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Wie man eine Mango würfelt

Wie man eine Mango würfelt

Wenn Sie die Anatomie einer Mango kennen, ist die Zubereitung einfach: Die Frucht hat einen flachen, ovalen Kern in der Mitte, der parallel zu den "Wangen", dem fleischigsten Teil, verläuft. Die Unterseite (Stielende) ist gedrungen und die Oberseite oder "Nase" ist spitz zulaufend. So wird es gewürfelt:

Schritt 1: Stellen Sie die Mango auf das Stielende. Beginnen Sie an der Nase und verwenden Sie die flachen Seiten des Kerns als Führung, und schneiden Sie beide Wangen ab.


Mango - Würfel

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EIN reife Mango gibt sanften Druck wie eine reife Avocado. Sie kann von grün oder grün mit roter und/oder oranger Farbe reichen. Ein fester muss vor dem Verzehr weiter reifen. Wählen Sie pralle Mangofrüchte, die sich für ihre Größe schwer anfühlen und am saftigsten sind. Achte auf glatte, makellose Haut und vermeide solche mit geschrumpfter oder gequetschter Haut. Alle Mango-Sorten bei Zimmertemperatur, offen, ohne direkte Sonneneinstrahlung reifen lassen und gelegentlich wenden. Mangos reifen nach der Ernte weiter. 2-5 Tage bei Raumtemperatur lagern, um zu reifen. Kühlen Sie reife Früchte nicht länger als drei Tage in einer Plastiktüte.

Mangos können für Backrezepte schwer zu schneiden sein. So geht's im Rezept für glasierten Mango-Mousse-Kuchen und der Rezept für Mango-Mousse.

1. Spülen und trocknen Sie die Mango. Mit einem großen scharfen Messer die Mango auf beiden Seiten des großen zentralen Kerns schneiden.

2. Dann das Mangofleisch in jede Hälfte einritzen.

3. Drücken Sie auf die Haut, um die Mango von innen nach außen zu drehen

4. Dann schneiden Sie die Mangostücke (Fleisch) von der Haut.


Was ist Eis?

Gelato ist ein italienisches Eis. Es hat viele Ähnlichkeiten mit traditioneller amerikanischer Eiscreme und ist ein glattes, cremiges, gefrorenes Dessert, das in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Die Unterschiede zwischen Gelato und Eiscreme sind ebenfalls wichtig zu beachten.

Eisrezepte haben einen höheren Anteil von Milch zu Sahne im Vergleich zu Eiscreme, bei der Sahne der Star ist. Normalerweise enthalten Eisrezepte Eier.

Echte Gelatos werden im Vergleich zu Eiscremes etwas anders hergestellt, da die Mischung langsamer gerührt wird. Dieser langsamere Mischprozess bedeutet, dass weniger Luft hinzugefügt wird und Gelatos tendenziell dicker und dichter sind als ihre Eiscreme-Gegenstücke.

Wenn Sie zu Hause Eis mit einer Eismaschine zubereiten, können Sie die Geschwindigkeit, mit der die Maschine rührt, nicht auswählen, sodass Sie die langsame Drehfunktion traditioneller Eissorten verpassen, aber ich glaube nicht, dass Sie etwas dagegen haben. Dieses gefrorene Dessert ist ein Genuss und hausgemachtes Eis ist ein Fest wert!


Zutaten, die Sie brauchen

Du brauchst nur 5 Zutaten um wunderbar hellen und würzigen Kokos-Mango-Klebreis herzustellen.

Um dieses köstliche Dessertrezept zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Süßer ReisKlebreis oder Klebreis
  • KokosmilchVollfett
  • Kristallzuckerkann Kokosblütenzucker verwenden
  • Salzum die Süße des Reis auszugleichen
  • Reife Mangosgeschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten

Wir empfehlen auch das Garnieren mit Sesamsamen für eine tolle Textur und einen Hauch von nussig Geschmack, um die Süße zu ergänzen.


