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Gelbe Erbsencremesuppe nach indischer Art

Gelbe Erbsencremesuppe nach indischer Art


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Erbsen, gepflückt und gewaschen, habe ich sie zusammen mit Salz, Kurkuma, Zwiebel und Karotte in einem Liter Wasser gekocht. Von dem Moment an, als das Wasser zu kochen begann, stellte ich die Hitze auf niedrig und ließ es stehen, bis die Erbsen gut gekocht waren (ca. 40 Minuten). Ich habe das Wasser abgelassen (ich habe es nicht weggeworfen!) und die Erbsen gereicht, etwas Saft dazugegeben, bis ich die gewünschte Konsistenz hatte. Ich habe die Suppe in Schüsseln gegeben.

In einer kleinen Pfanne 1 Kokosöl erhitzen, die Kreuzkümmelsamen dazugeben und nach einigen Sekunden die Hitze ausschalten und die Chili hinzufügen. Ich ließ es einige Sekunden in der heißen Pfanne brutzeln und tropfte dann über die Suppe. Ich habe die Suppe mit frischen Thymianblättern garniert und gleich serviert, mit Limettensaft beträufelt und mit knusprigen Vollkornscheiben bestreut.




Wann man Obst isst und wo man es kauft

Achten Sie beim Kauf von Obst immer darauf, dass es frisch und gesund ist. Wenn Sie sich für ein kunststoffverpacktes Produkt entscheiden, prüfen Sie, ob sich darin keine Flüssigkeiten befinden. Waschen Sie die Früchte nicht nur beim Schälen, sondern auch beim Schälen (z. B. bei Wassermelone) sorgfältig unter fließendem Wasser.

Waschen Sie die Früchte erst kurz vor dem Essen, da sie sonst verderben können. Das meiste Gemüse und Obst sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, mit Ausnahme von noch nicht gebackenem wie Bananen und Obst mit längerer Haltbarkeit. Die Art und Weise, wie wir lagern oder altern, hat keinen Einfluss auf das, was wir Fruchtkalorien nennen.


8 Slow Cooker-Rezepte (+ Vor- und Nachteile eines Slow Cookers)

Wenn Sie mich schon länger lesen, dann wissen Sie sicherlich, dass zwischen mir und meinem Slow Cooker, auch „Zaubertopf“ genannt, eine enge und langjährige Beziehung besteht. Konkret habe ich mich vor etwa 3 Jahren mit dem Slow Cooker angefreundet und seitdem passiert selten eine Woche, ohne dass wir uns treffen.

In diesen 3 Jahren des Gebrauchs habe ich mir eine Meinung gebildet (ziemlich objektiv, sage ich) und ich kann die Vor- und Nachteile eines Slow Cookers sagen, wenn Sie planen, einen solchen Topf zu kaufen.

  • Durch langsames Kochen können Sie Nährstoffe speichern.
  • Es ist ein hervorragendes Gerät im Sommer, wenn die Temperaturen hoch sind und Sie keine Lust haben, Ofen oder Herd anzuschalten.
  • Ideal für vielbeschäftigte Menschen, die nach der Arbeit nach Hause frische und warme Speisen essen möchten (insbesondere bei Töpfen mit Warmhaltefunktion). Für mich ist es aus dieser Sicht der perfekte Topf, da ich von zu Hause aus arbeite und gleichzeitig kochen kann, ohne in der Küche festzusitzen.
  • Sie können das Haus verlassen und den Topf seine Arbeit machen lassen, ohne das Essen unterzumischen, ohne Angst zu haben, dass das Essen anbrennt.
  • Aus meiner Sicht kommt in diesem Topf das zarteste Fleisch, sei es Hühnchen, Schwein, Rind, Lamm oder Pute (was ich bisher probiert habe) heraus. Im Ofen gegartes Fleisch ist nicht so zart wie in einem Slow Cooker.

Nachteile:

  • Am Slow Cooker kochen Sie eine begrenzte Anzahl von Gerichten. Um ehrlich zu sein, sehe ich nicht wirklich den Sinn der Desserts, die in diesem Topf gekocht werden, aber ich sagte, dass ich aus Neugier auch einen probieren würde.
  • Es wird nicht braun, von Kupferfleisch ist also keine Rede. Die Farbe erhält man, wenn man das Fleisch aus dem Slow Cooker nimmt und etwas in den Ofen schiebt.
  • Beim Slow Cooker-Kochen wird viel Saft gegessen (den die Zutaten hinterlassen). Je nachdem, was Sie kochen, können Sie den Saft auf dem Feuer reduzieren (eine Sauce zubereiten) oder so nehmen, wie er ist. Oder es gäbe noch eine andere Möglichkeit: Ein auf den Topfboden gelegter Grill lässt beispielsweise die Hähnchenschenkel nicht im Saft pfützen. Ich habe ein Silikon.
  • Glauben Sie nicht an die Geschichte, dass der Slow Cooker absolut keine Lebensmittel verbrennt, denn es gibt diese Möglichkeit. Oder ich bin nicht zu dieser Leistung gekommen. Ich habe versucht, eine kleine Menge Erdbeermarmelade mit Chia zu machen und Sie wollen nicht wissen, was dabei herausgekommen ist.

Das waren die ersten Vor- und Nachteile, die mir in den Sinn kamen. Hinterlasse mir deine Meinung in den Kommentaren. Vielleicht sind wir uns einig oder vielleicht habe ich die Vor-/Nachteile übersehen.

