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Lammhaxen mit reichhaltigem Rotwein und Tomatensauce Rezept

Lammhaxen mit reichhaltigem Rotwein und Tomatensauce Rezept

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Dieses Rezept erzeugt knochentrockene, zarte Lammhaxen, die in einer reichhaltigen Rotweinsauce langsam gegart und mit samtigem Brei serviert werden. Zufriedenstellend lecker.


Kent, England, Großbritannien

74 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 2 Lammhaxen
  • 2 (400g) Dosen gehackte Tomaten
  • 1 Glas Rotwein
  • 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • Eine Prise Salz und Pfeffer zum Würzen
  • Prise getrockneter Thymian
  • 2 Zweige frischer Rosmarin und extra zum Garnieren
  • Etwa 1 oder 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Tomatenpüree
  • 150ml Hühnerbrühe

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:3h ›Fertig in:3h15min

  1. Den Backofen auf 160 - 170 Grad C vorheizen. Öl in einer tiefen schweren Auflaufform, z. B. aus Gusseisen, erhitzen. Die Lammhaxen dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Wenn nötig mehr Öl hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, dann die Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie glasig sind. Den Knoblauch dazugeben, 2 Minuten rühren, dann den Rotwein und die Brühe hinzufügen. Für ein oder zwei Minuten sprudelnd aufkochen und dann die restlichen Zutaten bis auf die Rosmaringarnitur hinzufügen.
  2. Aufkochen lassen, dann die Lammhaxen wieder in die Schüssel geben. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, drehen Sie die Schenkel, um sie gut zu beschichten, und legen Sie den Deckel auf die Auflaufform. In den Ofen geben und etwa eine gute Stunde köcheln lassen.
  3. Aus dem Ofen nehmen und die Soße überprüfen, mit einem Löffel das Lamm gut mit der Soße bestreichen. Zurück zum Ofen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Lamm fast vom Knochen fällt und die Sauce eingedickt ist. Abhängig von der Größe der Schenkel koche ich dies etwa 3 Stunden lang, aber Sie müssen möglicherweise variieren.
  4. Mit cremigem Kartoffelpüree mit einem Rosmarinzweig auf dem Lamm servieren. Lecker!

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)

Bewertungen auf Englisch (4)

Muss das ausprobieren, werde es dann kommentieren-07 Jul 2012

Ich war mir wegen der Menge an Tomaten nicht sicher, was ich von diesem Rezept halten soll. Es ist jedoch wirklich ein schönes Gericht, reich an Geschmack und schön strukturiert, perfekt für ein Abendessen an einem kalten Tag.-18. Januar 2016

von Rockgirl

Wie in der anderen Rezension war dies auch mein erstes Mal, dass ich Lammhaxen kochte. Es war ganz einfach und hat fantastisch geschmeckt! Habe es wieder gemacht seit.... das erste Mal hatten wir nur einen teuren Wein im Haus und haben uns als Nicht-Weintrinker dazu entschlossen, diesen zu verwenden. Beim zweiten Mal habe ich gerade einen billigen Wein gekauft und er hat nicht so gut geschmeckt. Ich glaube, ich muss ein wenig darüber lernen, welche Art von Wein für was gut ist!


Lammhaxen geschmort mit Rotwein & Rosmarin


Unser Osterfest war dieses Jahr etwas anders. Normalerweise verbringen wir es immer mit der Familie, aber dieses Jahr waren es nur mein Mann und ich, zusammen mit der kleinen Zoe (unserem kleinen Yorkie-Welpen). Ich verbrachte den Tag damit, Schränke auszuräumen, in Erwartung unserer Rückkehr nach Umbrien in ein paar Wochen, und dann teilten mein Mann und ich uns die Zubereitung des Abendessens. Ich liebe Lamm zu Ostern, aber da einige unserer Familienmitglieder Lamm nicht mögen, bereiten wir es selten an Feiertagen zu. Ich habe mir Lammbraten angesehen, aber wenn wir ihn nur zu zweit essen, hätten wir tagelang Reste! Von Zeit zu Zeit grillen wir Lammkoteletts, das schien für ein Festtagsessen nicht besonders genug zu sein, also entschieden wir uns für Lammhaxen. Mein Mann liebt geschmortes Fleisch, und es scheint, dass fast jedes Fleisch vom Knochen fallen kann, wenn es langsam in Soße gekocht wird.

Normalerweise serviere ich geschmorte Lammhaxen auf einem Bett aus weicher Polenta, Risotto oder sogar Kartoffelpüree, aber ich versuche diesen Monat, Getreide in meiner Ernährung zu reduzieren. Stattdessen entschied ich mich, unser Lamm mit gerösteten Fingerlingkartoffeln, geschmorten frischen Artischocken und Blumenkohlgratin zu servieren. Das Lamm wird drei Stunden in der Sauce gekocht, wodurch eine zarte Haxe entsteht, die im Mund fast zergeht. Mein Mann hatte so große Fleischstücke gekauft, dass wir viele Reste hatten, also zog ich das Fleisch vom Knochen, zerkleinerte es mit meinen Fingern und mischte es dann in die Sauce. Ich habe die Sauce am nächsten Tag auf Vollkornnudeln serviert und sie war genauso lecker, wenn nicht sogar noch mehr! Ich serviere geschmortes Fleisch immer mit etwas Gremolata, einer gehackten Kräuterbeilage, die herzhaftem Fleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, wie Osso Buco Milanese, Glanz verleiht. Gremolata ist normalerweise eine Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale, die alle fein gehackt und kurz vor dem Servieren über das Gericht gestreut werden.


