Neue Rezepte

Moldauische Märtyrer (Videorezept)

Moldauische Märtyrer (Videorezept)

Das erste Mal beschäftigen wir uns mit Maya. Die Hefe mit etwas Milch einweichen, einen Teelöffel Zucker und 1-2 Esslöffel Mehl dazugeben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mayonnaise 10-15 Minuten gehen. In eine Schüssel oder in die Schüssel des Mixers geben wir in meinem Fall Mehl, Eier, Zucker, Mayonnaise. Wir beginnen zu kneten, indem wir nach und nach die Milch hinzufügen, bis wir einen homogenen Teig erhalten. Dann das Öl dazugeben und 10 Minuten mit dem Mixer (ich habe KitchenAid an dem ich den Knethaken befestigt habe) gut durchkneten. Oder 20 Minuten von Hand. Den Teig in einem warmen Raum mindestens 1 Stunde gehen lassen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit dem Sirup. Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker auf und lassen Sie es ab dem Moment, in dem es zu kochen beginnt, 2-3 Minuten kochen. Wir stellen die Hitze ab, fügen die Vanilleessenz und die Orangenschale hinzu, die wir mit Hilfe des Kartoffelschälers geschält haben (es lässt sich leichter aus dem Sirup entfernen).

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten Sie ihn ein wenig, um die darin gebildete Luft zu entfernen. Dann nehmen wir Kugeln in der Größe eines kleinen Apfels und verteilen sie in einer Schnur von ca. 70 cm, die wir zu 2 verweben und durch Verkleben der Enden ein Armband formen. Anschließend kreuzen wir den Teig zu einer 8 (siehe Video). Eine andere einfachere Möglichkeit, den Märtyrer zu formen, besteht darin, einen Teigstrang von etwa 40-50 cm zu formen und eine Schnecke zu formen, indem man ein Ende zur Mitte dreht. Wir drehen das andere Ende der Schnur und drehen die Schnecke in die entgegengesetzte Richtung, bis wir die andere Schneckenform erreichen, um eine 8 zu erhalten. Legen Sie die gebildeten Märtyrer in das Tablett, in das wir Backpapier legen, und lassen Sie etwa 15-20 Berge zurück. Dann mit Ei einfetten und bei mittlerer Hitze 20 Minuten in den Ofen geben oder bis sie oben goldbraun sind. Dann abkühlen lassen und den warmen Sirup darüber gießen. 15 Minuten gut einweichen lassen, dann mit Honig einfetten und mit gemahlenen Walnüssen bestreuen. Es wird mit viel Lust gegessen.

Schau das Video:

Guten Appetit !



4 Rezepte von moldauischen Märtyrern. Auf dem Tisch halten sie keine 5 Minuten! VIDEO

FOTOGALERIE 4 Rezepte von moldauischen Märtyrern. Auf dem Tisch halten sie keine 5 Minuten!

Märtyrer, Moldawien oder nicht, sind eine besondere Art von Spulen gekocht in der rumänischen Küche zu Ehren der Heiligen 40 Märtyrer, die von der orthodoxen Kirche am 9. März gefeiert werden. „Diese Märtyrer lebten zur Zeit des Kaisers Licinius (308-324), eines Christenverfolgers. Die 40 Heiligen Märtyrer waren christliche Soldaten und gehörten zur 12. Fulminate-Legion Armeniens. Das waren nicht nur Römer, sondern auch Griechen, vermischt mit Armeniern., konform crestinortodox.ro .

Die 40 Heiligen Märtyrer wurden wegen ihres Glaubens an den Heiland Jesus Christus gemartert vom Gouverneur von Armenien im Namen von Agricola, und ihre Leichen wurden verbrannt und die Asche in einen See geworfen. Hausfrauen tun Ihnen zu Ehren kochen die Hausfrauen 40 Brötchen, die je nach geografischem Gebiet, in dem sie kochen, „Heilige“, „Heilige“, „Schleifer“, „Brados“, „Brăduleți“, „Brandșei“, „Sâmți“ genannt werden. Die Tradition sagt auch, dass die wahren Gläubigen alle 40 Gläser Wein zum Gedenken an die 40 Märtyrer trinken müssen.