Bitten Sie mich nicht, Empfehlungen für Slow Cooker abzugeben, da ich dem gleichen Gerät seit 3 ​​Jahren treu bin und keinen Vergleichszeitraum habe. Ich weiß nicht, ob meins gut ist, das Beste oder ob es bessere gibt. Ich kann dir nur meine Erfahrung mitteilen.

Am häufigsten koche ich in Slow Cooker Fleischgerichte, Eintöpfe mit Fleisch, Hähnchenschenkel, Rindfleisch (die Mogul-Art ist köstlich), Lamm- oder Putenfleisch, Suppen, Cremesuppen (mische die Zutaten nach dem Mischen). Kocher). Ich teile einige der Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe (und ich wiederhole).


Getrocknete grüne Erbsen mit Buchweizen

Erbsen Es hat viele Vorteile für den Körper, es ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Es enthält nur 80 Kalorien / 100 g und hat kein Cholesterin. So hilft der Verzehr von Erbsen bei der Verdauung und reguliert den Blutzuckerspiegel, erhöht die Immunität, unterstützt die Knochengesundheit, hat eine energetisierende und Anti-Aging-Wirkung.

Buchweizen ist eine Pflanze mit Geschmack und Eigenschaften, die denen von Getreide ähneln. Buchweizen enthält jedoch kein Gluten und kann in die Ernährung von Kindern ab 8 Monaten aufgenommen werden. Der regelmäßige Verzehr von Buchweizen senkt den Cholesterinspiegel, entzieht dem Körper überschüssiges Wasser und wirkt entgiftend.

Grüne Erbsen mit Buchweizen und Samen zu essen ist eine köstliche Wahl zum Mittag- oder Abendessen. Da es ziemlich konsistent ist, habe ich das Brot ausgelassen und mich entschieden, es mit arabischen Sticks zu servieren.

ZUTAT:

  • 200 g getrocknete Erbsen
  • 50 g Buchweizen
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • Leinsamen, Sonnenblumen und Sesam
  • Koriander
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz Pfeffer

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Waschen Sie die Erbsen in mehreren Wassern und wir haben zwei Möglichkeiten, sie zu kochen: 1-2 Stunden in Wasser einweichen lassen und dann etwa 20-25 Minuten kochen. Oder wir kochen das Wasser und wenn es zu kochen beginnt, fügen wir die Erbsen hinzu, damit es 45-50 Minuten kocht.

2. Den Buchweizen waschen und separat kochen.

3. Gemüse schälen, Zwiebel fein hacken und 2 Minuten mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten. Fügen Sie die geschnittene Karotte und die gewürfelte (größere) Paprika hinzu.

4. Wenn die Erbsen und der Buchweizen gar sind, mit Wasser abseihen und über das Gemüse geben. Wir geben auch die Samen, jeweils etwa einen Esslöffel, 1/2 Teelöffel Koriander, Salz, Pfeffer und 50 ml heißes Wasser.

5. Wenn das Gemüse fertig ist, mischen wir in einer Schüssel 2 Esslöffel Mehl mit etwas heißem Wasser, um eine Paste zu erhalten. Wir passieren es durch ein Sieb und fügen es dem Essen hinzu. Lassen Sie es weitere 5 Minuten einwirken, oder bis es anfängt, einzudicken, und achten Sie darauf, dass Sie es oft mischen.

Würzen Sie das Erbsengericht mit Buchweizen mit Dill oder grüner Petersilie und servieren Sie es mit Genuss!


Warum Erbsen essen?

Erbsen gehören zu Hülsenfrüchten. Unsere Vorfahren aßen den ganzen Winter über Hülsenfrüchte - sie wärmten sich auf, lieferten Energie, satt und vor allem versorgten sie den Körper mit Nährstoffen in der Zeit, in der frisches Gemüse nicht (oder nur in begrenzter Form) zur Verfügung stand. Hülsenfrüchte können Sie ruhig und jeden Tag essen, bei richtiger Zubereitung müssen Sie sich keine Sorgen um unangenehme Blähungen machen, die oft mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten verbunden sind. Was ist die richtige Ausbildung? Bohnen, Kichererbsen, gelbe Erbsen sollten einige Stunden vor dem Kochen eingeweicht und das Wasser gewechselt werden. Beim Kochen sollten Sie Kreuzkümmel und Lorbeerblätter verwenden, Hülsenfrüchte nicht unnötig mit Milchprodukten kombinieren. Sie können die Bohnensuppe einige Stunden bei schwacher Hitze kochen (genau wie die lange gekochte Knochenbrühe), dann eine Weile ruhen lassen (nicht heiß essen), nicht mit frischem Brot essen und gut kauen.


Geben Sie Ihrem Tag einen Schub mit diesen proteinreichen vegetarischen Mahlzeiten

Da Fleisch kein Bestandteil einer vegetarischen und vegetarischen Ernährung ist, haben viele Menschen, die sich auf diese Weise ernähren, Angst, nicht genug Protein zu bekommen. Aber kein Grund zur Sorge – Vegetarier und Veganer können in ihrer fleischlosen Ernährung problemlos genug Protein zu sich nehmen und dies sogar schon ohne es zu versuchen.

Indem Sie Tofu, Quinoa, Nüsse und Bohnen in Ihre vegetarischen oder veganen Rezepte einarbeiten, erhöhen Sie sofort den Proteingehalt des Gerichts und schaffen eine Füllung. Vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen gibt es eine Vielzahl von Rezepten, um die Mahlzeiten interessant zu halten und Sie gleichzeitig zufrieden zu stellen.

