Neue Rezepte

Ein Anfängerleitfaden für Schnellkochtöpfe

Ein Anfängerleitfaden für Schnellkochtöpfe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die Aussicht auf 15 Pfund pro Quadratzoll Dampfhitze, die sich bald im Schnellkochtopf auf meinem Küchenherd aufbauen wird, hat mich gerüttelt, bevor ich das Ding überhaupt angezündet habe. Ich habe das Gefühl, dass ich in meiner Karriere weniger gefährliche Dinge getan habe – wie zum Beispiel Rennrodeln. Meine Freunde und Familie helfen nicht. Ein Kumpel warnt: "Es ist dieses ständige, fast bedrohliche Schaukeln und Zischen des Ventils, das dich total nervös macht." Meine Mutter, deren neuen Schnellkochtopf ich für dieses kleine Experiment ausgeliehen habe, hat einen hilfreichen Post-it-Zettel hinterlassen, auf dem stand: "Ich will dich nicht erschrecken, aber es braucht Respekt." Wann hat Ihnen zum letzten Mal jemand einen Toaster mit einem warnenden Post-it-Zettel geliehen? (Rhetorische Frage, da dies in der Weltgeschichte noch nie vorgekommen ist.)

Der Reiz des Schnellkochtopfs ist jedoch nicht zu leugnen: langsames Kochen geht schneller. Wasser und Dampf unter hohem Druck können die Garzeit um bis zu 70 Prozent verkürzen, was zumindest theoretisch bedeutet, dass Sie ein ganzes Hähnchen in 20 Minuten oder eine Kartoffel in acht Minuten garen können (theoretisch, da einige der Einstellungen die Zeit verlängern können) zum Prozess).

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an, um weitere tolle Artikel und leckere, gesunde Rezepte zu erhalten.

Die Wissenschaft ist ziemlich einfach: Druck erhöht die Siedetemperatur von Wasser. In Ihrem drucklosen Dutch Oven kann sich Wasser nur auf 212°F erhitzen. In einem Schnellkochtopf kann sich Wasser, das in einem starken Topf eingeschlossen ist, vor dem Kochen auf bis zu 250 ° F erhitzen. Stellen Sie sich vor, Sie besteigen den Gipfel des Mount Everest und entdecken, dass Wasser bei so niedrigem atmosphärischem Druck bei mickrigen 160 ° F oder so siedet; Sollten Sie sich entscheiden, dort oben Kaffee zu kochen, wäre er nicht kochend heiß.

Das Konzept des Schnellkochtopfs ist nichts Neues – es stammt mindestens aus dem 17. Jahrhundert. Tatsächlich trägt es den Hauch einer altmodischen, muffigen Methode, die vor langer Zeit von verwirrten Köchen verwendet wurde, die gelegentlich kleinere Explosionen verursachten. Die alten Herde hatten ziemlich einfache Sicherheitsventile und den Ruf, eine potenzielle Katastrophe zu haben. Bevor ich also mit der neuen Maschine meiner Mutter koche, lasse ich mich von Michael Schlow beruhigen, einem Mann, der sich mit Kochen unter Druck auskennt. Der preisgekrönte James Beard-Koch und Besitzer von vier Restaurants, darunter das Boston's Radius, nahm am letztjährigen Wettbewerb teil Spitzenkochmeister.

"Hier ist die Sache", sagt Küchenchef Schlow, nachdem ich ihm meine wachsenden Ängste vor dem Schnellkochen aufgeklärt habe. „Es könnte an der Zeit sein, Omas Schnellkochtopf in Rente zu schicken und in einen modernen zu investieren. Die modernen haben Dichtungen an der Außenseite, Verriegelungsgriffe und Druckentlastungsventile, damit sie nicht explodieren Wegbeschreibungen, da muss man wirklich keine Angst haben."

Darüber hinaus findet er seine Verwendungsmöglichkeiten vielfältig. „Obwohl ich ein großer Fan von langsamem und langsamem Kochen bin, gibt es Zeiten, in denen Sie etwas schnell erledigen müssen, und dann ist ein Schnellkochtopf wirklich praktisch“, sagt er. "Geschwindigkeit ist seine wichtigste Visitenkarte, aber es ist auch diese Eintopf-Idee ohne Chaos. Der Herbst steht vor der Tür und ein Schnellkochtopf ist eine großartige Möglichkeit, kühle Wettergerichte wie geschmortes Lamm und Osso Bucco zuzubereiten, ohne etwas zu haben fünf oder sechs Stunden auf dem Herd."

Schlow sagt, wenn Sie es mit Schmorbraten zu tun haben, möchten Sie normalerweise nicht, dass die Zutaten heftig verkochen, da dies zu zähem, trockenem Fleisch führen könnte. "Aber irgendwie wirft der Schnellkochtopf diese Ideologie aus dem Fenster und kreiert stattdessen einen feuchten, köstlichen Eintopf."

Netter Rat, aber Schlow ist ein Profi und ich wollte von einem Hauskoch über das Kochen unter Hochdruck hören. Ich rief Patti Erickson an, eine Lehrerin und begeisterte Hausfrau aus Denver, bei der ich gefunden habe Kochlicht's Facebook-Fanseite. Patti verwendet seit fast 20 Jahren einen Schnellkochtopf. Vor fünf Jahren wechselte sie zu einem neuen Modell.

„Ich verwende meinen meistens für mexikanisches Essen, weil es so schnell geht und das Fleisch unglaublich zart macht“, sagt sie. „Ich mache große Mengen – Fiesta-Kochen für Freunde, wie Hühnchen für Tacos, Bohnenmus und grünes Chili. Aber Sie können es auch für eine Person verwenden; werfen Sie einfach eine Hähnchenbrust hinein und es funktioniert wunderbar.“ Patti erwähnt auch, dass man Lebensmittel aus Tiefkühl kochen kann, was ich besonders praktisch finde. „Hab keine Angst, Amy“, schmeichelt sie ihr. "Es ist einfach und macht Spaß!"