Rezepte mit Lammkeule

Lammhaxen sind die Vorstellung vieler Leute vom fleischigen Comfort-Food-Himmel. Immer geschmort - meist in einer üppigen Soße in irgendeiner Form - sind Lammhaxen nach langem Garen schmelzend weich und voller intensiver Geschmack. Sie galten in der Vergangenheit als ziemlich glanzlose Option, feierten aber vor einigen Jahren ein Comeback und wurden zu einem festen Favoriten bei Dinnerpartys. Diese Sammlung von Lammhaxenrezepten zeigt ihre salbungsvolle Köstlichkeit wunderschön.

Die Schönheit der Lammhaxen ist unseren Köchen nicht entgangen. In dieser Rezeptsammlung zeigen einige der besten Köche des Landes die Vielseitigkeit dieses geschmackvollen Schnitts. Alfred Prasads Hyderabadi-Lammkeule-Rezept ist dank einer warm gewürzten Joghurt-Tomaten-Sauce voller reichhaltiger, beruhigender Aromen. Anna Hansen kombiniert ihr Lammhaxenrezept mit cremiger Polenta und einem würzigen persischen Limettenpesto, während Martin Wisharts Lammhaxen mit Rosmarin ein rustikales Gericht mit berauschendem Rotwein und Rosmarin ist


Wein geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art mit Gemüse / geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art mit .

Wein geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art mit Gemüse / geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art mit . . Sie sind gabelzart mit einer köstlichen Rotwein-Lammsoße. דפיםדמות ציבוריתבלוגרdas mediterrane Gerichtסרטוניםmediterraner Wein geschmorte Lammhaxen. Die reichhaltige, dicke Sauce ist unglaublich! Einfach zuzubereiten, auf dem Herd, Slow Cooker oder Backofen. Nur Geduld, sie langsam kochen zu lassen.

Langsam geschmorte Lammhaxen in einer köstlichen, reichhaltigen Rotweinsoße sind die Art, aus der das Verlangen nach Comfort Food gemacht ist. Für professionelle Köche entwickelt, probieren Sie dieses mediterrane Rezept für geschmorte Lammhaxen: Lammhaxen großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen Sie sind gabelzart mit einer köstlichen Rotwein-Lammsoße. Die Bostoner Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein und Gemüse.

Rezept für geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art | Die . von i.pinimg.com Erhitze ½ Tasse Öl in einem großen holländischen Ofen. Lammhaxen geschmort und mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gekocht. Aufkochen, abdecken und in den Ofen stellen. Geschmorte Lammhaxen sind eine schöne Sache und Sie können dieses einfache Rezept im holländischen Ofen, Instant-Topf oder Slow Cooker zubereiten. Eine Lammhaxe ist oft allein schon eine herzhafte Mahlzeit. Arbeitet in 2 Chargen, wenn Knoblauch und Tomatenmark hinzugefügt werden. Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten! Trockene Rotweine haben eine wahre Fülle und Tiefe. Ein schöner großer mediterraner Salat, der im Familienstil serviert wird, zusammen mit diesen in Wein geschmorten Lammhaxen ist perfekt!

Aufkochen (Flüssigkeit darf nicht bedecken.

Sie sind gabelzart mit einer köstlichen Rotwein-Lammsoße. Butter und 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Beim zweiten Mal habe ich eine Dose (14,5 oz) Rinderbrühe plus zusätzliches Wasser und eine Rinderbouillonpackung zum Abdecken verwendet und ein paar Spritzer Rotweinessig hinzugefügt. Trocknen Sie jede Lammhaxe gut ab, würzen Sie dann jede Haxe mit 2 Teelöffel Salz und 1𔊪 Teelöffel Pfeffer. Instant Pot mediterrane Lammhaxen. Erhitze ½ Tasse Öl in einem großen holländischen Ofen. Lammhaxe 2,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch geknackt 3 EL Salz, koscher 3 EL Zwiebeln, Schalotten mediterrane Halbglasur: Lammhaxen sind preiswert und da jede Portion eine Portion ist, ist das Servieren ein Kinderspiel. Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten! Rezepte, die Ihr Zuhause aufwerten. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von taste & Technique: Zusammen mit den klassischen langsam gekochten Lammhaxen in Rotweinsauce ist dieses Rezept nicht knifflig. Mary Berry's Lammkeulen mit Wurzelgemüse.

Die Bostoner Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein und Gemüse. Kochanleitung in Komponenten unterteilt, vollständige Liste der professionellen Lammhaxen mit Öl, schwarzem Pfeffer und Knorr-Aromatwürzung. Lammhaxen sind ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und da jede Portion eine Portion ist, ist das Servieren ein Kinderspiel. Eine Lammhaxe ist oft allein schon eine herzhafte Mahlzeit. In diesem Rezept verwenden wir Karotten, Sellerierippen, Zwiebeln (aka.

Rezept für geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art | Die . von i.pinimg.com Die Gemüsemischung über die Haxen gießen, mit Folie abdecken und ca. 3 1/2 Stunden braten, oder bis das Lamm sehr zart ist. Trockene Rotweine haben eine wahre Fülle und Tiefe. Ein schöner großer mediterraner Salat, der im Familienstil serviert wird, zusammen mit diesen in Wein geschmorten Lammhaxen ist perfekt! Lammhaxe Slow Cooker geschmorte Lammhaxe Lammhaxe Eintopf Lammhaxe Ofen langsam gekochte Lammkoteletts Lammhaxen Rotwein Rezept für Lammhaxen Lammkoteletts. Die restlichen Zutaten dazugeben und die Lammhaxen wieder in den Topf geben. In diesem Rezept verwenden wir Karotten, Sellerierippen, Zwiebeln (aka. Kräuter und Knoblauch einrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Boston-Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einem reichhaltigen Rotwein-Gemüse-Sauce Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern!

