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Chipotle Chicken Tostadas

Chipotle Chicken Tostadas



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Diese schnellen, einfachen und vielseitigen Tostadas sind der perfekte Weg, um übrig gebliebene Hühnchen, die Sie im Kühlschrank haben, zu verwerten.

Zutaten

  • 1 Tasse gekaufte Bohnen, geteilt
  • 4 gekaufte Mais-Tostada-Schalen
  • 1 1/3 Tassen übrig gebratenes Hühnerfleisch
  • 1 Tasse dünn geschnittener Eisbergsalat
  • 1/2 Tasse gehackte entkernte Tomaten
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Queso-Fresko oder Feta-Käse
  • Scharfe Sauce, Olivenöl und Rotweinessig zum Beträufeln

Rezeptvorbereitung

  • Gebratene Bohnen über die Tostada-Muscheln verteilen. Mit Hühnchen, Salat, Tomate, Avocado und Käse belegen und gleichmäßig teilen. Mit scharfer Sauce, Olivenöl und Essig leicht beträufeln; mit Limettenspalten servieren.

Rezept von Marcela Valladolid,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 380,8 % Kalorien aus Fett 45,7 Fett (g) 19,3 Gesättigtes Fett (g) 6,0 Cholesterin (mg) 69,8 Kohlenhydrate (g) 27,6 Ballaststoffe (g) 6,9 Gesamtzucker (g) 2,1 Netto Kohlenhydrate (g) 20,7 Protein (g) 24,4Bewertungsabschnitt

Vorbereitung

  • Bereiten Sie ein mittelhohes (400 °F bis 475 °F) Gas- oder Holzkohlegrillfeuer vor. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Chipotle und 2 EL. der Adobo-Sauce mit Öl, Schale, Oregano und 1/2 TL. Salz. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es zum Beschichten.
  • Den Mais leicht mit Öl bestreichen und großzügig mit Salz würzen. Grillen Sie das Huhn und den Mais, wenden Sie das Huhn einmal und den Mais einige Male, bis das Huhn durchgegart ist, 4 bis 7 Minuten und der Mais stellenweise verkohlt ist, etwa 12 Minuten.
  • Auf ein Schneidebrett legen, einige Minuten ruhen lassen, dann das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und den Mais vom Kolben schneiden.
  • Mischen Sie die saure Sahne mit dem Limettensaft, die restlichen 1/2 EL. Adobo-Sauce und 1/4 TL. Salz. Gleichmäßig auf den Tostada-Schalen verteilen. Mit Mais, Hühnchen und Koriander belegen. Mit den Limettenspalten an der Seite servieren, falls verwendet.

Backen Sie Ihre eigenen Tostada-Schalen: Ordnen Sie acht 6-Zoll-Mais-Tortillas in einer einzigen Schicht auf Backblechen an. Von beiden Seiten leicht mit Rapsöl bestreichen und mit koscherem Salz bestreuen. In einem Ofen bei 400 ° F backen, einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, 9 bis 12 Minuten.


  1. Nehmen Sie zwei Päckchen Bouillon und mischen Sie sie mit vier Tassen Wasser.
  2. Die Brühe in einem Topf aufkochen.
  3. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und fügen Sie das Huhn hinzu.
  4. Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Fleisch vollständig durchgegart ist. Dies dauert etwa 20 Minuten.
  5. Das Fleisch beiseite stellen und abkühlen lassen. Danach zerkleinern.
  6. Als nächstes verwenden Sie das Fleisch und andere Beläge auf knusprigen Tortillas.


Wenn Sie sich nach etwas mit viel Geschmack für Ihre nächste Party oder ein Treffen sehnen, müssen Sie diese Chipotle Chicken Tostadas probieren. Häppchen in Vorspeisengröße, die nicht zu schlagen sind! Wir haben sie als Vorspeise auf Partys mitgenommen und sie sogar zum Abendessen mit leckeren Beilagen oder einem Salat gegessen.