Das Frühstück ist eine großartige Mahlzeit, um etwas Protein für diesen Tag zu bekommen – wer braucht morgens keinen Schub? Dieses warme warme Müsli ist mit Ahorn und Zimt aromatisiert und mit Rosinen besetzt, die Sie (oder Kinder) an Ihre Lieblings-Instant-Haferflocken erinnern können. Dieses Frühstück wird mit Quinoa anstelle von Hafer hergestellt und enthält etwa 30% mehr Protein als herkömmlicher Hafer. Eine ausgezeichnete Verwendung für Quinoa-Flocken oder Quinoareste, wenn Sie es eilig haben. Fühlen Sie sich frei, Beeren oder andere Früchte hinzuzufügen, wenn Sie möchten.

Dieses Frühstücksgericht, ähnlich einem Spinatomelett, hat etwas Umami (eine der als lecker bezeichneten Geschmackskategorien), die ihm einen unerwarteten, aber köstlichen Abgang verleiht. Tomaten, Knoblauch, Champignons und Spinat im Salat weich werden lassen, Tofu dazugeben und dann mit etwas Sojasauce und Zitronensaft aufgießen. Mit 10 Gramm Protein in einer Portion Tofu gibt Ihnen dieses Gericht garantiert einen Energieschub für den Start in den Tag.

Nur weil Sie kein Fleisch essen, heißt das nicht, dass Sie kein Gericht mit Wurstgeschmack nachkochen können. Mit einem vegetarischen Wurstersatz erhalten Sie nicht nur ein Gericht mit traditionellem Wurstgeschmack, sondern auch ein eiweißreiches Gericht. Planen Sie, das Rezept am Vorabend zu starten, damit die Mischung aus Würstchen, Ei-Ersatz, Sojamilch, gesättigten Zwiebeln und Sojakäse ruhen und sich vermischen kann.

Diese Pfannkuchen sind nicht nur würzig und lecker, sondern haben auch den Vorteil, dass sie gesünder sind als herkömmliche Klappen! Sojamilch, Tofu und Pekannüsse ergänzen das Rezept mit Eiweiß, während Äpfel eine gesunde Portion Ballaststoffe und Vitamin C mitbringen. Einfach Zutaten mischen, in eine heiße Pfanne gießen und genießen.

Proteinpulver wirst du hier nicht finden, aber trotzdem bekommst du einen Zuwachs an Protein – und das liegt an den weißen Bohnen, die mit Ananassaft, Fruchtjoghurt, Erdbeeren, Honig, Ingwer und Muskatnuss gemischt werden. Mit dem leichten Aroma der Bohnen werden Sie nicht einmal bemerken, dass sie da sind.

Dieser Salat ist mit Protein aus bulgarischem Weizen, Edamame und Kichererbsen beladen. Edamame verleiht diesem mediterran inspirierten Gericht eine lebendige Farbe und eine wundervolle Textur, und Pesto, Zitronensaft und Petersilie verleihen diesem mediterranen Gericht einen frischen Geschmack. Eingeweicht in Tomaten, Frühlingszwiebeln und Feta-Käse ist dieses Gericht ziemlich erstaunlich und zufriedenstellend zu essen. Neben oder in den Pita-Taschen servieren.

Dieser bunte und frische Bohnen-Gemüse-Salat hat die Aromen von Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Zitronensaft und Rotweinessig und ist somit ideal für eine Sommerkochplatte. Jede Art von weißen Bohnen funktioniert, oder Sie können die Kichererbsen ersetzen, wenn Sie möchten. Eine tolle Alternative zum traditionellen Drei-Bohnen-Salat!

Flauschige chinesische und knusprige Pekannüsse - zwei großartige Proteinquellen - arbeiten gut zusammen, um die komplementäre Textur in diesem Salat mit Kronleuchtergeschmack zu schaffen. Minze und Petersilie verleihen Farbe und Frische, während Zitronensaft etwas Schwung verleiht. Perfekt für das Mittagessen an einem heißen Sommertag.

Holen Sie sich eine doppelte Dosis Protein in diesem gesunden und leckeren Wrapper - zuerst aus dem gebratenen Paprika-Hummus und dann aus den schwarzen Bohnen. Gemüse wie Pilze und Mais sorgen für Textur und Nährstoffe, während Poblano-Pfeffer ein kleines Räucherrezept bietet.

Tempeh ist ein Sojaprodukt, das Protein auf 18 Gramm pro Portion abbaut. Gekocht und kombiniert mit veganer Mayo, Zitronensaft, Zwiebeln, Sellerie, frischer Petersilie und Currypulver wird daraus ein servierwürdiger Salat für ein Ladies Lunch. Einen Esslöffel auf ein Salatbett, eine halbe Avocado oder zwischen eine rohe Kruste legen.

Probieren Sie diese herzförmige, vegane und glutenfreie Version für eine Variante eines traditionellen Chilis. Süßkartoffelmarmelade ist ein schöner Kontrapunkt zu Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Chilimark. Schwarze Bohnen fügen eine schöne Textur und eine gute Portion Protein hinzu und ergeben einen befriedigenden Eintopf, den die ganze Familie lieben kann.

Es ist immer gut, ein Linsensuppenrezept im Gepäck zu haben. Diese gesunde und schmackhafte Variante ist nicht nur vegetarisch, sondern auch kalorienreich, fett- und glutenfrei – also perfekt für die ganze Familie! Linsen sind reich an Proteinen und machen eine bequeme Suppe mit ein wenig Gras.

In der indischen Küche ist Dal ein Rezept, das Erbsen oder gespaltene Linsen enthält. Diese Gewürzsuppe hat eine gelbe Erbse, die nicht nur proteinreich ist, sondern auch süß, wenn sie in eine Suppe gemischt wird. Geteilte Erbsen werden in Wasser oder Brühe zusammen mit Kurkuma und Cayennepfeffer gekocht und dann mit in Kreuzkümmel und Nelken sautierten Zwiebeln geschmolzen, was ein gesundes und sehr schmackhaftes Gericht ergibt.