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Lammhaxe Slow Cooker geschmorte Lammhaxe Lammhaxe Eintopf Lammhaxe Ofen langsam gekochte Lammkoteletts Lammhaxen Rotwein Rezept für Lammhaxen Lammkoteletts. דפיםדמות ציבוריתבלוגרdas mediterrane Gerichtסרטוניםmediterraner Wein geschmorte Lammhaxen. Lammhaxen geschmort und mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gekocht. Erhitzen Sie einen großen Ofen, um das Gemüse kochen zu lassen, bis es anfängt, braun zu werden, um so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln. Wein, Tomaten und Brühe hinzufügen. Zusammen mit den klassischen langsam gekochten Lammhaxen in Rotweinsauce ist dieses Rezept nicht knifflig. Kräuter und Knoblauch einrühren und noch einige Minuten köcheln lassen. Die Gemüsemischung über die Haxen gießen, mit Folie abdecken und ca. 3 1/2 Stunden braten, oder bis das Lamm sehr zart ist. Kochanleitung in Komponenten unterteilt, vollständige Liste der professionellen Lammhaxen mit Öl, schwarzem Pfeffer und Knorr-Aromatwürzung. Diese in Wein geschmorten Lammhaxen sind so köstlich zart, dass sie direkt vom Knochen schmelzen. Brühe, Wein, Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter einrühren. Die Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Auflaufform geben und von allen Seiten gut anbraten, ggf. portionsweise bearbeiten. Instant Pot mediterrane Lammhaxen.

Seien Sie der Erste, der eine Bewertung und Bewertung abgibt! Nur Geduld, sie langsam kochen zu lassen. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Erhitzen Sie einen großen Ofen, um das Gemüse kochen zu lassen, bis es anfängt, braun zu werden, um so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln. Trockene Rotweine haben eine wahre Fülle und Tiefe. Ein schöner großer mediterraner Salat, der im Familienstil serviert wird, zusammen mit diesen in Wein geschmorten Lammhaxen ist perfekt!

Rezept für geschmorte Lammhaxen nach mediterraner Art | Die . von i.pinimg.com In diesem Rezept verwenden wir Karotten, Sellerierippen, Zwiebeln (aka. Entwickelt für professionelle Köche, schau dir dieses mediterrane geschmorte Lammhaxe-Rezept an: Rezepte, um dein Zuhause zu erhöhen. Das zweite Mal habe ich eine Dose verwendet (14,5 oz .) ) Rinderbrühe plus zusätzliches Wasser und ein Päckchen Rinderbouillon zum Abdecken und einige Spritzer Rotweinessig dazugeben In 2 Portionen arbeiten, wenn Knoblauch und Tomatenmark dazugeben Lammhaxen geschmort und mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gekocht Rezept für geschmorte Lammhaxen , wie man lammhaxen schmort Geschmorte lammhaxen sind ein klassisches gericht, das während des oktoberfestes auf der wiesn in münchen serviert wird.

Butter und 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen.

Aufkochen (Flüssigkeit darf nicht bedecken. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der würzigsten. Lammhaxe 2,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch geknackt 3 EL Salz, koscher 3 EL Zwiebeln, Schalotten mediterrane Halbglasur: Wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes haben, ist Knoblauch-Kartoffelpüree göttlich, besonders mit der darüberträufelten Rotweinsauce.Ein großes Besamung bei starker Hitze geben, mit etwas Pflanzenöl beträufeln und die Lammhaxen hinzufügen. Eine Lammhaxe allein ist oft eine herzhafte Mahlzeit. Kochanleitung in Einzelteile zerlegt, vollständige Liste der professionellen Lammhaxen mit Öl, schwarzem Pfeffer und Knorr-Aromawürzen. Rezept für geschmorte Lammhaxen, wie man Lammhaxen schmort gut, dann jede Haxe mit 2 TL Salz und 1𔊪 TL Pfeffer würzen Lammhaxen geschmort und mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gegart Lammhaxen rundherum auswringen, so dass die Hierarchie auf dem Gewürzmi xtur. Wie man langsam geschmorte Lammhaxen macht. דפיםדמות ציבוריתבלוגרdas mediterrane Gerichtסרטוניםmediterraner Wein geschmorte Lammhaxen.

Entwickelt für professionelle Köche, sehen Sie sich dieses mediterrane Rezept für geschmorte Lammhaxen an: Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von taste & Technique: Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und geben Sie die Lammhaxen zurück in den Topf. Wenn saisonale Marzen-Lager verfügbar sind, lieben wir Gemüsebasis. Lammhaxe Slow Cooker geschmorte Lammhaxe Lammhaxe Eintopf Lammhaxe Ofen langsam gekochte Lammkoteletts Lammhaxen Rotwein Rezept für Lammhaxen Lammkoteletts.

Wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes haben, wäre Knoblauch-Kartoffelpüree göttlich, besonders mit der darüber beträufelten Rotweinsauce. Fotos von geschmorter Lammkeule mit Gemüse. In 2 Chargen arbeiten, wenn Knoblauch und Tomatenmark hinzugefügt werden Das zweite Mal habe ich eine Dose (14,5 oz) Rinderbrühe plus zusätzliches Wasser und eine Rinderbouillonpackung zum Abdecken verwendet und ein paar Spritzer Rotweinessig hinzugefügt. Für diese in Wein geschmorte Lammhaxe nehme ich einen trockenen Rotwein.

Die Lammkeulen rundherum auswringen, damit die Hierarchien auf der Gewürzmischung vollständig bedeckt sind. Dieses Lamm-Osso Buco erfordert nur sehr wenig Vorbereitung, insbesondere wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, um das Gemüse zu zerkleinern und die Gremolata zuzubereiten. Trockene Rotweine haben eine wahre Fülle und Tiefe. Ein schöner großer mediterraner Salat, der im Familienstil serviert wird, zusammen mit diesen in Wein geschmorten Lammhaxen ist perfekt! Die Lammkeulen mit dem Mehl bestäuben. Brühe, Wein, Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter einrühren.

