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Lachs mit Zitrone und Champignons

Lachs mit Zitrone und Champignons



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Den Fisch etwas waschen und mit einem Handtuch abwischen. Die Zitronen werden aus dem Saft gepresst und der Saft wird mit Salz, Pfeffer, Fischgewürzen, gereinigtem und zerdrücktem Knoblauch mit einer Messerklinge und Petersilie vermischt. Bedecken Sie den Fisch mit dem Saft und kühlen Sie ihn zwei Stunden lang. Ein Stück Alufolie mit Olivenöl einfetten, damit der Fisch nicht klebt und das leicht abgetropfte Medaillon darauflegen. 3-4 Kapern darüber geben, einen Würfel Butter und bei Bedarf salzen. Rolle die Folie auf und ziehe die Enden zum Schluss fest, damit die Soße nicht in das Blech läuft.

Machen Sie dasselbe mit dem anderen Medaillon. Wenn der Lachs gebraten ist, entfernen Sie die Petersilie, damit sie nicht bitter wird. Die gewaschenen Champignons werden auf ein größeres Stück Folie gelegt und mit etwas Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Butter gewürzt und anschließend mit Autoöl beträufelt. Sammeln Sie die Folie sehr gut wie einen Strauß und legen Sie sie zusammen mit dem Fisch in den Ofen. Ich mag mehr gemachte und lasse sie ungefähr 40 Minuten gleichzeitig mit dem Fisch. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Die Folie lässt sich leicht abziehen, wenn sie nicht sehr heiß ist. Um nicht auszukühlen, können die Pilze direkt in Folie auf den Tisch gebracht werden.




Die Garzeit hängt von der Größe des Lachses und seiner Dicke ab.

Eine Portion Filets (wie die von mir verwendeten) sind in ca. 15 Minuten bei 200 Grad C zubereitet.

Wenn Sie ein ganzes Filetstück garen möchten, müssen Sie es etwa 25 Minuten ruhen lassen.

Um herauszufinden, wann es fertig ist, müssen Sie es mit einer Gabel einstechen und wenn es sich leicht lösen lässt, ist es fertig.

Wenn Sie Fisch in Backpapier backen möchten Dann müssen Sie sicherstellen, dass es perfekt geschlossen ist, bevor Sie es in den Ofen geben.

Auf diese Weise behält der Fisch seinen Geschmack und seine Nährstoffe und trocknet nicht aus.

Ich habe diesen Lachs im Ofen mit Gemüse gemacht, aber du kannst es einfach machen, und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsgarnitur.

Und hier sind einige Vorschläge für Sie:

Ok, ich glaube, ich habe alles über dieses köstliche Rezept für gebackenes Lachsfilet abgedeckt.

Dies ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Fisch zu kochen, aber ich bin immer noch neugierig, Ihre zu hören.

Seien Sie also nicht schüchtern und hinterlassen Sie sie in den Kommentaren.

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GEBACKENER LACHS

Gebackener Lachs & # 8211 Einfach, schnell und unwiderstehlich. Das Rezept für gebackenen Lachs ist das einfachste und einfachste Rezept, das ich kenne. Unten finden Sie ein Lachsrezept, das so zubereitet wurde, dass es nicht trocken, verbrannt, mit Beilage und Soße nach dem Geschmack vieler von uns ist. Um eine köstliche Zubereitung zu erhalten, müssen Sie die Anweisungen in den Zubereitungsschritten befolgen.

Ich schlage vor, du probierst mein Rezept für gebackener Lachs. Ich bin überzeugt, dass es Ihnen gefallen wird und Sie es in Zukunft ausprobieren werden.

Lassen Sie mich Ihnen ein kleines Geheimnis verraten: Entfernen Sie nicht die Haut vom Fisch. Setzen Sie dieses zum ersten Mal zum Kochen ein. Entweder im Tablett oder in der Pfanne. Es ist einfacher, den Fisch mit gekochter Haut zu wenden.

Wenn Sie zu viel kochen, ist der Lachs am nächsten Tag gut. Aufgewärmt oder kalt in Salaten oder Sandwiches.

Lachs ist köstlich, wird wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften empfohlen und ist wahrscheinlich eine der von Kindern am meisten geliebten Fischarten. Es hat essentielle Fette mit entzündungshemmenden Eigenschaften, es ist gut für den Knorpel, zur Kontrolle von Entzündungen des Verdauungstraktes.