Walachei oder Moldawier? Welche Märtyrer sind gesünder und besser

Die 40 Märtyrer sagen, dass sich das Himmelstor öffnet und die Stände zu denen zurückkehren, von denen sie auferstanden sind. Die Lage dieses Feiertags rund um die Tagundnachtgleiche ist kein Zufall, denn nach landläufiger Ansicht kann der Übergang zwischen den beiden Welten nur auf dem Weg der Sonne erfolgen.

Um diesen Feiertag herum wird im ländlichen Raum das Land für das neue Landwirtschaftsjahr und die notwendigen Werkzeuge vorbereitet. Auch am 9. März enden die "Babes' Days" und die Woche der Ältesten beginnt.

Das Fest der Märtyrer oder Märtyrer beginnt eigentlich am Vortag, am 8. März mit den Feuern der Märtyrer und endet am 11. März mit der rituellen Trunkenheit.

MÄRTYRER. Eine weitere beliebte Tradition, die in bestimmten Gebieten des Landes respektiert wird, ist das Anzünden von rituellen Feuern am Morgen des 9. März. Dieser Brauch symbolisiert die "Einäscherung" des Wintergeistes und die Wiedergeburt des Sommergeistes. Dieser Moment ist auch von der Frühlings-Tagundnachtgleiche im alten Stil geprägt.

Im Banat wühlten und schlugen die Kinder die "Stöcke" (Stöcke) im Feuer, und ihre Mütter verstreuten die Asche, die nach dem Löschen der Glut übrig blieb, um die Häuser und Unterstände von Tieren und Vögeln. Macinci-Feuer galten als reinigend, da sie am letzten Tag des alten Jahres und am ersten Tag des neuen Jahres den Raum von bösen Mächten säuberten.

Es wird auch gesagt, dass am Tag der Märtyrer die Grenze zwischen Winter und Sommer gezogen wird, zwischen den harten Tagen von Dochia und den warmen Tagen des Weihnachtsmanns. MÄRTYRER. Am 9. März überschnitten sich zwei Feiertage der saisonalen Erneuerung der Zeit: der letzte Tag von Baba Dochia und Moşilor. Die Überlieferung sagt, dass Baba Dochia am Tag der Märtyrer stirbt und sich in einen steinernen Schafstall verwandelt, und die Moşii werden für ihren rechten Glauben geopfert und auf dem Scheiterhaufen in Asche gelegt.


Rezepte der Märtyrer

Wie man mit Walnüssen Märtyrer macht

Wenn Sie Walnuss-Märtyrer verwöhnen möchten und genug Geduld haben, um eine Küche für sie vorzubereiten, ist es gut zu wissen, dass die Vorbereitung und das Kochen fast 90 Minuten dauern können.

Märtyrer mit Walnüssen

Zutaten für Walnuss-Märtyrer

  • Zum es dauerte: 500 g Mehl, 200 ml Wasser, 1/2 Teelöffel Salz
  • Zum gekocht: 2-3 Liter Wasser, Zucker nach Geschmack
  • Zum Portion: 300 g gemahlene Walnuss, Rumessenz, abgeriebene Orangenschale, abgeriebene Zitronenschale, Vanilleessenz, ein Päckchen Vanillezucker, Zimt

Wie man ein Märtyrerrezept mit Walnüssen zubereitet

Im Gegensatz zur Tradition in der Region Moldau werden Märtyrer in Muntenia anders zubereitet. Die Märtyrer von Muntenia, die kleinen in Form von 8, werden in Saft gekocht.

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig für die Märtyrer im Voraus zubereiten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Mehl, Wasser und Salz mischen und zu einem geeigneten harten Teig kneten. Verteilen Sie den Teig in einem Blatt, das nicht dicker als 1/2 cm ist. Schneiden Sie die Märtyrer mit dem speziellen Gerät in Form von 8 aus.