Auch wenn Sie kein Vegetarier sind, werden Sie dieses Gericht im Tortilla-Stil probieren wollen. Die schwarzen Bohnen und der gewürzte Käse werden zwischen die Tortilla gelegt und dann laut und heiß gebacken. Wenn es mit Tomaten, Oliven, Avocados und Sauerrahm ergänzt wird, ist dieses proteinreiche Gericht konsistent, nahrhaft und sättigend genug für diejenigen, die Fleisch am Tisch essen.

Diese Lasagne ist nicht nur reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch Krokodilköchen! Tofu (seide und fest) wird mit Sojamilch und Gewürzen vermischt, wodurch eine ähnliche Mischung entsteht wie die Kombination aus Käse und Ricotta-Eiern, die in der traditionellen Lasagne verwendet werden. Der Spinat wird unter die Tofu-Mischung gefaltet und dann im Slow Cooker mit Tomatensauce und Nudeln gewürzt. Sechs Stunden später vegane Lasagne!

Wenn Sie die chinesische Küche aufgeben mussten, seit Sie Veganer wurden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! High Protein Tempeh wird mit Ananas und Paprika in einer süß-sauren, asiatisch inspirierten Sauce aus Sojasauce, Ananassaft, Essig, braunem Zucker und Maisstärke kombiniert. Alles, was Sie brauchen, ist ein Reis und ein Set Essstäbchen.

Nehmen Sie Ihren Burger mit Black Bean Burgern voller Protein. Die Beeren werden mit Salatzwiebeln, Gewürzen, frischem Brot und etwas Mehl kombiniert und dann zu Pailletten geformt. Sie halten sich möglicherweise nicht gut, wenn sie auf einen Grill gelegt werden (Sie können ein Stück Folie darunter legen), daher ist das Braten in der Pfanne am besten. Legen Sie es auf eine Sesamrolle und fügen Sie Ihre Lieblings-Toppings hinzu.

Wenn Sie Lust auf gemütliches Essen haben, ist dieses vegetarische Brot & Quotde Fleisch & Quot definitiv das Heilmittel. In dem dünnen Rindfleischersatz finden Sie Protein und wenn es mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gewürzen, Ketchup, getrocknetem Senf, braunem Zucker sowie Haferflocken und Muskatnuss gemischt wird, ist es möglicherweise das beste Brot, das Sie haben schon mal geschmeckt.

Dieses Nudelgericht ist konsistent, nahrhaft und enthält eine Handvoll Protein. Kocht und Kidneybohnen, zusammen mit dem Eigelb wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten gekocht, dann wird diese Mischung mit gekochten Nudeln kombiniert. Alles wird in eine cremige Spinatsauce aus Sojamilch geworfen.

Ihre Kinder verstehen vielleicht nicht einmal, dass sie Tofu essen - dieses Eigelb sieht und schmeckt der Hühnchenversion so ähnlich, und wenn Sie sich eine Vielzahl von Saucen gönnen, kann jeder getäuscht werden. Sie können die Öfen backen oder backen, je nachdem, wie gesund sie sein sollen.


  • 250 g hydratisierte Cashewkerne
  • 2 Knoblauchzehen oder ein Teelöffel Knoblauchpulver für einen dezenteren Geschmack
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, von denen ich nur die Blätter verwendet habe
  • 1/3 Dillanschluss
  • 1 Esslöffel Spitze inaktive Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Zitronensaft, aber nach und nach zugeben, den Geschmack prüfen
  • Salz nach Geschmack
  • Wasser genug, um das Mixmesser zu drehen, 1/2 & # 8211 1 Tasse

Für eine butterartige Textur die Cashewkerne 8 bis 12 Stunden lang befeuchten.

Die Zubereitung ist trivial. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer und fügen Sie nach und nach Wasser und Zitronensaft hinzu, bis Sie die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack erhalten.


Frühstück

Sie können wählen zwischen:

- 200 g natürlicher Kokos- oder Sojajoghurt mit 4 Esslöffeln zuckerfreien Cornflakes und Bananenscheiben, Zimt und einem Esslöffel Kokosflocken,

- 2 Esslöffel Favabohnen-Hummus, eine Paprika, 40 g Tofu, 5 Kirschtomaten und 3 Scheiben brauner Reis,

- 5 EL Müsli, eine Tasse Kokosmilch mit Mandeln ohne Zuckerzusatz, 3 EL Blaubeeren und 3 EL Chiasamen,

- 40 g Tofu, 50 g Auberginensalat ohne Mayonnaise, 5 rote Kirschgurken und eine Scheibe Schwarzbrot mit Ballaststoffen und Mehrkorn,

- 3 Esslöffel Avocadopastete mit 3 knusprigen Finn, 40 g Tofu, einer gebackenen Paprika und 5 Oliven.


Cremesuppe

Suppensuppe gilt vielen als leichtfertig, aber vergebens. Die beliebteste Suppe in unserem Land ist eine zufällig ausgewählte Erbsensuppe. Manche Hausbesitzer kommen vielleicht nicht auf die Idee, aus einer „normalen“ Suppe ein Suppenpüree zu machen. Und es ist umsonst, denn die Suppe - ist ein sehr sättigendes Gericht, lecker, das sich nicht schämt und die Gäste anwendet. In vielen nationalen Küchen hat die Suppe in Frankreich einen Ehrenplatz, es ist Pilz- oder Zwiebelsuppe oder Brokkolisuppe, Mexiko - Tomaten-Gazpacho, in den USA - Kürbissuppe.