Es ist Zeit, unter Druck zu kochen. Ich habe mein einfaches Rezept 27 Mal durchgelesen, bevor ich mich sicher genug fühlte, einige Rüben zu schrubben. Ich füge sie und etwas Wasser in den 6-Liter-Schnellkochtopf meiner Mutter hinzu; Ich richte die Griffe aus und verriegele den Deckel mit einem beruhigenden Klicken. Dann drehe ich den Herd auf und renne durch die Küche.

Beim Erhitzen des Wassers beginnt die Kappe auf dem Deckel zu klappern und kleine Dampfspritzer freizusetzen. Das ist alarmierend. Es ist auch normal, da sich im Inneren weiter Druck aufbaut. Schließlich schleiche ich auf Zehenspitzen zurück zum Herd, um die Temperatur zu regulieren. Dies alles geschieht instinktiv, da ich die Bedienungsanleitung des Schnellkochtopfs meiner Mutter hatte, aber was sie mir sagte, ist, dass die Temperatur hoch genug gehalten werden muss, damit das Druckventil immer wieder spritzt und Dampf abgibt. Mit anderen Worten, wenn mein Stresslevel sank, war die Hitze wahrscheinlich nicht hoch genug. Innerhalb weniger Augenblicke erfüllt sich die Luft mit dem erdigen Duft von gekochten Rüben, während der Dampf die Küche parfümiert – und nur 10 Minuten später läutet mein Timer.

Ich bewege den Topf vom Brenner, um ihn etwa 10 Minuten abkühlen zu lassen, bevor ich am Druckablassknopf ziehe, um sofort eine Dampfwolke freizusetzen, die hilft, den Kochvorgang weiter zu stoppen. (Manche Leute verwenden jedoch den von Küchenchef Schlow erwähnten Geheimtrick, den geschlossenen Herd unter fließendes kaltes Wasser zu stellen, um ihn noch schneller abzukühlen.)

Ich überprüfe dreimal, ob die Druckanzeige heruntergefallen ist – ein optischer Beweis dafür, dass kein Druck mehr im Topf ist und der Deckel nicht mehr auf dem Boden verriegelt ist. Ich schraube den Deckel vorsichtig ab und öffne ihn, damit die restlichen Dampfstöße sicher an der Rückseite des Herdes entweichen. Ich berühre mein Gesicht, meine Hände und Beine: Ich lebe noch. Ich beende das Rezept, indem ich die Rüben unter kaltes Wasser halte und sie schäle und in Scheiben schneide, bevor ich die 10-Minuten-gekochten Rüben mit meinem spritzigen Dressing zusammen mit etwas frischem Dill und Walnüssen werfe. Augenblicke später esse ich meinen Rübensalat. Und es ist köstlich – der frische Dill macht es total. Eine 35-minütige Kochzeitverkürzung hat auch nicht geschadet.

Am nächsten Tag mache ich eine Kichererbsen-Chorizo-Suppe. Dieses Rezept erfordert das Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Chorizo ​​im offenen Schnellkochtopf. Dann gebe ich die restlichen Zutaten, darunter Hühnerbrühe und getrocknete Kichererbsen, in den Schnellkochtopf, schraube den Deckel auf und bringe ihn auf Druck. Ich fühle mich jetzt selbstbewusst genug, um eine Folge von zu sehen Moderne Familie Während die Kichererbsen kochen, überprüfen Sie gelegentlich, ob das Druckniveau aufrechterhalten wird, indem Sie auf das verräterische Druckablassventil achten und es beobachten. So einfach ist das: Ein Eintopf aus getrockneten Kichererbsen, der neun Stunden gedauert hätte (inklusive Kichererbsen-Einweichzeit), hat wie von Zauberhand nur eine gedauert.

Und es ist erstaunlich, wie viel Geschmack der Schnellkochtopf in 60 Minuten aus Knoblauch, Chorizo ​​und Kichererbsen gemacht hat. Die zum Schluss untergerührte, gehackte Eskariol ist eine perfekte Folie, das angenehm bittere Grün macht das Gericht besonders sättigend.

Ich bin in einem Stück. Und ich bin ein Schnellkochtopf-Konvertit.


Ein Leitfaden für Anfänger zum Instant Pot Cooking

Willkommen in der wunderbaren, leicht wilden Welt von Instant Pots, den Multitasking-Geräten, die Ihr Leben viel einfacher machen sollen. Die beliebteste Marke, einfach Instant Pot genannt, ist ein elektrischer Schnellkochtopf, Dampfgarer, Reiskocher, Joghurtbereiter, eine Bratpfanne mit einer ganzen Reihe vorprogrammierter Einstellungen (insgesamt 14), die für Köche bestimmt sind, die sie einstellen möchten es und vergiss es.

Klingt zu schön um wahr zu sein? Nun, es ist ein bisschen komplizierter als das alles. Tatsächlich ist die größte Beschwerde über dieses beliebte Küchengerät, dass das Handbuch schwer zu lesen ist, was ein Grund dafür ist, dass viele Community-Foren aufgetaucht sind, die großartige Ratschläge dazu bieten, wie man dieses hilfreiche Werkzeug angeht, anstatt es verstauben zu lassen Im Schrank. Hier erfahren Sie, was wir beim Durchforsten von Vorschlägen, Hinweisen, Tipps und Ratschlägen von Benutzern gelernt haben.

1. Beginnen Sie langsam

Da sich so viele Köche mit einem Slow Cooker wie zu Hause fühlen, gehen Sie in diese Richtung, um sich mit den verschiedenen Tasten und Einstellungen vertraut zu machen. Das Schöne an diesem hochfunktionalen Gerät ist, dass es sautieren kann, sodass das Schmoren super einfach ist. Drücken Sie die Saute-Taste und warten Sie, bis auf dem Display "hot" angezeigt wird, bevor Sie Speisen hinzufügen. Drücken Sie dann, nachdem das Essen gebräunt ist, die Slow Cooker-Taste und stellen Sie den Timer gemäß den Rezeptanweisungen ein. Nach dem Kochen hält der Instant Pot das Essen bis zu sechs Stunden warm.