Die geschnittenen Märtyrer auf Papier (oder in ein Tablett) legen, verteilen. Lassen Sie sie eine Stunde lang trocknen.

Stellen Sie einen Topf mit 2-3 Liter Wasser, Salz und Zucker auf das Feuer - nach Geschmack. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die Märtyrer vorsichtig hinstellen. Die Zitrusreibe, die Essenzen und den Vanillezucker dazugeben und nach Angaben von retete.unica.ro ca. 20-25 Minuten kochen lassen.

Märtyrerrezepte & #8211 Märtyrer mit Walnüssen

Je nach Vorliebe werden die Märtyrer kalt oder warm serviert, mit Walnüssen und Zimt bestreut. Es wird empfohlen, während des Kochens keinen Zimt hinzuzugeben, da er leicht klebrig wird.


Für den Teig die warme Milch mit der Hefe und einem Löffel Zucker (ab 200 g) verrühren. Nach 5 Minuten das Eigelb, weiche Butter bei Raumtemperatur, geriebene Orangen- und/oder Zitronenschale, Salz, restlichen Zucker, Vanille und zuletzt die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mit einem Mixer mischen, bis sich Blasen bilden, dann nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, bis ein weicher, aber kompakter Teig entsteht. An einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Nachdem der Teig genug aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 4 Portionen auf. Jede Portion ist in 10 unterteilt (zuerst in 2 und dann in 5). Somit werden wir eine feste 40 Stück haben. Der Teig wird auf der leicht mit Öl eingefetteten Arbeitsplatte verarbeitet.

Fetten Sie Ihre Handflächen mit etwas Öl ein. Jeder Teil erstreckt sich in Form eines langen Stabes, etwa 50 cm. Dieser Zauberstab wird in 2 gefaltet und die Streifen werden zusammengedreht. Hier wird ein Geflecht/Twist von ca. 25-30 cm erhalten.

Aus diesem Geflecht bilden wir optti. die Enden werden genau in der Mitte der Nummer 8 unten (unter dem Kreuzungspunkt) gemacht.

Platzieren Sie 5 in zwei großen Spalten in das Backblech. In ein Tablett passen 10 Stück (je 12-14 cm lang). 4 Tabletts mit Märtyrern kommen heraus.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (mittel bis hoch mit Gas) 10 Minuten backen. Danach mit Backpapier abdecken und weitere 5 Minuten bei 160°C (mittlere Stufe) backen.

Mit Honig einfetten und dann mit Walnüssen bestreuen. Honig lässt sich leicht in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen und lässt sich viel einfacher bürsten.


Rezepte für das Fasten der moldawischen Märtyrer

  • 500 g Mehl
  • 250-300 ml Wasser
  • 25 g Hefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Zucker

1. Zu Beginn Mayonnaise zubereiten: Hefe mit einem Teelöffel Zucker, einem Esslöffel Mehl und etwas warmem Wasser mischen. Lassen Sie die Hefe 10 Minuten einwirken.

2. Die Mayonnaise über das restliche Mehl geben, Salz, Wasser und Öl hinzufügen. Kneten, bis sich der Teig aus der Schüssel lösen kann. Der Teig sollte etwas weich sein und wenn er zu hart ist, fügen Sie warmes Wasser und etwas Öl hinzu. 25 Minuten gehen lassen.

3. Der Teig wird in 12 Teile geteilt und jedes wird zu einer Rolle verarbeitet, die dann in Form der Zahl Acht gewebt wird. In eine mit etwas Pflanzenfett gefettete und mit Mehl ausgekleidete Pfanne geben. 25 Minuten backen.

4. Machen Sie den Sirup, indem Sie die Zutaten kochen. Nachdem die Märtyrer gebacken sind, werden sie auf einen Teller gelegt und sirupiert, dann mit Honig eingefettet und mit gemahlenen Walnüssen bestreut. Einmal eingeweicht, sind sie nur noch gut, um sie an geliebte Menschen zu verschenken.