Um die Suppe zuzubereiten, das am häufigsten verwendete Gemüsepüree, aber niemand verbietet Ihnen, Ihrer Gemüsesuppe Getreide, Fisch, Geflügel oder Fleisch hinzuzufügen. Außerdem enthält das Rezept oft Milch, Sahne oder Butter – damit wird das Suppenpüree besonders zart und samtig. Geriebener feiner Hartkäse gibt Geschmack, trockener Weißwein fügt neue Aromen hinzu und kleine Kekse, die direkt in den Teller geleert werden können, so herrlich naschen!

Die Zubereitung der Strohsuppe unterscheidet sich etwas von der üblichen Kochsuppe. Das Gemüse wird in Stücke vorgeschnitten und in dickwandige Schalen in Butter weich gelegt. Danach Wein hinzufügen (wenn nötig), den Wein etwa zur Hälfte verdampfen, in die Suppe (Gemüse, Fisch, Hühnchen oder Fleisch) gießen und aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und gießen, bis sie gar sind. Gemüse sollte weich, aber nicht gekocht sein. Dann wird das Gemüse durch ein Sieb gesiebt oder in einem Mixer gemischt, zurück in einen Topf gegeben und Brühe hinzugefügt, wenn die Suppe zu dick ist. Erst danach kann diese Suppe gesalzen und gewürzt werden. Beim Servieren von Suppe wird das Püree mit Gemüse dekoriert.

Bevor wir zu den Rezepten zurückkehren, möchte ich auf eine wichtige Tatsache hinweisen. Wenn Sie einen Schüsselmixer verwenden, seien Sie vorsichtig: Der Dampf in einer heißen Suppe kann den Deckel zerbrechen. Beginnen Sie daher mit dem Aufschlagen des Deckels mit niedriger Geschwindigkeit, schließen Sie den Deckel und erhöhen Sie die Geschwindigkeit.

Gemüsesuppe (Universalrezept)

Zutat:

450 Gramm Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie - beide Stängel, Wurzeln oder Karotten),
1 Kartoffel,
2 Esslöffel Butter,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
& frac12-Stack. trockener Weißwein,
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe,
Salz, weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
Schneiden Sie das Gemüse in Würfel. In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und ausgewähltes Gemüse dazugeben und dünsten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Den Wein hinzufügen und erhitzen, bis der Wein etwa zur Hälfte verdampft ist. Die Brühe aufgießen, die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. In den Mixer geben, dann die Hitze einschalten und bei Bedarf die Brühe hinzufügen. Salz und Pfeffer. Anstelle von Kartoffeln kann Reis in 1/3 Tasse verwendet werden.

französische Zwiebelsuppe

Zutat:

350 g Zwiebel,
1 Esslöffel. geschmolzene Butter,
1 l Fleisch- oder Hühnerbrühe,
30 ml Calvados,
schwarzer Pfeffer.

Zubereitungsart:
Die Zwiebel so dünn wie möglich schneiden und in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben. Unter Rühren etwa 40-45 Minuten weich braten. Dann die Brühe aufgießen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer zerdrücken, mit Brühe verdünnen, wenn es zu dick ist, und servieren, mit Gemüse dekorieren.

Kürbiscremesuppe

Zutat:
1 große Karotte,
1-2 Stangensellerie,
1 mittelgroße Zwiebel,
1 kleiner angebissener Kürbis,
& frac12 Teelöffel frischer Thymian,
1 Liter Hühnerbrühe,
2 Esslöffel Olivenöl,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die fein gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzufügen. Das Gemüse 3-4 Minuten einfrieren, bis die Zwiebel klar ist. Kürbis und Thymian in die Pfanne geben, umrühren, Brühe, Salz, Pfeffer einfüllen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten kochen, bis der Kürbis weich wird. Verwenden Sie einen Mixer, um eine Lutschtablette zuzubereiten. Diese Suppe kann mit verschiedenen Zusätzen serviert werden: Kurz vor Garende 200 g Apfelpüree in die Suppe geben und beim Servieren jede Portion mit 1 Esslöffel dekorieren. geriebener Käse, 1 EL. geriebene Mandeln und dünne Apfelscheiben. Oder versuchen Sie, dieses Gericht auf thailändische Art zu kochen: 1 EL. Curry und 2 Teelöffel. gehackter frischer Ingwer, zum Dämpfen zum Gemüse geben, wie gewohnt kochen und zum Brühe & Frac12-Stack geben. von Kokosmilch. Mit gebratenen Kokoschips garnieren.

Kürbiscremesuppe mit Curry

Zutat:
1 mittelgroßer Kürbis,
2 Esslöffel Kokosöl,
2 Zwiebeln,
1 süße rote Paprika,
1 scharfe Paprika,
4 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel. Sojasauce,
1 Esslöffel. Currypaste,
2 Teelöffel. indische Gewürze Garam Masala oder Currypulver,
50 ml Kokosmilch,
2 Stapel. Gemüsesuppe,
Salz, Pfeffer, Koriandergrün - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
Den Kürbis halbieren, entkernen, salzen und pfeffern und auf ein gefettetes Backblech legen. Den Backofen 1 Stunde auf 180 °C vorheizen. Backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen, geschält und in Stücke geschnitten. In einer Pfanne mit Kokosöl dicken Boden schmelzen, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und in der Transparenzschleife anbraten (ca. 7-8 Minuten). Fügen Sie den süßen und scharfen gehackten Pfeffer, Salz, Pfeffer hinzu und kochen Sie für etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren. Dann Gewürze, Kokosmilch, Gemüsebrühe und in Scheiben geschnittenen Kürbis in einen Topf geben, umrühren und ca. 30 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer mischen, auf das Feuer stellen und bei Bedarf Brühe hinzufügen. Mit gehacktem Koriander servieren.

