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Weiße Bohnen-Nudelsuppe

Weiße Bohnen-Nudelsuppe


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Zutaten

  • 3 1/2 Tassen (oder mehr) Wasser
  • 2 bis 2 1/2 Tassen gekochte weiße Bohnen mit 3/4 Tasse reservierter Kochflüssigkeit (siehe Cannellini-Bohnen mit Knoblauch und Salbei)
  • 1 große Tomate, entkernt, fein gehackt
  • 1 Tasse kleine Nudeln (wie Farfalline)
  • Natives Olivenöl extra (zum Beträufeln)

Rezeptvorbereitung

  • 3 EL Olivenöl in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Braten, bis alle Gemüse weich sind, etwa 12 Minuten. Fügen Sie 3 1/2 Tassen Wasser, Bohnen mit Kochflüssigkeit und Tomate hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 25 Minuten, um die Aromen zu vermischen, und rühren Sie gelegentlich um. Teigwaren untermischen; zum Kochen bringen. Kochen Sie, bis die Nudeln gerade zart, aber noch bissfest sind, und fügen Sie der Suppe 1/2 Tasse mehr Wasser hinzu, wenn sie sehr dick ist, etwa 10 Minuten. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Suppe in Schalen schöpfen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 257,0 % Kalorien aus Fett 31,9 Fett (g) 9,1 Gesättigtes Fett (g) 1,1 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 35,5 Ballaststoffe (g) 6,8 Gesamtzucker (g) 5,0 t Netto-Kohlenhydrate (g) 28,6t Protein (g) 8,5tRezensionen Abschnitt

Pasta Fagioli Suppenmischung im Glas

Diese Pasta Fagioli Suppenmischung im Glas ist Teil meiner Serie von Suppen, die in unseren Vorratskammern aufbewahrt werden können. Mark und ich lieben eine heiße Suppe mit ein oder zwei Scheiben hausgemachtem Brot. Was ich an diesem Rezept mag, ist, dass ich es zu einer vegetarischen Suppenmischung in einem Glas gemacht habe, aber Sie können immer etwas übrig gebliebenes gekochtes Rinderhackfleisch hinzufügen, wenn Sie es selbst kochen.

Lieben Sie diese Mahlzeiten nicht, die Sie in einem Slow Cooker beginnen und der den ganzen Tag über kocht. Weißt du, dass das Abendessen heute Abend mit sehr wenig Arbeit fertig sein wird? Ich mache es auf jeden Fall. Diese Suppe hat eine Tomatenbasis, die einer meiner absoluten Favoriten ist. Fügen Sie einige Bohnen und ein wenig Pasta hinzu und es ist ein bisschen Himmel in einer Schüssel.

Wenn ich mein Sauerteigbrot backe, friere ich zwei Brote für die Suppennacht ein, damit es fertig ist, wenn die Suppe gekocht ist, das Leben ist so schön! Ich taue es am Abend zuvor auf und es ist fertig, wenn der Slow Cooker mein Abendessen fertig gekocht hat.


Nudeln und weiße Bohnen mit Knoblauch-Rosmarinöl

Wenn Sie ein Faible für Schokolade haben, liegt Ihnen die Welt zu Füßen. Auf dieser Seite haben 86 der knapp über 800 Rezepte einen erheblichen Schokoladenanteil und ganze Buchhandlungen werden mir gerne das versäumte Verlangen stillen. Wenn Sie eine Vorliebe für Speck haben, wäre das Internet überglücklich, wenn Sie Orte finden würden, an denen Sie es platzieren können, sogar Zillionen, obwohl ich mit Vorsicht vorgehen würde, bevor ich ein paar vorsinge. Aber wenn Sie eine Vorliebe für etwas weniger Zutat für den Abschlussballkönig / die Königin haben, sagen wir, kleine weiße Bohnen, kann es schwierig sein. Es ist nicht da Nein für sie verwendet, es ist nur so, dass es nie genug Möglichkeiten gibt, zusammen zu sein, wenn man sehr verliebt ist. Und wenn du ich bist, ’ jemand, der manchmal aufmacht und einen Mega-Topf weiße Bohnen macht, nur weil dir danach ist, vorausgesetzt, du findest später etwas damit zu tun — —, du bist manchmal am krabbeln und zerren fast jedes Kochbuch in Ihrer Sammlung, aber immer noch ohne Verwendung außerhalb des ausgetretenen Suppen-und-Salat-Territoriums.

