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Profiterolen

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Unter Berücksichtigung der Zubereitung der Eclairs ist die Dauer länger.Die "zusammengebaute" Profiterole dauert nur 5 Minuten ....

Aufhellender Teig:

Wasser mit Salz und Margarine aufkochen, mischen, bis die Margarine schmilzt, wenn sie zu kochen beginnt, Mehl hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen Vornehm aus dem Teig formen und Mini-Eclairs und Donuts formen, das Blech in den Ofen schieben und bei mittlerer Hitze backen, sie sind fertig, wenn sie anfangen zu bräunen, etwas abkühlen lassen, halbieren und mit Sahne füllen.

Creme: Der Puderbeutel mit dem Zucker wird mit Sauerrahm und Milch vermischt und mit hoher Geschwindigkeit gemischt.Die Butter bei Raumtemperatur trennen, gut mischen, weich sein und dann etwas von der Sahne nehmen und mit der Butter verrühren, bis eine schaumige Sahne entsteht und homogen.

Profiterole-Montage:

In ein Glas mit Fuß, wie eine Tasse, die Eclair-Donuts geben, dann Eiscreme, mit Schlagsahne und Schokoladensauce garnieren ... Das war es dann auch schon ...