Blumenkohlcreme und Apfelsuppe

Zutat:
800 ml Hühnersuppe,
1 & frac12 Art.1 Butter,
2 Zwiebeln,
2 Esslöffel Currypulver,
& frac12 Teelöffel Safran,
2 saftige Äpfel,
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf.

Zubereitungsart:
Frieren Sie die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze ein, geben Sie Blumenkohl hinein und kochen Sie, bis sie gar sind (nicht übertreiben!). In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel, Curry und Safran dazugeben und 2 Minuten unter Rühren kochen. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Apfel und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Alle Gemüse mischen, mischen und in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. In die Cremesuppe können Sie heiße Sahne geben und mit vorgekochten Garnelen servieren.

Kürbissuppenpulver mit Hüttenkäse

Zutat:
1 kg Kürbis,
2 Knoblauchzehen,
4 Esslöffel Hüttenkäse,
750ml Milch,
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Gemüse - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
Fisch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Den Knoblauch durch die Presse zugeben und weitere 20 Minuten kochen. Die Milch separat aufkochen. Kürbis und Hüttenkäse mit einem Mixer, mit Milch, Salz, Pfeffer mischen. Mit Gemüse und kleinen Semmelbröseln servieren.

Pilzsuppe nach bulgarischer Art

Zutat:
700 g Champignons,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
100g Butter,
75g Mehl,
250ml Milch,
2 Eigelb,
salz - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
Bestreuen Sie einige der größten Pilzkappen und kochen Sie sie in Salzwasser. Die restlichen Champignons durch einen Fleischwolf geben. Champignons, gehackte Zwiebel und geriebene Karotten in einen Topf geben, 50 g Butter hinzufügen und 30 Minuten unter den Deckel stellen. Nachdem die Karotte weich ist, gießen Sie etwas Wasser ein, bringen Sie es zum Kochen und wischen Sie es durch ein Sieb oder mischen Sie es mit einem Mixer. In einer Pfanne das restliche Öl schmelzen, das Mehl goldgelb machen und mit heißer Milch verdünnen. Rühren Sie um und gießen Sie diese Mischung in eine Pilzpfanne. Aufkochen, salzen und vom Herd nehmen. In einer separaten Schüssel das Eigelb mischen, mit einer kleinen Portion gekühlter Suppe vermischen, mischen und in einen Topf geben. Servieren, die gehackten gekochten Hüte verteilen und mit Suppe füllen. In der Pilzsuppe werden Weißbrotcrotons serviert.

Kartoffelcremesuppe

Zutat:
700 Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
8 Esslöffel Milch,
50g Butter,
1 Teelöffel Muskatnuss,
Hartkäse,
Hühnersuppe.

Zubereitungsart:
Geschälte Kartoffeln in Würfel geschnitten. Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun aufbewahren. Hühnersuppe Kartoffeln auflegen, Zwiebel, Gewürze und Muskatnuss anbraten, Feuer machen, aufkochen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe in einen Mixer geben, heiße Milch hinzufügen und gut mischen. Heiß servieren, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Gemüse garnieren. Bereiten Sie kleine Toasts aus dem Brot separat zu.

Bohnensuppe mit Bohnen

Zutat:

350 g Bohnen,
250 g Wurzeln (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie),
1 Eigelb,
2/3 des Stapels. Sauerrahm,
2 Esslöffel Mehl,
1-2 Esslöffel. Butter,
Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
Die Suppe von den Wurzeln kochen, abseihen. Die Bohnen separat in ungesundem Wasser aufkochen, durch ein Sieb wischen oder in einem Mixer schälen und mit Brühe vermischen. Bewahren Sie das Mehl auf, bis es goldbraun ist, verdünnen Sie die Suppe und fügen Sie die Suppe hinzu. Das Eigelb mit Sahne und einem dünnen Tropfen in der Suppe unter ständigem Rühren entfernen. Dann die Pfanne für ca. 10 Minuten auf das Feuer stellen und ohne zu kochen erhitzen.

Wäsche mit Daunensuppe

Zutat:

1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
250 Gramm Spinatblätter,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
1 Kartoffel,
2-3 cm Ingwerwurzel,
1 Esslöffel. Sesam,
1 Esslöffel. Trockener Sherry,
1 Teelöffel Pfeffermischung,
grün, salz - nach geschmack.

Zubereitungsart:
Gemüse (außer Kartoffeln) in Würfel schneiden. In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen, das gehackte Gemüse geben und in der Transparenz der Zwiebel aufbewahren. Die Brühe aufgießen, den gehackten Spinat hinzufügen, die Hitze erhöhen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Gehackte Kartoffeln hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend abseihen, das Gemüse durch ein Sieb streichen und mit Brühe vermischen. Zum Kochen bringen, Wein, eine Mischung aus Pfeffer und Sesam hinzufügen. Mit Grüns servieren.

Püreesuppe in Pulverform

Zutat:
750 g Tomaten,
4 Esslöffel Butter,
2 Esslöffel Mehl,
4 Stapel. Milch,
1 Teelöffel Zucker.
2 Esslöffel Reis.

Zubereitungsart:
Zuerst die Milchsauce kochen: das Mehl für 2 Esslöffel anbraten. ölen, mit heißer Milch verdünnen und aufkochen. Tomaten in Teile schneiden, 1 EL hinzufügen. Butter, Zucker und legen Sie es für 10-15 Minuten unter den Deckel. Dann in 3 Stapel gießen. Wasser, kochen, mit Milchsauce vermischen, kochen, 20 Minuten auf niedrige Hitze reduzieren. Durch ein Sieb streichen, mit Öl würzen und mit gekochtem Reis servieren.