Sagen Sie mir also: Was sind Ihre Lieblingsanwendungen für Bohnen außerhalb des allseits beliebten Reiches von Chili, Tacos, Suppe und Salat? Wirklich, ich sehne mich nach mehr Inspiration. Am Ende fand ich einige — aber nie genug — in diesem Monat’s Bon Appetit, in einem Stapel von Nudelrezepten werden Sie es unmöglich finden, zwischen Sara Jenkins von Porchetta und Porsena (und grünem Bohnensalat, seufz) zu wählen ) Ruhm. Ich war so verzaubert von den kurzen Tuben Nudeln mit Kichererbsen, ich habe es fast sofort gemacht, aber vielleicht lag es daran, dass ich es diesen Monat mit Kichererbsen übertrieben habe, aber ich dachte immer, es wäre schön mit etwas … zierlicher. Und wenn man bedenkt, dass es eine etablierte Tatsache ist (ähm, in Italien, wo ich vermute, dass sowohl meine Besessenheit von weißen Bohnen als auch von Artischocken frei herumlaufen könnte), dass weiße Bohnen, Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl eine Kombination von oben sind, hatte ich eine Ahnung, dass sie #8217d sei auch hier glücklich.







Das Ergebnis ist eine großartige Pasta für diese Jahreszeit, zutiefst beruhigend und herzhaft, aber nicht zu dekadent. Es gibt keine Sahne oder Käse oder Milchprodukte, es gibt keinen Speck (es tut mir leid) oder sogar eine Prise Fleisch. Und Sie werden nichts davon vermissen, denn wie eine bestimmte Suppe, die ich seit letzter Woche sehr vermisst habe, ist es der Abgang, der das Gericht zu einem zischenden Öl macht, das nicht nur Knoblauch, sondern frisch gehackt ist Rosmarin auch. Wenn du fertig bist das mit ein paar Prisen Meersalz, oh Junge. Sie werden sehen. Es wird auch einen Bekehrten aus dir machen.


Tour II buchen: Falls Sie die Ankündigung vor ein paar Wochen verpasst haben, geht die Smitten Kitchen Book Tour im Februar und März mit acht Städten weiter (hallo, Atlanta/St.Louis/Minneapolis/Salt Lake/Denver/Raleigh/Montreal! plus weitere , tolle Veranstaltung in Brooklyn). Ich hoffe, das bedeutet, dass wir uns endlich treffen.

Pasta und weiße Bohnen mit brutzelndem Knoblauch-Rosmarin-Öl
Kaum angepasst von Sara Jenkins über Bon Appetit

Für die Pasta habe ich Pennete verwendet, weil es meiner Meinung nach gut zu den kleinen weißen Bohnen (Rancho Gordo’s Alubia Blanca) passt. Sara Jenkins forderte Ditalini zu Kichererbsen. Sie können alles verwenden, was Sie möchten – kurze Rohre, sogar Ellbogen und Bohnen aus der Dose sind hier in Ordnung.

Ich habe das Rezept etwas gestrafft, um die Anzahl der verwendeten Schüsseln und Töpfe zu reduzieren. weil ich die Art von Woche habe, in der ich, wenn ich ein anderes schmutziges Gericht sehe, weit weg laufe ähm, um es einfacher zu machen.

Das macht a Menge Pasta, weil Sie ein ganzes Pfund plus zwei Dosen Bohnen verwenden.

1 mittelgroße Zwiebel, in große Stücke geschnitten
1 mittelgroße Karotte, in großen Stücken
1 Stange Sellerie, in großen Stücken
6 Knoblauchzehen, 4 ganz links, 2 fein gehackt
1/2 Tasse glatte Petersilienblätter
1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken (oder nach Geschmack)
1/2 Tasse Olivenöl, geteilt
Grobes oder kosh Salz
2 bis 3 Esslöffel Tomatenmark
3 1/2 Tassen gekochte, abgetropfte Bohnen (falls gewünscht Kochflüssigkeit für Wasser im Rezept aufbewahren) oder 2 15-Unzen-Dosen kleine weiße Bohnen (wie Great Northern oder Cannelini), gespült
1 Pfund Short Tube Pasta (siehe Vorschläge oben)
1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin

Zwiebel, Karotte, Sellerie, ganze Knoblauchzehen, Petersilie und rote Paprikaflocken (nach Geschmack) in einer Küchenmaschine fein hacken. 1/4 Tasse Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Gemüsemischung in den Topf geben. (Schnell abspülen, aber nicht vollständig waschen, Küchenmaschine, da Sie sie in Kürze wieder verwenden werden.) Großzügig mit Salz würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse etwas Farbe angenommen hat, etwa 10 Minuten. Fügen Sie Tomatenmark hinzu (Originalrezept erfordert 2T, aber wir haben es mit 3 genossen) und kochen Sie es eine weitere Minute in das Gemüse. Fügen Sie 1 Tasse Wasser oder Bohnenkochflüssigkeit hinzu und kratzen Sie damit alle am Topf haftenden Teile ab. Etwa 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist.

