, du hast Joghurt!

Ich muss Sie warnen, obwohl dieser Joghurt ziemlich süchtig macht, sogar in einfacher Form. Ich mag den einfachen griechischen Joghurt aus dem Laden nicht, aber ich liebe dieses Rezept und werde es ohne zusätzliches essen.

Meine Mädchen lieben es, mit aromatisiertem Joghurt zu experimentieren, und sie fügen ihn ziemlich regelmäßig in ihre Lunchboxen ein.

2. Kühle Peitsche/Schlagsahne

Dies war ein lebensverändernder Moment für mich. Ungefähr zu der Zeit, als ich selbstgemachte Marshmallows herstellen wollte, wurde ich mit Schlagsahne vertraut.

Ich war der Junge, dem der Kuchen egal war, gib mir bitte eine Schüssel kühle Peitsche. Unnötig zu erwähnen, dass es lebensverändernd war.

Außerdem ist es super einfach zu machen. Das Rezept sieht ungefähr so ​​aus: Schlagsahne in eine Schüssel geben, beliebige zusätzliche Zutaten hinzufügen, schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Steife Spitzen bedeuten, dass Sie beim Anheben des Toppers oder beim Absenken der Schüssel eine Spitzenform sehen. Übertreiben Sie es jedoch nicht, denn Sie werden mit Butter enden!

Nachdem ich meine Küchenhilfe gekauft hatte, machte ich regelmäßig Schlagsahne.

Wenn Sie wie ich sind und dieses authentische Erlebnis aus der Düsensprühdose erleben möchten, empfehle ich dringend, einen Schlagsahne-Kanister zur Hand zu nehmen. Sie machen Spaß, sind sehr vielseitig und super wichtig, wenn Sie ein Kaffeespezialitätentrinker sind.

Ich verwende die flüssige Form für eine Vielzahl anderer Anwendungen. Als Hauswirtschaftslehrerin ist dies eines der wenigen Dinge, die Sie ständig in meinem Klassenzimmer sehen werden.

3. Butter und Buttermilch

Dieses Rezept kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und wir haben bereits ein großartiges Tutorial für Sie.

Ich wette, Sie werden nie wieder im Laden gekaufte Butter kaufen.

4. Frucht Roll-Ups und Gummies

Fruchtroll-Ups können einfach hergestellt werden, indem Sie die Früchte Ihrer Wahl pürieren und mit Zucker, wenn Sie möchten, und vielleicht einem Hauch Wasser mischen. Wenn Sie das getan haben, legen Sie es auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder Dörrblech, backen Sie es bei 170° oder im Dörrgerät für etwa 3 Stunden oder bis es nicht klebrig ist, sich aber nicht vollständig vom Papier löst.

Wenn es sich vollständig abschält, haben Sie Fruchtchips, die nicht schlecht sind, nur nicht das, was Sie sich gewünscht hatten. Wenn es sich trotzdem an den Fingern ablöst, ist es zu nass und lässt sich nicht richtig schälen oder schmecken.

Pergamentpapier und Obst kannst du mit einer Küchenschere in Streifen schneiden und auf die gleiche Weise aufrollen, wie du sie im Laden kaufst. Bester Nutzen? Sie schmecken so viel besser als der im Laden gekaufte farbige Fruchtzucker.

Ganz zu schweigen davon, dass Sie sich Gemüse einschleichen können, das von den meisten Kindern unbemerkt bleibt, da der Geschmack der Früchte den Geschmack des Gemüses übertrifft!

Gummies werden auf die gleiche Weise hergestellt, außer dass Sie mehr Wasser und Gelatine hinzufügen. Dieses Rezept ist ein großartiger Ausgangspunkt.

5. Nudeln

Ich war ein Neuling im College, als ich zum ersten Mal frische Nudeln aß und oh meine Güte, was für eine lebensverändernde Erfahrung das war. Meine Großmutter hat zu Thanksgiving Nudeln gemacht und obwohl ich dachte, das wäre eine seltsame Sache, habe ich nie zurückgeschaut.

Pasta ist das italienische Wort für Paste und tatsächlich werden sie aus ähnlichen Zutaten hergestellt. Mehl, Wasser und Salz werden kombiniert. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie den Nudelteig herstellen.

Von dort aus kannst du sie am einfachsten zubereiten, indem du sie ausrollst und dann mit einem Pizzaschneider in Streifen schneidest. Wenn Sie ausgefallenere Nudeln mögen, entscheiden Sie sich für den Kitchenaid Mixer-Aufsatz, der 7 verschiedene Stile von Makkaroni bis Rigatoni herstellt.

Sie können das Nudelrezept auch verwenden, um Ihre eigenen Ravioli zuzubereiten, diese einfach füllen, eine weitere Teigschicht hinzufügen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Achten Sie darauf, den Teig auch ineinander zu drücken.