Mango-Smoothie-Bowl

Nadine Browns mit Mango gefüllte Lassi Bowl, belegt mit Chiasamen und Pistazien für den Crunch, sorgt für einen süßen und nahrhaften Start in den Tag.

Erfahren Sie in diesem kurzen Video, wie Sie eine Mango auf Igelart würfeln.

Honig-Masala-Spatchcock-Hähnchen

Ein frischer Mais- und Mangosalat sorgt in diesem epischen Spatchcock-Hühnchengericht von Gurdeep Loyal für wünschenswerte Frische und Spritzigkeit.

Garnelen- und Mango-Curry

Eine wärmende Portion Chili und Garnelen vermischen sich in einer cremigen Mango-Kokos-Sauce zu einem ausgewogenen Curry, das in 20 Minuten fertig ist.

Kurkuma und Mango Lassi

Süße Mango, subtile Gewürze und Kurkuma vereinen sich zu einem chaiartigen Lassi, das cremig und erfrischend zugleich ist.

Jerk Chicken mit Mango-Salsa

Eine erfrischend süße Mango-Salsa ist eine brillante Balance zu rauchigem Jerk Chicken in diesem kalorienarmen Gericht, perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.

Jerk Chicken Spieße mit Mangosalat

Ein frischer Mango-, Pfeffer- und Zuckerschoten-Erbsensalat gleicht die rauchige Jerk-Würze in diesem schnellen und einfachen Hühnchenspieß-Rezept aus.

Mango Sorbet

Machen Sie dieses tropische gefrorene Dessert mit Mango und Ananas zu einem erfrischenden Sommersnack oder Dessert für eine Dinnerparty.

Gegrilltes Hähnchen mit Reis und Mangosalat

Ein süßes und saftiges Mango-Dressing passt gut zu Wildreis und gegrillter Hähnchenbrust in diesem einfachen Salatrezept, das in nur 35 Minuten fertig ist.

Mangoeis mit Himbeercoulis

Dieses cremige Mango-Eis mit spritzigem Himbeer-Coulis sieht ebenso schön wie erfrischend aus, perfekt für den Anschluss an eine würzige und sättigende Mahlzeit.

Instant-Mango fro-yo

Mango-, Limetten- und Kokosjoghurt sind alles, was Sie in diesem superschnellen, milchfreien Frozen Yogurt brauchen. Perfekt für einen heißen Sommertag.

Mango-Upside-Down-Kuchen

Diese aufregende Variante eines traditionellen umgekehrten Ananas-Kuchens besteht aus geschnittener Mango, die mit einem weichen Biskuit überzogen ist, perfekt mit Sahne für Ihren nächsten Teegenuss.

Gefrorene Mango-Limetten-Margaritas

Unsere süßen Mango- und pikanten Limetten-Margaritas sind wohl die beste Erfrischung für einen heißen und sonnigen Tag.

Paneer und gerösteter Rübensalat

Der bunte Salat von Nik Sharma besteht aus gebratenem Paneer, der mit einem frischen Mango-, Limetten- und Kefir-Dressing gemischt wird, um eine herausragende vegetarische Mahlzeit zu ergeben, die Sie genießen möchten.

Gefrorener Orangen-Mango-Smoothie

Dieser Smoothie aus Mango, Orange und Banane ist ein cremiger Frühstücksgenuss oder ein Drink nach dem Abendessen und eine brillante Möglichkeit, Ihre 5 am Tag zu erreichen.

Würziger Fisch mit Mangoglasur

Eine scharfe Mango-Salsa verleiht dieser supereinfachen Mahlzeit den perfekten Kick.

Tamarinde-glasierter Thunfisch mit Zuckerschoten und Mangosalat

In diesem gesunden Fischgericht sitzt mit Tamarinde glasierter Thunfisch auf einem Salat aus saftiger Mango und Zuckerschoten, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Salat mit Ente, Mango und Brunnenkresse

Ein einfaches Sortiment an Ente, Mango und Brunnenkresse lässt sich leicht zusammenstellen und bietet beeindruckende Ergebnisse, perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche ohne viel Aufhebens.

