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Rezept für Honig-Soja-Süßkartoffeln

Rezept für Honig-Soja-Süßkartoffeln

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Eine leicht süße, aber leckere (und gesunde) Beilage aus Süßkartoffeln. Besonders gut zu Schweinefleisch.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 große Süßkartoffel
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Mirin (süßer Reiswein)
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • etwa 1/2 Esslöffel Honig

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. Süßkartoffeln schälen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Mit Salzwasser abspülen (zum Erweichen).
  2. Öl in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite leicht an. Abdecken, Hitze reduzieren und rösten, bis sie dunkler werden, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Sojasauce, Mirin und Honig mischen.
  4. Sobald die Süßkartoffeln gekocht sind, fügen Sie die Sauce hinzu und rühren Sie sie gleichmäßig um. Sofort servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Mein Mann liebte sie und ich auch - 29. März 2012


Daigaku Imo (glasierte Süßkartoffeln)

Abgesehen davon, dass ich neue Dinge lerne, ist ein weiterer Grund, warum ich das Reisen liebe, weil es mich verstärkt und mich an Dinge erinnert, die ich bereits kenne. Nehmen Sie zum Beispiel diese Daigaku Imo. Sie werden aus nicht mehr als drei Zutaten hergestellt und dennoch hat es etwas Magisches daran, an einem frischen Herbsttag eine mit diesen einfachen süßen Häppchen gefüllte Papiertüte zu verschlingen.

Daigaku Imo (大学芋) oder „Universitätskartoffeln“ wird aus frisch geernteten Herbstsüßkartoffeln hergestellt und nimmt eine knusprige Außenhülle an, die ein kissenartiges, fast cremiges Inneres beherbergt. Jedes Stück ist in einem süßen Sirup glasiert, der ihm einen glänzenden Glanz verleiht, und eine Prise geröstete Sesamkörner rundet es ab. Wenn Sie sich fragen, was Süßkartoffeln mit Hochschulen zu tun haben, waren diese Anfang des letzten Jahrhunderts ein beliebter Snack an Universitäten, daher der Name. Es macht auch Sinn, welcher College-Student keinen leckeren Snack möchte, der mit genug Kalorien gefüllt ist, um eine ganze Nacht durchzustehen.

Ich bin auf dieses schöne Exemplar gestoßen, nachdem ich einen Nachmittag durch Kappabashi, Tokios Küchenwarenviertel, verbracht hatte. Sie kamen von einem kleinen Stand in der Nähe des Sensoji-Tempels mit einer Schlange, die um den Block ging.

Für meine Version habe ich aus Bequemlichkeit Honig verwendet, aber wie sich herausstellt, ist er auch eine wunderbare geschmackliche Ergänzung zu den nussigen Süßkartoffeln und dem Sesam. Ich habe dem Frittieröl auch etwas Sesamöl hinzugefügt, um ihm nur ein bisschen mehr gerösteten Sesam zu geben.


Honig-Miso-geröstete Süßkartoffeln

Honig und Miso. Am süßesten und am salzigsten. Zusammen sind diese beiden Zutaten eine Art Magie und diese gerösteten Süßkartoffeln sind ein köstlicher Beweis. Ich habe viel zu lange Süßkartoffeln auf die gleiche Weise gemacht. Zeit, die Dinge aufzurütteln!

Was ist Miso?

Miso ist eine unglaublich aromatische Paste aus fermentierten Sojabohnen, Salz und Kōji, einer Art (offensichtlich essbarer) Pilz. Manchmal sind Reis, Algen oder Gerste enthalten. Es wird verwendet, um Umami zu Saucen, Fleisch, Gemüse und natürlich Suppen zu bringen. Sie haben wahrscheinlich schon von Miso-Suppe gehört, die eine fantastische Möglichkeit ist, das Zeug zu genießen. Ich füge auch hinzu, dass es fantastisch ist, wenn es in eine Ramen-Brühe geschwenkt wird. Abgesehen davon, dass es super aromatisch ist, hat Miso einige ziemlich große gesundheitliche Vorteile! Es ist proteinreich und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kombinieren Sie es mit gesunden Süßkartoffeln und Sie haben eine ziemlich gesunde Seite.

Verschiedene Arten von Miso.

In diesem Rezept habe ich weißes Miso verwendet, auch bekannt als Shiro Miso. Wenn Sie jedoch Miso kaufen, werden Sie wahrscheinlich auf verschiedene Arten stoßen. Es gibt drei Haupttypen, die Sie in Lebensmittelgeschäften finden.