Testen Sie Ihre Schmor- und Slow Cooker-Fähigkeiten mit diesem Gewinner von Chef John:

2. Unter Druck

Laut dem Rezeptheft, das jedem Instant Pot beiliegt, erfolgt das Kochen unter Druck in vier einfachen Schritten: Zutaten hinzufügen, Kochprogramm wählen, "das tägliche Leben fortsetzen, bis es piept" und zum Schluss Druck ablassen und servieren. Das Kochen unter Druck ist jedoch etwas nuancierter. Überspringen Sie die vorprogrammierten Einstellungen, da sie nicht ganz zum Rezept passen, und Sie werden aufgefordert, zwischen hohen oder niedrigen Einstellungen zu wählen. Die meisten Schnellkochtöpfe mit Herd erreichen 15 psi oder mehr. (psi steht für Druck pro Quadratzoll). Der Instant Pot erreicht bei High 11,6 psi und bei Low 7,2 psi. Das Garen von Speisen unter Druck bedeutet, dass Suppe in 10 Minuten fertig ist, Quinoa in 60 Sekunden fertig ist und Reis in vier kurzen Minuten fertig ist. Hartgekochte Eier und Eier können in sechs Minuten Kochzeit geschält werden. Kein Wunder, dass der Instant Pot&aposs so heiß ist.

Probieren Sie diese Methode aus, indem Sie Schweinefleisch-Carnitas oder eines der mehr als 100 Schnellkochrezepte auf unserer Website zubereiten.

3. Welcher Weg zu gehen: Schnelle vs. reguläre Veröffentlichung

Es dauert eine Weile, bis der Instant Pot die in jedem Rezept geforderte Druckeinstellung erreicht hat, und es braucht auch Zeit, diesen Druck abzulassen. Für den QR (Schnellverschluss) drehen Sie die Entlüftung mit einem Geschirrtuch oder einem Ofenhandschuh gegen den Uhrzeigersinn, um Spritzer durch heiße Flüssigkeit zu vermeiden. Wenn Zeit keine Rolle spielt, erfolgt die natürliche Druckfreigabe (NPR) von selbst, meistens in 10 bis 15 Minuten.

4. IMMER voreinweichen

Getrocknete Bohnen sind eine beliebte Zutat für Schnellkochtöpfe, und für beste Ergebnisse sollten Sie die Bohnen vorher einweichen. Dieser Schritt sorgt für eine cremigere Textur. Wenn Sie diesen Schritt vergessen oder überspringen möchten, kochen Sie 1 Tasse getrocknete Bohnen und einen Teelöffel Salz in vier Tassen Wasser vier Minuten lang vor. (Alles zeitgesteuertes Kochen beginnt, sobald der richtige Druck erreicht ist.) Lassen Sie die Bohnen ab und sie sind fertig mit dem Rezept.

5. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Anzeige

Das leuchtend rote Display auf der Vorderseite des Instant Pot hilft Köchen, den Fortschritt zu verfolgen. Beim Vorheizen wird "quoton" angezeigt, und wenn eine Kochzeit eingestellt ist, leuchtet sie auf und zählt auf dem Display herunter. Eine "warme" Zeit wird mit einem großen "L" davor angezeigt. Gleiches gilt für die Slow-Cooker-Funktion, allerdings ohne L auf dem Display. Wenn "Lid" blinkt, bedeutet dies, dass das Oberteil nicht richtig eingestellt ist. Probieren Sie es aus und versuchen Sie es erneut.

6. Übung macht Perfektion

Je mehr Sie den Instant Pot verwenden, desto besser werden Sie sich dabei fühlen. Während die Macher immer wieder auf die bewährten Sicherheitsmerkmale hinweisen, denken Sie daran: Vermeiden Sie es, die Oberseite zu berühren, während der Instant Pot in Gebrauch ist. Es ist heiß! Aber es ist wirklich nicht anders als ein kochender Topf mit Nudeln oder eine brutzelnde Pfanne voller Brathähnchen. Seien Sie sich bewusst, und Ihnen geht es gut.


Richten Sie Ihre Küche zum ersten Mal ein und fragen Sie sich, welche der besten Herde Sie verwenden können, um das Beste für Sie und Ihre Familie zu entdecken. Wenn das nach Ihnen klingt, haben wir einige der besten Herde ausgewählt, die Sie in Ihrer Küche in Betracht ziehen sollten. Diese Rezension [&hellip]

Worauf muss ich beim Kauf eines Backofens achten? Was muss ich wissen? Glücklicherweise hat unser aktualisierter Leitfaden für 2021 Sie abgedeckt. In den meisten Häusern ist der Ofen der Herzschlag des Hauses. Einer der wichtigsten Teile jeder Küche, tatsächlich auszugehen und Ihren ersten Ofen zu kaufen, kann ein [&hellip]


Druckdosen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bevor Sie beginnen, bereiten Sie Ihr säurearmes Konservierungsrezept vor. Hier sind sichere Druckdosenrezepte!