Ich werde eine Küchenmaschine verwenden, um den Teig zu kneten. So wird alles viel einfacher!

Zuerst die Hefe in warmer Milch auflösen. 2-3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Mehl dazugeben und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Zerlassene Butter, geschlagene Eier, restlichen Zucker, eine Prise Salz, Rumessenz und geriebene Zitronen- und Orangenschale in die Schüssel geben. Starten Sie den Roboter mit niedriger Geschwindigkeit, und wenn die Zutaten homogenisiert sind, fügen Sie die Mayonnaise und dann das Mehl nach und nach hinzu, bis der Teig zu binden beginnt. 15 Minuten kneten lassen, dann die Schüssel herausnehmen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Lassen Sie es eine Stunde lang gehen - anderthalb Stunden an einem warmen Ort.

In der Zwischenzeit den Sirup vorbereiten: Wasser in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und unter Rühren mit einem Schneebesen auf das Feuer stellen. Zimtstange, Anissterne und Piment dazugeben. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis es zu kochen beginnt und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Sirup 5-10 Minuten stehen, dann fügen Sie die Rumessenz und die geriebene Orangenschale hinzu. Sie können alle Geschmacksrichtungen verwenden, die Sie bevorzugen! Stellen Sie den Sirup beiseite und lassen Sie ihn abkühlen!

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und gießen Sie ihn auf den mit Mehl bestäubten Tisch. Teilen Sie es in kleine Häufchen und formen Sie Stöcke, dann formen Sie Tintenfische. Die Märtyrer in mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit sauberen Handtüchern abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Die beiden Eigelbe mit der Milch mischen und die Märtyrer mit einem Pinsel einfetten, dann die Bleche in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis sie quellen und leicht bräunen. Die Bleche herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann in den Sirup tauchen und auf einen Teller legen.


Moldauische Märtyrer mit Walnüssen

Moldauische Märtyrer mit Walnüssen, ein Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen. Die Kombination aus Walnuss und Honig ist sehr lecker!

(Wenn Sie fasten, geben Sie keine Eier, statt Butter Öl und anstelle von Milchwasser.)

So bereiten Sie Sahne zu:

Ich habe die Milch und Butter in einen Topf auf das Feuer gelegt, bis die Butter geschmolzen ist.

Dann lasse ich es abkühlen, das heißt, damit kneten zu können, warm zu sein.

Ich habe Mehl und Hefe in eine Schüssel gegeben.

In eine tiefe Schüssel habe ich den Zucker, eine Prise Salz, Vanilleessenz und die 2 Eigelb gegeben und leicht verrührt.

Ich habe auch die Milch mit geschmolzener Butter (warm) gegeben, die Orangenschale hinzugefügt und zum Homogenisieren gemischt.

Ich habe diese Zusammensetzung über das Mehl gegossen und geknetet.

Die Mehlmenge unterscheidet sich von der verwendeten Mehlsorte, wenn der Teig klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen oder vielleicht etwas mehr Milch benötigen.

Etwa 10 Minuten kneten.

Ich habe den Teig mit etwas Öl eingefettet, mit einem Handtuch abgedeckt und an einem warmen Ort ohne Strömung etwa eine Stunde gehen lassen.

Nachdem der Teig aufgegangen war, formte ich die Märtyrer.

Ich habe den Teig in 2 Hälften geteilt, dann jede Hälfte in 6 Teile (insgesamt 12 Stück).

Zuerst habe ich jedes Teigstück zu einer Schnur geformt (irgendwo zwischen 35 und 40 cm lang).

Ich habe die Enden der Schnur zu einem Kreis zusammengeklebt und dann den Kreis gedreht, um die Zahl 8 zu bilden.

Das gleiche habe ich mit dem anderen Teil des Teigs gemacht.