Bohnen und 2 weitere Tassen Wasser (oder Bohnenkochflüssigkeit) in den Topf geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen verschmelzen.

In der Zwischenzeit Nudeln al dente kochen, oder innen noch etwas fest. Ich weiß, Sie haben nicht danach gefragt, aber kann ich hier ein Argument für al dente Pasta einfügen? Die Sache ist die, Sie möchten nicht, dass Ihre Nudeln vollständig im Wasser kochen. Wenn Sie dies tun, wird es keine Saugfähigkeit mehr haben, um es zu trinken und mit dieser köstlichen Sauce zu werden. Ich habe wirklich festgestellt, dass das Fertigstellen von Nudeln in ihrer Sauce die einzige Sache ist, die die Qualität meiner Nudelgerichte am schnellsten verbessert.

Reservieren Sie 1 1/2 Tassen Kochwasser von Ihren abgetropften Nudeln.

Geben Sie eine Tasse der Bohnenmischung in Ihre gespülte Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist, und rühren Sie sie dann zurück in die Sauce, um sie anzudicken. Fügen Sie abgetropfte Nudeln und 1/2 Tasse Kochflüssigkeit zu Bohnensauce hinzu und kochen Sie die Mischung zusammen, fügen Sie nach Bedarf mehr Nudelkochflüssigkeit hinzu, bis die Sauce die Nudeln bedeckt, etwa 1 bis 2 weitere Minuten.

Zum Servieren: Restliches 1/4 Tasse Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze mit Knoblauch und Rosmarin erhitzen, bis das Brutzeln aufhört. Die Nudeln auf Servierschüsseln verteilen und mit Knoblauch-Rosmarin-Öl beträufeln. Wenn Sie wir sind, beenden Sie dies mit ein paar Flocken Meersalz. Essen Sie auf einmal.


15 CANNELLINI-BOHNEN-REZEPTE, DIE SIE LIEBEN!

Von cremig leckeren Suppen bis hin zu würzigen Salaten, Bruschetta, Nudelrezepten, Toasts und vielem mehr!

Es gibt so viele Gelegenheiten, in denen Sie müde und hungrig sind und sich nach etwas Sättigendem, Befriedigendem, aber Einfachem und Schnellem sehnen. Und dann retten die praktischen italienischen Cannellini-Bohnen mit ihrer fluffigen Textur und ihrem herzhaften Geschmack Ihre Mahlzeit im Handumdrehen.

Gesund, günstig, nährstoffreich und so praktisch, Cannellini-Bohnen aus der Dose sind ein großartiges Essential für den Schrank. Sie sind so vielseitig und eignen sich perfekt, schnell und lecker unter der Woche für die ganze Familie.

Und ich bin mir sicher, dass Sie hier die Cannellini-Bohnen-Rezepte finden, die Sie suchen!

Diese cremige, geschmacksintensive Cannellini-Bohnensuppe wird Sie umhauen!
Es ist vegan, dickflüssig, beruhigend, schmeckt fantastisch und es ist eines meiner Lieblingsrezepte für Cannellini-Bohnen!

Nicht nur vegane Cannellini-Suppenrezepte, sondern auch tolle Bruschetta! Diese kleinen knusprigen Toasts sind mit leckeren Rauchbohnen, Thymian, Chiliflocken, frischem Knoblauch und Olivenöl belegt. Lecker!

Diese herzhafte Cannellini-Grünkohl-Suppe ist voller Gemüse und sättigend. Es ist die Art von Suppe, die Sie aufwärmt, gesund und voller Geschmack.

Dieses einfache Rezept für Bohnensalat aus der Dose kombiniert Cannellini-Bohnen und ihre erstaunliche Textur mit saftigen Tomaten, herzhaften Oliven und erfrischender Petersilie. Alles in einem fantastischen hausgemachten Zitronen-Knoblauch-Dressing. So einfach und so gut!