  1. Materialien sammeln. Stellen Sie sicher, dass alle Einmachgläser sauber sind, indem Sie sie in heißem Seifenwasser waschen, gut ausspülen und an der Luft trocknen. Stellen Sie sicher, dass alle Gläser, Deckel und Bänder richtig passen. Der Rand des Glases sollte keine Kerben oder Risse aufweisen.
  2. Gläser vorheizen. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf mit genügend heißem Wasser, um die Gläser mit Wasser zu bedecken. Deckel hinzufügen. Bringen Sie Wasser 10 Minuten lang zum Köcheln (180 ° F).
  3. Stellen Sie Ihren Druckdosierer mit dem Gestell und 2-3 Zoll Wasser zum Köcheln auf und köcheln Sie weiter, bis Sie es mit Gläsern füllen können.
  4. Die heute verkauften Deckel müssen vor dem Aufsetzen nicht in kochend heißes Wasser gelegt werden, um die Versiegelungsmasse zu aktivieren.
  5. Befolgen Sie bei der Zubereitung Ihrer Produkte eines unserer säurearmen Rezepturen für die Druckdosierung. Füllen Sie jedes Glas mit der benötigten vorbereiteten Nahrung und Flüssigkeit, indem Sie eine Schöpfkelle und einen Trichter verwenden.
  6. Entferne alle eingeschlossenen Luftblasen mit einem Gummispatel oder einem Plastikdosenstab zwischen dem Glas und dem Essen, um eingeschlossene Luft freizusetzen. Lassen Sie einen angemessenen Freiraum (¼", ½" oder 1" gemäß den Rezeptanweisungen).
  7. Wischen Sie die Glasränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und entfernen Sie alle Speisereste.
  8. Setzen Sie den Deckel auf jedes Glas, bringen Sie das Schraubband an und ziehen Sie es nur handfest an. Stellen Sie die Gläser mit dem Glasheber auf das Gestell im Druckdosierer mit 2 – 3 Zoll siedendem Wasser. Lassen Sie die Gläser sich nicht berühren.
  9. Verarbeiten Sie die Gläser: Verriegeln Sie den Dosendeckel und lassen Sie das Entlüftungsrohr offen. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch ein, damit Dampf durch das Entlüftungsrohr strömt. Lassen Sie den Dampf 10 Minuten lang durch das Entlüftungsrohr entweichen, oder bis der Dampf einen konstanten Strom bildet, um sicherzustellen, dass keine Luft (nur Dampf) im Dosenbehälter verbleibt. Schließen Sie die Entlüftung mit dem Gewicht oder der Methode, die für Ihren Konservenhersteller beschrieben ist. Überwachen und regulieren Sie die Hitze, um den empfohlenen Druck zu erreichen.
  10. Halten Sie den empfohlenen Druck für die im Rezept angegebene Zeit aufrecht und passen Sie die Höhe an (siehe Höhentabelle). Hitze ausschalten. Lassen Sie den Einkocher ungestört stehen (entfernen Sie das beschwerte Manometer nicht), bis der Druck auf Null zurückgeht. Warten Sie 10 Minuten, nehmen Sie das Gewicht ab und entriegeln Sie den Deckel, indem Sie ihn von sich wegkippen. Lassen Sie die Gläser weitere 10 Minuten abkühlen.
  11. Nehmen Sie die Gläser mit einem Glasheber aus dem Druckdosierer und stellen Sie sie aufrecht auf ein Handtuch. Lassen Sie die Gläser 12 bis 24 Stunden ungestört.
  12. Entfernen Sie die Schraubbänder und überprüfen Sie die Deckel auf Dichtungen. Es sollte keine Biegung geben, wenn Sie sanft auf die Mitte jedes Deckels drücken. Wenn sich der Deckel biegt, versuchen Sie, den Deckel vorsichtig mit dem Nagel am Rand anzuheben. Gut verschlossene Deckel bleiben angebracht. Wenn ein Deckel nicht innerhalb von 24 Stunden verschließt, das Produkt sofort kühlen.

Möchten Sie andere Arten der Konservierung ausprobieren? Sehen Sie sich die einfachere Methode, die Wasserbadkonserven, an, um Tomaten und Marmeladen einzulegen.

Weitere Informationen zum Einmachen

Eine sichere und erfolgreiche Konservenherstellung erfordert umfassende, leicht verständliche Rezepte, die auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren und aktualisiert werden, sobald neue Forschungsergebnisse verfügbar sind. Betrachten Sie diese als Ihre vertrauenswürdigen Ressourcen und befolgen Sie ihre Empfehlungen und getesteten Rezepte buchstabengetreu:

  • Beginnen Sie mit den Home Canning Guides des US-Landwirtschaftsministeriums. Lesen Sie Leitfaden 1: Prinzipien des Home Canning gründlich. Siehe das nützliche Glossar ab Seite 33. Guide 4 und Guide 5 enthalten Informationen und Rezepte zum Konservieren von säurearmem Gemüse, Geflügel, Fleisch und Meeresfrüchten.
  • Das National Center for Home Food Preservation bietet alles, was Sie über das Einmachen von säurearmen Lebensmitteln wissen müssen. Jeder Link wird erweitert, um eine Fülle von Informationen anzuzeigen. Büros in jedem Bundesstaat bieten Informationen zum Einkochen zu Hause in einer Vielzahl von Formaten an: Ratgeber und Merkblätter, Telefon-Hotlines, Anleitungsvideos und persönliche Kurse. Erkundigen Sie sich bei Ihrem nächstgelegenen Erweiterungsbüro, um herauszufinden, was es in Ihrer Nähe anbietet. Einige staatliche Erweiterungsprogramme bieten eine Ausbildung zum Master Food Preserver für die persönliche Beherrschung der Fähigkeiten zur sicheren Hauskonservierung und eine Ausbildung als Freiwillige für die Beurteilung auf Kreismessen, Landesmessen, Bereitstellung von Informationen zur sicheren Konservierung auf Gesundheitsmessen und Gemeinschaftsgärten.
  • Die Website der Ball Corporation bietet einen wunderbaren Abschnitt über Dosen mit niedrigem Säuredruck, einschließlich einer nützlichen Tabelle zur Fehlerbehebung (Problemlösung).
  • Broschüren, die Sie bestellen und dann auf ein Küchenregal legen können, um sie während der Arbeit zu konsultieren, umfassen den USDA Complete Guide to Home Canning, den Ball Blue Book Guide to Preserving (37 kommt in einer Videoversion).

Was ist dein Lieblingsessen? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!

Dieser Canning Guide wurde im Juli 2020 von Christina Ferroli, PhD, RDN , FAND aktualisiert und auf Fakten geprüft. Wenn Sie an Ernährungsberatung und Bildungspraktiken interessiert sind, um gesündere Entscheidungen zu treffen – oder einfach auf dem Laufenden bleiben zu den neuesten Lebensmittel-, Ernährungs- und Gesundheitsthemen – besuchen Sie hier Christinas Facebook-Seite.