Weiß/Shiro-Miso ist ein süßeres, milderes Miso.

Rot/aka Miso ist am schärfsten, da es am längsten fermentiert wurde.

Gelb/Shinshu-Miso fällt in die Mitte. Es hat ein bisschen mehr Schwung als das Weiß, aber weniger Funk als das Rot.

Sie können jede dieser drei Miso-Pasten in diesem Rezept verwenden. Beachten Sie jedoch, dass es einen kleinen Geschmacksunterschied gibt, wenn Sie von der milden weißen / Shiro-Paste abweichen.

Wie man Honig-Miso-geröstete Süßkartoffeln macht.

Ich habe in diesem Rezept Baby-Süßkartoffeln verwendet, aber Sie können auch normale Süßkartoffeln verwenden. Die oben genannten können einfach in zwei Hälften geschnitten werden, aber wenn Sie große Süßkartoffeln verwenden, schneiden Sie sie in 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Runden oder würfeln Sie sie.

Folgendes benötigen Sie:

  • Baby-Süßkartoffeln oder normale Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Weiße/Shiru-Miso-Paste
  • Reiner/roher Honig
  • Reisessig
  • Sojasauce
  • Sesamsamen
  • Schalotten
  • Sesamöl

Sie werden Folgendes tun:

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
  • Wenn Sie Baby-Süßkartoffeln verwenden, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Wenn Sie normale Süßkartoffeln verwenden, würfeln Sie sie in mundgerechte Stücke oder schneiden Sie sie in 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Runden.
  • Die Süßkartoffeln in eine große Rührschüssel beiseite stellen.
  • In einer anderen Schüssel Olivenöl, Misopaste, Honig, Reisessig und Sojasauce verrühren. Über die Süßkartoffeln träufeln, mit Sesam bestreuen und schwenken, bis sie bedeckt sind.
  • Legen Sie ein Blech Alufolie über ein Backblech (optional, aber weniger Chaos!) und übertragen Sie die Süßkartoffeln auf das Backblech.
  • 25-30 Minuten im Ofen rösten oder bis die Gabel weich ist.
  • Mit etwas Sesamöl beträufeln, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Womit können Sie diese servieren?

Ich hoffe dir gefällt es!

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Zum dritten Mal machen. Ich habe es wie geschrieben gemacht, ohne Butter, mit weniger Honig, es ist auf jeden Fall gut, Rösten ist der Grund. ÜBERHÖRT: "Die Antwort gefällt mir wirklich" - "

Mmmmmh. Werfen Sie diese in die untere Schiene des Ofens, um sie zu braten, während der Schinken kocht. Einfach und absolut lecker.

Das war wirklich ganz einfach und schmeckt auch ohne viel Zucker. Ich habe Butter durch Earth's Balance ersetzt (mit einer koscheren Fleischmahlzeit). Ich habe die Kartoffeln 2 Stunden geröstet und sie waren sehr leicht zu öffnen. Ich halte Peeling für einen irreführenden Begriff. Sie müssen sie wirklich nur halbieren und das Innere herauskippen. Den Rest habe ich mit einem Grapefruitlöffel ausgekratzt. Ich habe nicht so viel Honig hinzugefügt, weil meine Kartoffeln ziemlich frisch und süß waren.

liebe dieses Rezept. es ist so einfach und lecker!

Ich war schon immer etwas resistent gegen Süßkartoffeln, habe mich aber trotzdem entschieden, diese zu probieren. Das Rösten, obwohl einfach, schien ewig zu dauern (länger als die Annäherung im Rezept), aber es hat sich gelohnt. Ich habe etwas lokalen Orangenblütenhonig verwendet, den wir zur Hand hatten, und es stellte sich heraus, dass es genau richtig war. Mein Freund mit "bodenlosem Bauch" liebte sie und fand sie sogar ziemlich sättigend. Wir hatten einige Reste davon, die gegessen werden mussten, bevor ich wieder kochen konnte, also aß er die Reste zum Frühstück, mit etwas braunem Zucker und einer Handvoll des nach Vanille duftenden Müsli (ebenfalls von dieser Seite), das ich früher im Jahr gemacht hatte Woche. Er war überrascht, dass es sowohl eine Beilage zum Abendessen als auch ein Frühstück sein konnte.