Ich stellte die Märtyrer in das mit Backpapier ausgelegte Ofenblech und ließ etwas Abstand zwischen ihnen, um Platz für das Wachstum zu lassen.

Ich ließ die Märtyrer etwa 20 Minuten ruhen.

Nach 20 Minuten fettete ich die moldawischen Märtyrer mit Eigelb gemischt mit etwas Milch ein und stelle das Blech für 20 Minuten (oder bis es schön gebräunt ist) in den vorgeheizten Ofen bei 150 Grad für den Elektroofen.

Während die moldawischen Märtyrer backen, bereiten wir den Sirup zu.

Ich gebe 100 g Zucker und 200 ml Wasser in einen Topf auf den Herd und lasse es 4-5 Minuten kochen (ab dem Moment, in dem es kocht).

Nachdem ich die Pfanne vom Herd genommen hatte, fügte ich die Vanilleessenz hinzu und ließ den Sirup abkühlen.

Nachdem die Märtyrer und der Sirup fertig sind, können wir mit dem Sirup beginnen. Wenn wir sie sirupieren, müssen die Märtyrer warm sein und der Sirup auch.

Ich nahm einen Märtyrer, tauchte ihn in Zuckersirup und drehte ihn 2-3 Mal von einer Seite zur anderen, um etwas Flüssigkeit aufzunehmen.

Sie können die Märtyrer mehr oder weniger in Sirup halten, je nachdem, wie viele Sirupe Sie möchten.

Nach dem Sirup legte ich die Märtyrer auf einen Teller, um sie ein wenig zu schütteln. Ich habe dann jedes mit Honig eingefettet und gemahlene Walnüsse darüber gestreut.

Sehr fluffig, sirupartig und duftend, die moldawischen Märtyrer sind einfach wunderbar, ich werde auf jeden Fall noch eine Tour machen

Bis zum nächsten Rezept, viel Spaß, liebe Anyta! /> />


Moldauische Märtyrer mit Honig und Walnüssen

Optional können Märtyrer gefüllt werden. Dafür formen wir die Teigstücke nicht mehr zu einer Schnur. Jedes Stück erstreckt sich am Rand elliptisch, ca. 25 cm lang und ca. 15 cm. Breite (im breitesten Teil).

Mit Walnüssen gemischt mit Zucker und Rosinen bestreuen. Rollen Sie mit der Füllung in der Mitte und die erhaltene Rolle wird spiralförmig gedreht, wobei die Enden zusammengedrückt werden. Anschließend mit 2 sauberen Küchentüchern abgedeckt an einem warmen, stromfreien Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen einschalten und auf 180 °C stellen. Nach der Gärung habe ich die Märtyrer, auf mittlerer Höhe, im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken.

In der Zwischenzeit den Sirup aus den angegebenen Zutaten zubereiten: Zucker mit Honig und Wasser aufkochen, Rum und Vanille nach Geschmack hinzufügen. Nach einer halben Stunde Backzeit, wenn die & bdquomucenicii & rdquo anfangen zu bräunen, gießen Sie den Sirup darüber in die Pfanne und stellen Sie sie wieder in den Ofen. Weiter backen, bis sie schön gebräunt ist. Ich habe noch etwas mehr gemahlene Walnüsse darüber gestreut und sie sind bereit, sie zu genießen oder in Erinnerung an die fehlenden zu teilen.


Jamilas Rezept. Wie man die besten moldauischen Märtyrer macht VIDEO

Anweisungen und wie man es zubereitet im Video unten.