Anfängerleitfaden für die ersten Schritte mit Ihrem Schnellkochtopf

Vielleicht hast du keine Ahnung was all diese Knöpfe sind oder was die Terminologie, die Sie in Instant Pot-Rezepten sehen, tatsächlich bedeutet.

Wenn Ihnen etwas bekannt vorkommt, bin ich für Sie da!

Ich habe einen Anfängerleitfaden erstellt für Erste Schritte mit Ihrem Schnellkochtopf, und es ist perfekt für Leute wie dich!

Es hilft Ihnen durch die Grundlagen des Einstiegs, hilft Ihnen, sich sicherer und weniger überfordert zu fühlen, und klärt die verwirrenden Aspekte des Schnellkochens.

Das Beste ist, Sie können es bekommen KOSTENLOS wenn Sie sich unten anmelden!

Hier sind ein paar Kommentare von Lesern, die den Leitfaden verwendet haben, um mit ihren Schnellkochtöpfen sicherer zu werden:

"Ich liebe es, meinen Schnellkochtopf kennenzulernen. Danke, dass du mir dabei die Hand hältst!"

"Ich habe viel Spaß mit dem Instant Pot. Ich freue mich über alle Informationen, die Sie für mein neues Kochabenteuer haben!"

"Ich habe es gestern Abend zum ersten Mal für Crockpot-Pizza verwendet. Es ist großartig geworden!"

"Zuerst vielen Dank, dass Sie Ihr Wissen und Ihre Erfahrung so freundlich und angenehm teilen. Ich bin bereits Oma und habe bis jetzt noch keine Erfahrung mit einem Schnellkochtopf gemacht. Bisher bin ich von den Ergebnissen sehr beeindruckt. Nochmals vielen Dank für deine Führung in dieses neue Reich des Kochens!"

Schließen Sie sich diesen und Tausenden anderen an, die diesen KOSTENLOSEN Leitfaden genutzt haben, indem Sie sich unten anmelden:


So verwenden Sie den Instant Pot Ultra – Anfängerleitfaden

Diese Seite kann Affiliate-Links für von uns empfohlene Produkte enthalten. Wenn Sie auf einen Link klicken und etwas kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Entschädigung. Dies ändert nichts an dem Preis, den Sie zahlen würden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Hast du deinen Instant Pot Ultra noch in einer Box? Egal, ob Sie ein Instant Pot-Neuling oder ein Veteran sind, erfahren Sie, wie Sie die neuen Funktionen des Instant Pot Ultra nutzen.

Der Instant Pot Ultra unterscheidet sich stark von früheren Modellen. Ich zeige Ihnen, wie Sie das neue Display verwenden, um Schnellkochen, Anbraten und den neuen Ultra-Modus für Sous Vide zu verwenden. Und erfahren Sie, wie Sie den neuen Knopf für die Schnellfreigabe verwenden.

Fragen zu Ihrem Instant Pot? Hinterlasse unten einen Kommentar und ich werde ihn beantworten.

WELCHEN INSTANT POT SOLLTE ICH KAUFEN?

Für 1 – 2 Personen, Instant Pot 3 qt: https://amzn.to/2O0rOqi
Für 2 – 4 Personen, Instant Pot 6 qt: https://amzn.to/2XRJown
Ab 4 Personen Instant Pot 8 qt: https://amzn.to/2JM74Ns

ANDERE INSTANT-TOPF-PRODUKTE

Wenn Sie über die obigen Amazon-Links einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen. Dankeschön!

Abonniere meinen Kanal für mehr Videos wie dieses: https://www.youtube.com/user/LivingRichlyonBudget

Abonnieren Sie meine Liste, um einen kostenlosen monatlichen Leitfaden für den Lebensmittelverkauf zu erhalten: https://www.livingrichlyonabudget.com/SUBSCRIBE/

Folgen Sie mir auf Instagram, um hinter die Kulissen zu schauen: https://www.instagram.com/livingrichly/

HOL DIR MEINE MAHLZEITPLANUNG BINDER!

Verwenden Sie die KitchenAid Getreidemühle, um Ihr eigenes Mehl herzustellen

Die Getreidemühle wurde entwickelt, um sicherzustellen, dass der Koch sein Mehl bequem selbst herstellen kann. Wenn dies ein einzigartiges Konzept ist, enthält das Add-on eine eigene Tellerpublikation, die so einfach zu erfüllen ist, dass auch der Neueinsteiger hervorragende Ergebnisse erzielen wird. Die Getreidemühle ermöglicht die gleichzeitige Herstellung von ca. 10 Tassen Mehl.

Gesundes Entsaften mit dem KitchenAid Entsafter-Aufsatz

Jeder sucht nach einer fantastischen Methode, um gesund zu sein. Die neueste Modeerscheinung, wenn es um Ernährung und Gesundheit und Ausgewogenheit geht, ist jede der verschiedenen Arten von Säften, die Menschen herstellen können. Säfte sind so beliebt, weil sie eine hervorragende Möglichkeit sind, die Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, die Sie für eine gesunde und ausgewogene Ernährung benötigen.

Der KitchenAid Grinder-Aufsatz – Ein hilfreiches Werkzeug für Ihre KitchenAid Küchenmaschine

Die KitchenAid Mühle ist ein beliebtes und zudem sehr einfach zu bedienendes Gerät. Jeder, der gerne sein eigenes frisches Fleisch mahlt, wird dieses Haushaltsgerät lieben! Sie können nicht nur Fleisch mahlen, sondern auch Obst und Gemüse.

Den KitchenAid Ravioli Maker-Aufsatz für hausgemachte Pasta verwenden

Ravioli von Hand zuzubereiten war damals etwas Entspannendes und Angenehmes. Vielleicht wurde es als Kind in der riesigen sonnigen Küche der Nonni gemacht, die halfen, den Teig zu machen und auszurollen, dann die kleinen Quadrate zu machen, sie mit Prosciutto oder Pesto oder Ricotta-Käse zu füllen. oder Squash, oder was auch immer den Haushalt auffüllen wollte. Sie benutzten dieses kleine Knickgerät, versiegelten alles mit einem sauberen Ei, danach ließen sie die kleinen Quadrate für nur ein paar Minuten direkt in den riesigen Topf mit kochendem Wasser gleiten, und sie waren fertig und serviert …

Kochen mit KitchenAid Standmixer-Aufsätzen

KitchenAid Standmixer-Add-Ons können das Leben sowohl viel einfacher als auch süßer machen. Einzelpersonen können die langweiligen Abendessenroutinen vermeiden und die Dinge erzittern. Oder mahle sie.