Ich bin froh, dass es hier ein Rezept für den Rest von uns gibt, die wir nicht immer "unsere so gemacht haben". Diese Methode könnte nicht einfacher sein, ich habe die Süßkartoffeln zusammen mit der Schweinelende geröstet. Ich habe den Honig nicht hinzugefügt und sie haben einfach herrlich geschmeckt. Beim nächsten Mal würde ich gerne den Limettensaft probieren.

Eines dieser Dinge, für die ich keinen Grund sehe, ein Rezept zu haben. Wir haben unsere schon immer so gemacht, mit einer Prise Zimt, und ich glaube nicht, dass irgendjemand jemals daran gedacht hat, dass es ein Rezept ist. Es ist nur eine grundlegende Vorbereitung. In diesem Sinne ist es eine leckere Art, sie zuzubereiten und sehr einfach.

Schönes einfaches Rezept, ich habe ein wenig Limettensaft hinzugefügt, der einen schönen Hauch von Säure verleiht.

So gut und perfekt zu dem gebackenen Schinken und Kielbasa, den ich am Ostersonntag serviert habe. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln wirklich gut durchgebacken sind, bevor Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren

Einfach aber gut. Meine Kinder mögen ein wenig braunen Zucker zugesetzt, Erwachsene scheinen Nelken oder braunen Zucker zu mögen. Ging gut mit Schinken.

Sehr einfach zubereitetes Gericht. Genau nach Rezept befolgt und es war ausgezeichnet. Habe begeisterte Kritiken von meinen Gästen bekommen. Zwei Stunden im Voraus zubereitet und warm gehalten, indem die Kartoffeln mit Deckel in einer Glasschüssel über einem Topf mit siedendem Wasser liegen gelassen wurden. Wenn ich es wieder mache, mache ich es einen Tag im Voraus. Dies sollte am beliebtesten sein.

Sehr gut und einfach. Ich stellte die Kartoffeln in die Mikrowelle und fügte weniger als ein Stück Butter und Honig hinzu, um mit einem Hauch von Salz abzuschmecken. 2 Tage mit Plastikfolie gekühlt und dann in eine Auflaufform gelegt. 1/2 c brauner Zucker, 1/3 c Mehl, 1/3 c geschmolzene Butter und 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse (die ausgegangen wären, aber 1 Tasse verwendet hätte) gemischt und darüber gestreut. 30 Minuten bei 350 gebacken und zu einem schönen Crunch ausgehärtet. Wurde gut angenommen.

Ich stimme zu - es kann kein beliebtestes Rezept mit EINER Rezension sein

Episch, bitte. Nennen Sie dies nicht das beliebteste Rezept. es hat EINE Bewertung!

habe dieses Rezept schon oft verwendet und ist auch sehr gut mit nur einer Prise gemahlenen Nelken.


  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 2 Teelöffel Pflanzen- oder Rapsöl
  • 1 Teelöffel frischer Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Pfund Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 Pfund Rote Bete, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Shisoblätter, fein gehackt (siehe Hinweis)
  • Koscheres Salz

Kombinieren Sie Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Mit einer Gabel verquirlen und beiseite stellen.

Öl in einer großen Bratpfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Karotten, Rüben und Süßkartoffeln hinzufügen. Mit Öl bestreichen, abdecken und kochen, Pfanne schütteln und Deckel abnehmen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich, aber nicht matschig ist, 6 bis 8 Minuten. Sojasaucen-Mischung hinzugeben und unter häufigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse mit Sauce überzogen ist. Vom Herd nehmen, Shiso einrühren, mit Salz abschmecken und servieren.


Vorbereitung

    1. Legen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens, den Sie auf 425 ° F vorheizen. Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Rand legen, mit ¼ Tasse Öl beträufeln und mit koscherem Salz würzen. Wenden Sie sich an den Mantel. Mit der Schnittseite nach unten anrichten und braten, bis sie weich ist (die Messerspitze sollte leicht in das Fleisch gleiten) und die Schnittseiten gebräunt sind, 25󈞊 Minuten. Süßkartoffeln abkühlen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Butter und Honig in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken. Fügen Sie einen Esslöffel nach dem anderen hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut. Heiße Honigbutter mit koscherem Salz würzen.
    3. Kochen Sie Kürbiskerne und das restliche ¼ Tasse Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis die Kürbiskerne etwa 4 Minuten goldbraun sind. Vom Herd nehmen und Koriander mit koscherem Salz würzen.
    4. Süßkartoffeln auf einer Platte anrichten und mit heißer Honigbutter bestreichen. Mit Meersalz bestreuen und Kürbiskernöl darüber geben. Mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.
    5. Voraus tun: Heiße Honigbutter kann 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

    Richtungen

    Ketchup, Sojasauce, Honig, Limettenschale, Limettensaft und Knoblauch in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis sie sehr dick sind, etwa 10 Minuten. Reservieren.

    Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Süßkartoffeln mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen. 25 Minuten kochen. Schalten Sie den Broiler auf hoch.

    Kartoffeln rundherum mit Sauce bestreichen und in der Mitte des Ofens 5 bis 10 Minuten länger braten, dabei oft mit zusätzlicher Sauce bestreichen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

    Twists: Für eine gegrillte Version Süßkartoffeln vorkochen und nach dem Bestreichen mit Sauce auf einem heißen Grill fertig stellen. Für eine cremige Note mit Soja-Sauerrahm oder hausgemachtem Ranch- oder Knoblauch-Dressing zum Dippen servieren. Für andere Gemüsevariationen: Probieren Sie diese Sauce auch auf Karotten, Kürbis, anderen Knollen oder Pastinaken.


    Wie man gebackene Honig-Soja-BBQ-Hähnchenschenkel macht

    Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass es eines der einfachsten Hühnchenrezepte ist, die Sie jemals zubereiten werden! Und das leckerste auch noch :) Es braucht nur 5 einfache Zutaten und 5 Minuten Vorbereitungszeit, und die Hähnchenschenkel kommen in den Ofen! Einfach Sojasauce, Honig, Ketchup und Knoblauchpulver zu der Sauce mischen, über die Hähnchenschenkel in einer Auflaufform gießen und backen! Während sie backen, wird Ihr Haus fantastisch riechen! Die Hähnchenschenkel nach der Hälfte umdrehen und sie kommen so lecker aus dem Ofen, glasiert mit der Honig-Soja-Glasur, in einer Pfütze Fingerlecksoße. Essen ist angerichtet!

    Weitere tolle Rezepte für Hähnchenschenkel finden Sie in meinen Knoblauch-Aprikosen-Hähnchenschenkeln und Hähnchenschenkeln und Kartoffeln backen &ndash lecker!


    Wie man wirklich knusprige Honig-Chili-Kartoffeln macht

    Der Schlüssel zur Herstellung von superknusprigen Honig-Chili-Kartoffeln besteht darin, die Kartoffelfinger zweimal im Teig zu frittieren. Einmaliges Frittieren führt zu Kartoffeln, die ihre Form nicht halten und nach ein paar Minuten matschig werden. So werden die Kartoffeln zunächst mit einer Trockenmasse überzogen, frittiert, bis sie fast gar sind, und dann etwas abgekühlt. Sie werden dann mit einer zweiten Teigschicht überzogen und erneut frittiert, bis sie außen wirklich knusprig und innen perfekt gegart sind. Der letzte Schritt besteht darin, sie mit einer Sesam-Honig-Chili-Sauce zu überziehen, die eine zusätzliche Texturschicht hinzufügt und süß und würzig ist.

    Diese sind nicht besonders frech und sollten es auch nicht sein. Denn sie sind nicht als Beilage gedacht. Sie sind wirklich eine Vorspeise oder eher ein Bar-Snack, der mit Bier oder Mocktails serviert wird. Was Sie also tun sollten, ist ein paar Zahnstocher zu verteilen und die Leute hineingraben zu lassen, oder wenn Ihre Freunde wie unsere sind, benutzen sie einfach ihre Finger.


    Was zu Honig-Soja-Hühnchen servieren?

    Um Honig-Soja-Hähnchenbrust zum Abendessen zu servieren, empfehle ich, sie mit etwas gedünstetem Brokkoli mit Soja-Mayo-Dip oder grünen Bohnen mit würziger Erdnusssauce zu kombinieren. Und etwas, um all die köstliche Sauce aufzunehmen, wie Koriander-Limetten-Naturreis.

    Sie können es in Scheiben schneiden und mit etwas Babygrün, Mandelsplittern werfen und den Salat mit etwas Miso-Sesam-Ingwer-Salat-Dressing oder etwas Honig-Ingwer-Salat-Dressing beträufeln.

    Oder hacken Sie es und verwenden Sie es in einem Panini mit etwas geschnittenem Käse oder auf einem kalten Wrap mit Gemüse.


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