Püreesuppe mit Schweinefleisch

Zutat:
250 Gramm gekochtes Schweinefleisch,
1,5 Liter Brühe,
2 Rüben,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter - nach Geschmack.

Zubereitungsart:
Rüben und Karotten waschen, in eine Auflaufform geben und 3-4 Esslöffel einfüllen. Pflanzenöl und etwas Wasser und lassen Sie es eine Stunde im auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Während des Backens mehrmals drehen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Frisches Gemüse in Würfel geschnitten. Kochen Sie die Suppe, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie 7-9 Minuten lang, dann fügen Sie die Rüben, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Die Lavablätter entfernen und die Suppe mit einem Mixer mixen. Wieder auf die Hitze stellen, Fleischscheiben hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Mit Sahne servieren.

Fischsuppe

Zutat:
750g de pește,
2 linguri făină,
4 linguri unt,
2 stive. lapte,
1 morcov,
1 rădăcină de pătrunjel,
2 cepe.

Mod de preparare:
Desfaceți peștele, separați carnea de oase. Oasele cu rădăcini și ceapă se prepară pentru bulion. Tăiați fileurile de pește în bucăți și scoateți cu unt și ceapă mărunțită fin. Într-o cratiță se prăjește ușor făina cu unt, se diluează 4 cesti de bulion de pește, se fierbe, se pune pestele pregătit și se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi tulpina supa si sterge printr-o sita, se dilueaza cu lapte fierbinte, sezon cu sare si sezon cu ulei. În supa se poate adăuga gălbenuș, amestecat cu lapte.

Soup-piure de la ficat

ingrediente:
400 de grame de ficat,
500 g de carne,
4 linguri unt,
2 linguri făină,
1 morcov,
2 ouă,
1 stivă. cremă sau lapte,
1 rădăcină de pătrunjel,
1 praz,
sare - la gust.

Mod de preparare:
Gatiti carnea in apa cu sare, frunze de dafin si radacini. Ficatul este gol din canale și filme, clătiți și tăiați în cuburi mici. Puneți bucăți de ficat în ulei împreună cu rădăcini tocate și praz. Adăugați 100 ml de apă sau bulion și stingeți ficatul sub capac timp de 30-40 de minute. Apoi mănânci ficatul cu un mixer. Pregătiți sosul alb: faceți puțin brun făina cu 2 linguri. ulei, diluat în 4 stive. se fierb și se fierbe 20 de minute. Tulpina, se combină cu ficatul, se amestecă și se aduce la fierbere. Dacă supa este prea groasă, adăugați bulion. Răsuciți gălbenușele cu lapte sau smântână, amestecați cu unt și intrați ușor în supă, amestecând constant. Păstrați restul de supă și carnea fiartă pentru un alt fel de mâncare.


Vegan în București

Rawyal
Adresa: Strada Ardeleni 24, sector 2, București
Descriere: Restaurant raw vegan cu mâncăruri, deserturi raw (unele dintre ele includ miere!) și smoothie-uri.

Raw Vegan Little Tyke
Adresa: Șoseaua Vitan Bărzești, nr 7D-7E, Sector 4(în interiorul hotelului Rin Grand), București
Descriere: Un micuț locușor cu mâncăruri vegane și raw vegane incluzând burgeri, wraps, supe, plăcinte, prăjituri și altele.

Sara Green – două locații
Adresa1: Strada Nicolae G. Caramfil 85, București
Adresa2: Bulevardul Lascăr Catargiu 43a, București
Descriere: Restaurant cu produse gătite, dar și cu produse raw. Oferă o gamă variată de opțiuni. Mâncarea se poate lua la pachet sau se fac livrări acasă. Se pot cumpăra și produse precum cereale, semințe, dulciuri, sosuri, uleiuri și multe altele (nu toate 100% vegane)

Rawdia
Adresa: Str Puțul lui Zamfir 50-52, București
Descriere: Vegan cu excepția mierii. Oferă mâncăruri vegane și raw vegane, dulciuri, smoothie-uri, fresh-uri, kombucha.

Barca
Adresa: Strada Pictor Barbu Iscovescu 19, București
Descriere: Vegan cu excepția mierii. Oferă mâncăruri raw, paste, supe, salate, sucuri și desert.

Catering și livrări

Wild forest – delivery
Comenzi: 0756206490
Adresa: Strada Ioan Budai-Deleanu nr. 4, București
Descriere: Execută doar livrări la domiciliu. 100% vegan cu excepția mierii. Wrapuri, burgeri, paste, supe, prăjituri și smoothie-uri.

Mâncare Vegană – delivery
Comenzi: 0720079449
Adresa: Strada Justinian nr. 10, București
Descriere: Wrap cu unt de arahide și tofu, shaorma, burrito, biluțe vegane cu orez, clătite cu ciocolată și alte preparate vegane delicioase.

Rawz – delivery
Comenzi: online pe www.rawz.ro și la telefon: 0742 500 200 (L-V: 9-16)
Descriere: Rawz este un laborator de mâncare raw-vegan cu livrare zilnică la domiciliu sau la evenimente, prin serviciul de catering RAWZ.

Bistro Raw Vegan – delivery
Comenzi: 0726605501
Adresa: Theodor Aman Pictor 19, București
Descriere: Livrări mâncăruri vegane cu un meniu vast, de la mese și prăjituri raw, până la paste vegane și băuturi. Acceptă și comenzi pentru torturi personalizate.