Der Mahlaufsatz für die Kitchenaid Küchenmaschine

KitchenAid Küchenmaschinen verwenden verschiedenes Zubehör, um eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche zu erledigen. Dies wird das Kochen für einen ambitionierten Koch sicherlich einfacher und auch viel angenehmer machen. Zu diesen Add-Ons gehört die KitchenAid Lebensmittelmühle, ein nützliches Gerät für jede KitchenAid Küchenmaschine.

Auswahl des besten Entsafters

In diesem Artikel werden die wichtigsten Funktionen beschrieben, die beim Kauf eines Entsafters zu beachten sind. Es gibt viele Entsafter von unterschiedlicher Qualität und Rate. Dieser Artikel wurde entwickelt, um Sie vollständig zu benachrichtigen, um sicherzustellen, dass Sie einen Entsafter mit Bedacht auswählen können!

Die Kunst des Schnellkochens – Wissenschaft und Magie kollidieren

Okay, es gibt nicht wirklich irgendeine Art von Magie oder Hokuspokus. Aber zu sehen, wie der Schnellkochtopf funktioniert, lässt Sie vielleicht etwas anderes vermuten. Besonders für einen Koch ist die Fähigkeit dieser Kochgeräte, Rezepte mit fünfzig Prozent oder einem Viertel der benötigten Zeit zu kochen, wirklich bezaubernd. Ja, der Schnellkochtopf kann Mahlzeiten in kürzerer Zeit zubereiten.

Schnellkochtopf 101 – Tipps für den sicheren und richtigen Gebrauch

Haben Sie Angst, einen Druckherd zu verwenden, weil Geschichten von Nudelsaucen über die ganze Decke gespritzt werden? Nun, solche Gelegenheiten treten nur auf, wenn der Pot nicht effektiv genutzt wird.

Breville Toasteröfen – Welches der sieben Modelle sollten Sie wählen und warum?

Breville macht 7 Toaster-Auswahlen, jede mit wesentlichen Eigenschaften, die Sie berücksichtigen müssen, wenn Sie entscheiden, welche Sie kaufen möchten. Entdecken Sie genau, wie Sie über den Preis hinausschauen und sehen Sie die Unterscheidungsmerkmale zwischen Smart Oven, ikon, Die-Cast sowie verschiedenen anderen Modellen.

Drei Marken unter den besten Gemüsemessern

Alles Wissenswerte rund um die Wüsthof-, Victorinox- und auch Reject-Schälmesser. Sie werden nicht verpassen wollen, was diese unglaublichen Messer ausmacht.

Pralinen herstellen? Wählen Sie die perfekten Formen für die Verpflegung von Hochzeitsgästen!

Es gibt verschiedene Arten von Bonbons. Selbstgemachte Süßigkeiten sind die allerbesten, die es geben kann. Diese Süßigkeiten passen gut zu Hochzeitsveranstaltungen, da sie einen intrinsischen Reiz für Partys haben.

Auf der Suche nach dieser illusorischen perfekten Pfanne

Ich folge nicht dem Antihaft-Pfannenprinzip, dass es viel besser ist, kostengünstige Bratpfannen zu erwerben und sie normalerweise zu ersetzen. Persönlich würde sich das letztendlich als ziemlich ineffizient erweisen und all diese wegwerfbaren antihaftbeschichteten Töpfe und auch Bratpfannen ersticken an der Aufgabe, die mir am Herzen liegt – mein Abendessen zu kochen!

Ideen für die Verwendung eines Soda Makers zu Hause

Sie haben gesehen, wie Hersteller von Erfrischungsgetränken in Geschäften beworben oder auf dem Bildschirm gezeigt wurden. Es gibt einige hochmoderne Versionen, die auch nur online entdeckt werden können. Viele Kunden wissen nicht genau, wie viele verschiedene Punkte Sie mit einem Erfrischungsgetränkebereiter machen können. Von typischen Limonaden bis hin zu raffinierten und einzigartigen Zubereitungen ist ein Erfrischungsgetränkebereiter ein lustiges Gerät, mit dem eine Auswahl an köstlichen und interessanten Getränken hergestellt werden kann.

Steht der Showtime Rotisserie-Ofen auf?

Was Sie vielleicht nicht über den Outset Rotisserie Oven erfahren, ist, dass es sich um einen außergewöhnlich langlebigen Ofen handelt. Damit es stundenlang zusätzliches Fleisch im Wert von Pfunden zubereiten kann, muss es sein. Er ist etwas größer als ein durchschnittlicher Toaster, aber klein genug, um konsequent auf Ihrer Küchentheke zu stehen.


Weitere wichtige Instant Pot-Tipps

Instant Pot ist ein großartiges kleines Gerät für jeden vielbeschäftigten Hobbykoch. Hier sind ein paar weitere Tipps für Ihren Erfolg.

  • Verwenden Sie immer ausreichend Flüssigkeit. 6qt Schnellkochtopf benötigt mindestens 1 Tasse klare Flüssigkeit, wie Wasser, Brühe usw. Für einen 8qt Topf benötigen Sie mindestens 2 Tassen Flüssigkeit.
  • Warten Sie 10-20 Minuten, bis IP unter Druck steht. Denken Sie daran, wenn Sie versuchen, das Abendessen bis zu einer bestimmten Zeit auf den Tisch zu bringen.

