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Der Verzicht auf Zucker kann Ihre Geschmacksknospen zurücksetzen

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Eine neue Studie zeigt, dass Essen süßer schmeckt, wenn man sich an eine zuckerarme Ernährung hält

Thinkstock/OcusFocus

Der Verzicht auf Zucker bedeutet nicht nur, auf Süßigkeiten zu verzichten. Zugesetzter Zucker lauert in allen Arten von Lebensmitteln, von Müsli bis hin zu Salatdressings.

In den Vereinigten Staaten verbraucht die durchschnittliche Person mehr als 126 Gramm Zucker pro Tag. Obwohl verbrauchen zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten trägt zu dieser Statistik bei, ein Großteil unserer Zucker Die Aufnahme erfolgt tatsächlich durch den Verzehr sogenannter gesunder Produkte. Lebensmittel Sie vielleicht nicht vermuten, wie Brot und Erdnussbutter, enthalten große Mengen an zugesetzter Zucker. Zucker in Lebensmitteln zu identifizieren ist oft schwierig, da er unter mehr als 50 verschiedenen aufgeführt werden kann Namen, einschließlich Saccharose, Dextrose und Fructose.

Klicken Sie hier für die Diashow „Alltagsnahrungsmittel, die viel mehr Zucker enthalten, als Sie dachten“.

Laut einer Studie des Credit Suisse Research Institute aus dem Jahr 2013 sind bis zu 40 Prozent der Gesundheitsausgaben der Vereinigten Staaten entfallen auf Krankheiten, die direkt mit dem übermäßigen Konsum von Zucker zusammenhängen. Zucker ist auch als hochgradig bekannt süchtig machend, was dazu führt, dass Sie sich immer mehr nach zuckerhaltigen Produkten sehnen und diese konsumieren. Zucker stellt eindeutig eine große Herausforderung für die öffentliche Gesundheit dar. Zum Glück ein neues lernen bietet Hoffnung für diejenigen, die versuchen, die Kontrolle über ihren Zucker zu übernehmen Gewohnheit. Laut den Forschern des Monell Chemical Senses Center kann das Vermeiden von Zucker für eine Weile helfen, Ihre Geschmacksknospen zurückzusetzen.

Die lernen, das im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte gesunde Erwachsene, die zwei oder mehr konsumierten zuckerhaltige Getränke jeden Tag. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Eine behielt ihre reguläre Zucker Verbrauch und die anderen eingehalten a wenig Zucker Diät für drei Monate. Nach jedem Monat konsumierten alle Teilnehmer Vanillepudding und ein Himbeergetränk. Die zuckerarme Gruppe bewertete die Lebensmittel als viel süßer als diejenigen, die weiterhin große Mengen konsumiert hatten Zucker. Die Forscher beobachteten, dass diejenigen in der zuckerarmen Gruppe die Süße mehr genießen konnten als die in der anderen Gruppe.

„Wenn sich die Menschen im Laufe der Zeit an eine zuckerärmere Ernährung anpassen könnten, ohne die Lebensmittelakzeptanz zu beeinträchtigen, könnte es möglich sein, die Zugabe schrittweise zu reduzieren Zucker in Speisen und Getränken, ohne Ablehnung zu verursachen“, sagte Paul Weise, ein Sinnespsychologe am Monell Chemical Senses Center und Autor der Studie. Diese Ergebnisse bieten Hoffnung für Menschen, die ihre Zuckeraufnahme. Indem Sie Ihren Konsum für ein paar Monate reduzieren, werden Sie mehr zuckerhaltige Leckereien genießen, wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Naschkatze. Dies bedeutet, dass Sie mit einer kleineren Menge zufrieden sind und weniger wahrscheinlich zu viel essen.

Die begleitende Diashow wird von Dan Myers, einem Kollegen der Daily Meal-Redaktion, bereitgestellt.


6 Möglichkeiten, Zucker zu reduzieren

Nun, da Sie sich bewusst sind, wie Zucker Ihren Geist und Körper verwüstet, suchen Sie vielleicht nach Ideen, um Ihren Zuckerkonsum endgültig zu reduzieren. Zweifellos lässt Zucker alles besser schmecken, und das ist der Grund, warum er Lust auf mehr machen kann. Es ist viel einfacher zu lernen, wie Sie Zucker aus Ihrer Ernährung streichen können, als Sie sich vorstellen können, aber das Festhalten an einem zuckerarmen Ernährungsplan kann entmutigend sein. Geduld und Konsequenz sind der Schlüssel zu einem gesünderen Lebensstil. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier einige einfache Möglichkeiten, um Zucker zu reduzieren.


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