Cofetării și ceainării

Ostraw Vegan
Adresa: Bd. Ferdinand nr. 58, sector 2, București
Descriere: Cofetărie raw-vegană. Torturi, prăjituri și alte dulciuri raw-vegane (unele conțin miere).

Rawcoco
Adresa: Strada Constantin Aricescu, Nr 50, București
Descriere: Cofetărie și ceainărie 100% raw-vegană. Torturi, prăjituri, bomboane, ciocolată, smoothie-uri, sucuri și ceaiuri organice.

Rawyal Raw Vegan Sweets – 2 locații
Adresa1: București Mall Vitan
Adresa2: AFI Palace Cotroceni
Descriere: Cofetărie raw-vegană

Restaurante cu opțiuni vegane

Aubergine
Adresa: Str Smârdan nr 33, București
Descriere: Restaurant cu bucătărie mediteraneană. Opțiuni vegane precum hummus cu ulei de măsline, falafel în trei culori, fel principal pe bază de vinete, salată cous-cous, orez basmati, supe.

Bistraw Verde Viu
Adresa: Bulevardul Mircea Voda 52, Bloc M20 Bis, Parter, Sector 3, București
Descriere: Restaurant cu opțiuni vegane evidențiate în meniu, precum dulciuri raw, sucuri presate la rece, smoothie-uri cu vitamine, cafea și ceaiuri organice.

Miau
Adresa: 41 Maximilian Popper, București
Descriere: Cafenea unde se pot servi smoothie-uri, sucuri presate la rece, prăjituri, cafele cu lapte vegetal.

Pukka Tukka
Adresa: Strada Piața Amzei 13, București
Descriere: Meniul se schimbă zilnic, dar include mereu câte o salată și o supă vegană. Au lapte de soia pentru cafea.

VegUp Sanovita
Adresa: Calea Floreasca 169 (la IPA Business Center), București
Descriere: Meniul se schimbă zilnic. Oferă opțiuni vegane precum sarmale cu soia, pate de linte, supă-cremă de mazăre galbenă, burgeri de fasole, legume la grill, tartă cu spanac și tofu.

Cumpărături

Magazinul Paradisul Verde
Adresa: Piața C.A.Rosetti, Nr.6 (colț cu str. Radu Cristian), București
Descriere: Produsele sunt variate: alimente vegane (cereale integrale, fulgi de cereale, făinuri, paste făinoase, înlocuitori de lapte și cafea, semințe de diverse tipuri, leguminoase, fructe deshidratate și confiate, condimente, sucuri naturale de fructe și legume, nectaruri, uleiuri presate la rece, preparate din soia, dulciuri), cosmetice și detergenți vegani etc.

DM (Drogerie Markt)
Adresa:
– Șoseaua București Nord, nr. 14, Pipera Plaza, Pipera
– Șoseaua București-Ploiești, nr. 44 A, Băneasa Shopping City, Galeria Feeria
– Calea Floreasca, nr. 246 B, Promenada Mall Floreasca
– Șoseaua Mihai Bravu, nr. 319, Intercora
– Bulevardul Berceni, nr. 29
– Strada Franceză, nr. 60
– Calea Crângași, nr. 29
– Bulevardul Vasile Milea, nr. 4, AFI Palace Cotroceni
– Bulevardul Iuliu Maniu, nr. 138-142, Piața Gorjului
– Shopping 061129, Bulevardul Iuliu Maniu 546-560
Descriere: În magazinele DM se găsesc unele produse vegane alimentare bio. Alverde și Balea, mărcile proprii DM, au produse cosmetice netestate pe animale (creme, geluri de duș, șampoane, farduri etc.), o parte dintre ele fiind vegane (cele mai multe de la Alverde, care au și sigla vegan).

Biocorner
Adresa: Str Călinescu George nr. 4
Descriere: Magazin cu o varietate de produse bio, incluzând lapte și iaurturi vegetale, creme tartinabile vegane, legume și fructe bio. Detergenți și cosmetice de la firme care nu testează pe animale Sodasan, Attitude (toate produsele sunt vegane), Lavera și Ecover (majoritatea vegane).

Ki-Life
Adresa: Str Piața Amzei 17, Sector 1, București
Descriere: Supermarket cu mâncare organică, printre care și produse vegane precum fasole, orez, paste, suplimente, produse fără gluten, snack-uri și altele.

Farmacia Tei
Adresa: Bulevardul Lacul Tei 31-33, București
Descriere: Produse de la SanoVita, Solaris: cereale, leguminoase, semințe, uleiuri și unturi vegetale, fructe uscate
Biscuiți și crackers vegani de la Ambrozia
Deodorante vegane, netestate pe animale, de la Schmidt’s, deodorante naturale piatra de Alaun
Aceste produse se găsesc în majoritatea magazinelor naturiste.

Kaufland:
Descriere: gama de alimente “Take It Veggie” cu sigla vegană (lapte vegetal, iaurturi, creme tartinabile vegane, înghețată, tofu), detergent de rufe Biopuro.



Bemerkungen:

  1. Hastings

    Jetzt ist alles klar geworden, vielen Dank für die Erklärung.

  2. Shakagrel

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  3. Tadleigh

    the Excellent answer, I congratulate

  4. Taavet

    Verschmelzen. Ich stimme all den oben genannten Said zu. Versuchen wir, die Angelegenheit zu besprechen. Hier oder am Nachmittag.

  5. Gardakasa

    Seltsamerweise, aber es ist nicht klar

  6. Aristotle

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Lassen Sie uns dies diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.



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