CHIPOTLE HUHN TOSTADAS

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Wahres Geständnis. Ich könnte an den meisten Abenden der Woche Vorspeisen zum Abendessen essen! Gegrillte Pesto-Garnelen-Spieße und Erdbeer-Balsamico-Fladenbrot sind zwei meiner Favoriten!

Diese schnellen, einfachen und vielseitigen Tostadas sind der perfekte Weg, um übrig gebliebene Hühnchen zu verwerten. Oder wenn Sie es eilig haben, kaufen Sie ein gebratenes Hühnchen und zerkleinern Sie einfach etwas Hühnchen für das Rezept. In jedem Fall wird es wunderbar mit der Chipotle-Pfeffer-Sauce auf Ihren knusprig gebackenen Tostada-Chips gemischt.

Wenn der Sommer sich dem Ende neigt, versuche ich, jedes letzte bisschen Outdoor-Unterhaltung herauszusuchen, weil ich es so liebe. Ich habe vor, diese Tostadas im Tapas-Stil mit anderen mexikanischen Beilagen und einem schönen saisonalen Bier noch mehrmals zu servieren. Das Tolle ist, dass dieses Rezept zu jeder Jahreszeit funktioniert. Seine kräftigen Aromen passen auch gut zu winterlichen Hausmannskost.

Tipps für die Zubereitung von Chipotle Chicken Tostadas

  • 8-10-Zoll-Tortillas funktionieren am besten, wenn sie so geschnitten werden, dass sie in Ihre Muffinform passen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie die Tortillas so kochen, dass sie knusprig werden.
  • Sie können im Rezept entweder normale oder Vollkorn-Tortillas verwenden, beide sind gut.
  • Sie können dies völlig fleischlos machen, indem Sie das Hühnchen herausnehmen (oder Ihren bevorzugten Hühnchenersatz verwenden), Sie werden mit seinen kräftigen Aromen genauso zufrieden sein.
  • Vielleicht möchten Sie zusätzliche Sauce machen, so gut ist es!

Knusprig, würzig und mit einem perfekten Rauchgeschmack, selbst die anspruchsvollsten Esser lieben dieses Rezept – Sie werden es auch!

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Werkzeuge für die Herstellung dieser Chipotle Chicken Tostadas Rezept

Muffinform: Muffinformen eignen sich hervorragend für alle Arten von Backwaren! Ich benutze meine für Muffins, Cupcakes, Vorspeisen und Eierbecher!

Rührschüssel: Diese Rührschüsseln werden bei mir zu Hause fast täglich verwendet. Der Griff macht sie leicht zu halten und der Ausgießer macht sie perfekt für Teige!

Mittlerer Topf: Ohne diesen Topf mache ich nicht das, was ich tue. Es wird jeden Tag in meiner Küche verwendet. Der Glasdeckel hat sogar Siebseiten, also brauche ich ein Sieb für Pasta!


Gegrillte Chipotle-Hühnchen-Tostadas

Als ich aufwuchs, hatte ich ein ernstes Ding für scharfe Soße. Ich war ein seltsames Kind und hasste Soße. Also würde ich meinen Truthahn und mein Kartoffelpüree damit übergießen. Wir aßen ein paar Mal in der Woche Reis (ich bin Libanese und es ist ein Grundnahrungsmittel für uns) und ich dachte immer, es schmeckt besser mit ein paar Spritzern scharfer Soße. Makkaroni mit Käse? Pizza? Aufläufe? Ja, die schmeckten auch mit scharfer Soße besser.

Ich habe die Dinge jedoch wirklich auf die nächste Stufe gebracht, als ich im Ausland in Spanien studierte. Nach ein paar Wochen wurde mir klar, dass es im ganzen Land keine scharfe Soße gab! Als unsere Beraterin aus den Staaten kam und fragte, was ich brauche, können Sie sich sicher vorstellen, worum ich sie gebeten habe. Scharfe Soße!! Und sie hat es mitgebracht! Ich war begeistert!