Lesen Sie den Artikel weiter auf rtv.net

Neuigkeiten zum gleichen Thema

Das Geheimnis des fluffigsten Kuchens. Wie man das Rezept richtig zubereitet, eigentlich VIDEO

17:01, 13.05.2021 - Ein fluffiger Kuchen ist das ideale Gericht für jeden Tag der Woche. Es ist einfach zuzubereiten und ist lecker und fluffig. Für dieses Rezept verraten wir dir auch das Geheimnis, damit der Kuchen so fluffig wird wie die Textur. Zutaten Kuchen 5 Eier 200 Gramm Mehl 200 Gramm Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 […] Die Post & # 8230

Osterkuchen. Leckere Dessertrezepte für das Osteressen

12:35, 30.04.2021 - Ein köstliches Dessert darf am Ende eines festlichen Essens nicht fehlen. Wenn Sie etwas anderes als den traditionellen Osterkuchen anbieten möchten, können Sie sich für einfache Kuchen und Kekse entscheiden. Hier sind die besten Rezepte für Osterkuchen. Einfach und lecker! Nach Verkostung von & # 8230

Ostern ohne Teig – Osterrezepte für das Osteressen

09:05, 28.04.2021 - Eines der beliebtesten Gerichte für das Osteressen ist das traditionelle Osterfest. Wir bringen dir Schritt für Schritt bei, wie du das beste Osterfest ohne Teig machst. In diesem Artikel findest du die schnellsten und einfachsten Osterrezepte ohne Teig, mit Rosinen, süßem Käse oder anderen leckeren Zutaten. Inhalt: Rezept & # 8230

REZEPTE Wie man den besten Drob macht, nach dem Rezept von Catalin Scarlatescu

21:35, 26.04.2021 - Zutaten Organe vom Lamm: Leber, Nieren, Lunge, Herz 250 Gramm Lamm 400 Gramm Zwiebeln und grüner Knoblauch 400 Gramm Dill und grüne Petersilie geschlagene Eier (für 1 kg Zusammensetzung verwenden Sie acht geschlagene Eier) Salz, Pfefferöl pur Sonnenblume. Zubereitungsart & # 8230

Sahnetorte. Das Geheimnis der Hausfrauen, zerbrechlich herauszukommen

22:36, 22.04.2021 - Kennen Sie schon das Rezept für Sahnetorte? Es ist ein Rezept, das nur die erfahrensten Hausfrauen kennen und es ist das Geheimnis, mit dem Ihre Cozonacs zart werden und der Kern in Streifen bricht. Inhalt: Warum Sahne in Kuchenteig geben Sahnekuchen Rezept Zutaten für & # 8230

Litchi - welche Vorteile es hat und wann es kontraindiziert ist. Litschi-Rezepte

13:36, 15.03.2021 - Litschi ist eine kleine Frucht, aber voller Nährstoffe, die in Rumänien sehr beliebt geworden ist. Reich an Vitamin C hat Litschi viele Vorteile für den Körper: Die Litschi-Frucht wächst in den Tropen, hat eine gallertartige Textur und einen süßen Geschmack, und die Haut ist rötlich, stachelig. & # 8230

9. MÄRZ Das tun die besten walachischen Märtyrer. Die Zutat, die den ganzen Geschmack verleiht

10:06, 09.03.2021 - Zutaten Märtyrer: 1 kg Mehl500 ml warmes Wasser1 Teelöffel geriebenes SalzFür Märtyrersirup: 1,5 l kaltes Wasser150 g Zucker2-3 Esslöffel geriebener Honig aus einer Zitrone oder Orange2 Päckchen Vanillezucker1 Rumessenz1 Teelöffel Zimt250 g Kern Nussknacker Märtyrer: Mehl & # 8230

Moldauische Märtyrer - das Rezept für Märtyrer mit Honig und Walnüssen

09:05, 08.03.2021 - In allen Gegenden unseres Landes bereiten sich Märtyrer nach eigenem Rezept zu. Wenn Sie bereits in Saft gekochte Märtyrer probiert haben, verraten wir Ihnen auch ein leckeres Rezept von moldawischen Märtyrern oder heiligen Märtyrern, wie sie auch genannt werden. Unmittelbar nach der Frauenfeier vom 8. März werden sie am 9. März gefeiert & # 8230


Video: Christentum von Philosophen verfälscht? Justin der Märtyrer Teil 1 Kirchenväter. Bibel-Orient TV (Januar 2022).