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Wie reift man eine Avocado am besten?

Wie reift man eine Avocado am besten?


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Wer oft Avocados isst, kennt die pure Enttäuschung, wenn der Markt nur harte, grüne Früchte hat. Sie sind wirklich reif und mit butterartiger Güte gefüllt, wenn die Außenseite schwarz wird, und Sie fühlen, dass sie beim Drücken leicht matschig sind. Wenn es zu schrumpfen beginnt und sehr weich wird, haben Sie es zu sehr reifen lassen und es kann innen braun sein.

Es gibt Zeiten, in denen wir sie brauchen, um schnell zu reifen! Zum Beispiel, wenn Sie eine Taco-Nacht veranstalten oder morgens eine Wanne Guac zu einem Potluck mitbringen müssen. Aber wie? Sie in die Mikrowelle zu stellen ist nicht die Lösung, es sei denn, Sie mögen heißen grünen Goop.

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Nachdem ich 3 unreife Hass-Avocados im Laden gekauft hatte, experimentierte ich damit, jede an einem anderen Ort zu platzieren, um zu sehen, welche zuerst reifen würde. Hier habe ich sie platziert:

  1. Versiegelt in einer Papiertüte, in einem dunklen Schrank.
  2. Im Freien in einem dunklen Schrank (kein Sonnenlicht).
  3. Draußen auf dem Tresen (Sonnenlicht).

Wie auf dem Bild zu sehen ist, reifte die Avocado in der braunen Papiertüte (links) am schnellsten (2 Tage).

Die Avocado, die in einem dunklen Schrank (Mitte) und links im Sonnenlicht (rechts) gelassen wurde, brauchte die gleiche Zeit zum Reifen (3 Tage).

Da haben Sie es also: Es gibt keine magische Technik, um Avocados über Nacht zu reifen – leider – aber der Trick mit der Papiertüte beschleunigt den Prozess. Ihr Verlangen nach Guacamole muss also volle 2 Tage warten, wenn Sie eine Papiertüte zur Hand haben, oder 3, wenn Sie dies nicht tun.

Die beste Strategie ist, einige griffbereit zu haben. Der Kühlschrank stoppt den Reifungsprozess. Wenn sie also einen wünschenswerten Zustand erreicht haben, legen Sie sie dort ein und lassen Sie sie auf Sie warten. Sie sollten etwa eine Woche halten, ohne zu bräunen.


Dies ist der beste Weg, um die Reifung von Avocados zu beschleunigen und zu verlangsamen

Alles Gute zum Nationalen Avocado-Tag! Es ist einer unserer liebsten imaginären Essensferien, denn Sie können a Menge mit Avocados. Sie schmecken auf allem, von Lachs über Süßkartoffeln bis hin zu Toast, und sie sind voller herzgesunder einfach ungesättigter Fette. Was ist nicht zu lieben?

Eine unterreife Avocado. Das ist was.

Nie wieder! Wir haben die Experten von Avocados From Mexico kontaktiert, um herauszufinden, wie man in ein paar Tagen von steinhart bis perfekt reif wird. Hier erfahren Sie, wie Sie Avocados schnell reifen lassen.

Beutel mit Früchten: Legen Sie Ihre Avocado in eine Papiertüte mit einer Banane oder einem Apfel und falten Sie sie zum Schließen. Lagern Sie es in einer warmen Umgebung, bis sich die Haut dunkler grün verfärbt und leichtem Druck nachgibt, was normalerweise ein bis drei Tage dauert. Wenn Sie keine anderen Früchte zur Hand haben, können Sie die Avocado alternativ in eine Tüte mit ungekochter Reis und falten Sie, um zu schließen. Lagern Sie es in einer warmen Umgebung, bis die Haut ein dunkleres Grün annimmt und einem sanften Druck nachgibt, was normalerweise ein bis drei Tage dauert.

Warum funktioniert dieser Trick, um Avocados schnell zu reifen, fragen Sie? Denn die Reifung ist das Ergebnis der Freisetzung eines Gases namens Ethylen, das den Verfall effektiv in Gang setzt. Es wird durch den Abbau von Zellwänden, die Umwandlung von Stärke in Zucker und das Verschwinden von Säuren in einem Produkt verursacht. All diese Prozesse machen einen Pfirsich, eine Birne oder eine Avocado schmackhafter. Da Ethylengas leicht diffundiert, kann es innerhalb der Pflanze von Zelle zu Zelle wandern und zu benachbarten Pflanzen. Es wird auch durch Hitze ausgelöst.