Langsam geschmorte Lammhaxen in einer köstlichen, reichhaltigen Rotweinsoße sind die Art, aus der das Verlangen nach Comfort Food gemacht ist. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Brühe hinzufügen und aufkochen. Geschmorte Lammhaxen sind ein Klassiker, der während des Oktoberfestes auf der wiesn in München serviert wird. Die reichhaltige, dicke Sauce ist unglaublich!

Für diese in Wein geschmorte Lammhaxe nehme ich einen trockenen Rotwein. Dieses mediterrane Rezept für geschmorte Lammhaxen wurde für professionelle Köche entwickelt: Fügen Sie den Wein, die Tomaten und die Brühe hinzu. Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Brühe hinzufügen und aufkochen.

Schauen Sie sich dieses mediterrane Rezept für geschmorte Lammhaxen an, das für professionelle Köche entwickelt wurde: Wie man langsam geschmorte Lammhaxen zubereitet. Aufkochen, abdecken und in den Ofen stellen. Geschmorte Lammhaxen sind ein Klassiker, der während des Oktoberfestes auf der wiesn in München serviert wird. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten.

Quelle: bigoven-res.cloudinary.com

Einfach zuzubereiten, auf dem Herd, Slow Cooker oder Backofen. Erhitzen Sie einen großen Ofen, um das Gemüse kochen zu lassen, bis es anfängt, braun zu werden, um so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln. Zum Kochen bringen (Flüssigkeit darf nicht bedecken. Einen großen Besamung bei starker Hitze platzieren, mit etwas Pflanzenöl beträufeln und die Lammhaxen hinzufügen. ½ Tasse Öl in einem großen holländischen Ofen erhitzen.

Dieses Lamm-Osso Buco erfordert nur sehr wenig Vorbereitung, insbesondere wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, um das Gemüse zu zerkleinern und die Gremolata zuzubereiten. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Die Lammhaxen von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die angebratenen Lammhaxen auf das Gemüse im holländischen Ofen. Rezepte, die Ihr Zuhause aufwerten.

Mehl und Tomatenmark einrühren, gut würzen, dann mit Wein und Brühe aufgießen. Die Bostoner Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein und Gemüse. Lammeintopf mit Lammhaxen, Pastinaken, Karotten, Steckrüben und Rüben. Diese herrlich zarten Lammhaxen aus Rotwein und Kräutern sind perfekt für ein Abendessen, wenn Sie beeindrucken möchten, oder für besondere Anlässe wie Ostern. Ein großes Besamung bei starker Hitze platzieren, mit etwas Pflanzenöl beträufeln und die Lammhaxen dazugeben.

Lammhaxen sind ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und da jede Portion eine Portion ist, ist das Servieren ein Kinderspiel.

Die beiden, die wir gekauft haben, waren fleischig genug, um eine kleine Armee zu ernähren!

Sie können die Schenkel bis zu zwei Tage im Voraus schmoren.

Geschmorte Lammhaxen langsam gekocht in einer unglaublichen Portweinsauce.

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Quelle: www.jesmondfruitbarn.com.au

Sie sind gabelzart mit einer köstlichen Rotwein-Lammsoße.

Wein, Tomaten und Brühe hinzufügen.

Mary Berry's Lammhaxen mit Wurzelgemüse.

Die restlichen Zutaten dazugeben und die Lammhaxen wieder in den Topf geben.

Die Lammhaxen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.

Geschmorte Lammhaxen sind ein Klassiker, der während des Oktoberfestes auf der wiesn in München serviert wird.

Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten.

In 2 Chargen arbeiten, wenn Knoblauch und Tomatenmark hinzugefügt werden

Sie können die Schenkel bis zu zwei Tage im Voraus schmoren.

Kochanleitung in Komponenten unterteilt, vollständige Liste der professionellen Lammhaxen mit Öl, schwarzem Pfeffer und Knorr-Aromatwürzung.

Quelle: bigoven-res.cloudinary.com

Trockene Rotweine haben eine wahre Fülle und Tiefe. Ein schöner großer mediterraner Salat, der im Familienstil serviert wird, zusammen mit diesen in Wein geschmorten Lammhaxen ist perfekt!

Lammhaxen großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen

Nur Geduld, sie langsam kochen zu lassen.

Rezepte, die Ihr Zuhause aufwerten.

Lammhaxe 2,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch geknackt 3 EL Salz, koscher 3 EL Zwiebeln, Schalotten mediterrane Halbglasur:

Wie man langsam geschmorte Lammhaxen macht.

Trocknen Sie jede Lammhaxe gut ab, würzen Sie dann jede Haxe mit 2 Teelöffel Salz und 1𔊪 Teelöffel Pfeffer.

Erhitzen Sie einen großen Ofen, um das Gemüse kochen zu lassen, bis es anfängt, braun zu werden, um so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln.

Den Bräter waschen und die gebräunten Keulen hineingeben.

Trocknen Sie jede Lammhaxe gut ab, würzen Sie dann jede Haxe mit 2 Teelöffel Salz und 1𔊪 Teelöffel Pfeffer.


Rezeptzusammenfassung

  • 6 Lammhaxen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 3 große Karotten, in 1/4 Zoll Runden geschnitten
  • 10 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (750 Milliliter) Flasche Rotwein
  • 1 (28 Unzen) Dose ganze geschälte Tomaten mit Saft
  • 1 (10,5 Unzen) Dose kondensierte Hühnerbrühe
  • 1 (10,5 Unzen) Dose Rinderbrühe
  • 5 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian

Schäfte mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einem schweren großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Backen Sie die Haxen in Chargen, bis sie von allen Seiten braun sind, etwa 8 Minuten. Übertragen Sie die Schäfte auf die Platte.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in den Topf geben und ca. 10 Minuten goldbraun braten. Wein, Tomaten, Hühnerbrühe und Rinderbrühe einrühren. Mit Rosmarin und Thymian würzen. Bringen Sie die Schäfte in den Topf zurück und drücken Sie sie zum Eintauchen nach unten. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, etwa 2 Stunden.