Früher habe ich jede alte Sauce verwendet, aber als ich älter wurde, wurde mir klar, dass es eine Welt wirklich guter scharfer Saucen gibt, die nur darauf warten, dass ich sie probiere! Die Saucen von El Yucateco sind aus mehreren Gründen perfekt. Die drei Geschmacksrichtungen El Yucateco Chipotle Hot Sauce, El Yucateco Green Hot Sauce und El Yucateco Red Hot Sauce sind alle köstlich und bieten die perfekte Schärfe für Gerichte. Sie schmecken wie geröstete Paprikaschoten statt nach dem starken Essiggeschmack, den so viele Saucen haben. Als Spanischlehrer liebe ich auch, dass dies ein authentisches Produkt ist, und ich habe dieses Wochenende tatsächlich diese Sauce auf dem Mexican Food Truck gesehen, die die BESTEN authentischen mexikanischen Tacos macht. Die Rote und Grüne Sauce werden aus Habaneros hergestellt, die scharf, aber soooo gut sind!

Die Chipotle-Sauce, die ich in diesem Rezept vorstelle, ist süß, rauchig und köstlich reichhaltig. Wenn Sie noch nie eine Chipotle-Sauce gegessen haben, stellen Sie sich eine mexikanische BBQ-Sauce vor. Es verleiht Gerichten eine wunderschöne Farbe und die Aromen sind mit keiner anderen Sauce zu replizieren. Ein Chipotle-Pfeffer wird geräuchert und dann getrockneter Jalapeño. Wenn Sie also Fans davon sind, sollten Sie den rauchigen Geschmack dieser Paprika lieben! Vor einigen Jahren explodierte die Popularität von Lebensmittelprodukten mit Chipotle-Geschmack. Du hast das Gewürz und die Sauce überall und auf allem gesehen und ich bin so froh, dass dieser Trend nicht aufgehört hat!

Dieses Gericht ist das perfekte Gericht für den Sommer. Wer liebt Grillhähnchen auf dem Grill nicht? Nun, dieses Rezept ist BBQ-Hühnchen mit einem mexikanischen Kick! Das Hähnchen wird in der scharfen Sauce mariniert und dann für den perfekten Rauchgeschmack gegrillt. Hacken Sie es und legen Sie es dann auf eine knusprige Maistortilla, die mit Salat und Tomate belegt ist, und kühlen Sie es dann mit hausgemachter Avocado-Crema ab! Dieses Essen ist wirklich so gut und Sie werden es immer wieder machen wollen.

Obwohl die Sauce allein scharf ist, ist diese Mahlzeit nicht zu scharf. Haben Sie keine Angst, es auszuprobieren, wenn Sie normalerweise kein scharfer Mensch sind! Es wäre auch toll für sommerliche Unterhaltung. Ich liebe einen guten Burger auf dem Grill, aber Ihre Gäste werden wirklich beeindruckt sein, wenn Sie sagen, dass Sie gegrillte Chipotle-Hühnchen-Tostadas machen, und es ist eine schöne Abwechslung zum normalen Grillgericht.

Schauen Sie sich die absolut wunderschöne Farbe dieses Hühnchens aus der Marinade an!

Nur eine kurze Anmerkung zu den Maistortillas. Die meisten Leute kaufen beim Einkaufen automatisch Mehltortillas, versuchen aber, für dieses Rezept bei Mais zu bleiben. Sie sind nicht nur authentischer in der mexikanischen Küche, sondern wenn Sie eine Mehltortilla verwenden, machen Sie Tacos anstelle von Tostadas! Sie können die Mehltortilla nicht knusprig machen wie den Mais! Probieren Sie diese gegrillten Chipotle-Hühnchen-Tostadas für Ihren nächsten mexikanischen Abend!

Und wenn Sie auch mit El Yucateco grillen möchten, können Sie das! Machen Sie mit bei diesem tollen Gewinnspiel!!

El Yucateco GrillingWeitere Informationen zu den El Yucateco Hot Sauces finden Sie hier! Oder schauen Sie sich die Produkte an, die bei Lowes Foods erhältlich sind!