Wenn Sie also auf der anderen Seite in ein paar Tagen Guacamole servieren möchten und eine bereits fast zu weiche Avocado haben, gibt es eine super einfache Möglichkeit, die Reifung zu verlangsamen . Legen Sie Ihre reifen Früchte einfach in den Kühlschrank. Die kühlere Temperatur verlangsamt die Wirkung von Ethylengas.

Die wichtigste Erkenntnis hier: Vorausplanen. Wenn Sie im Supermarkt sind, überlegen Sie, wann Sie Ihre Avocado genießen möchten. Wenn es bald soweit ist, entscheiden Sie sich für eine Avocado mit dunklerer Haut, die eine leichte Weichheit hat und verzehrfertig ist. Wenn Sie ein paar Tage Zeit haben, bevor Sie sie servieren, greifen Sie zu einer festeren Avocado mit einer grüneren Haut.


  • Geschichte so alt wie die Zeit: Sie haben Lust auf Guac, aber wenn Sie bei Trader Joe ankommen, verspottet Sie ein Haufen völlig unreifer Avocados. Geben Sie sich nicht mit dem im Laden gekauften Zeug zufrieden – hier ist ein narrensicherer Trick, um Avocados in wenigen Minuten weich und cremig zu machen.

Schritt 1

Was du brauchst: Ein Backblech, Alufolie und diese steinharte Avocado

Was Sie tun: Wickeln Sie die ganze Frucht in Alufolie und legen Sie sie auf das Backblech. Schieben Sie es für zehn Minuten bei 200 ° F in den Ofen, oder bis die Avocado weich ist (je nachdem, wie hart sie ist, kann es bis zu einer Stunde dauern, bis sie weich ist). Nimm sie aus dem Ofen und lege deine weiche, reife Avocado in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.

Warum das funktioniert: Avocados produzieren Ethylengas, das normalerweise langsam freigesetzt wird und die Frucht reifen lässt. Aber während die Avocado in Alufolie gebacken wird, umgibt das Gas sie und versetzt den Reifungsprozess in einen Hyperantrieb. Guac- und Avocado-Toast für alle!


Flick den Stiel

Shutterstock

Hier sind einige Ratschläge, die wir noch nie gehört haben. "Unsere bevorzugte Methode zur Identifizierung einer reifen Avocado ist der Versuch, den kleinen Stiel von der Frucht zu lösen", erklären die Redakteure von America's Test Kitchen in ihrem Buch. Das neue Essentials-Kochbuch: Ein moderner Leitfaden für besseres Kochen. „Wenn es sich leicht löst und man unten grün sieht, ist die Avocado reif. Wenn es sich nicht leicht löst oder man unten braun sieht, ist die Avocado noch nicht reif, oder sie ist überreif und daher unbrauchbar.“


5 geniale Möglichkeiten, eine Avocado noch schneller zu reifen

Es gibt nichts Schöneres, als zum Lebensmittelladen zu gehen, um Avocados zu kaufen, nur um festzustellen, dass jede einzelne auf Lager absolut solide ist.

Wenn Ihre Träume, eine frische Guac, Avocado-Toast oder andere köstliche Avocado-Rezepte zuzubereiten, zu verblassen beginnen, machen Sie eine Pause. Sie können diese Avocado mit ein paar einfachen Hacks schneller vollständig reifen lassen.

Probieren Sie eine dieser genialen, von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Methoden aus, um eine Avocado schnell zu reifen. Keine Sorge, Sie werden die cremig-grüne Güte im Handumdrehen genießen.