Diese schnelle Pasta mit weißen Bohnen macht Cannellini-Bohnen aus der Dose zu einem wunderbaren 1-Topf-Familienessen fertig in weniger als 15 Minuten vollgepackt mit frischen Zutaten.

Dies ist ein köstlicher Dip aus zitronigen weißen Bohnen, der leicht in der Küchenmaschine sprudelt, perfekt für jede Party. Ein weiteres fabelhaftes veganes Cannellini-Bohnen-Rezept!

Dies ist keine durchschnittliche Bohnensuppe, dies ist eine großartige vegane Suppe mit großem Geschmack. Ich koche es wie meine Mutter, beladen mit Chiliflocken, Petersilie und Knoblauch, eine Geschmacksexplosion. Unnötig zu erwähnen, dass dies eines der besten Cannellini-Suppenrezepte ist, die ich je hatte!

Wie wäre es mit einem Cannellini-Bohnensalat-Rezept mit knackigen und würzigen sonnengetrockneten Tomaten und fertig in weniger als 15 Minuten? Servieren Sie als einfache Beilage, als Vorspeise oder genießen Sie es als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Bauernkohlsuppe mit Cannellini-Bohnen und Kielbasa ist rustikal, herzhaft und einige der besten Cannellini-Bohnen-Rezepte, die Sie den ganzen Herbst und Winter lang zubereiten werden!

Diese cremige und köstliche Suppe wird mit knusprigem Speck, einigen frischen Kräutern und Croutons gekrönt. Lecker!

Ein köstliches Nudelgericht mit einer milchfreien weißen Bohnensauce mit Knoblauch und Zitrone, serviert neben geröstetem Spargel. Es lässt sich leicht zusammenfügen, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

Dieser Lauch- und Cannellini-Bohnenbrei braucht 5 Minuten, ist voller Proteine ​​und Nährstoffe und schmeckt unglaublich. So cremig! Dann mit Gemüse wie Tenderstem Royale belegen, das für erstaunliche Farbe und Knusprigkeit sorgt.

Viele Aromen, zerdrückte Tomaten, toskanischer Grünkohl und Pasta machen dieses Cannellini-Bohnen-Rezept zu einer herzhaften Mahlzeit in einer Schüssel. Er wärmt an kalten Tagen richtig gut und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Dieses vegane Rezept für Cannellini-Bohneneintopf ist herzhaft, sättigend und beruhigend. Sie benötigen weniger als 10 Zutaten und diese Suppe kommt im Handumdrehen zusammen. Es ist die perfekte Mahlzeit für die geschäftigen Winterwochenabende.

Vegane weiße Bohnensuppe aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Reis, Koriander und Cannellini-Bohnen. Diese Suppe ist nahrhaft, beruhigend und lecker!

Schnell, einfach und lecker! Diese super Seite kombiniert leicht bitteren Mangold mit süßem Honig, Cannellini-Bohnen und gerösteten Mandeln und kommt in weniger als 15 Minuten zusammen.

Wie kocht man Cannellini-Bohnen im Instant-Topf? Dieses Rezept macht würzige Cannellini-Bohnen im Instant-Topf, serviert mit zerbröckeltem Feta und frischem Basilikum.

HINWEISE & HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:

Sie finden entweder Dosen oder getrocknete Cannellini in Ihrem lokalen Geschäft. Und selbst wenn die getrockneten Gegenstücke mehr Geschmack und eine bessere Textur liefern, sind Cannellini-Bohnen in Dosen aus Bequemlichkeit und ohne Vorbereitungszeit definitiv ein Muss in jedem Schrank.

SIND CANNELLINI-BOHNEN GUT FÜR SIE?

Ja, sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe. Außerdem sind sie voller Protein und enthalten kein Fett. Großer Bonus, wenn Sie Veganer sind oder einfach versuchen, aus griffbereiten Dingen eine köstliche fleischlose Mahlzeit zusammenzustellen.

BESSERE BOHNEN ODER GETROCKNETE BOHNEN?

Obwohl Cannellini-Bohnen aus der Dose in jedem Rezept gut funktionieren, lohnt es sich, wenn Sie die Zeit haben, Ihre eigenen Bohnen zu Hause zuzubereiten, vor allem aus folgenden Gründen:

  • Sie sind billiger
  • Sie schmecken besser
  • Sie frieren schön ein
  • Sie können das Bohnenkochwasser als aromatische Brühe verwenden

WIE LANGE DAUERT DAS GAREN VON CANNELLINI-BOHNEN?