Deckel vom Topf entfernen. Etwa 20 Minuten länger köcheln lassen. Die Schäfte auf eine Platte legen, in einen warmen Ofen stellen. Kochen Sie die Säfte im Topf, bis sie eingedickt sind, etwa 15 Minuten. Löffel über die Schenkel.


Wie man langsam geschmorte Lammhaxen macht

  1. Die Lammhaxen scharf anbraten: Eine große, ofenfeste tiefe Pfanne/einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Lamm scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. In demselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kräuter anbraten, bis sie weich und duftend sind. Ich lasse das Gemüse gerne kochen, bis es anfängt, braun zu werden, um so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln. Wein und Brühe dazugeben und mit einem Deckel abdecken.
  2. Schmoren: Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis die Lammhaxen zart sind und die Soße reduziert ist. Mit Kartoffelpüree, Reis oder Polenta servieren.


Weingeschmorte Lammhaxen im mediterranen Stil mit Gemüse: Langsam geschmorte Lammhaxen in Rotwein / Die Lammhaxen aus dem Kochtopf auf eine vorgewärmte Servierplatte geben und mit Küchenfolie abdecken, während Sie das geschmorte Gemüse fertigstellen.

Weingeschmorte Lammhaxen im mediterranen Stil mit Gemüse: Langsam geschmorte Lammhaxen in Rotwein / Die Lammhaxen aus dem Kochtopf auf eine vorgewärmte Servierplatte geben und mit Küchenfolie abdecken, während Sie das geschmorte Gemüse fertigstellen.. Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten! Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! In demselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kräuter anbraten, bis sie weich und duftend sind. Instant Pot mediterrane Lammhaxen. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten.

Diese herrlich zarten Lammhaxen aus Rotwein und Kräutern sind perfekt für ein Abendessen, wenn Sie beeindrucken möchten, oder für besondere Anlässe wie Ostern. Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Für diese in Wein geschmorte Lammhaxe nehme ich einen trockenen Rotwein. Langsam geschmorte Lammhaxen in einer köstlichen, reichhaltigen Rotweinsoße sind die Art, aus der das Verlangen nach Comfort Food gemacht ist. In demselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kräuter anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Rezept für geschmorte Lammkeulen nach mediterraner Art Das mediterrane Gericht Schmoren und Slow Cooke Lammkeule Rezept Geschmorte Lammkeulen Rezept Geschmortes Lamm von i.pinimg.com Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomatensauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Sie bewerten:geschmorte Lammhaxen mit gebratenem Gemüse. Mary Berry's Lammkeulen mit Wurzelgemüse. Diese herrlich zarten Lammhaxen aus Rotwein und Kräutern sind perfekt für ein Abendessen, wenn Sie beeindrucken möchten, oder für besondere Anlässe wie Ostern. 1½ Stunden kochen oder bis das Fleisch so zart ist. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Schmoren ist, wenn Sie das Fleisch zunächst in einer kleinen Menge Fett anbraten, sei es in Öl oder. Fotos von geschmorter Lammkeule mit Gemüse.

Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten!

Butter und 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Die Bostoner Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein und Gemüse. Das Schmoren von Lammhaxen mag einschüchternd klingen, aber ehrlich gesagt könnte es nicht einfacher sein. Erhitze ½ Tasse Öl in einem großen holländischen Ofen. Lammkeulen sind der untere Teil des Tierbeins und können entweder von den Vorder- oder den Hinterbeinen stammen. Wein, Tomaten und Brühe hinzufügen. Das Lamm aufdecken, die Haxen auf einer Servierplatte anrichten und warm halten. Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Legen Sie die angebratenen Lammhaxen auf das Gemüse im holländischen Ofen. Trockene Rotweine haben eine wahre Fülle und Tiefe. Ein schöner großer mediterraner Salat, der im Familienstil serviert wird, zusammen mit diesen in Wein geschmorten Lammhaxen ist perfekt! Seien Sie der Erste, der eine Bewertung und Bewertung abgibt! Aufkochen (Flüssigkeit darf nicht bedecken. Mary Beere's Lammhaxen mit Wurzelgemüse.

Für diese in Wein geschmorte Lammhaxe nehme ich einen trockenen Rotwein. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von taste & Technique: Langsam geschmorte Lammhaxen in einer köstlichen, reichhaltigen Rotweinsauce ist die Art von überwältigender Sehnsucht nach Comfort Food. Rezept für geschmorte Lammhaxen, wie man Lammhaxen schmort. Sie werden in einer herzhaften Tomatensauce geschmort, die dem Fleisch so viel Geschmack verleiht und die Sauce nach dem Einrühren von Wein und Butter besonders seidig wird.

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Nach einem kurzen Anbraten erledigt der Ofen die ganze Arbeit für Sie!

Aufkochen, abdecken und in den Ofen stellen. Die Bostoner Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein und Gemüse. Die Lammhaxen in eine große feuerfeste Kasserolle oder eine ofenfeste Pfanne mit Deckel geben und Gerste, Brühe oder Wasser, Kräuter und Salz hinzufügen. Wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes haben, wäre Knoblauch-Kartoffelpüree göttlich, besonders mit der darüber beträufelten Rotweinsauce. Die Lammhaxen von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nach einem kurzen Anbraten erledigt der Ofen die ganze Arbeit für Sie! Um eine würzige Schmorflüssigkeit herzustellen, müssen Sie zunächst etwas Gemüse weich machen. In demselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kräuter anbraten, bis sie weich und duftend sind. Schmoren ist, wenn Sie das Fleisch zunächst in einer kleinen Menge Fett anbraten, sei es in Öl oder. Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Ein Familienfavorit für Ostern oder Ihr nächstes besonderes Abendessen! Brühe, Wein, Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter einrühren.