SPITZE: Viele Rezepte erwähnen diesen wichtigen Hinweis nicht. IP beginnt nicht mit dem Herunterzählen der Kochzeit, bis es unter Druck steht. Und es kann bis zu 20 Minuten dauern, je nachdem, wie viel Essen im Topf ist und ob es gefroren ist oder nicht. Mehr Futter oder Tiefkühlkost = mehr Zeit, um unter Druck zu kommen!

  • Kaufen Sie mehr als eine Beilage. Wenn Sie Ihre IP so oft verwenden wie wir, benötigen Sie eine zweite Einfügung, falls die andere verschmutzt ist.
  • Waschen und ersetzen Sie den Dichtring immer nach jedem Gebrauch. Der Dichtring ist entscheidend für das Auffangen der Feuchtigkeit im Topf und den Baudruck.

SPITZE: Kaufen Sie mehrere Dichtringe in verschiedenen Farben für süße und herzhafte Speisen. Und/oder setzen Sie nach dem Reinigen des Deckels einen sauberen Dichtungsring ein, ohne darauf zu warten, dass der schmutzige Ring gereinigt und getrocknet ist.

  • Fügen Sie nach dem Kochen Verdickungsmittel wie Mehl oder Maisstärke hinzu. Schnellkochtöpfe sind auf Flüssigkeit angewiesen, um Dampf zu bilden. Das Hinzufügen eines Verdickungsmittels während des Garvorgangs kann Flüssigkeit zu schnell aufsaugen und die Garzeit beeinträchtigen.

Der grundlegende Leitfaden für Anfänger zum Kochen mit Ihrem Slow Cooker

Vereinfachen Sie Ihre Dinner-Routine mit diesem familienfreundlichen, benutzerfreundlichen Gerät.

Für vielbeschäftigte Eltern ist der Slow Cooker ein echter Lebensretter. Es ist einfach zu bedienen, nicht allzu teuer und mit sehr wenig Aufwand im Voraus können Sie eine warme, einladende Mahlzeit für Sie und Ihre Familie bereithalten, wenn alle nach Hause kommen. Wir denken, das allein ist den Tresenplatz wert. Wenn Sie also mit Slow Cookern noch nicht vertraut sind oder einfach nur Inspiration brauchen, um Ihren bereits vorhandenen abzustauben, lesen Sie weiter, um sich mit den Grundlagen vertraut zu machen und einige neue Tipps für den Erfolg des Slow Cookers zu erfahren.

Worauf Sie bei einem Slow Cooker achten sollten

Slow Cooker gibt es in verschiedenen Größen von nur wenigen Litern bis zu 8 Litern und darüber hinaus. Wir denken, dass ein Slow Cooker im Bereich von 5 bis 7 Quart perfekt für die meisten Rezepte ist. Im Durchschnitt können Sie mit einem 6-Liter-Slow-Cooker etwa 8 Personen bedienen. Wie bei der Größe variieren auch die Preise, von 30 US-Dollar für ein Basismodell bis zu 160 US-Dollar für ein programmierbares Modell mit allem drum und dran.

Die grundlegendsten Funktionen, die Sie benötigen, sind eine hohe Einstellung, eine niedrige Einstellung und eine warme Einstellung, um die Temperatur der Speisen nach Abschluss des Garvorgangs zu halten. Wenn Sie vorhaben, Ihren Slow Cooker eingeschaltet zu lassen, während Sie nicht zu Hause sind, sollten Sie ein programmierbares Modell in Betracht ziehen, das nach dem Kochen automatisch auf Warm umschaltet. Dies gibt Ihnen etwas Spielraum in Bezug auf das Timing, falls Sie sofort zu Ihrem Slow Cooker gelangen können, wenn er mit dem Kochen fertig ist.

Wann Sie Ihre Slow-Cooker-Mahlzeiten zubereiten sollten

1. Load-&-Go-Slow-Cooker-Rezepte

Es gibt zwei grundlegende Arten von Slow-Cooker-Rezepten: solche, die Sie direkt in Ihrem Slow Cooker zubereiten und ablegen und weggehen, und solche, die etwas mehr Arbeit erfordern, wie zum Beispiel zuerst Fleisch oder Gemüse auf dem Herd bräunen. Sie können großartige Rezepte für beides finden, aber wenn Sie sich vorstellen, Ihre Vorbereitungsarbeiten am Morgen vor der Arbeit zu erledigen, dann ist es möglicherweise einfacher, es mit Rezepten einfach zu halten, die nur zerkleinern und in Ihren Slow Cooker geworfen werden müssen.

2. Slow-Cooker-Rezepte, die zusätzliche Vorbereitungsschritte erfordern

Wenn Sie Zeit haben, können Sie einige zusätzliche Kochschritte ausführen, bevor Sie Ihre Zutaten in den Slow Cooker geben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie beispielsweise Ihr Essen auf dem Herd bräunen, entwickelt es zuerst einen reicheren Geschmack. Experimentieren Sie mit Rezepten, die am Wochenende zusätzliche Schritte erfordern, oder an Wochentagen können Sie einige der Schritte am Vorabend ausführen, sodass Sie morgens nur Ihre Zutaten in den Slow Cooker geben müssen. Bewahren Sie Ihre Lebensmittel nur in einem Vorratsbehälter auf und nicht im keramischen Slow-Cooker-Einsatz im Kühlschrank. Ein kalter Liner erwärmt sich nur langsam und kann eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit darstellen.

Wie ein Slow Cooker Ihnen Zeit und Geld sparen kann

Es scheint unnatürlich, dass etwas, das Essen kocht langsamly könnte Ihnen tatsächlich Zeit sparen, aber ein Slow Cooker kann eine effiziente Investition sein. Es ist eine Fix-it-and-forget-it-Appliance. Sobald sich das Essen im Slow Cooker befindet, können Sie andere Dinge tun, bis es fertig ist, im Gegensatz zum ständigen Rühren, das beim Kochen auf dem Herd oft erforderlich ist.