Um die Garzeit zu verkürzen, getrocknet Cannellini sollten vor dem Kochen eingeweicht werden.
Weichen Sie sie mindestens 5-6 Stunden bis über Nacht in viel kaltem Wasser ein. Abgießen und abspülen, dann in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen, Hitze reduzieren und kochen bis zum Angebot (es kann 30 bis 50 Minuten dauern).

Plus, Wenn Sie eine große Menge Bohnen kochen und den Rest einfrieren, sparen Sie Energie und Geld!

SPITZE: Es ist eine gute Idee, ein paar hinzuzufügen Lorbeerblätter und Gemüsestücke wie Karotten, Sellerie oder Zwiebeln in das Kochwasser geben. Sie machen die dicke und nährstoffreiche Bohnenbrühe köstlich, mit der Sie Suppen und Eintöpfen Geschmack verleihen können.

MÜSSEN CANNELLINI-BOHNEN AUS DER DOSE KOCHEN?

NEIN, Cannellini-Bohnen aus der Dose sind so praktisch und schon gekocht, das heißt, sie können ohne zusätzliches Kochen gegessen werden. Bevor Sie sie jedoch in einem Rezept verwenden, gießen Sie sie ab und spülen Sie sie möglicherweise aus.

Fazit, in der Dose oder getrocknet, in Suppen oder in Salaten, in Eintöpfen oder in Toasts, vegan oder nicht vegan, die herzhaften und cremigen Cannellini-Bohnen sind einfach köstlich!

Und wenn Ihnen eines dieser erstaunlichen Cannellini-Bohnen-Rezepte gefällt, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte es oder markiere ein Foto #theclevermeal auf Instagram. Ich würde es lieben von Dir zu hören!


Zutaten: Pasta und Bohnensuppe Pašta Fažol

  • 400g getrocknete weiße Bohnen oder rote Kidneybohnen
  • 100g geräucherte Schweineknochen
  • Drei Kranski-Würstchen
  • 5 Liter Wasser
  • 2 Karotten, in 2 cm große Stücke geschnitten
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, in 2 cm große Würfel geschnitten
  • Olivenöl
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 150g Pancetta, grob gehackt
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1/4 Bund Petersilie fein gewürfelt
  • 1 TL Tomatenmark
  • 60 g Nudeln, ich mag Muscheln, aber du kannst jede kurze Pasta verwenden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Richtungen

Das Öl in einem Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und das Tomatenmark hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln 8 bis 10 Minuten durchscheinend sind.

Fügen Sie den Knoblauch, schwarzen Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz und die roten Pfefferflocken hinzu. Unter Rühren eine Minute kochen.

Bohnen, Brühe, Thymian und die Lorbeerblätter unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Decken Sie den Topf teilweise mit einem Deckel ab und reduzieren Sie dann die Hitze, um ein niedriges Köcheln beizubehalten.

20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, und fügen Sie dann den Spinat oder den Grünkohl hinzu und kochen Sie, bis sie hellgrün und zart sind und die Nudeln gekocht sind, ungefähr 5 Minuten mehr.

Topf vom Herd nehmen und Thymianzweige und Lorbeerblätter entfernen. Zitronenscheiben unterrühren. Abschmecken und mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Aufschlag. Die Zitronenscheiben sind nicht zum Verzehr gedacht, verleihen der Suppe aber einen schönen Zitronengeschmack.


Vegane Minestrone – Veggies Pasta & Weiße Bohnensuppe

Vegane Minestrone – Weiße Bohnensuppe mit Ellenbogen, Gemüse, Basilikum und veganem Parmesan. Kann glutenfrei, nussfrei sein. Sojafreies veganes milchfreies Rezept.

Wintergraue brachten mich zu Fall, also beschloss ich, dass es an der Zeit war, meine Minestrone aufzupeppen.

Ein Topf, eine tomatige Schüssel voller Güte, gefüllt mit Gemüse, Bohnen und Nudeln. Verwenden Sie beliebige Bohnen oder eine Kombination aus Bohnen und Nudeln Ihrer Wahl. Verbrauchen Sie übrig gebliebenes Gemüse. Die Suppe wird unweigerlich zu allem außer der Küchenspülensuppe, außer wahrscheinlich Okra. Keine Okra für mich in der Suppe. Ich mag meine Minestrone weniger tomatig. Einige Dosentomaten eignen sich hervorragend anstelle von Paste. Fügen Sie etwas Tomatenmark für eine dickere Suppe oder für den Geschmack hinzu, falls erforderlich. Mit Basilikum und veganem Parmesan garnieren. Mit knusprigem Brot, Knoblauchbrötchen oder Crackern servieren.