Wenn Sie Avocados kaufen möchten, kaufen Sie Bananen dazu. &ldquoBananen produzieren Ethylen, ein Gas, das den Reifungsprozess in Gang setzt", sagt Maggie Michalczyk, RDN

Avocados in eine Papiertüte zu geben hilft dabei, den Prozess zu beschleunigen, und sie sollten innerhalb von vier Tagen fertig sein. Aber um es wirklich zu beschleunigen, "legen Sie Ihre Avocados in ein Papier mit den Äpfeln, damit das Reifegas darin eingeschlossen wird", sagt Michalczyk. Äpfel enthalten das gleiche Ethylengas wie Bananen, also wird diese Kombination Ihre felsenfesten Avocados reifen lassen ein bis drei Tage. Überprüfen Sie es einfach jeden Tag, um sicherzustellen, dass es verdirbt.

Aus Bananen und Äpfeln? &bdquoTomaten, Kartoffeln, Kiwis und Mangos produzieren ebenfalls Ethylen, sodass Sie die Wahl haben, wo Sie Ihre Avocado nebenher legen können&rdquo Michalczyk.

Dies funktioniert nur, wenn die Avocado nicht supergrün ist und wenn sie rundum grün ist, muss sie möglicherweise zuerst in einer Tüte oder auf der Theke mehr reifen, sagt Michalczyk. Aber um diese Technik auszuprobieren, wickeln Sie die Avocados fest in Folie ein. 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad backen“, sagt sie. „Die Früchte sollten etwas weich, aber nicht erwärmt herauskommen.&rdquo Stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie abkühlen zu lassen.

Lasse deine Avocados nicht in der Sonne backen, wenn es draußen superheiß ist, aber sie auf eine Theke in der Nähe des Sonnenlichts zu stellen, kann eine gute Möglichkeit sein, sie schnell reif zu machen. &bdquoWärmere Temperaturen helfen, den Reifeprozess zu beschleunigen“, sagt sie, „also ist es vielleicht die praktischste Art, Avocados auf dem Fensterbrett zu reifen.“ Ganz zu schweigen davon, dass es gleichzeitig eine süße Küchendekoration ist!

Schnapp dir eine Schüssel und gib deinem Avos ein kleines Reisbad. &bdquoAvocados produzieren ihr eigenes Ethylengas, so dass das vollständige Bedecken einer Avocado in einer Schüssel mit Reis das Reifungsgas auffängt und den Prozess beschleunigt&rdquo, sagt sie. Erwarten Sie, dass Ihre Avocado in ein paar Tagen fertig ist.


14 Foil-Packet-Mahlzeiten, die das Kochen am Lagerfeuer zum Kinderspiel machen

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Unser Sommer-Mentorenprogramm wird eine Vielzahl neuer Mentoren umfassen, mit denen wir uns gerne in Verbindung setzen, darunter:

Linda Xu, Unternehmerin und E-Commerce-Expertin

Linda ist Mitbegründerin und Chief Growth Officer von Cart.com, einer Series-A-E-Commerce-Technologieplattform, die mit Marken zusammenarbeitet, um sie beim Wachstum zu unterstützen. Linda war Head of Growth bei Sitari Ventures, wo sie die Strategie und das operative Geschäft beaufsichtigte. Sie hat Technologie- und Konsumgüterunternehmen als Private-Equity-Investor bei globalen Unternehmen wie The Riverside Company und Lazard erworben und beraten. Darüber hinaus verbrachte Linda eine kurze Zeit im Team, das Uber Freight einführte. Sie liebt alles, was mit Essen und Pflanzen zu tun hat.