Hühnchen-Tostadas mit Chipotle Crema

Diese Hühnchen-Tostadas können auf Mini-Tortillas als Vorspeise, auf kleinen Tortillas als köstliche Vorspeise oder als Kombination für eine köstliche Mahlzeit zubereitet werden. Sie können sie mit zerkleinertem Hühnchen, Rind oder Schwein zubereiten.

Was ist eine Tostad?

Tostada bedeutet wörtlich “toast” auf Spanisch und Tostada ist auch der Name eines Gerichts mit einer Vielzahl von Zutaten auf einer gerösteten Basis – normalerweise eine Tortilla, die gebraten oder gebacken wurde. Dieses Rezept für Hühnchen-Tostadas erfordert zerkleinertes gekochtes Hühnchen, Kohl, Queso-Fresko, eine Chipotle-Crema und einige gewürzte Kichererbsen, was es zu einer Party voller Aromen und Texturen im Mund macht.

Geschreddertes Hühnchen für Tostadas

Die Hauptzutat ist natürlich das Hühnchen und die Zubereitung des zerkleinerten Hühnchens ist der erste Schritt bei der Herstellung dieser Tostadas. Das vollständige Rezept und die Erklärung dazu finden Sie hier. Die Verwendung eines Schnellkochtopfs zum Garen des Hühnchens ist schnell und einfach und ergibt köstliches, zartes Hühnchen, das für viele verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann, von Tacos über Salate bis hin zu diesen Tostadas. Wenn Sie Ihr Hühnchen lieber an der Luft frittieren möchten, lesen Sie diese einfache Anleitung zum schnellen Garen von Hähnchenbrust in der Luftfritteuse. Anstatt die Marinade zu verwenden, verwenden Sie jedoch die Gewürzmischung aus diesem Rezept, um ihr ein mexikanisches Geschmacksprofil zu verleihen.

Chipotle Crema für Tostadas

Diese Crema könnte wirklich nicht einfacher sein. Sie mischen einfach etwas Sauerrahm mit den Chipotle-Paprikaschoten, etwas Limettenschale und Limettensaft in einem Mini-Zerkleinerer, einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Wenn Sie kein Schneidegerät haben, hacken Sie einfach mit Ihrem Kochmesser ab und rühren Sie die Zutaten zusammen.

Herstellung der Tostada-Muscheln

Die Zubereitung der gerösteten Tortilla-Schalen ist in Ihrer Heißluftfritteuse extrem schnell und einfach. Verwenden Sie Maistortillas und bestreichen Sie sie mit Öl. Dann nur ein paar Minuten pro Seite an der Luft braten. Der einzige knifflige Teil ist, dass eine Heißluftfritteuse die Tortillas herumblasen kann. Ich benutze kleine Gestelle, um sie an Ort und Stelle zu halten, und sie funktionieren wie ein Zauber.

Gewürzter Kichererbsen-Topping

Die gewürzten Kichererbsen sind völlig optional, aber sie geben den Tostadas einen schönen würzigen Crunch. Mit Kichererbsen aus der Dose geht das super schnell. Achte nur darauf, sie so gut wie möglich abzuspülen und zu trocknen, bevor du sie mit den Gewürzen und dem Öl bestäubst. Oh – und es wird Reste geben, also kannst du sie auch gerne naschen.

So bauen Sie die Tostadas

Erstellen Sie die Tostadas, bevor Sie sie servieren möchten. Es ist einfach eine Schichtungsaufgabe, also stellen Sie sicher, dass Sie alle Komponenten heraus haben und es im Handumdrehen fertig ist.