Milchfreier Kokos-, Mango- und Kurkuma-Dummkopf

Diese erfrischende Kombination aus Mango und Kokos sorgt für einen cremigen und leichten Sommerpudding, der mit Kurkuma für einen spritzigen Geschmack sorgt.

Mango und Kardamom Shrikhand

Mango und Kardamom verleihen diesem traditionellen Dessert aus passiertem Joghurt cremige und klassische indische Aromen.

Reispapierrollen mit Ente und Mango

Diese einfachen Mango- und Enten-Reispapierrollen bieten einen Hauch von Süße und aromatischen Aromen, perfekt für einen asiatisch inspirierten Snack bei einer Drink-Party oder Get Together.

Kokos-Panna-Cotta mit karamellisierter Mango

Die erfrischenden Aromen von Kokosnuss und Mango sind eine willkommene süße Variante dieses traditionellen italienischen Desserts, perfekt, um die Gäste einer Dinnerparty zu beeindrucken.

Brassen-Tostadas mit Mango-Limetten-Salsa

Eine köstlich würzige Mango-Limetten-Salsa ergänzt die frische Brasse in den Tostadas, brillant für ein etwas anderes Familienessen.

Gegrillte Mango mit Ingwer-Mascarpone-Creme

Bei diesem supersüßen Sommerdessert wird gegrillte Mango mit einem Klecks Ingwer-Mascarpone serviert und mit einer Handvoll Pistazien gekrönt.

Kokos-Panna-Cotta mit Mango-Salsa

Dieser klassische italienische Pud erhält dank einer spritzigen Mango-Maracuja-Salsa eine erfrischende tropische Note. Sie werden sich zurücklehnen und diesen süßen Leckerbissen genießen wollen.


Wie man Mango lagert

Bewahren Sie eine unreife Mango bei Raumtemperatur auf, um zu reifen, was mehrere Tage dauern kann. Eine reife Mango gibt beim Pressen nach, ähnlich wie ein reifer Pfirsich. Um die Früchte schneller zu reifen, lagern Sie sie in einer braunen Papiertüte auf der Theke. Eine ganze reife Mango kann vor der Verwendung einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Geschnittene Mango hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank einige Tage. Gefrorene Mango hält sich bis zu sechs Monate, wenn sie in einem verschlossenen Beutel gefroren aufbewahrt wird. Getrocknete Mango sollte an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden und ist bis zu drei Monate haltbar.


Kurzes Video: Wie man eine Mango auf Igelart würfelt

Erfahren Sie, wie Sie in nur 20 Sekunden eine Mango "auf Igel-Art" würfeln (siehe Video unten). Es ist wirklich der einfachste Weg, es zu tun!

Veröffentlicht: 26. Januar 2015 um 13:05 Uhr

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man eine Mango auf Igel-Art würfelt

1. Schneide die Mango mit einem scharfen Messer vertikal in zwei Hälften, sodass zwei „Wangen“ übrig bleiben.

2. Eine Wange nach der anderen das Mangofleisch drei- oder viermal horizontal und dann drei- oder viermal vertikal einritzen, um einen Schachbretteffekt zu erzielen.

3. „Pop“ die Mango heraus, um einen Igel zu erhalten, und schneide dann die vorgefertigten Würfel vorsichtig ab.

4. Warum wendest du deine neu gewonnene Fähigkeit nicht im folgenden Rezept an?

FROZEN ORANGE UND MANGO SMOOTHIE

10 Minuten + Einfrieren, 4 Portionen, einfach

Orangensaft 600ml, gekühlt

Bananen 2, geschält, in Stücke geschnitten und 1 Stunde eingefroren

Honig 4 TL

Schritt 1

Gläser 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Auf 4 Gläser verteilen und servieren.