Aufkochen, abdecken und in den Ofen stellen. Fotos von geschmorter Lammkeule mit Gemüse. In diesem Rezept verwenden wir Karotten, Sellerierippen, Zwiebeln (aka. Gemüsemischung über die Haxen gießen, mit Folie abdecken und ca. 3 1/2 Stunden braten, oder bis das Lamm sehr zart ist. Geschmorte Lammhaxen Rezept, Anleitung Lammkeulen schmoren.

Geschmorte Lammhaxen mit Gemüse Wie man Lammhaxen kocht von www.themediterraneandish.com Lammeintopf mit Lammhaxen, Pastinaken, Karotten, Steckrüben und Rüben. Rezepte, die Ihr Zuhause aufwerten. Wein, Tomaten und Brühe hinzufügen. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Winde geschmorte Lammhaxen lassen sich leicht im Voraus für ein gemütliches Abendessen zubereiten. Die Gemüsemischung über die Haxen gießen, mit Folie abdecken und ca. 3 1/2 Stunden braten, oder bis das Lamm sehr zart ist. Sie bewerten:geschmorte Lammhaxen mit gebratenem Gemüse. In diesem Rezept verwenden wir Karotten, Sellerierippen, Zwiebeln (aka.

Ich lasse das Gemüse gerne kochen, bis es anfängt, braun zu werden, um so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln.

Langsam gekochte Lammhaxen sind es. Um eine würzige Schmorflüssigkeit herzustellen, müssen Sie zunächst etwas Gemüse weich machen. Das Lamm aufdecken, die Haxen auf einer Servierplatte anrichten und warm halten. Die Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Auflaufform geben und von allen Seiten gut anbraten, ggf. portionsweise bearbeiten. In diesem Rezept verwenden wir Karotten, Sellerierippen, Zwiebeln (auch bekannt als Fotos von geschmorten Lammhaxen mit Gemüse. Tatsächlich kategorisiere ich diese geschmorten Lammhaxen als eine der schmackhaftesten. Lammeintopf mit Lammhaxen, Pastinaken, Karotten , Steckrüben und Rüben. Langsam geschmorte Lammhaxen in einer köstlichen, reichhaltigen Rotweinsoße sind die Art, aus der das Verlangen nach Comfort Food gemacht wird. Fügen Sie den Wein, die Tomaten und die Brühe hinzu. Schmor- und Slow Cooker-Anweisungen enthalten! eine herzhafte Tomatensauce, die dem Fleisch so viel Geschmack verleiht und die Sauce nach dem Einrühren von Wein und Butter besonders seidig wird. Geschmorte Lammhaxen sind eine schöne Sache und Sie können dieses einfache Rezept im Dutch Oven, Instant Pot oder Slow zubereiten Kocher.

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Sie schmoren in einer herzhaften Tomatensauce, die dem Fleisch so viel Geschmack verleiht und die Sauce nach dem Einrühren von Wein und Butter besonders seidig wird. Lammhaxen geschmort und mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gekocht. Rezepte, die Ihr Zuhause aufwerten. Lammkeulen sind der untere Teil des Tierbeins und können entweder von den Vorder- oder den Hinterbeinen stammen. In 2 Chargen arbeiten, wenn Knoblauch und Tomatenmark hinzugefügt werden

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Geschmorte Lammhaxen sind ein Klassiker, der während des Oktoberfestes auf der wiesn in München serviert wird. Nach einem kurzen Anbraten erledigt der Ofen die ganze Arbeit für Sie! Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Legen Sie die angebratenen Lammhaxen auf das Gemüse im holländischen Ofen. Die Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Auflaufform geben und von allen Seiten gut anbraten, ggf. portionsweise bearbeiten.

Seien Sie der Erste, der eine Bewertung und Bewertung abgibt! Den Bräter waschen und die gebräunten Keulen hineingeben. Die Bostoner Köchin Rachel Klein schmort diese Lammhaxen, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und serviert sie dann mit einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein und Gemüse. Schmoren ist, wenn Sie das Fleisch zunächst in einer kleinen Menge Fett anbraten, sei es in Öl oder. Die Gemüsemischung über die Haxen gießen, mit Folie abdecken und ca. 3 1/2 Stunden braten, oder bis das Lamm sehr zart ist.

Geschmorte Lammhaxen sind ein Klassiker, der während des Oktoberfestes auf der wiesn in München serviert wird. Winde geschmorte Lammhaxen lassen sich leicht im Voraus für ein gemütliches Abendessen zubereiten. Würzige Lammhaxen gekocht in einer Rotwein-Tomaten-Sauce mit Gemüse, Aromen und frischen Kräutern! Lammhaxe 2,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch geknackt 3 EL Salz, koscher 3 EL Zwiebeln, Schalotten mediterrane Halbglasur: Rezept für geschmorte Lammhaxen, wie man Lammhaxen schmort.

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Bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie auf 1 1𔊪 Tassen reduziert ist. Winde geschmorte Lammhaxen lassen sich leicht im Voraus für ein gemütliches Abendessen zubereiten. Bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit sehr sirupartig ist, etwa 5 Minuten. Langsam gekochte Lammhaxen sind es. Die Lammkeulen mit dem Mehl bestäuben.

