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Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohlcremesuppe

Den Blumenkohl waschen, schneiden und zusammen mit der gereinigten und fein gehackten Kartoffel kochen. Wenn das Wasser kocht, etwas Salz hinzufügen.

Nachdem die Kartoffel gekocht hat (versuchen Sie es mit einer Gabel, wenn sie beim Einstechen zerdrückt wird, ist sie gekocht), das Gemüse abseihen. WERFEN SIE NICHT DAS WASSER, IN DEM SIE KOCHEN.

Blumenkohl und Kartoffeln werden mit einem vertikalen Mixer püriert. Fügen Sie etwas von dem Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden, bis die Zusammensetzung perfekt homogen ist.

Über die erhaltene Paste ein Stück Butter geben (jeweils nach Ihren Vorlieben, ich füge normalerweise maximal 10g hinzu, aber es hängt von der gemachten Menge ab), mischen, bis die Butter eingearbeitet ist, dann fügen Sie die Sahne hinzu (Sie können stattdessen verwenden .) Sahne, Käse Philadelphia oder Danone Cremoso).

Fügen Sie Salz (wenn nötig), Pfeffer und Muskatnusspulver hinzu (Muskatnuss ist sehr aromatisch, also nicht zu viel hinzufügen).

Petersilie fein hacken und über die Suppe geben.



Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden und die dicken Stiele entfernen, Kartoffeln schälen, schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl 20-25 Minuten kochen.

Das Gemüse passieren und salzen und pfeffern.

Die Margarine in einem Topf schmelzen (ich gebe Öl hinzu), das Mehl dazugeben und kontinuierlich mischen, bis es eine gelbe Farbe bekommt, nach und nach 2-3 Esslöffel Suppe hinzufügen und dann in einen großen Topf mit Suppe gießen.

Nach dem Mischen 2-3 weitere Furunkel hinzufügen und fein gehackte Petersilie und Brotcrotons (in etwas heißem Öl geröstete Brotstücke) hinzufügen.

Rezept aus dem Buch & # 8220Essen und Süßigkeiten & # 8221 -Garoafa Coman


Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden und die dicken Stiele entfernen, Kartoffeln schälen, schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl 20-25 Minuten kochen.

Das Gemüse passieren und salzen und pfeffern.

Die Margarine in einem Topf schmelzen (ich gebe Öl hinzu), das Mehl dazugeben und kontinuierlich mischen, bis es eine gelbe Farbe bekommt, nach und nach 2-3 Esslöffel Suppe hinzufügen und dann in einen großen Topf mit Suppe gießen.

Nach dem Mischen 2-3 weitere Furunkel hinzufügen und fein gehackte Petersilie und Brotcrotons (in etwas heißem Öl geröstete Brotstücke) hinzufügen.

Rezept aus dem Buch & # 8220Essen und Süßigkeiten & # 8221 -Garoafa Coman


Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden und die dicken Stiele entfernen, Kartoffeln schälen, schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl 20-25 Minuten kochen.

Das Gemüse passieren und salzen und pfeffern.

Die Margarine in einem Topf schmelzen (ich gebe Öl hinzu), das Mehl dazugeben und kontinuierlich mischen, bis es eine gelbe Farbe bekommt, nach und nach 2-3 Esslöffel Suppe hinzufügen und dann in einen großen Topf mit Suppe gießen.

Nach dem Mischen 2-3 weitere Furunkel hinzufügen und fein gehackte Petersilie und Brotcrotons (in etwas heißem Öl geröstete Brotstücke) hinzufügen.

Rezept aus dem Buch & # 8220Essen und Süßigkeiten & # 8221 -Garoafa Coman


Zubereitungsart

Es ist mit Abstand die feinste Cremesuppe, die ich zubereitet habe. Ein wenig süßer, cremiger, frischer Koriander, der ihm einen besonderen Duft verleiht.. Ich habe nicht zu viel formalisiert, aber mit einem stilisierten Dekor ist es eine Creme, die an einem besonderen Tisch serviert werden kann.

Wenn Sie keine Gemüsesuppe bereit haben, beginnen Sie damit. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und wenn es kocht, fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten ruhen. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft in kleine Stücke pressen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, damit sie schnell eindringen.

In den 2 Esslöffeln Öl eine kleine geschnittene Zwiebel erhitzen, dann den Blumenkohl, die Milch und die Suppe hinzufügen. Kochen Sie alles die ersten Minuten bei starker Hitze, dann bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten. Mit dem vertikalen Mixer passieren und den Topf wieder auf das Feuer stellen und die saure Sahne hinzufügen. Umrühren und weitere 2 min gehen lassen.

Cabanos oder Chorizo ​​in einer Pfanne in Scheiben schneiden, Koriander fein hacken und Teller dekorieren. Heiß servieren. Guten Appetit!


Blumenkohlcremesuppe

Ein sehr einfaches Rezept von Küchenchef Paul Bertolli, das auf 3 einfachen Zutaten basiert - gehärtete Zwiebeln, gekochter Blumenkohl und Salz oder Pfeffer.

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, ohne dass sie Farbe annimmt.