Es kann Ihnen sogar Geld sparen. Da Slow Cooker Lebensmittel in größeren Mengen kochen, können Sie mit einer Kochrunde mehr als eine Mahlzeit zubereiten. Denken Sie daran, Reste zum Mittagessen zu essen, anstatt auswärts zu essen, oder einen nicht gegessenen Teil Ihrer Mahlzeit für eine weitere Nacht einzufrieren. Und wenn Sie ein Fleischesser sind, werden zähere, weniger teure Fleischstücke wie Schweineschulter oder Hähnchenschenkel bei langsamem, niedrigem Garen weich und zart.

So konvertieren Sie ein Rezept für einen Slow Cooker

Wenn Ihr Lieblings-Eintopf- oder Chili-Rezept auf dem Herd zubereitet wird, können Sie es wahrscheinlich in Ihrem Slow Cooker zubereiten. Es mag anfangs ein bisschen Trial-and-Error sein, aber hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen:

Reduziere die Flüssigkeit in deinem Rezept um etwa die Hälfte wenn es auf dem Herd zubereitet wurde und Sie es in Ihrem Slow Cooker zubereiten möchten. Mit dicht schließenden Deckeln ermöglichen Slow Cooker don&apost viel Verdunstung.

Wenn Sie mit getrockneten Bohnen kochen, verzichten Sie auf die Zugabe von sauren Zutaten wie Essig und Zitronensaft bis zum Schluss. Die Säure verlangsamt das Kochen.

Wählen Sie zuletzt Rezepte mit härteren Fleischstücken aus wie Schweineschulter oder Hähnchenschenkel, im Gegensatz zu zarteren Stücken wie Schweinelende oder Hähnchenbrust. Leaner, tenderer cuts become dry and tough with longer cooking times, while the tougher cuts become tender and juicy.

Best Recipes for Slow-Cooking

Chilis, soups and stews are the crown jewels of slow cooking, but you can get way more creative. Try lasagna, yes, lasagna in your slow cooker. Got company? You can make overnight oatmeal in your slow cooker to feed a crowd. And you don&apost need a barbecue or an oven to make tender baby back ribs or BBQ chicken drumsticks. You can season and cook them in your slow cooker too.

Slow-Cooker Tips for Working Parents

Owning a slow cooker can take the stress out of mealtime. What&aposs better than coming home to find your meal ready and waiting? If your primary goal is to have a meal ready when you get home from work, pick a recipe with an appropriate cooking time (around 8 hours) and make sure your slow cooker will automatically switch to warm when the cooking is complete.

If you are planning on leaving your slow cooker for most of the day, you will most likely be cooking on the Low setting to extend the cooking time. The High setting will achieve the same results, but in half the time. Stick with recipes that give you both settings as an option, and choose the setting that fits your needs.

Slow-Cooker Safety

Slow cookers are basically foolproof but there are a few food-safety points to keep in mind. Temperatures between 40° and 140ଏ fall into the so-called "Danger Zone"-an environment where bacteria thrive. Because of this, you want to heat your food efficiently. So, never cook frozen meat in your slow cooker. It takes too long for the meat to thaw and heat up safely.

Cut up your meat into pieces rather than cooking large pieces. Chicken thighs and drumsticks are fine, but avoid cooking a whole chicken.

And lastly, don&apost overfill your slow cooker. Aim for about two-thirds full. Any more than that, and the contents may hover too long in the danger zone.

How to Make It a Meal

Soups and stews loaded with veggies can be a complete meal that you pull together right in your slow cooker. But you can also make sauces and sides to feed a crowd too or to freeze and have on hand for another time. Cook meatballs in your slow cooker and serve them over whole-wheat pasta, or make home-made baked beans for a backyard barbecue.


Benefits of Pressure Cooking

What if I told you that I could make a tender pot roast with vegetables in under an hour and a half? How about beef stroganoff in about 20 minutes? The first thing most cooks will tell you is pressure cooking cuts cooking times by more than half. It can also take tough, cheaper cuts of meat and make them tender and juicy. Because flavor does not travel through steam, different types of food can be cooked together without combining flavors. Fewer nutrients are lost and more flavor is retained during cooking because of reduced cooking times and liquid used.


Types and Features of Electric Pressure Cookers

There are many types of electric pressure cookers available in the market with different styles, features, and prices. The history of pressure cookers goes back to the 1940s and 1950s when they were first introduced in the market. These are called first-gen pressure cookers, and they lacked many security features.

Now the electric pressure cookers we have today are packed with many safety features in them as compared to old ones.

The latest design of the lid-locking system almost makes it impossible for the lid to be removed when there is pressure in the pot.

Latest generation pressure cookers are furnished with spring valve pressure regulators. But the ones which completely changed the whole scenario of pressure cooking are the modern electric pressure cookers and multicookers.

The instant pot has made it so easy that everyone can cook without any fear and hesitation. Electric pressure cookers slightly take more time than the stovetop counterparts.

Benutzerfreundlichkeit

Electric pressure cookers usage is way easier than you can think. It makes meals faster and healthier within no time, and it boils the meat, dense vegetables, and hard beans quickly.

Hard beans are often soaked in water for hours and hours before conventionally cooking them. But electric pressure cookers have made it so easy that it takes minutes to cook them thoroughly.


How to Use the Instant Pot – Beginners Guide

This page may contain affiliate links for products we recommend. If you click a link and buy something we may receive some compensation. This does not change the price you would pay. As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.

Just got an Instant Pot? Don’t be intimidated! This is a beginner’s guide to using the Instant Pot. I will show you secret tips and tricks so you’ll be using your Instant Pot like a pro!

Have a question about the Instant Pot? Hinterlasse einen Kommentar. I am here to help!

WHICH INSTANT POT SHOULD I BUY?

For 1 – 2 people, Instant Pot 3 qt: https://amzn.to/2O0rOqi
For 2 – 4 people, Instant Pot 6 qt: https://amzn.to/2XRJown
For 4 or more people, Instant Pot 8 qt: https://amzn.to/2JM74Ns

OTHER INSTANT POT PRODUCTS

If you make a purchase through the Amazon links above, I will receive a small commission, at no extra cost to you. Dankeschön!


Schau das Video: Schnellkochtopf Explosion (Kann 2022).