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Erster Blick auf Graham Elliots g.e.b. Speisekarte

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Graham Elliots neuestes Restaurantkonzept, g.e.b., wird nächste Woche in der Chicago-Schleife eröffnet, und während Gerüchte und sein Ruf uns eine Art Rock-and-Roll-Location erwarteten, scheint es, als ob Elliot und seine Kollegen auch den religiöseren Weg gehen.

"Es ist ziemlich kirchlich geworden", sagte uns Merlin Verrier, Elliots Partner im Verbrechen, am Telefon. "Wir haben ein paar Bänke von einer Kirche gekauft und sie dann neu bezogen und in unsere Bankette gepasst."

Dann gibt es katholische Saint-Kerzen, die mit den Gesichtern prominenter Köche und Chicagoer Persönlichkeiten ausgestattet sind, sowie ein Beichtgitter, das das Restaurant abtrennt.

"Die beiden zusammenpassenden Themen wären sicherlich Kirche und Rock", sagte Verrier, was perfekt zu seiner Philosophie passt, dass Musik Religion ist. ("So ziemlich jede einzelne Kultur, die Menschen haben, hat immer einen musikalischen Aspekt, und es dreht sich normalerweise um die zeremonielle Religion", erklärt er).

Was das Essen angeht, ist Elliots g.e.b. wird das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Essen seines gleichnamigen Restaurants und das Low-Scale-Fast-Casual-Grahamwich ausbalancieren. Jeder Teller besteht aus drei Zutaten, die alle unter 20 US-Dollar kosten.

Es gibt Buttermilch, Hühnchen und Estragon sowie Ochsenschwanz, Lasagne und Ratatouille, ganz zu schweigen von Garnelen, Avocado und Yucca als Vorspeise. Zum Dessert? Poundcake mit Erdbeeren und Rhabarber oder Beignets mit Gianduja und Zucker. All dies zu einem konstanten Strom von hauptsächlich 70er und 80er Punk-Pop-Rock, ausgewählt aus einer Vinyl-Sammlung von mehr als 70 Schallplatten (die Gäste können die Musik selbst auswählen, von Van Halen-Platten bis hin zu Guns N' Roses).

Schauen Sie sich unten die Brunch-/Mittagessen- und Abendmenüs an (alle an eine individuelle Schallplatte angehängt).

Aktualisieren: Ein Vertreter von Graham Elliot teilt uns mit, dass die g.e.b. Die Eröffnung wurde vom 1. Juni auf eine vage Eröffnung für die erste Juniwoche verschoben.


Graham Elliot verliert fast 150 Pfund und sieh dir seine erstaunliche Transformation an

Treffen Sie die unglaubliche Schrumpfung Graham Elliot!

Neun Monate nach einer Schlauchmagenresektion am Medical Center der University of Chicago wurde der Meisterkoch Richter und gefeierter Koch hat satte 147 Pfund verloren. “I dachte, es würde zwei oder drei Jahre dauern, ” räumt Elliot, 37, ein, der jetzt 253 Pfund wiegt. nach dem Kippen der Waage bei fast 400 lbs. an einer Stelle. “I dachte, ich würde im ersten Jahr 60 oder 70 Pfund abnehmen.”

Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles die nächste Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow dreht. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der gleichen Jeansgröße, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. �s’ verändert das Leben,” sagt er PEOPLE. 𠇎s war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber positiv,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

Aber keine Frage, seine drei Jungs stolz zu machen, ist der absolut beste Vorteil. 𠇊m Geburtstag meines Sohnes Mylo im Januar liefen wir alle herum und spielten Fangen mit seinen Freunden,” erinnert sich Elliot. “He sagte ihnen, ‘Mein Dad ist der Schnellste hier. Er kann uns in einem Rennen schlagen.’ Das war großartig!”


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Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles die nächste Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow dreht. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

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𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

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Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber auf positive Art und Weise,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

Aber keine Frage, seine drei Jungs stolz zu machen, ist der absolut beste Vorteil. 𠇊m Geburtstag meines Sohnes Mylo im Januar liefen wir alle herum und spielten Fangen mit seinen Freunden,” erinnert sich Elliot. “He sagte ihnen, ‘Mein Dad ist der Schnellste hier. Er kann uns in einem Rennen schlagen.’ Das war großartig!”


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Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der Jeans in der gleichen Größe, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. �s’ verändert das Leben,” sagt er PEOPLE. 𠇎s war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber auf positive Art und Weise,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

Aber keine Frage, seine drei Jungs stolz zu machen, ist der absolut beste Vorteil. 𠇊m Geburtstag meines Sohnes Mylo im Januar liefen wir alle herum und spielten Fangen mit seinen Freunden,” erinnert sich Elliot. “He sagte ihnen, ‘Mein Dad ist der Schnellste hier. Er kann uns in einem Rennen schlagen.’ Das war großartig!”


Graham Elliot verliert fast 150 Pfund und sieh dir seine erstaunliche Transformation an

Treffen Sie die unglaubliche Schrumpfung Graham Elliot!

Neun Monate nach einer Ärmelgastrektomie am Medical Center der University of Chicago wurde der Meisterkoch Richter und gefeierter Koch hat satte 147 Pfund verloren. “I dachte, es würde zwei oder drei Jahre dauern, ” räumt Elliot, 37, ein, der jetzt 253 Pfund wiegt. nach dem Kippen der Waage bei fast 400 lbs. an einer Stelle. “I dachte, ich würde im ersten Jahr 60 oder 70 Pfund abnehmen.”

Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der gleichen Jeansgröße, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. �s’ ist lebensverändernd,” sagt er PEOPLE. 𠇎s war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber auf positive Art und Weise,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

Aber keine Frage, seine drei Jungs stolz zu machen, ist der absolut beste Vorteil. 𠇊m Geburtstag meines Sohnes Mylo im Januar liefen wir alle herum und spielten Fangen mit seinen Freunden,” erinnert sich Elliot. “He sagte ihnen, ‘Mein Dad ist der Schnellste hier. Er kann uns in einem Rennen schlagen.’ Das war großartig!”


Graham Elliot verliert fast 150 Pfund und sieh dir seine erstaunliche Transformation an

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Neun Monate nach einer Schlauchmagenresektion am Medical Center der University of Chicago wurde der Meisterkoch Richter und gefeierter Koch hat satte 147 Pfund verloren. “I dachte, es würde zwei oder drei Jahre dauern, ” räumt Elliot, 37, ein, der jetzt 253 Pfund wiegt. nach dem Kippen der Waage bei fast 400 lbs. an einer Stelle. “I dachte, ich würde im ersten Jahr 60 oder 70 Pfund abnehmen.”

Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der Jeans in der gleichen Größe, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. �s’ verändert das Leben,” sagt er PEOPLE. 𠇎s war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber positiv,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

Aber keine Frage, seine drei Jungs stolz zu machen, ist der absolut beste Vorteil. 𠇊m Geburtstag meines Sohnes Mylo im Januar liefen wir alle herum und spielten Fangen mit seinen Freunden,” erinnert sich Elliot. “He sagte ihnen, ‘Mein Dad ist der Schnellste hier. Er kann uns in einem Rennen schlagen.’ Das war großartig!”


Graham Elliot verliert fast 150 Pfund &mdash seht seine erstaunliche Transformation

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Neun Monate nach einer Schlauchmagenresektion am Medical Center der University of Chicago wurde der Meisterkoch Richter und gefeierter Koch hat satte 147 Pfund verloren. “I dachte, es würde zwei oder drei Jahre dauern, ” räumt Elliot, 37, ein, der jetzt 253 Pfund wiegt. nach dem Kippen der Waage bei fast 400 lbs. an einer Stelle. “I dachte, ich würde im ersten Jahr 60 oder 70 Pfund abnehmen.”

Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der gleichen Jeansgröße, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. �s’ verändert das Leben,” sagt er PEOPLE. 𠇎s war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber auf positive Art und Weise,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

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Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der gleichen Jeansgröße, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. �s’ ist lebensverändernd,” sagt er PEOPLE. “IEs war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

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𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

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Elliot schreibt seinen Erfolg dem Nachdenken über die Operation als Sprungbrett zu ernsthaften Veränderungen des gesunden Lebensstils zu. Er trainiert jetzt mindestens jeden zweiten Tag, kann 5 Meilen laufen und bittet darum, dass seine Umkleidekabine auf dem Meisterkoch Das Set ist gefüllt mit Mandeln, Trockenfrüchten und Algenchips anstelle der üblichen Süßigkeiten.

𠇏rüher war ich gestresst und habe beim Basteln nach Keksen und Süßigkeiten gefragt,”, sagt Elliot, der derzeit in Los Angeles für die Dreharbeiten zur kommenden Staffel der erfolgreichen Kochwettbewerbsshow ist. �r jetzt weiß ich, dass mein Magen so groß ist wie eine Banane und ich brauche Nahrung, die mir nur Energie gibt. So kann ich entweder einen Moment der Süße haben, aber mich wirklich schlecht fühlen, oder ich kann etwas Leckeres und Leichtes wie Sashimi bestellen.”

Zu den Vorteilen seiner gesunden Verwandlung gehören das Tragen der gleichen Jeansgröße, die er während seines ersten Schuljahres in der High School trug (das ist eine Größe 36!), das endliche Fliegen ohne Gurtverlängerung und der Verlust der Schlafapnoe-Maschine, die er verwenden musste seit 2005. „Das ist lebensverändernd“, sagt er PEOPLE. 𠇎s war, als wäre man ans Bett gefesselt —, sich nicht vorzulehnen und [meine Frau] Allie zu umarmen oder mit meinen Kindern [Mylo, 7, Conrad, 3, und Jedidiah, 18 Monate] zu kuscheln — weil Ich habe eine riesige Maske im Gesicht. Einmal ging meine Maschine kaputt und ich musste 48 Stunden wach bleiben, weil ich physisch keine fünf Minuten schlafen konnte, ohne nach Luft zu schnappen.”

Elliot glaubt, dass sich auch seine Persönlichkeit verändert hat. “I𠆛in selbstbewusster, aber auf positive Art und Weise,” erklärt der Küchenchef, der kürzlich sein neuestes Restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Connecticut eröffnet hat etwas mehr Befehlsgewalt und keine Angst, dass mich jemand fett nennen wird, wenn ich etwas Falsches sage. Und genau das hat mein Leben seit der High School bestimmt.”

Aber keine Frage, seine drei Jungs stolz zu machen, ist der absolut beste Vorteil. 𠇊m Geburtstag meines Sohnes Mylo im Januar liefen wir alle herum und spielten Fangen mit seinen Freunden,” erinnert sich Elliot. “He sagte ihnen, ‘Mein Dad ist hier der Schnellste. Er kann uns in einem Rennen schlagen.’ Das war großartig!”


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