Stephanie Cartin, Social Media Expertin + Unternehmerin

Im Herzen eine Unternehmerin, verließ Stephanie ihre Karriere im Jahr 2012, um ihrer Leidenschaft zu folgen und Socialfly zu gründen, eine führende Social-First-Digital- und Influencer-Marketing-Agentur mit Sitz in New York City. Socialfly hat sich seitdem auf über 30 Vollzeitbeschäftigte entwickelt und wurde zwei Jahre in Folge zu den am schnellsten wachsenden Privatunternehmen von Inc. 5000 ernannt. Die Agentur hat mit über 200 bekannten Marken zusammengearbeitet, darunter Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox und Univision. Stephanie ist Co-Moderatorin des Entreprenista Podcasts und Co-Autorin von Like, Love, Follow: Der Leitfaden für Unternehmer zur Nutzung sozialer Medien zum Wachstum Ihres Unternehmens. Sie hat auch kürzlich den SmartCEO Brava Award erhalten, der die besten weiblichen CEOs in New York und einen Stevie Award für den Women Run Workplace of the Year würdigt.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content ist Social-Media-Funtrepreneurin, kreative Strategin und Rednerin für alles, was mit dem Internet zu tun hat. Vier Jahre als Zeitschriftenredakteurin und Produzentin/Texterin in der Welt der Werbung (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) packte Kristina ihre Koffer und beschloss, Social Media zu nutzen, da sie eine boomende Branche sah. Seitdem hat sie @thefabstory in nur 18 Monaten von 10.000 auf 1 Mio. Follower aufgebaut und ist heute auf kreative Strategien hinter Social-Media-Werbung und Nutzerakquise spezialisiert. Ihre Kampagnen haben Apps aus den Top 50 über Nacht auf Platz 1 in ihren App-Store-Kategorien gebracht. Kristinas Arbeit und Erfahrungen wurden in Forbes, Thrive Global vorgestellt und hielt mehrere Vorträge an der Harvard Business School über die große böse Welt der #Inhalte.

EIN V. Perkins, Selfmade-Alaun und Schöpfer von AVmachtwas

EIN V. ist ein DIY-Experte und Schöpfer von Avdoeswhat.com. Was als traditioneller Do-It-Yourself-Blog begann, hat sich zu einer Lifestyle-Plattform entwickelt, die Kunsthandwerk, Upcycling-Möbel und Popkultur umfasst. Als digitaler Moderator für HGTV Handmade, zusammen mit Auftritten in Hektik, The Pioneer Woman und BuzzFeed, A.V. ist entschlossen, sparsamen Millennials zu helfen, zu erkennen, dass das Leben besser ist, wenn Sie es selbst tun! EIN V. ist auch Mitbegründer von University of Dope, einem aufregenden Kartenspiel, das zum Nachdenken anregt, das die Hip-Hop-Kultur feiert. Das erste seiner Art.

David Mesfin, Creative Director + Markenexperte

David ist ein multidisziplinärer Designer und Creative Director mit preisgekröntem Hintergrund integrierter Kampagnen, einschließlich Super Bowl, FIFA, NFL und globaler Launch-Kampagne. Er hat globale Partnerschaften geschaffen, um die Markenbekanntheit durch traditionelle, digitale, soziale und experimentelle Marketingkampagnen zu steigern, und arbeitet mit C-Suite-Führungskräften von Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena und Land zusammen, um die Unternehmensziele zu kommunizieren Vision durch Kreativität und Marketing. Er hat Auszeichnungen von Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC und LA ADDY, DIGIDAY, TED erhalten | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx und Graphis.

Jasmine Plouffe, Markenstrategin

Jasmin ist eine Markenstrategin/Grafikdesignerin, die Unternehmerinnen hilft, ihre Traumkunden zu gewinnen, indem sie ihre Geschichte teilt und ihr Branding und Grafikdesign auf ein ganz neues Niveau hebt.

Außerdem wird Sie unser Selfmade Alum auf Ihrem Weg begleiten! Gehen Sie vom Alleinsein zu einer tiefen Verbundenheit mit einer Gemeinschaft gleichgesinnter Frauen. Unsere professionellen Business- und Karrierecoaches ermutigen Sie, die nächste Schritt für Schritt zu Ihren Geschäftszielen mit wöchentlichen Accountability Pods. Die Studierenden haben Zugang zu einer breiten Community gleichgesinnter Unternehmer, darunter Experten, Gründer, zukünftige Geschäftspartner, Freiberufler und mehr.

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Florida vs. Kalifornien vs. Hass Avocados: Was ist der Unterschied?

Florida-Avocados sind größer und haben eine glattere Haut, während kalifornische Avocados Hass-Avocados mit dunkler, holpriger, kieseliger Haut und etwas kleineren Größen sind.

Der ernährungsphysiologische Hauptunterschied besteht darin, dass eine kalifornische oder Hass-Avocado 2,3 Gramm Fett pro Esslöffel enthält, während eine Florida-Avocado eher 1,5 Gramm für die gleiche Portion enthält. Dies bedeutet, dass Florida-Avocados weniger Fett enthalten und im Laden manchmal als “lite”-Avocados bezeichnet werden. Wenn Sie jedoch auf der Keto-Diät stehen und explizit nach Avocados suchen, um gesunde Fette zu bekommen, möchten Sie California Hass Avocados.