In Seattle hat es heute ein bisschen geschneit und meine Playlist ist im Urlaub Songwiederholungen. Es sieht langsam nach Weihnachten aus. Es ist Zeit, Kekse und Lebkuchen zu zaubern.

Ich bin dankbar, dass Drizzle and Shine in Seattle es einfach macht, ethische Kleidung einzukaufen. Es ist ziemlich einfach, Optionen zu finden, die aus natürlichem Pflanzenmaterial bestehen, aber Kleidung zu finden, die nicht in Sweatshops, durch Kinderarbeit, durch ausgebeutete Arbeit hergestellt wird, fair gehandelt, biologisch ist und nachhaltige und ethische Praktiken verwendet, kann Stunden dauern, um danach zu suchen . Jean macht es ganz einfach, indem sie all diese Recherchen durchführt und einige in ihrem Geschäft kuratiert. Wir haben eine Save the Duck Winterjacke, die keine Daunen verwendet.

In anderen lustigen Nachrichten schickte Peta India einen veganen Geschenkkorb an 140 Prominente aus der Filmindustrie (Bollywood) in Indien und sie enthielten mein Kochbuch! Ich bin mir nicht sicher, ob alle Pakete bei den Leuten ankommen und ob sie sie öffnen. Ich habe das Buch einigen Promis auf Twitter gegenüber erwähnt und ein paar Tweets zurückbekommen, also yay! Bitte retweeten Sie einige meiner Tweets, damit sie / ihre Köche das Buch bekommen und fantastisches veganes Essen probieren.


Spinat und weiße Bohnensuppe

Ertrag: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Eine gesunde und herzhafte, wohltuende Suppe – gefüllt mit frischem Spinat, weißen Bohnen und Orzo-Nudeln – in weniger als 30 Minuten zubereitet!

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln
  • 2 Tassen Babyspinat
  • 1 (15-Unzen) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

  1. Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend geworden sind, etwa 2-3 Minuten. Thymian und Basilikum unterrühren, bis es duftet, etwa 1 Minute.
  2. Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und 1 Tasse Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Orzo einrühren, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Orzo weich ist, etwa 10-12 Minuten.
  3. Spinat und Cannellini-Bohnen einrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist, ca. 2 Minuten. Zitronensaft einrühren und Petersilie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Sofort servieren.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Für dieses Rezept benötigen Sie Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Cannellini-Bohnen, Ditalini-Nudeln, Pecorino Romano-Käse und Hühnerbrühe. Ditalini ist eine kleine röhrenförmige Pasta und hat die perfekte Größe für diese Suppe.

Beginne damit, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl in einem mittelgroßen Topf anzubraten. Sobald das Gemüse weich wird, die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie dann Ihre Bohnen, Käse und Nudeln hinzu. Lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.

Dieses Rezept ist in etwa 30 Minuten fertig und ergibt ungefähr 8 Tassen Suppe. Es ist wirklich sättigend, aber wir essen unseres gerne mit einem Laib warmen, knusprigen italienischen Brotes, damit wir es in die Brühe tauchen können…YUM!


30-Minuten-Rezept für toskanische weiße Bohnensuppe

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind, etwa 3 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und getrocknete Paprikaflocken hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie duften, etwa 1 Minute. Fügen Sie Hühnerbrühe, Bohnen und ihre Flüssigkeit, Rosmarinstiele, Parmesanrinde und Lorbeerblätter hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie es zum Kochen. Auf ein bloßes Köcheln reduzieren, Grünkohl hinzufügen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

Lorbeerblätter und Rosmarinstiele entsorgen. Einen Teil der Bohnen mit einem Stabmixer grob pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ 2 Tassen Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren (mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und auf hohe erhöhen, um ein Ausblasen des Mixers zu verhindern). Zurück zur Suppe und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In Schüsseln anrichten, mit zurückbehaltenen gehackten Rosmarinblättern bestreuen, mit nativem Olivenöl extra und einem geriebenen Parmigiano-Reggiano beträufeln und mit knusprigem Toastbrot servieren.


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