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Herzhafte Pfannkuchen

Herzhafte Pfannkuchen


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In einer großen Schüssel Pfannkuchenteig und Wasser verquirlen. (Wenn Sie die Anweisungen auf der Rückseite der Schachtel lesen, werden Sie vielleicht feststellen, dass dieses Rezept mehr Wasser als die Anweisungen erfordert; das ist beabsichtigt, also stellen Sie sicher, dass Ihr Teig eine dünne Konsistenz hat.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken , und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Bratpfanne 2 EL Butter schmelzen und den Lauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anbraten, bis der Lauch weich und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und die restliche Butter hinzufügen. Wenn der Schinken geschmolzen ist, fügen Sie den Schinken hinzu und braten Sie ihn einige Minuten, bis er gebräunt und durchgewärmt ist. Mit dem Lauch in die Schüssel geben und gut verrühren.

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Wischen Sie die Pfanne sauber und fetten Sie sie mit dem Antihaft-Kochspray ein. Etwa 1 ½ Tassen Pfannkuchenteig in die Mitte der Pfanne geben und dann die Pfanne mit dem Griff in kreisenden Bewegungen kippen, damit sich der Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt. Wenn Sie einen dickeren Pfannkuchen wünschen, fügen Sie mehr Teig hinzu. Stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und streuen Sie eine gleichmäßige Menge Lauch, Schinken und Käse darüber.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und backen Sie die Pfannkuchen 2-4 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei, ob der Boden schön gebräunt ist. Wenn der Pfannkuchen gebräunt ist, drehen Sie ihn um 1/2 (um einem Omelett zu ähneln) und drücken Sie ihn mit Ihrem Spatel fest nach unten. Ein paar Mal hin und her drehen, dann aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit dem Rest des Teigs, bis Sie etwa 4-6 Pfannkuchen gemacht haben. Legen Sie das Blech in den Ofen und reduzieren Sie die Ofentemperatur sofort auf 150 Grad oder die niedrigste Stufe. Die Pfannkuchen im Ofen 8-10 Minuten backen und servieren.


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