6. Eiscreme

Eiscreme ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haushalt. Natürlich verwenden wir zum Rühren unseres Eises einen Kitchenaid-Aufsatz. Unser Rezept ist einfach genug: Mischen Sie 1 Tasse Milch mit 2 Tassen Sahne und einer halben Tasse Zucker. Gut umrühren und alle gewünschten zusätzlichen flüssigen Zutaten hinzufügen.

Drehen Sie den Mixer an, gießen Sie die Sahnebasis ein und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie es jedoch felsenfest mögen, müssen Sie es etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.

Vielleicht haben Sie keinen Churner. Na, hol dir einen!

Nein, im Ernst, es gibt viele Eiscreme-Rezepte ohne Abwälzen, wie dieses von der Pioneer Woman, die ziemlich einfach sind. Für verschiedene Geschmacksideen lesen Sie unseren lustigen Leitfaden für Eiscreme-Rezepte.

7. Kaffeeweißer

Bis Anfang oder Mitte 20 war ich kein täglicher Kaffeetrinker. Damals hatte meine Mutter (wie ich dachte) die besten Kaffeeweißer. Ich brauchte keinen Zucker mehr zu meinem Kaffee und er hat so gut geschmeckt!

Dann, als ich mich mit echtem Essen beschäftigte, schaute ich auf die Rückseite ihres Milchkännchens, um zu lesen, was drin war. Der Schock! Der Horror! Ich hatte Pflanzenöl getrunken. Yuck!

Stattdessen mache ich jetzt lieber meinen eigenen Creamer. Manchmal heißt das einfach, ein bisschen halb und halb in meinen Kaffee zu trinken, manchmal werde ich abenteuerlustig und probiere diese Rezepte aus.

8. Brot

Ich bin fest davon überzeugt, gebrauchte Küchengeräte zu kaufen, besonders wenn Sie wie ich sind. Der Grund, warum ich das sage, ist, dass ich gerne experimentiere, was mir Zeit spart und was (für mich) Zeitverschwendung in der Küche ist.

Die Brotmaschine war die erste, mit der ich das jemals realisiert habe und ich war sehr dankbar, dass ich sie bei einem Flohmarkt günstiger und nicht frisch aus der Box zu einem höheren Preis gekauft hatte.

Während die Möglichkeit, ein Rezept zuzubereiten, indem man es einfach in die Maschine wirft und loslässt, war es schön, aber ich schaute mir an, was es tat und dachte: „Meine Kitchenaid macht all das, ohne es in den Ofen zu stellen“. Außerdem hat mir die Form nicht gefallen, in die die Maschine das Brot gemacht hat.

Trotzdem schätze ich die Einfachheit, die es braucht, um wirklich Brot zu backen. Fügen Sie der Hefe Wasser hinzu, lassen Sie sie sitzen, fügen Sie Mehl und andere Zutaten hinzu. Mit dem Knethaken der Maschine kneten und eine Stunde ruhen lassen.

In eine Pfanne geben (schießen, das war harte Arbeit) und wieder aufgehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie es abdecken und in den Gefrierschrank stellen oder backen.

Wa-la! Sie sind fertig. Und viele handwerkliche Brotrezepte erfordern nicht annähernd so lange Knet- oder Gehzeiten.

9. Apfelmus

Apfelmus ist eines dieser Rezepte, das mich mit dem Geschmacksunterschied zwischen gekauftem und selbstgemachtem überrascht hat.

Sie wissen bereits, welche ich sagen werde, ist besser.

Der Zimt stach in der hausgemachten Version wirklich hervor und die Frische der Äpfel hat auch sehr geholfen. Nicht viel schlägt frisch.

Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist das Schälen und Entkernen des Apfels. Wenn Sie planen, viel Apfelmus herzustellen, empfehle ich dringend, sich Hilfe zu holen oder in einen Schäler / Entkerner zu investieren. Einfach ankurbeln (oder einschalten) und nach wenigen Kurbeln hat man einen frisch geschälten und entkernten Apfel parat. Und diese Haut? Nun, wenn es von Ihrem Baum oder einem Bauern ist, das Sie kennen, dann essen Sie es!

Wenn das fertig ist, musst du es nur noch schneiden, Gewürze deiner Wahl, etwas Zitronensaft und Wasser hinzufügen, in den Crockpot geben und 4 Stunden warten.

Nun, das könnte der schwierigste Teil des Rezepts sein. Vergiss was ich vorher gesagt habe.

10. Sauerteig

Wenn du in San Diego lebst, bin ich schon neidisch auf deinen Sauerteig, den du noch nicht angefangen hast. Tatsächlich tragen die Chemikalien in der Luft dazu bei, wie Ihr Sauerteig schmeckt.