Eine Seite der Mango abschneiden

Der erste Schritt zum Schneiden der Mango besteht darin, eine der Seiten abzuschneiden. Halte die Mango so, dass sie auf dem Schneidebrett steht. Schneide die Mango mit einem scharfen Messer auf einer Seite ab, direkt rechts (oder links, wenn du Linkshänder bist) von der Mitte. Es ist, als ob Sie die Mango halbieren würden, aber nur aus der Mitte.

Warum außermittig? Denn du schneidest um den harten, ungenießbaren Kern in der Mitte der Frucht herum. Wenn Ihr Messer auf Widerstand stößt oder Sie eine härtere Textur spüren, bedeutet dies, dass Sie die Grube treffen und den Schnitt weiter aus der Mitte heraus bewegen.


Etikette der Mango-Saison

Wenn Sie nicht das Glück haben, einen Mangobaum zu haben, freunden Sie sich mit Ihren Nachbarn an. Nur wenige Familien können eine ganze reiche Ernte vertragen, und reife Mangos müssen jeden Tag abgeholt werden, um ein stinkendes Durcheinander zu vermeiden. (Ratten, Waschbären, Vögel und andere Wildtiere lieben Mangos.) Das bedeutet, dass die meisten Mangobaumbesitzer gerne mit Nachbarn teilen, insbesondere Nachbarn, die beim Aufsammeln helfen. Mangobäume werden so groß, dass die Früchte nur mit einer Leiter oder einem Mango-Pflückstock erreicht werden können, was bedeutet, dass einige Hausbesitzer einfach darauf warten, dass die Früchte fallen und hoffen, dass sie nicht brechen.

Es ist nicht in Ordnung, sich Obst von einem Baum oder einem von der Straße aus erreichbaren Hof zu bedienen. Besitzer von Obstbäumen sind es gewohnt, dass Fremde an die Tür klopfen und um Erlaubnis bitten, während der Mangosaison ein paar Früchte zu pflücken, was höflich ist.

Nicht so die Mango. Dies scheint ein reiches Jahr für die Früchte zu werden, die roh gegessen, zu Gebäck gebacken, mit Garnelen, Fisch oder Hühnchen gekocht oder auf andere Weise wie ein Pfirsich verwendet werden können. Es gibt mehr als 2.000 Mangosorten, und die meisten, die während der Mangosaison in Floridas Hinterhöfen angebaut werden, sind gut zu essen.


Zutaten für Mango-Mousse-Kuchen

Für die Graham-Cracker-Kruste:

Für die Mangofüllung:

  • 1 EL Gelatine
  • 3 EL Wasser, Zimmertemperatur
  • 3 Mangos, geteilt
  • 2 TL Zitronensaft
  • ½ Tasse) Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse griechischer Joghurt (wir lieben Ellenos, aber jeder wird es tun)
  • 1 ½ Tassen Schlagsahne

Ergibt: 9-Zoll-Kuchen (ca. 10 Portionen)

Anleitung für Mango-Mousse-Kuchen

Für die Kruste:

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Beschichten Sie eine 9-Zoll-Frühlingsform mit Kochspray. Die Pfanne auf einem Stück Pergament nachzeichnen und schneiden. Legen Sie das Pergamentstück in die Pfanne – beiseite stellen.

Graham-Cracker-Krümel, Kristallzucker und Butter vermischen.

Packen Sie die Graham-Cracker-Mischung in die Pfanne. 7 Minuten backen und abkühlen lassen

Für die Mangofüllung:

Gelatine in Wasser geben und ca. 5 Minuten blühen lassen

2 der Mangos würfeln und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mischen, bis püriert.

Mangopüree und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen.

Dann Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren.

Als nächstes fügen Sie die Gelatinemischung hinzu und mischen Sie, um alle Zutaten zu kombinieren.

Die Mango-Mischung vom Herd nehmen und in eine große Schüssel gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Griechischen Joghurt unter die Mangomasse heben und gründlich verrühren.

Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig unterheben, dabei alle Zutaten vermischen.

Die Mousse auf die gebackene Graham-Cracker-Kruste verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Von der restlichen Mango kleine Stücke schneiden und die Oberseite des Mousse-Kuchens dekorieren.


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