Abgesehen von den Fettanteilen ist der Nährstoffgehalt an Ballaststoffen, Folsäure und Vitamin K in diesen Avocados mehr oder weniger gleichwertig.


Brauchen Sie Inspiration für Ihre reifen Avocados? Probiere diese:

AVOCADO-ROSEN-TOAST

VEGANER AVOCADO SCHOKOLADENKUCHEN

Würziger Mandarinen-Avocado-Salat


Wie man den Reifeprozess hackt

8. Backen Sie sie im Ofen. Nun, das ist ein bisschen ein Cheat, aber wenn Sie plötzlich beschlossen haben, Ihre Avocados früher als geplant zu verwenden, und sie noch lange nicht reif sind, können Sie Folgendes tun.

  • Wickeln Sie die Früchte einzeln in Alufolie ein.
  • Auf ein Backblech legen und bei 90 Grad Celsius 10 bis 15 Minuten backen, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist.
  • Packen Sie sie aus und kühlen Sie sie auf Ihrer Küchentheke, etwa 30-45 Minuten, oder im Kühlschrank ab.
  • Wenn sie weich genug sind, backen Sie weitere 10 Minuten, dann eine weitere und alle 5 Minuten eine weitere Kontrolle, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist.

Diese Methode funktioniert, weil, ähnlich wie beim Papiertütenprinzip, das Ethylen in seinem eigenen Ethylengas aufgefangen und erwärmt wird.

Wenn Sie diese Methode verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass die Qualität der Früchte beeinträchtigt werden kann. Es wird weicher, ja, aber es wird reifen. Sie werden auch nicht die glatte, seidige Textur und den süßen, nussigen Geschmack erhalten, den Sie erwarten. Tun Sie dies nur als letzten Ausweg, wenn Sie in eine Klemme geraten.

Andere würden vorschlagen, die Avocados in einer Mikrowelle zu kochen. Aber wie bei der Ofenmethode macht es die Frucht nur weich, indem sie es kocht, nicht reift. Und das Ergebnis ist ein matschiges, stinkendes Durcheinander. Mal ehrlich. Nicht nur der Geschmack und die Textur werden beeinträchtigt, sondern auch der Geruch. Ich würde es wirklich empfehlen.


4. Kauf sie reif

Sie kaufen Ihre Avocados und möchten, dass sie in Ihrem Mund sind, sobald Sie nach Hause kommen. Am naheliegendsten wäre es, einfach reife Avocados zu kaufen! Aber wie wählt man das Beste aus?

1. Überprüfen Sie die Farbe. Bei den meisten Sorten möchten Sie nach einer fast schwarzen Haut mit nur einem Hauch von Grün suchen. Einige Avocado-Sorten bleiben grün wie Fuerte, Reed und Bacon, also gibt es noch ein paar andere Dinge, die Sie beachten sollten.

2. Halte die Avocado in deiner Handfläche und drücke sie ganz sanft zusammen. Es sollte etwas weich aber noch fest sein. Pass auf, dass du es nicht zu fest drückst, da dies blaue Flecken verursachen und es ruinieren kann.

3. Nachdem Sie die obigen Schritte durchgeführt haben, entfernen Sie den Stiel und sehen Sie sich an, was darunter ist – wenn es grün ist, ist es gut, und wenn es braun ist, ist es überreif.



Bemerkungen:

  1. Moshoeshoe

    Natürlich. Es passiert. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren. Hier oder per PN.

  2. Kirwyn

    Es ist interessant, obwohl es ein Analogon gibt?

  3. Ascalaphus

    Sie haben sich aus dem Gespräch zurückgezogen

  4. Mykal

    Ich weiß das hier nicht und sage, dass wir können

  5. Tonio

    Schlachtlinks !!!!!!!!!!! Vielen Dank!!!!!

  6. JoJok

    Ich denke, sie sind falsch. Ich bin in der Lage, es zu beweisen. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.



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