2. Fügen Sie die Blumenkohlbündel hinzu, fügen Sie Salz nach Geschmack und 100 g Wasser hinzu. Aufkochen, alles mit einem Deckel abdecken und 15-18 Minuten ruhen lassen, bis der Blumenkohl fertig ist. Restliches Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

3. Alles in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend die Suppe 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit wird sie leicht andickt.

4. Die Suppe mit weiteren 100 g Wasser verdünnen und erhitzen. Heiß servieren, mit etwas Olivenöl und Pfeffer bestreuen.

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Blumenkohlcremesuppe

Ein sehr einfaches Rezept von Küchenchef Paul Bertolli, das auf 3 einfachen Zutaten basiert - gehärtete Zwiebeln, gekochter Blumenkohl und Salz oder Pfeffer.

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, ohne dass sie Farbe annimmt.

2. Fügen Sie die Blumenkohlbündel hinzu, fügen Sie Salz nach Geschmack und 100 g Wasser hinzu. Aufkochen, alles mit einem Deckel abdecken und 15-18 Minuten ruhen lassen, bis der Blumenkohl fertig ist. Restliches Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

3. Alles in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend die Suppe 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit wird sie leicht andickt.

4. Die Suppe mit weiteren 100 g Wasser verdünnen und erhitzen. Heiß servieren, mit etwas Olivenöl und Pfeffer bestreuen.

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Ein sehr einfaches Rezept von Küchenchef Paul Bertolli, das auf 3 einfachen Zutaten basiert - gehärtete Zwiebeln, gekochter Blumenkohl und Salz oder Pfeffer.

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, ohne dass sie Farbe annimmt.

2. Fügen Sie die Blumenkohlbündel hinzu, fügen Sie Salz nach Geschmack und 100 g Wasser hinzu. Aufkochen, alles mit einem Deckel abdecken und 15-18 Minuten ruhen lassen, bis der Blumenkohl fertig ist. Restliches Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

3. Alles in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend die Suppe 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit wird sie leicht andickt.

4. Die Suppe mit weiteren 100 g Wasser verdünnen und erhitzen. Heiß servieren, mit etwas Olivenöl und Pfeffer bestreuen.

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Ein sehr einfaches Rezept von Küchenchef Paul Bertolli, das auf 3 einfachen Zutaten basiert - gehärtete Zwiebeln, gekochter Blumenkohl und Salz oder Pfeffer.

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, ohne dass sie Farbe annimmt.

2. Fügen Sie die Blumenkohlbündel hinzu, fügen Sie Salz nach Geschmack und 100 g Wasser hinzu. Aufkochen, alles mit einem Deckel abdecken und 15-18 Minuten ruhen lassen, bis der Blumenkohl fertig ist. Restliches Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

3. Alles in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend die Suppe 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit wird sie leicht andickt.

4. Die Suppe mit weiteren 100 g Wasser verdünnen und erhitzen. Heiß servieren, mit etwas Olivenöl und Pfeffer bestreuen.

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Zubereitungsart

Es ist mit Abstand die feinste Cremesuppe, die ich zubereitet habe. Ein wenig süßer, cremiger, frischer Koriander, der ihm einen besonderen Duft verleiht.. Ich habe nicht zu viel formalisiert, aber mit einem stilisierten Dekor ist es eine Creme, die an einem besonderen Tisch serviert werden kann.

Wenn Sie keine Gemüsesuppe bereit haben, beginnen Sie damit. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und wenn es kocht, fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten ruhen. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft in kleine Stücke pressen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, damit sie schnell eindringen.

In den 2 Esslöffeln Öl eine kleine geschnittene Zwiebel erhitzen, dann den Blumenkohl, die Milch und die Suppe hinzufügen. Kochen Sie alles die ersten Minuten bei starker Hitze, dann bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten. Mit dem vertikalen Mixer passieren und den Topf wieder auf das Feuer stellen und die saure Sahne hinzufügen. Umrühren und weitere 2 min gehen lassen.

Cabanos oder Chorizo ​​in einer Pfanne in Scheiben schneiden, Koriander fein hacken und Teller dekorieren. Heiß servieren. Guten Appetit!


Zubereitungsart

Es ist mit Abstand die feinste Cremesuppe, die ich zubereitet habe. Ein wenig süßer, cremiger, frischer Koriander, der ihm einen besonderen Duft verleiht.. Ich habe nicht zu viel formalisiert, aber mit einem stilisierten Dekor ist es eine Creme, die an einem besonderen Tisch serviert werden kann.

Wenn Sie keine Gemüsesuppe bereit haben, beginnen Sie damit. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und wenn es kocht, fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten ruhen. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft in kleine Stücke pressen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, damit sie schnell eindringen.

In den 2 Esslöffeln Öl eine kleine geschnittene Zwiebel erhitzen, dann den Blumenkohl, die Milch und die Suppe hinzufügen. Kochen Sie alles die ersten Minuten bei starker Hitze, dann bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten. Mit dem vertikalen Mixer passieren und den Topf wieder auf das Feuer stellen und die saure Sahne hinzufügen. Umrühren und weitere 2 min gehen lassen.

Cabanos oder Chorizo ​​in einer Pfanne in Scheiben schneiden, Koriander fein hacken und Teller dekorieren. Heiß servieren. Guten Appetit!


Video: So kocht man Blumenkohl - Der Bio Koch #163 (November 2021).