Um Lachs im Ofen zuzubereiten, können Sie sowohl Fischfilets als auch -scheiben verwenden.

Wenn Sie andere Lachsrezepte ausprobieren möchten, lade ich Sie ein, die von mir zubereiteten Rezepte zu sehen Hier. Alle Fischrezepte findest du in diese Sammlung von über 100 Rezepten.

Ich verlasse dich jetzt einfaches Rezept für gebackenen Lachs, Zutatenliste und Zubereitung:

ZUTAT:

700 g Lachsfilet
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer

Für die Dichtung:
600 g Kartoffeln
1 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe
100 ml Sauerrahm zum Kochen (Dorna)
1 Esslöffel Kapern

Den gereinigten und gewaschenen Lachs in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, dann mit einigen Rosmarinblättern garnieren.

Mit Folie abdecken und je nach Dicke 15-20 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen geben. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Folie und lassen Sie sie ein wenig bräunen.
Während der Fisch im Ofen ist, die Kartoffeln in der Schale kochen und eine Sauce für sie zubereiten.

In einem großen Esslöffel Butter eine halbierte Knoblauchzehe erhitzen. Wenn es golden wird, nehmen wir es heraus und werfen es weg. Sauerrahm und Kapern über die geschmolzene Butter geben und mischen, dann vom Herd nehmen.

Wenn der Fisch fertig ist, legen wir ihn auf einen Teller. Die geschälten Kartoffeln anrichten und neben dem Fisch in runde, dickere Scheiben schneiden, dann die Sauce darüber gießen. Den Teller mit Zitronenscheiben und grüner Petersilie dekorieren.

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Lachs mit Zitronen-Kürbis-Pesto-Sauce

1. Legen Sie den Fisch in eine gefettete Pfanne und stellen Sie ihn 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen.

2. Die Zitronen für den Saft auspressen und die Petersilienbindungen hacken. Die Zucchini in Riegel schneiden und die Minze hacken.

3. Mischen Sie das Olivenöl mit den Zutaten für die Pesto-Sauce.

4. Die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer köcheln lassen.

5. Alles mit Zitronenscheiben und Gemüse dekorieren.

Dieses Rezept wird von Petrisor Tanase empfohlen.

Lachs mit Zitronen-Kürbis-Pesto-Sauce


Zubereitungsart

Die Lachsfilets waschen und trocknen, dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Dill fein hacken und mit den Semmelbröseln und der abgeriebenen Zitronenschale mischen. Drücken Sie die Mischung gut auf die Oberseite der Filets.

Die geschälten Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden.

Für die Sauce die Fischsuppe aufkochen, die Senfkörner dazugeben und aufkochen lassen, bis sie weich ist, die Garnelen dazugeben, die Stücke schneiden, dann die Stärke unter kräftigem Rühren dazugeben, 100g Butter, Salz, Pfeffer hinzufügen. Nachdem es zweimal gekocht hat, nehmen Sie es vom Feuer.

2 EL Öl erhitzen und die Rote Bete köcheln lassen.

Die restliche Butter erhitzen und die Lachsfilets anbraten, dabei zum ersten Mal mit den Semmelbröseln in die Pfanne geben.


Lachs mit Butter und Zitronensauce

Der Lachs wird mit einer saugfähigen Serviette tamponiert. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern, dann in einer heißen Pfanne braten. Sie können eine Grillpfanne oder eine einfache verwenden.

Den Lachs auf jeder Seite 1 Minute braten. Es dauert nicht viel Zeit, zumal es sich um Tabs handelt. Außerdem möchten wir, dass der Lachs innen zart und saftig ist, nicht trocken und verkocht.

Die Filets auf einem Teller herausnehmen und die Hälfte der Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Umrühren und einige Sekunden anbraten, dann die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis die Flüssigkeit tropft und dick wird. Alles dauert etwa 3-4 Minuten.

Wenn die Sauce eindickt, fügen Sie die restliche Butter und den Honig hinzu. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Hitze ausschalten, fertig ist die Sauce!

Den Lachs in die Sauce geben und von allen Seiten wenden.

So servieren Sie:
Servieren Sie den Lachs mit Butter und Zitronensauce zusammen mit einer Beilage und / oder Salat


Video: Opskrift: Stegt laks - REMA 1000 Danmark (August 2022).