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Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten! Rezept für geschmorte Lammhaxen, wie man Lammhaxen schmort. Fotos von geschmorter Lammkeule mit Gemüse. 4 Lammhaxen (jeweils ¾ bis 1 lb) 2 Karotten, geteilt 2 Zwiebeln, geteilt 1 Stangensellerie, gewürfelt ½ Tasse trockener Weißwein 14 oz. Wenn saisonale Marzen-Lager verfügbar sind, lieben wir Gemüsebasis.

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Um eine würzige Schmorflüssigkeit herzustellen, müssen Sie zunächst etwas Gemüse weich machen. Ein Familienfavorit für Ostern oder Ihr nächstes besonderes Abendessen! Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten! Anleitung zum Schmoren und Slow Cooker enthalten! Lammeintopf mit Lammhaxen, Pastinaken, Karotten, Steckrüben und Rüben.

Schmoren ist, wenn Sie das Fleisch zunächst in einer kleinen Menge Fett anbraten, sei es in Öl oder. Seien Sie der Erste, der eine Bewertung und Bewertung abgibt! Transfer the lamb shanks to a large flameproof casserole or ovenproof pan with a lid, and add the barley, stock or water, herbs, and salt. Lamb shank 2.5 tsp black pepper, freshly cracked 3 tbsp salt, kosher 3 tbsp onions, shallots mediterranean demi glaze: Lamb stew made with lamb shanks, parsnips, carrots, rutabagas, and turnips.

Uncover the lamb, arrange the shanks on a serving platter, and keep warm. Braising and slow cooker instructions included! To create a flavorful braising liquid you need to start by softening some vegetables. Spiced lamb shanks cooked in a red wine and tomato sauce with vegetables, aromatics and fresh herbs! Braised lamb shanks are a thing of beauty and you can make this easy recipe in the dutch oven, instant pot or slow cooker.

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Add the remaining ingredients and return the lamb shanks to the pot.

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Braised lamb shanks recipe, how to braise lamb shanks.

Source: cdn.oliverbonacininetwork.com

I like to let the vegetables cook until they are starting to brown to develop as much flavor as.

Add the rest of the wine and let reduce about 5 minutes.

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Braising and slow cooker instructions included!

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You're reviewing:braised lamb shanks with roasted vegetables.

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Brühe hinzufügen und aufkochen.

Cook for 1½ hours or until the meat is so tender it.

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Braising and slow cooker instructions included!

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Add the remaining ingredients and return the lamb shanks to the pot.

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These gloriously tender red wine and herb braised lamb shanks are perfect for a dinner when you want to impress, or special occasions like easter.

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Uncover the lamb, arrange the shanks on a serving platter, and keep warm.

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Spiced lamb shanks cooked in a red wine and tomato sauce with vegetables, aromatics and fresh herbs!

Lamb shanks are the lower section of the animal's leg, and can come from either the front legs or the back legs.

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Working in 2 batches, if add garlic and tomato paste

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Photos of braised lamb shank with vegetables.

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Add the remaining ingredients and return the lamb shanks to the pot.

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Season the lamb shanks with salt and pepper, add them to the casserole and brown well on all sides, working in batches if necessary.

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Spiced lamb shanks cooked in a red wine and tomato sauce with vegetables, aromatics and fresh herbs!

Lamb shanks are the lower section of the animal's leg, and can come from either the front legs or the back legs.

Lamb shanks are the lower section of the animal's leg, and can come from either the front legs or the back legs.

Can diced tomatoes 1 turnip 1 deglaze pot with wine, scraping bottom.

Sprinkle lamb shanks generously with salt and pepper

Season the lamb shanks with salt and pepper and, working in batches, add to the pot and cook, turning as needed, until golden brown, about 10 minutes.


SLOW COOKED LAMB SHANKS IN RED WINE SAUCE

Lamb shanks are the king of all lamb cuts!! Slow cooked until meltingly tender in a rich, deeply flavoured red wine sauce, this recipe is worthy of fine dining restaurants yet is completely straightforward to make.

Actually like the Port Braised Lamb Shanks and Massaman Lamb Shanks formula, it takes tolerance for knifes to become self-destruct delicate, yet it’s totally hands off time. Serve it over rich squashed potato with a side of peas or sautéed spinach, with dry bread to wipe your bowl clean!

I have a genuine weakness for moderate cooked legs of lamb. I simply love the vibe of a hunk of meltingly delicate meat folded over the bone. Hits my flesh eater sweet-recognize, each time.Honestly, in the event that you put this and a transcending glazed cake before me, this would win all week long and twice on Sunday:

Being a hard cut of meat that necessities moderate cooking to make it tumble off-the-bone delicate, legs of lamb are in reality excusing so it’s a genuine simple slice to cook with.You in a real sense can’t overcook sheep shanks.Leave it in for a really long time, and the meat is as yet delicious and succulent. The most terrible that will happen is that the meat tumbles off the bone when you go to serve it.And in the event that you haul it out too soon and the meat isn’t fork delicate, simply add more fluid and continue to cook!

The lone key tip I have is to brown that knife too as you can. It is a hard shape to brown equitably, however do what you can. Searing is the key flavor base for any protein that is moderate cooked in a braising fluid, similar to Beef Stew, Pot Roast, Chicken Stew. On the off chance that you at any point see a sluggish cooked stew formula that doesn’t call for carmelizing the meat before lethargic cooking, continue with alert!

In case you’re new to legs of lamb, here’s a once-over: legs of lamb are from the lower leg of sheep, and they are a cheap, hard cut of meat.Because of this, legs of lamb should be moderate cooked – either braised or broiled – to separate the hard meat to mollify into delicious tenderness.The meat itself is loaded with flavor which adds to the kind of the sauce.BONUS: The marrow in the bone melts into the sauce, developing the flavor and lavishness. We love gifts around here!!