So servieren Sie Tostadas

Ich denke, zwei Tostadas machen eine wirklich schöne leichte Mahlzeit. Sie können es mit etwas Reis und Bohnen aufpeppen, wenn Sie eine reichhaltigere Mahlzeit daraus machen möchten. Sie können auch Mini-Tortillas verwenden und mit diesen Zutaten kleine Vorspeisen zubereiten. Wie auch immer Sie diese zubereiten, Sie werden sie nicht mit Messer und Gabel essen können, also stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Servietten zur Hand haben. Es gibt keine Möglichkeit, diese zu essen, ohne zumindest ein wenig Durcheinander zu verursachen!


Wie man das knusprige Slow Cooker Ananas-Chipotle-Hähnchen macht

Ich liebe Crockpot oder Slow Cooker Chicken. Es ist so einfach zu machen! Und das Ananas-Chipotle-Hühnchen für diese Hühnchen-Tostadas ist nicht anders.

Alles, was Sie tun müssen, ist die Saucenzutaten zu vermischen, mit dem Hühnchen in einen Topf zu geben und einige Stunden zu lassen.

Wenn Sie mein Honey Chipotle Crockpot Pulled Chicken probiert haben, haben Sie eine gute Vorstellung von der Gewürzstufe. Dank der Zitrusfrüchte ist dieses Rezept nicht so scharf. Aber wenn Sie empfindlich sind, ist es keine Schande, die halbe Dose Chipotle-Paprikaschoten zu verwenden.

Im Gegensatz zu meinen Honig-Chipotle- oder Carolina BBQ-Crockpot-Rezepten für geschreddertes Hühnchen geht dieses Hühnchen die Extrameile, um es knusprig zu machen.

Um dies zu tun, müssen Sie das gekochte Hähnchen auf ein Backblech legen und einige Minuten lang die Grilleinstellung Ihres Ofens verwenden.

Wenn Sie einen Ninja Foodi haben, können Sie seine Slow Cooker- und Grillfunktionen verwenden, um das Backblech zu überspringen, wie in meinen Rezepten mit mexikanischem Hühnchen, Schnellkochtopf-Carnitas und würzigen Grillgerichten mit Schweinefilet.

Was ist der Unterschied zwischen Grillen und Backen?

Wenn Sie diese Einstellung noch nie an Ihrem Backofen verwendet haben, haben Sie keine Angst. Daran ist nichts besonderes.

Anstatt Ihr Essen mit der traditionellen Backeinstellung mit heißer Luft zu umgeben, kocht der Grill das Essen einfach mit direkter Hitze von oben. Dies macht es knusprig und erzeugt diese zufriedenstellenden verkohlten Kanten.


Zutaten für Chipotle-Hühnchen-Tostadas

Ich wusste, dass ich diese köstlichen, gesunden Hühnchen-Tostadas machen musste, als ich sie sah. Sie sind perfekt für wärmeres Wetter und verwenden superfrische Zutaten, um ihnen viel Geschmack und wunderschöne Farbe zu verleihen. Das brauchen Sie:

  • Für die Ananas-Salsa: gewürfelte Ananas, rote Zwiebel, Jalapeño, frischer Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Salz und Avocado oder Olivenöl.
  • Für das Chipotle-Hähnchen: gemahlenes Hühnchen, Chipotle-Chili-Pulver, Salz und Pfeffer, natriumarme Hühnerbrühe und Tomatenmark. Fühlen Sie sich frei, Truthahn zu verwenden, wenn Sie kein Hühnchen haben.
  • Zum Zusammenbauen: normale oder getreidefreie Tortillas, Avocados, geschredderter Purpurkohl und frischer Koriander.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 (15 Unzen) Dose geschmorte Tomaten
  • 1 (7 Unzen) Dose Chipotle Paprika in Adobo-Sauce oder nach Geschmack
  • 2 Pfund zerkleinertes gekochtes Hühnerfleisch
  • 16 Tostada-Muscheln
  • ½ Tasse Sauerrahm

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, kochen Sie und rühren Sie, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 5 Minuten. In der Zwischenzeit die Tomaten mit Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce nach Geschmack pürieren. In die Zwiebeln gießen und Hühnchen hinzufügen. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren das Hühnchen auf Tostada-Schalen häuten und mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.