Ein weiterer Aspekt ist Ihr Wasser-Mehl-Verhältnis.

Wenn Sie die gleiche Menge an Wasser und Mehl haben, ist der Sauerteig würziger, wenn Sie ein Mehl-Wasser-Verhältnis von 2:1 haben, ist er süßer.

Und die Rezepte mit Sauerteigstarter gehen weit über Brot hinaus, es gibt Brezeln, Pfannkuchen und vieles mehr!

11. Rindfleisch Ruckartig

Beef Jerky wurde seltsamerweise das Grundnahrungsmittel, für das die Studenten mich bezahlen würden. Sie würden mir das Geld geben, um die Zutaten zu kaufen und sie herzustellen. Es war verrückt für sie, dass ich es so gut machen konnte.

Ein Teil meines Tricks bestand darin, frische Zutaten zu verwenden und es so weich oder hart zu machen, wie sie wollten. Alles, was ich tun musste, war das Timing des Fleisches anzupassen.

Die Kontrolle über etwas so Einfaches wie die Art und Weise, wie das Beef Jerky herauskommt, ist seltsam befriedigend.

Aber für solche Kleinigkeiten bin ich ewig dankbar.

Ich bin auch dankbar, dass ich für den gleichen Preis wie das gekaufte auch die Zutaten kaufen kann, die für eines oder mehrere dieser Rezepte für hausgemachtes Beef Jerky benötigt werden, und fast doppelt so viel bekomme.

Ein weiterer Zusatznutzen? Wenn Sie Wild haben, das Sie für Jerky verwenden, ist es im Grunde kostenlos.

12. Marshmallows

Du hättest wissen sollen, dass ich irgendwann Marshmallows hier reinstecke!

Marshmallows sind im Wesentlichen Zuckergelatine, der Schlüssel zu ihnen besteht jedoch darin, die Luft extrem schnell in sie hineinzupeitschen. Ratet mal, was das braucht? Wenn Sie einen Kitchenaid-Mixer erraten haben, haben Sie Recht!

Wir haben versucht, sie mit anderen Dingen zu machen. Mein lieber Mann versuchte sogar, eine Gabel in seinen Bohrer zu stecken, um ihn schnell genug zu schlagen, und jedes Mal hatten wir ein Marshmallow, ein dünnes Ding oben und eine Flüssigkeit unten.

Sechs Monate später benutzte ich den Mixer eines Freundes (siehe, ich sagte Ihnen, ich glaube an Testfahrten vor großen Einkäufen) und hatte überhaupt keine Probleme mit der Herstellung dieser kleinen Mistkerle.

Sie kühlen die Gelatine einfach mit Wasser ab, erhitzen die Zuckermischung und kombinieren die beiden –, beginnend langsam und gehen Sie auf die höchste Geschwindigkeit des Mixers. Wenn Sie hören, dass die Maschine sich abmüht, ist es Zeit, sie in die Form zu gießen.

Lassen Sie es sitzen (immer noch der härteste Teil) und schneiden Sie nach etwa 2 Stunden.

So viele Rezepte

Es gibt so viele weitere Do-It-Yourself-Rezepte, die ich noch ausprobieren muss, und ich freue mich sehr darauf, sie in die Hände zu bekommen.


Shock Top Clone - Vollkorn-Rezept-Kit

Helle Zitrusaromen und ein leichtes, seidiges Mundgefühl, das an sonnige Tage am Strand erinnert, machen dieses Bier sofort zu einem Sommerklassiker. Diese Homebrew-Variante des amerikanischen Klassikers ist die Originalversion, perfektioniert.

Edler deutscher Hopfen zu Beginn des Kochens und süße Orangenschalen, Zitronen- & Limettenzesten im Knockout machen dieses Bier fruchtig und ausgewogen. Die abgeflockten Körner im Mahlgut bilden eine dicke, cremige Schaumkrone, die durch das ganze Glas hindurch besteht. Alles in allem wird es Ihnen schwer fallen, ein gleichermaßen erfrischendes Bier zu finden, das sowohl Craft- als auch Macro-Biertrinker gleichermaßen erfreut. Geben Sie diesem Bier etwas mehr Kohlensäure, als Sie es normalerweise für ein wirklich erfrischendes Summer Ale tun würden. Mit süffigen 4,8% vol. können Sie dieses Bier fassweise trinken.

Aufgrund des hohen Pilsner Malzanteils wird eine Kochzeit von 90 Minuten empfohlen. Passen Sie Ihr Kochvolumen nach Bedarf an, um 5,25 im Fermenter zu erreichen.

Alle Bestellungen, die Flüssighefe enthalten, werden mit einem kostenlosen Eisbeutel versandt, um einen sicheren Versand zu gewährleisten!

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