A classic way to prepare shanks, these are slow cooked in a deeply flavoured red wine sauce until they are meltingly tender. You can’t taste the red wine at the end, it completely transforms into a rich sauce. Make this in the oven, on your stove or even in a slow cooker – instructions provided for all!


How To Serve

I served these over my preferred creamy polenta! It was a match made in paradise. You can also enjoy it over mashed potatoes, rice, or some mashed or riced cauliflower for a wenig Kohlehydrate Möglichkeit!

Trying to consider some veggies to opt for this dish? Try these recipes!

  • Italian Roasted Mushrooms and Veggies
  • Balsamic Parmesan Roasted Asparagus and Tomatoes
  • Garlic Parmesan Roasted Brussels Sprouts
  • Gebratene Fingerling-Kartoffeln

Slow Cooked Lamb Shanks with Red Wine Sauce

  • Autor:eatlittlebird.com
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 3 Stunden
  • Gesamtzeit: 3 hours 30 minutes
  • Ertrag: Für 4-6
  • Kategorie: Abendessen
  • Methode: Herdplatte
  • Küche: australisch

Slow Cooked Lamb Shanks with Red Wine Sauce, served with a fresh gremolata. The meat is deliciously tender and the rich, full-flavoured sauce is perfect for serving with mashed potatoes, polenta or pasta.

Zutaten

For the Braised Lamb Shanks

  • 2 – 3 tablespoons vegetable oil
  • 4 lamb shanks, about 2 kg or 4 lb
  • 1 große braune Zwiebel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 große Karotte
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 cup ( 250 ml) red wine (please see Notes below)
  • 3 x 400g ( 14 oz ) canned diced tomatoes
  • 2 cups ( 500 ml) chicken stock
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 frische Lorbeerblätter
  • 1 large orange peel & freshly cracked pepper

For the Gremolata

  • 1/2 cup flat-leaf parsley, finely chopped
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • zest of 1 lemon

Anweisungen

  1. den Ofen vorheizen auf 350 °F (180°C) (without fan).
  2. Heat the oil in a large oven-proof pot which will fit all of the ingredients comfortably.
  3. Sear the lamb shanks in batches until they are golden brown on all sides.
  4. While you are searing the lamb shanks, place the onion, celery and garlic into a food processor until finely chopped.
  5. Remove the lamb shanks to a plate.
  6. Turn down the heat. If the pan is really hot, remove it from the stove and let it cool a little.
  7. Add the onion mixture and cook for a few minutes until the vegetables have softenend.
  8. Stir in the tomato paste and cook for a few more minutes.
  9. Add the red wine and let the mixture bubble away for a few minutes to allow the alcohol to cook off.
  10. Add the canned tomatoes, stock, sugar, bay leaves, and orange peel.
  11. Bring the mixture to a boil and let it simmer gently for a few minutes.
  12. Return the lamb shanks to the pan, together with any meat juices on the plate. Make sure the shanks are well-submerged in the sauce.
  13. Place the lid on the pan, and place the pan into the oven for 2 hours to braise. Check the pan every 30 minutes or so to give it a stir.
  14. After 2 hours, place the pan back on the stove on low heat. Entfernen Sie den Deckel.
  15. Skim off and discard as much fat as you can from the sauce.
  16. At this stage, the sauce should look quite thin.
  17. Let everything simmer gently, without the lid, for about 1 Stunde, or until the sauce has thickened nicely and the meat is very tender.
  18. Stir the sauce occasionally to make sure that it is not sticking to the bottom of the pan.
  19. Taste the sauce for seasoning, and add salt and pepper. If it tastes too tart or sour, you might need more sugar.
  20. Make the gremolata by mixing together the parsley, garlic and lemon zest.
  21. Serve the lamb shanks with risoni pasta, mashed potatoes, or polenta.
  22. Sprinkle generously with gremolata just before serving.
  23. If you plan to serve this dish with pasta (whether risoni pasta or another type of pasta), I would recommend warming the pasta through the sauce first. To do so, simply remove a few ladelfuls of sauce (or enough to serve with the pasta) into a medium saucepan and bring to the boil. Add the cooked and drained pasta, and stir everything together over high heat until the pasta is flavoured with the sauce. Alternatively, you can serve the pasta separately at the table, but this should be done as soon as the pasta is cooked and drained.

Küchennotizen

There are several ways to serve this dish. If the lamb shanks are quite small, I would serve one lamb shank per person. Alternatively, you could pull the meat from the bones, and either serve the meat in large chunks or roughly shredded and mixed through the sauce. The latter is a good option for leftovers.

WHICH TYPE OF WINE TO USE
I use Côte du Rhone red wine in my cooking (it’s the red wine which my French husband drinks on a daily basis), but any full-bodied red wine should work in this dish. Whilst you don’t need to use an expensive red wine when cooking, you should always use a wine which you would enjoy drinking – don’t cook with something you wouldn’t drink!

OFENTEMPERATUREN
Alle Rezepte auf dieser Website geben die Temperaturen für einen normalen Ofen (d. h. einen herkömmlichen Ofen) an ohne Lüfter). Wenn Sie einen Heißluftofen mit Umluft haben, lesen Sie bitte im Handbuch des Herstellers nach, wie Sie die Temperatur und die Backzeit entsprechend anpassen können.

UMWANDLUNGEN
Um von Tassen in Gramm und umgekehrt umzurechnen, sehen Sie sich bitte diese praktische Umrechnungstabelle für Grundzutaten an.

Ernährung

  • Serviergröße: 6
  • Kalorien: 532
  • Zucker: 13g
  • Natrium: 665.3mg
  • Fett: 17.7g
  • Kohlenhydrate: 23.2g
  • Faser: 4.7g
  • Protein: 67.7g
  • Cholesterin: 199.4mg

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